Tradicionalni recepti

Azijska salata od sirovog kelja sa dresingom od crvene paprike

Azijska salata od sirovog kelja sa dresingom od crvene paprike

Pukao sam da podijelim ovaj recept sa svima vama, ali nisam pronašao prave riječi za opisivanje ove salate. Toliko ih mi padne na pamet: lijepe, živahne, svježe, aromatične. A da ne spominjemo da je sirov, veganski, krcat fitonutrijentima i otprilike zdrav koliko god dobije. Nijedna od tih riječi ili fraza ne podrazumijeva ovu salatu.

Ne znam ni kako bih to nazvao. Salata od kesama od sezamovog đumbira? Salata od crvene paprike, avokada i sezama? S cilantrom i sezamom? U osnovi, to je salata nadahnuta Azijom sastavljena od masiranog sirovog kelja koja se prelijeva domaćim dresingom od đumbira od crvene paprike. Prelila sam ga avokadom, susamom, cilantrom, šargarepom i ljubičastim kupusom. Mogli biste i bez mrkve i kupusa, ali oni su se u to vrijeme nalazili u mom frižideru i izgledaju užasno lijepo.

Kelj, koji je takozvana „moćna hrana“ i član porodice kupusa, čini ovu salatu posebno značajnom. Kelj je zelena bogata hranjivim sastojcima puna vitamina A, B6, C i K (izvor). Mogao bih nastaviti s vitaminima u ovoj salati, ali vjerojatno bih na kraju ispljunuo slova A do Z. I iskreno, ne trebate znati o njima da biste uživali u ovoj salati. Moćna je ukusna salata zbog koje se osjećate kao da blistate iznutra. Ozbiljno mislim: trbuh će vam zahvaliti nakon toga.

Azijska salata od sirovog kelja

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 1 srednja salata 1x
  • Kategorija: Salata

Prekrasna sirova salata od kelja prelivena u zipi crveni biber i džumbir preljev. Imajte na umu da ovaj recept daje dovoljno dresinga za četiri srednje velike salate. Sastojci salate daju jednu salatu srednje veličine, pa pomnožite do četiri ako hranite prijatelje ili porodicu.

Skala

Sastojci

Preliv sa sirovom crvenom paprikom i đumbirom

  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 1 crvena paprika, sjeme i sjeckano na velike komade
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 limeta, sok
  • 2 kašike nektara agave
  • 3/4 cm svježeg đumbira, oljuštenog i grubo sjeckanog
  • 1 češanj češnjaka
  • potpuno neobavezno: ¼ žličice preprženog sezamovog ulja, koje nije sirovo, ali je dobrog okusa!

Salata

  • 5 velikih stabljika kelja
  • Morska so
  • Preliv od sirove crvene paprike i đumbira (vidi recept gore)
  • ½ avokado, kockan
  • 1 mrkva, oguljena i narezana na trakice gulilicom za povrće
  • 3 kašike ljubičastog kupusa, nasjeckani
  • 1 kašika cilantra, grubo nasjeckana
  • 1 kašika crvenog luka, tanko narezana
  • 1 kašičica sezama

Instrukcije

  1. Prvo morate napraviti preliv. Jednostavno temeljito izmiješajte sve sastojke za preljev u kuhači ili blenderu.
  2. Povucite listove kelja sa žilave stabljike i razlomite ih na male komade veličine zalogaja. Pospite morskom solju i masirajte lišće par minuta, što znači da biste šake kelja trebali zgnječiti u rukama, pustite, ponovite. Kelj će postati tamnije boje i mirisniji. Ovaj korak poboljšava ukus sirovog kelja.
  3. Bacite kelj u posudu, nakapajte preljev za salatu (ne štedite) i temeljito bacite.
  4. Dodajte avokado, šargarepu, kupus i crveni luk.
  5. Prelijte cilantrom i velikim posipom sezama. Uživajte!

Napomene

  • Ovaj se preljev dobro drži oko četiri dana u frižideru. Zapravo mislim da je boljeg ukusa nakon hlađenja preko noći. Odjevena salata trebala bi se nekoliko dana dobro držati u frižideru, pokrivena. Za najbolje rezultate prelijte avokadom neposredno prije posluživanja.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

P.s. Ako uživate u ovoj salati, svidjet će vam se i moja sirova salata od kelja, jabuka i avokada.


Pogledajte video: TAJNA UKUSNE PEČENE PAPRIKE SALATE SA BELIM LUKOM,NAJLAKŠI NAČIN ZA ONE DOMAĆICE KOJE ŽIVE U STANU (Avgust 2021).