Novi recepti

Juha od graška sa krem ​​sirom

Juha od graška sa krem ​​sirom

U loncu skuhajte mlijeko prekriveno aromatičnim biljem. Nakon što prokuha, skinite poklopac i dodajte grašak i šargarepu iz konzerve. Pustite da prokuha 2-3 minute pa dodajte sok od naranče i ostavite na vatri 1 minutu.

Sklonite šerpu sa vatre, sipajte supu u blender i propasirajte. Vratite supu u šerpu na vatru. Posolite sa začinskim biljem i ekstra jednostavnom soli ako želite i promešajte. U činiji umutite krem ​​sir. otopite ga s nekoliko žlica juhe. Dodajte otopljeni krem ​​sir u juhu i dobro promiješajte. Na kraju dodajte skrob u hrani otopljen u 50 ml hladne vode i neprestano miješajte, ostavljajući juhu na vatri dok ne postane gušća. juha jednostavna ili s kruhom.


Sastojci

Korak 1

Francuska supa od luka sa gratiniranim sirom

Pogledajte recept korak po korak: Video recept Francuska juha od luka

Ogulite i nasjeckajte luk. Otopite maslac i luk na srednje jakoj vatri. Povremeno promiješajte. Lonac dobije zlatnu boju ili dok se ne karamelizira.

Dodajte sitno sjeckani češnjak i promiješajte, zatim brašno i promiješajte.

Sipajte vino i ponovo promiješajte.

Sipajte juhu od povrća, začinite solju, paprom, lovorovim lišćem i grančicama timijana i ostavite da vri 10-15 minuta dok se juha ne zgusne i luk dobro skuha.

U međuvremenu izrežite nekoliko kriški bageta i ispržite ih, ili u pećnici ili u tosteru, dok lijepo ne porumene.

Stavite juhu u zdjele otporne na toplinu, stavite kriške bageta i pospite naribani sir po vrhu.

Stavite 2-4 minute u vruću pećnicu, na 200 ° C, dok se sir ne otopi i dobije zlatnu boju, lijepo porumeni.


400 gr graška (svježeg ili smrznutog)
1 luk
2 češnja belog luka
1/2 vezice peršuna
1 kašika paste slatke paprike
1 kašičica slatke paprike
50 ml čorbe
1 lovorov list
2 kriške hleba (bez kore)
1-2 žičane marare
sol biber
2 kašike ulja

Priprema supa od graška

  1. Luk, češnjak, peršun i paprika se miješaju u blenderu da se dobije pasta. Ako nemate blender, isjeckajte ih što sitnije.
  2. Tjesteninu kuhajte na vrućem ulju oko 3 minute. Posolite, dodajte 2 zrna papra, papriku, lovorov list i grašak i sve ugasite s 2 i pol šalice vode (vode dovoljno da pređe grašak). Sipajte juhu i na kraju kruh razlomite na male komadiće.
  3. Kuhajte sve na umjerenoj vatri 20-25 minuta, dok se grašak ne skuha. Kad je spremno, pospite ga sitno sjeckanim koprom. Okusite so.


Način pripreme

Skuvao sam sok. Dodala sam zrna bibera, sjemenke senfa, krompir narezan na kockice, luk i češnjak.

Dok se juha kuhala, napravio sam sireve i naribao ih na sitno rende.

Kad se povrće u čorbi skuhalo, maknuo sam lonac s vatre i uz pomoć vertikalnog miksera nasjekao da dobijem gušći sastav.

Ponovo sam stavio lonac na vatru, dodao pivo i sir, a zatim stalno miješao pjenjačom.

Kad se homogeniziralo i prokuhalo, ja sam ugasio vatru i dodao ostale sireve. Nastavila sam se snažno miješati sa šlagom dok su se sirevi topili, a juha poprimila onu finu, kremastu konzistenciju.

Začinio sam ga solju i servirao vruće s hrskavim kriškama ementaler sira.

Savjet: Pri pripremi bistre pileće juhe držite 500 ml soka ili litru u zamrzivaču. Vrlo dobro će vas uloviti prilikom kuhanja krem ​​juha.


Sastojci

Korak 1

Supa od graška

Poriluk narežite na kolutiće i nasjeckajte korijen celera, luk i češnjak. Na vrelom ulju propržite grašak, poriluk, korijen celera, luk i češnjak. Dodajte supu i pirjajte oko 20 minuta. U supu dodajte kiselo vrhnje i bosiljak (sa nekoliko listova za ukrašavanje) i smjesu obrađujte u kuhaču, dok ne postane fina krema.

Začinite, po ukusu, solju, mljevenim crnim paprom i muškatnim oraščićem. Juha se poslužuje u zdjelicama, ukrašena listovima bosiljka.


Stavite u činiju za supu biljno ulje zagrejala ga, prateći luk izrezati vage i bijeli luk narežite na tanke kriške da se stvrdne cca 2-3 minute (koliko dugo će luk postati proziran).

Grašak smrznuti (ili svježi, dobro oprani) stavit će se u lonac da prokuha, zajedno sa 1 l sojinog mlijeka (po želji ili povrća) i malo soli, pustite da provri dok ne proključa grašak dobro će omekšati ( oko 20-25 minuta).

Pred kraj, sa 5 minuta prije nego isključite vatru na štednjaku, dodajte listiće mente (kako biste bolje pojačali okus juhe), začinite prema ukusu sol i papar.

U procesor hrane ili blender, bit će dodano juha od graška, miješajući oko 2-3 minute, do a fina krema od graška.

Opcionalno, za juhu baršunastog okusa, možete miješati u blenderu pri miješanju 1 žličicu maslaca.

Krem supa od graška sa nanom posluživat će se vruće u pojedinačnim zdjelama sa krutoni od kruha ili komadići kozjeg sira (ili tofua).


Krem juha od graška s jetrom

Zamrznuto povrće svaki put nas izvuče iz ćorsokaka. Budući da sam se žurio, odlučio sam pripremiti nešto jednostavno i brzo. Patuljak je jako dobro jeo!

smrznuti grašak (koliko se uzima zajedno za uzimanje dlanova zajedno, nisam vagao)

Prokuhao sam očišćenu jetru, promijenio prvu vodu i ostavio da tiho kuha sat vremena. 10 minuta prije nego što je bilo spremno, dodao sam zeleni luk.

Prvi luk i šargarepu kuvao sam oko 15 minuta. U međuvremenu sam izvadio grašak iz zamrzivača i stavio hladnu vodu na njega. Nakon što je proteklo 15 minuta, dodao sam grašak i ostavio da se kuha još četvrt sata. Upamtite da grašak mora biti kuhan u dovoljnoj količini tečnosti, jer mi pripremamo krem ​​supu, a ne hranu od graška. Obično započinjem s 400 ml vode i po potrebi dodajem, ali pazim da tek dodana voda ključa najmanje 5 minuta.

Kad je grašak spreman, nanesite ga u mikser s dovoljnom količinom vode. Zatim procijedite juhu i dodajte maslac. Sada imamo finu i ukusnu krem ​​supu.

Jetra je imala istu sudbinu kao i grašak, tj. Takođe u mikseru i pomešana sa krem ​​supom.


Kako pripremiti supu od graška:

Grašak namočen staviti preko noći. Sljedećeg dana ocijedite grašak i stavite ga u posudu s vodom, šunkom i solju. Ostavite da vri dok ne proključa, a zatim uključite laganu vatru i ne hodajte po njoj 3 sata.

Dodajte luk, celer i krompir i pirjajte još 30 minuta, povremeno miješajući.
Kobasicu stavite u supu i ostavite da vri još 10 minuta.
Izvadite šunku i kobasice koje možete jesti odvojeno.


Krem supa od graška

Otkad sam htjela napraviti krem ​​supu od graška i od hrpe recepata koje sam ostavila sa strane s oznakom, nikada nisam stigla do juhe od graška. Tako sam danas, bez traženja određenog recepta, pogledao u frižider i našao svoj omiljeni smrznuti grašak. Tako da sam napravila krem ​​supu samo za jelo sa tostom i pavlakom.

Sastojak:
& # 8211 500 gr graška
& # 8211 1 mrkva
& # 8211 komad celera
& # 8211 mali luk ili 1/2 belog luka
& # 8211 sol, papar
& # 8211 2 kašike pavlake
& # 8211 marar verde
& # 8211 obrijani parmezan
& # 8211 maslinovo ulje - 2 žlice

Celer, mrkvu i luk očistimo, luk narežemo na sitne komade, mrkvu i celer naribamo. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte mrkvu, celer i luk dok ne omekšaju. Zasebno, u litri vode, skuhajte grašak, a nakon što se povrće stvrdne skuhajte ga zajedno sa graškom u slanoj vodi. Pustite ih da tiho prokuhaju, dok se grašak ne skuha i lagano zdrobi.

Povrće ocijedite i zadržite vodu u kojoj se kuhalo. Grašak, šargarepu, luk i celer pospite mikserom, a zatim dobijeni pire razrijedite, od blizu do kraja, sokom u kojem se kuhalo. Stavila sam oko 2-3 velika laka. Zatim posolite, popaprite, dodajte pavlaku, kopar i parmezan. Dobro promešajte i supa je gotova !!

Jede se s tostom ili krutonima, a osim što je vrlo zdrav, i previše je ukusan!


Način pripreme

Supa od karfiola

Karfiol odmotamo u male grozdove, operemo s više vode i ostavimo u cjedilu,

Krem supa od povrća

Svo povrće se skuha u vodi da pokrije. Kad prokuhaju, izvadite ih iz vode uz pomoć


Video: Krem juha od mladog graška - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).