Najbolji recepti

Smrznuta krvava Mary

Smrznuta krvava Mary

Nisam siguran da sam to već spomenuo, ali radio sam u ugodnom koledžu pod nazivom "Biblioteka" nekoliko godina. To je mali bar s velikom, zasjenjenom terasom - savršeno mjesto za dobar razgovor i jeftina pića. Dok sam tamo radio, naučio sam koje mi se pivo sviđa među naših 32 slavine i razvio ukus za masline i krvave Marije.

Čak i prije nego što sam naučio voljeti krvave Marije, primijetio sam da ću se nakon pijane noći probuditi s opakom žudnjom za nečim paradajzom. Većina ljudi žudi za prženom hranom kad je mamurna, ali ja sam uvijek na loš način želio juhu od paradajza, kečap, marinara sos ili salsu. Napokon sam otkrio da se likopen, koji je moćan antioksidans koji se akumulira u jetri, nalazi u najvećim koncentracijama u kuhanim proizvodima od paradajza. Slućam da su krvave Marije najpopularnije piće za mamurluk zbog likopena i drugih vitamina prisutnih u soku od paradajza. To je poput kompromisa uma i tijela - privremeno ublažavanje glavobolje izazvano alkoholnim pićima dolazi zajedno s vitaminima i hranjivim sastojcima potrebnim za pravi oporavak.

Uz to, svježa krvava marija napravljena od visokokvalitetnih sastojaka učinit će vam puno više dobra od one napravljene jeftinom smjesom. Jednog dana, dok sam se bavio, slučajno sam bacio pogled na prehrambene činjenice o našoj mješavini krvavih marija, koja se zove Zing Zang. Propao sam kad sam vidio da moja omiljena smjesa sadrži smeće poput hidrolizirane soje, MSG-a i konzervansa.

Od tada sam pokušao doma napraviti svoje krvave žene, ali V8 je bio previše vodenast, a svježi paradajz nije bio dovoljno ukusan da samostalno stoji. Najvažniji sastojak, naučio sam, je sjajni sok od rajčice. Nedavno sam otkrio marku organskog soka R.W. Knudsen i pao na glavu.

Ovaj recept pronašla sam dok sam listala avgustovsko izdanje Marthe Steward Living. Umjesto da sok od paradajza miješate sa ledom, miješate ga sa smrznutim paradajzom. Genije, zar ne ?! Smrznuti paradajz daje mu gušću viskoznost, a nema leda koji bi ga zalivao. Apsolutno je vrijedno truda.

Smrznuta krvava Mary

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Ukupno vrijeme: 10 min
  • Prinos: 1 koktel 1x
  • Kategorija: Koktel

Krvava Mary napravljena od smrznutog svježeg paradajza, pomiješanog s votkom, sokom od paradajza i začinima. Ovo je jedinstveno i osvježavajuće piće za doručak (ili bilo kada)! Krvave Marije izuzetno su lična pića, tako da lako začinite umake i okusite dok idete.

Skala

Sastojci

Po koktelu

  • 1 rajčica dozrela u vinovoj lozi, isječena na klinove
  • Oskudna ½ šalice soka od paradajza (R.W. Knudsen's je najbolji)
  • Votke od 2 unce (za dodatni udarac koristite votku inficiranu jalapeñom)
  • ½ kreč, sok
  • 1 kašičica Worcestershire sosa (Annie's pravi veganski)
  • ½ kašičica hrena (zapravo sam koristila Annie-inu gorušicu, jer pripremljeni hren obično uključuje tone bruto sastojaka. Nisam u potpunosti uvjeren da je hren neophodan)
  • ½ kašičica soli celera (posjetite vašu lokalnu gurmansku trgovinu radi dobrih stvari ili pomiješajte vlastitu s pola sjemena celera i pola soli)
  • Ljuti sos, po ukusu (koristila sam oko 1 kašičicu Tobasco sosa)
  • Svježe mljeveni biber (paprika mi ide prilično teško)

Instrukcije

  1. Izrežite paradajz na oko 6 do 8 klinova, a zatim prepolovite svaki klin po sredini. Zamrznite najmanje četiri sata. Stavite i naočare u zamrzivač da se ohlade.
  2. Pire sve sastojke u blenderu dok ne postigne finu, bljutavu konzistenciju.
  3. Ako želite posoliti obod, na mali, ravan tanjur ulijte malo mljevene soli morske soli (i, u mom slučaju, sjemenki papra i celera). Krenite klin kreča oko ruba čaše i umočite rub čaše u smjesu soli. Piće je prilično slano, tako da je soljenje ruba potpuno neobavezno.
  4. Nalijte piće u ohlađene čaše. Svoje nisam ukrasio (ludo, znam!), Ali mislim da bi se krastavci na četvrtine, klin od limete i / ili dobra zelena maslina lijepo povezali.

Napomene

Recept adaptiran iz izdanja Marthe Stewart Living iz avgusta 2011. godine.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

Ne propustite druga svježa pića u mojoj ljetnoj seriji koktela: prelijepo crveno zvono, razbijanje jagoda, kišoviti mohito od višanja, hladnjak od krastavaca od lubenice i caipiranha od krastavaca, mojito od breskve, daiquiri od maline i limunada od borovnice od lavande.


Pogledajte video: THE BLOODY MARY CHALLENGE!! WHAT JUST HAPPENED?! (Oktobar 2021).