Novi recepti

Sporo kuhana bijela riba s ugljenisanim kupusom

Sporo kuhana bijela riba s ugljenisanim kupusom

Ponekad uz kuhanje najbolje što možete učiniti je ostaviti stvar na miru. U tom slučaju, ostavite listove kupusa da sjednu i ugljenisaju se po rubovima prije nego što i pomislite da ih bacite u tavu.

Sastojci

  • 12 unci čvrste ribe bijele ribe bez kože, bez kostiju (poput morske plodove ili bakalara)
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno, plus još za prelivanje
  • ¼ srednja glavica zelenog kupusa (oko 10 unci)
  • Svježe mljeveni crni papar

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 325 °. Natrljajte ribu s 2 žlice. ulje na obloženom plehu obloženom pergamentom. Mikroplanom sitno naribajte grejpfrut direktno preko ribe 2-3 puta, tako da je svaki file začinjen s malo korice; začinite solju. Pecite ribu dok meso ne postane neprozirno i počne se ljuštiti, 12–16 minuta (debljim komadima može trebati više vremena).

  • U međuvremenu odvojite listove kupusa i narežite na 3 "–4" komade. Zagrijte 1 žlicu. ulje u srednjoj tavi na srednje visokoj. Dodajte kupus i kuhajte neometano, dok se oko polovica listova ne zagori na mjestima, oko 3 minute. Začinite solju i nekoliko puta protresite tavu. Nastavite kuhati, neometano, sve dok svi listovi nemaju malo ugljenisanog materijala, još oko 2 minute. Podelite kupus na tanjire.

  • Oštrim nožem izrežite svu koru i bijelu košticu s grejpa; odbaciti. Grejpfrut tanko narežite na pola koluta.

  • Na tanjire sa kupusom dodajte kolutove grejpa; začinite solju. Ribu isecite na velike komade i podelite na tanjire. Vrh sa nanom. Prelijte s još ulja, pa obilno začinite paprom.

Recenzije odjeljakNapravio sam ovo večeras jer je to bila jedna od najlakših večera koje sam ikada napravio! Nažalost, nisam imao grejpfrut ili kupus, već sam umjesto toga napravio ribu prema limunu - bila je tako nježna i vlažna i apsolutno ukusna. Definitivno jelo koje ćemo dodati našoj rotaciji (sljedeći put sa kupusom i grejpom! Probao sam ovo večeras prvi put jer sam tražio nešto lagano i zdravo za napraviti, bez velike brige oko okusa. Ali bio sam ugodno iznenađen kako Ovo je ukusno! Očigledno, jer sadrži puno grejpa, važno je paziti da dobijete prilično slatko. Mislim da bi kiselo pokvarilo jelo. Ali riba je lagana, kupus je ukusan, par maslina dobro sa svime. Toplo preporučujem ovo za ljetne noći kada vam treba nešto lagano i jednostavno.KnishFromaRoseLondon06/22/19Zaista dobro. Pravim ga treći put večeras i ne mogu tražiti više u receptu. Čisto, s okusom, elegantno, BRZO, LAKO, ispunjava-njam! Obožavam ga i s maslačkim zelenim maslinama. Po mom mišljenju nije gorko (ali sve ovisi o vašoj toleranciji na grejp). Nabavite dobar grejpfrut! vjerovatno će biti gorko. Trenutačan pogodak! Vjerovatno novi pristup za brz, ukusan i čist obrok. Izuzetni ukusi i kombinacije ukusa! Topla gorčina grejpa sa svježom svježinom nane odaziva suptilnije okuse ribe, a ugljenisanje uvodi potpuno novi razlog postojanja kupusa! LadyladyCalifornia01/19/19Ne trošite svoj novac na kupovinu ribe za ovo jelo . Ovo jelo je BITKO. Razumijem da su to sve relativno zdravi sastojci, ali to ne znači da ih treba kombinirati. Ne mogu se sjetiti mnogih stvari koje su neukusnije od toplog grejpa. Oh, čekaj: kora grejpa na bijeloj ribi. Moja žena je od vas napravila gomilu recepata, a oni su uglavnom svi domaći. Obećavam da ću sljedeće jelo koje napravim od Bon Appetita koje mi se svidi ostaviti pozitivnu kritiku. Ali ovo je težak prolaz.DrGonzo513Albany, NY01/06/19Volio je ovaj jednostavan recept i sada je u rotaciji. Postoje neke noći u kojima jednostavno ne mogu pogledati recept s dugačkom listom sastojaka, ali ipak želim skuhati nešto elegantno. Ovo jelo je ukusno, svježe i zdravo (i izgleda lijepo), ali je tako jednostavno u smislu sastojaka i pripreme. Bio sam sumnjičav oko ugljenisanog kupusa, ali ispostavilo se da mi je to omiljeni dio, pa ga često pripremam kao prilog uz druga glavna jela. Vau, i tanjuri na stranici su lijepi. Gdje mogu to nabaviti? Lincoln125Florida01/11/18Ako ste poput mene i sumnjate u to da li će ovaj recept biti bljutav, razmislite ponovo. Bio sam ugodno iznenađen kada je kombinacija bila ugodna i zadovoljavajuća. Narezani grejp (i korica) važan su dio i zaista komplimentiraju ribu - nemojte to izostaviti. Takođe, ugljenisani kupus je prijatno orašast, bez nagoveštaja smrdljivosti prekuvanog kupusa. Nemojte se sramiti sa solju i bit ćete ugodno iznenađeni. Zaista ukusno i definicija brzog večerašnjeg obroka. Korišteni turbot i okusi su bili zaista fantastični.MelanieWashington, DC01/04/18

10 recepata za ribu sa sporim kuhanjem

Obroci poput supa i variva izuzetno su česti u sporom štednjaku, kao i veliki komadi mesa. Ali riba? Ne toliko. Zapravo, većina ljudi ne kuha ribu u sporom štednjaku, dijelom i zato što se tako brzo pravi normalno.

Ipak, spori štednjak može biti izuzetno dobar za neke riblje recepte. Jedan je razlog jednostavno taj što sporiji proces kuhanja pomaže ribi dobiti mnogo više okusa nego što biste inače dobili. Osim toga, u sporom štednjaku možete stvoriti neka nevjerojatna jela od ribe, od kojih se neka ne mogu ponoviti uobičajenim pristupima kuhanja.

Dakle, ovaj post bavi se deset različitih recepata za ribu sa sporim kuhanjem. Mnogi od njih su s ove web stranice, što znači da sam ih sam dizajnirao i testirao. Drugi dolaze s blogova o hrani, gdje su autori nadareni stvaranjem visokokvalitetnih recepata.

Čak i ako nikada prije niste kuhali ribu u sporom štednjaku, ovaj pristup zaista vrijedi isprobati. S pravim receptom možete postići nevjerojatne rezultate, dok je stvarni napor minimalan.


Tom Kerridge recepti

Otkrijte niz ukusnih recepata popularnog kuhara i urednika Toma Kerridgea. Uživajte u svemu, od jela od mesa i ribe do slatkih deserta.

Gulaš od govedine & Guinness s okruglicama od slanine

Opustite se ove zime uz obilan gulaš. Ova goveđa i Guinnessova tepsija zaista ima bogat okus, a poslužuje se uz ukusne knedle od slanine, kupus i kašu

Novi krumpir, mladi luk i#038 Montgomery cheddar quiche

Kuhar Tom Kerridge dijeli veću verziju ukusnog kolačića koji poslužuje na svom jelovniku za ručak u restoranu Hand & Flowers u Marlowu


Recepti za kupus

Napunite tanjur lisnatim povrćem i od ove prekrasne brassice napravite zadivljujuću prilogu ili glavno jelo, bilo da koristite savojski, crveni ili bijeli kupus.

Choucroute garni

Ovo je super ukusan obrok u jednom loncu sa zvijezdom savojskog kupusa. Ukusan dinstani porodični obrok sa sočnom nemačkom kobasicom od belog luka

Spaljeni maslac kupus

Isprobajte šiljati kupus za novi način da uljepšate svoje nedeljno pečenje ili večeru. Sve što vam je potrebno su dva sastojka i 12 minuta rezerve!

Kupus sa komoračem, čilijem i#038 belim lukom

Uživajte u ovom vatrenom, ukusnom prilogu uz nježno pečeno svinjsko meso. Kupus se može peći ili kuhati na ploči za kuhanje ako vam nedostaje prostora u pećnici

Prženi crveni kupus sa prelivom od kuvanog vina

Ništa ne govori o Božiću više od kuhanog vina, a ovaj recept koristi upravo to za pretvaranje crvenog kupusa u ukusan prilog koji će pratiti vašu svečanu večeru

Šiljati kupus u bijelom vinu sa sjemenkama komorača

Za brzu verziju kiselog kupusa probajte kupus pirjan u bijelom vinu, s lukom i začinskim biljem. Kiselost ovog priloga odlično se slaže sa slatkoćom svinjskog pečenja


Recepti sa Michelinovom zvjezdicom

Michelinov vodič mnogi smatraju vrhunskim restoranskim vodičem, a mnogo je sati potrošeno na raspravu o tome zaslužuje li ili ne zaslužuje Michelinovu zvjezdicu. Mnogi kuhari predstavljeni na našoj web stranici osvojili su Michelinovu zvjezdicu, pa smo zajedno prikupili neke od njihovih izuzetnih recepata sa Michelinovim zvjezdicama.

Ovi recepti od kuhara kao što su Marcus Wareing, Tom Aikens, Paul Ainsworth, Nathan Outlaw i Michael Caines oduševit će naprednije kuhare i pružiti inspiraciju onima koji žele unaprijed u kuhinji!

Za luksuzno vegetarijansko jelo probajte gljivu Portobello punjenu grahom Atul Kochhar Edamame, s finim jelom koja pršti bojom i okusom. Zapanjujući file oslića Simona Rogana sa salatom od zlatne repe i rotkvice dokazat će da hrana sa Michelinovom zvjezdicom također može biti jednostavna, dok je parfeit od bergamota David Everitt-Matthias, krema od naranče i sladić savršeni način zaokruživanja obroka.


Kako uštedjeti prekuhano meso kako vam večera ne bi bila uništena

Prekomjerno kuhanje piletine, odrezaka ili ribe može biti malo poražavajuće, pogotovo nakon što ste naporno radili i potrošili toliko novca za pripremu prekrasnog domaćeg jela. Pretvaranje mesa u težak, žvakač, osušen nered prilično je jednostavno učiniti, a vi sigurno niste prvi. Saznanje da su skoro svi u jednom trenutku spalili meso do hrskavice možda neće vratiti vaš obrok iz mrtvih & mdash, ali ovi trikovi bi mogli.

Prepečena piletina

Piletina se lako peče i peče bilo na roštilju, na ploči za kuhanje ili u pećnici. Na roštilju obično možete ukloniti izgorjele rubove, a unutrašnjost će i dalje biti vlažna. Ploča za kuhanje i pećnica su ipak malo složeniji, jer se meso obično i iznutra suši. Promijenite obrok tako što ćete isjeckati suvu piletinu i dodati majonez, so, biber i druge začine po svom izboru za domaće sendviče od pileće salate. Ako ne želite potpuno promijeniti obrok, narežite piletinu na tanke trakice i dodajte mješavinu maslinovog ulja ili maslaca i začinskog bilja. Prelijte to odozgo i ukrasite solju i paprom. Takođe možete dodati sos sa roštilja ili vaš omiljeni vinaigrette.

Prepečeno goveđe meso

Bilo da ste prepekli svoje odreske ili pečenje, sušeno goveđe meso nije nikome omiljeno. Za odrezak narežite ga i namočite preko noći u omiljenoj marinadi. Koristite ga u oblozima, juhama, ovčjim pitama ili tjesteninama. Za pečenje stavite u spor lonac sa umakom od roštilja i kuhajte na tihoj temperaturi nekoliko sati. Narežite govedinu i napravite ukusne sendviče sa roštilja. Druga ideja je da napravite goveđi stroganov. Stroganoff su jednostavno rezanci od jaja, komadići govedine i vaše omiljeno povrće. Volimo ovaj brzi chipotle goveđi stroganoff za noći kada ste u žurbi.

Brzi savjet: Suhoj govedini dodajte malo goveđe juhe i ostavite da se krčka na štednjaku nekoliko minuta.

Prekuvano svinjsko meso

Suvo svinjsko meso najgore je od mesa, ali baš kao i piletina i govedina, postoje rešenja. Nasjeckajte ga na male komade i napravite svinjski prženi pirinač ili svinjsko prženje. Iseckajte ga i stavite u spor lonac sa umakom sa roštilja za roštilj izvučene svinjske sendviče. Svinjetinu možete staviti i u procesor hrane i pomiješati sa zelenim lukom, kupusom i češnjakom za upotrebu kao punilo u naljepnicama za lonce.

Prekuhano meso ne morate bacati, a kao što vidite, postoje desetine recepata koji će prikriti osušeni okus.

Savjeti za sprječavanje prekuhanog mesa

  • Kuhajte ga duže na laganoj vatri. Osim ako ne pečete odrezak na žaru, koji je najbolje peći na jakoj vatri kratko vrijeme, meso je sočnije ako se duže kuha na laganoj vatri.
  • Sačekajte da skinete masnoću. Primamljivo je htjeti odrezati svu tu masnoću prije kuhanja mesa, ali pričekajte dok se to ne završi. Mast zadržava vlagu i daje vašem mesu sočan okus za razliku od suhog.
  • Ne ’t multitask. Jedan od glavnih razloga zašto ljudi prekuvaju meso je to što jednostavno zaborave postaviti mjerač vremena ili ne čuju da se ugasi. Shvaćamo i mda smo zauzeti! Prilikom kuhanja večere izbjegavajte ometanje društvenih medija, televizije i drugih stvari. Pokušajte djeci postaviti aktivnost ili im dopustite da im pomognu. Na taj način vaš glavni fokus može biti na večeri.

Prije nego odete, pogledajte našu prezentaciju u nastavku:

Slika: Brandi Bidot/SheKnows


Glavno napajanje

Sve poruke objavljene na ovoj web stranici izražavaju stavove autora i ne odražavaju nužno stavove vlasnika i administratora ove stranice. Registracijom na ovoj web stranici slažete se da nećete objavljivati ​​poruke koje su opscene, vulgarne, klevetničke, mržnje, prijete ili koje krše bilo koji zakon. Trajno ćemo zabraniti svim korisnicima koji to učine. Zadržavamo pravo uklanjanja, uređivanja ili premještanja bilo kojih poruka iz bilo kojeg razloga.

POKLONIRANJE POKLONA

Možete odabrati da vaši darovi stignu lijepo zapakirani ili jednostavno u originalnom pakiranju. Neki ljudi odlučuju da im pokloni stignu nezamotani iz ekoloških razloga i praktičnosti.

DATUM ZATVORENJA REGISTRACIJE

Molimo vas da postavite datum zatvaranja registra kako bismo znali kada vam isporučujemo poklone. Ako želite, možete izabrati datum zatvaranja sedmicu ili više nakon događaja. Na taj način ljudi koji nisu mogli obaviti kupovinu prije događaja i dalje mogu birati poklon.


Asado - 110 USD po str

Najmanje 2 osobe

Arancini
Rižoto od janjetine bolognese i pecorino, chipotle aioli

Plato di Picada
Suhomesnato meso dana, nabuhani frito od njoka

Ceviche
Bela riba, slatki krompir, ukiseljena ljubičasta šargarepa, korijander

Chorizo
Kobasica od svinjetine i paprike

Morcilla
Začinjena crna kobasica

Cochinillo a la Cruz
Svinjsko meso Zapadnih ravnica sporo kuhano na ložištu

Bife
O’Connor -ov vrhunski viski file na pašnjacima, VIC

Zanahorias
Šargarepa na žaru, pire od cikle, začinjeni orasi, smeđi maslac

Ensalada
Jesenja salata od lista, komorač, preljev od opečene naranče i lješnjaka

Flan
Dulce de leche krem ​​karamel, praline od slanog kikirikija

Alfajor
Argentinski kolačić od peciva pun dulce de leche


Savjeti za savršene svinjske karnite u sporom štednjaku

  • Uvijek zapecite meso! Prvo je potrebno prženje svinjetine, pa nemojte#8217t preskočiti ovaj korak. Svinjsko rame je vrlo jeftino i od toga možete napraviti nekoliko obroka.
  • Neka bude vitko. Koristite pečenje od svinjskih lopatica bez kostiju, jer je posnije od piknika od svinjskih ramena.
  • Easy Prep! Da biste olakšali jutro, pripremite ovo navečer, potrebno je samo oko 15 minuta prethodne noći. Pripremite ga i ohladite u hladnjaku, tako da ga jednostavno izvadite i uključite kad ustanete.

A budući da se mnogi pitaju, iako imam i volim svoj Instant Pot, i dalje volim svoj spor štednjak! Imam 6 Quart Hamilton Beach Set 'n Forget Programmable Slow Cooker (afil link). Obožavam ga jer možete podesiti vrijeme kuhanja i automatski se zagrijava kad završi. Takođe ima sondu za meso koja se automatski isključuje kada je gotova. Mrzio sam svoj stari lonac, spalio je sve, a hrana mi je imala čudan okus. Ovaj spor štednjak je tako odličan, da ga zapravo posjedujem nekoliko!


Octopus

Stavite hobotnicu u vrećicu s kriovakom, dodajte maslac, ružmarin i ocat od maline te zatvorite u mašinu za kriovak, uklanjajući zrak. Stavite hobotnicu u prethodno zagrijano vodeno kupatilo na 70 stepeni Celzijusa na 6 sati.

Pire od bijelog badema

Dodajte sve sastojke osim maslinovog ulja u uronjeni mikser i počnite miksati. Kako se miješanjem dodaje maslinovo ulje, to će omogućiti pireu da upije ulje i da se ne cijepi.

Pileći sok

Dodajte pileće kosti u lonac i samo prelijte vodom. Pustite da provri i smanjite temperaturu na laganoj vatri oko 2 sata. U loncu znojite luk i češnjak do prozirnosti i lagano karamelizirajte, dodajte bijelo vino i začinsko bilje te smanjite vino za 1/2. Pileći temeljac procedite i procedite masnoću. Dodajte pileći temeljac u mješavinu luka i smanjite za približno & frac34 dok se ne dobije sjajna bogata umaka.

Chorizo ​​mrvica

Stavite kriške chorizoa na tepsiju za pečenje i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva Celzija oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku za odmaranje, smanjite temperaturu pećnice na 90 stepeni i vratite chorizo ​​još 3-4 sata dok se potpuno ne osuši. Chorizo ​​lagano izmiksajte u blenderu ili u mlincu za začine dok se ne dobiju male mrvice.

Grožđe

Grožđe prepolovite i stavite u činiju. Dodajte ocat od maline i sjedite nekoliko minuta.


Cookwitch Creations

Lignje su jedna od onih stvari koje uvijek povezujem s roštiljem na ugljen, praznicima i žarkim suncem. Ja sam jeo samo na žaru ili duboko pržen, pa sam pomislio da bih ga mogao probati u drugom jelu da vidim kako je promijenio okus. Znam da s lignjama vrijedi pravilo da ih ili skuhate što brže možete, ili dugo i polako. Sve između i imate gumice, a to niko ne želi.

Našao sam Raymondov recept#8217s na BBC web stranici. Kao i uvek, zadovoljstvo je gledati. Nisam imao sve stvari koje je on koristio pa sam, pogađate, prekršio. I ja sam htio to dodatno povećati, pa sam dodao grašak, a češnjak izostavio jer sam htio nježniji okus.

1/2 šolje vina Commandaria (koristite ono što imate. To sam i ja imao.)

1 400 g konzerve dobro iseckanog paradajza

300 g cijevi od lignji, očišćene i oguljene (hvala Ocado)

100 g chorizoa (moj je bio običan, a ne picante) narezan na komade od 1 inča

Luk ogulite, prepolovite i nasjeckajte na debele kriške.

Pirjajte na malo maslinovog ulja dok ne počne omekšavati, a zatim dodajte pire od rajčice.

Promiješajte i pržite dok se dobro ne sjedini s lukom.

Dodajte vino, pojačajte vatru tako da vino vrije otprilike minutu, a zatim smanjite vatru.

Dodajte paradajz i slanutak, pa chorizo.

Dok se ta krčka, razrežite epruvete od lignji, lagano ukrstite kožu stražnjim dijelom noža za večeru, a zatim ih narežite na velike komade.

Ubacite to u umak, gurnite prema dolje da bude dobro prekriveno, stavite poklopac i ostavite da se kuha na vrlo laganoj vatri 1 sat.

Nakon jednog sata, lignje će postati mekane i natopit će se puno chorizo ​​arome, i obrnuto.

Zapravo sam ostavio svoj preko noći, a zatim sam ga sutradan nježno zagrijao.

Okus lignji je vrlo izražen, puno jači nego kad ga pržite na žaru, i shvatio sam da mu nedostaje onaj okus roštilja koji sam toliko volio, pa sam učinio ono što bi svaki normalan čovjek učinio u nedjelju u 8 ujutro i izvadio plamenik.

Dodavanjem tog ugljenisanog ruba komadima uzelo se iz dobrog jela u odlično koje ću definitivno ponovo napraviti. Možda ću sljedeći put upotrijebiti bijeli pasulj.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - fileti soma u rerni fantazija ukusa baked catfish (Oktobar 2021).