Novi recepti

75 najboljih koledža za hranu u Americi za 2014

75 najboljih koledža za hranu u Americi za 2014

Fakultet može biti težak, a mislimo zaista težak. Uz testove i popise knjiga i ono što izgleda kao beskonačni zadaci, studenti danas imaju veliki stres. Ponekad je sve što im treba na kraju dugog dana dobar obrok, ali nažalost, ne mogu ga uvijek dobiti. Da se razumijemo: blagovaonice na fakultetima nisu tipično kulinarsko utočište. Srećom, međutim, postoji više od nekoliko koledža u Sjedinjenim Državama koji napreduju i kada su u pitanju njihove usluge objedovanja. Od fakulteta koji svaki dan kuha samo od nule do fakulteta koji omogućava studentima da koriste svoj plan obroka u bezbroj restorana izvan kampusa, pronašli smo 75 najboljih fakulteta za hranu u Americi.

Kliknite ovdje za 75 najboljih koledža za hranu u Americi za 2014. (Slideshow)

Ovo je naša treća godišnja lista najboljih fakulteta za hranu. Prošle godine lista je proširena sa 52 fakulteta u 2012 to 60 fakulteta u 2013. Za obje liste uzeta je u obzir svaka od približno 2.000 četverogodišnjih fakulteta u Americi. Lista prve godine fokusirala se na čistoću i pristupačnost trpezarija zajedno sa opcijama menija, dok je lista druge godine kombinovala mnoge kriterijume na prvoj listi (kombinujući zdravu hranu i održivost) i uzela je u obzir povratne informacije učenika kako bi utvrdila najbolji fakulteti. Za našu treću godišnju listu proširili smo krug naših pobjednika na 75 fakulteta kako bismo ponudili još više kandidata priliku da pokažu koliko sjajno stole njihovi programi. Koristili smo većinu istih kriterija kao i prošlogodišnja lista, ali ovaj put smo na našoj ljestvici uzeli u obzir kulinarsku scenu u okolici. Studenti s vremena na vrijeme vole izlaziti iz kampusa, a ako je hrana koja se nudi u školama bila lako dostupna i visoko ocijenjena, to je bio faktor koji doprinosi ukupnoj ocjeni fakulteta. Ove godine također nismo uzeli u obzir povratne informacije učenika jer nismo htjeli da se ponos škole ometa u rangiranju. Željeli smo da se naše rangiranje zasniva na mjerljivim kriterijima koji bi zaista odredili najbolje fakultete za hranu bez strastvenih studenata i bivših studenata koji iskrivljuju listu.

Počeli smo s potpunim popisom od oko 2.000 fakulteta, a nakon rigoroznog istraživanja i posezanja za njihovim restoranima, suzili smo tu listu na oko 320 nokauta. Ovi istaknuti fakulteti bili su visoko cijenjeni iz mnoštva razloga u cijeloj zemlji i imali su programe za objedovanje koji su nam privukli pažnju. Nakon toga, odabrali smo posljednjih 75 gledajući posebne napore koje je svaki fakultet ulagao u poboljšanje okusa, prehrane i zajednice te odlučili što je zaista izuzetno. Čini se da studenti diljem zemlje postaju sve zreliji u svom ukusu i zahtjevniji u onome što očekuju od svog iskustva u objedovanju na fakultetu. Studenti žele da njihova hrana ima odličan okus, da bude zabavna i održiva, a fakulteti odgovaraju.

Imajući to na umu, evo kriterija po kojima smo ocjenjivali 75 najboljih fakulteta za hranu u Americi za 2014. godinu:

Ishrana i održivost: Svaki fakultet s ove liste ulaže konstantne napore kako bi njihova hrana bila dobro izbalansirana, kao i ukusna i zdrava ne samo za studente, već i za okoliš.

Pristupačnost i usluga: Fakulteti prilagođavaju sve prehrambene preferencije, imaju različite mogućnosti za studente da biraju i pobrinu se da opcije blagovaonice budu prikladno smještene u studentskim domovima. Posebno su uzete u obzir blagovaonice u kampusu koje su bile otvorene kasno navečer ili čiji su planovi obroka studentima omogućili kupovinu hrane izvan kampusa.

Obrazovanje i događaji: Fakulteti nude ishranu i kulinarsko obrazovanje svakom studentu u kampusu, a održavaju i više uzbudljivih i ukusnih događaja usmjerenih na hranu kako bi potaknuli zajednicu i razbili monotoniju u blagovaonici.

Okolina: Studenti imaju pristup uzbudljivim i ogromnim mogućnostima hrane u okolini fakulteta i lako im mogu pristupiti. Prikupili smo informacije iz tvrtke Yelp kako bismo saznali kvalitetu i dostupnost sve hrane u kampusima u krugu od 5 milja.

Faktor "X": Ovo su mali dodaci zbog kojih su nam čeljusti ispale i postavile fakultete ispred čopora.

Iako je stvarna kvaliteta hrane bila izuzetno važna u našoj ljestvici, cjelokupno iskustvo objedovanja, uključujući i okolinu, ono je što je zaista odredilo koji su fakulteti napravili rez, a koji nisu. Na primjer, plan obroka Univerziteta New York daje studentima mogućnost da iskoriste gotovinu u kampusu u preko 20 restorana u prehrambenoj Meki na Manhattanu. Univerzitet James Madison organizira večere od farme do vilice kako bi potaknuo studente na sezonsku prehranu i održivost. Univerzitet Columbia ima dva kasnonoćna restorana za studentske noćne sove, a UC Davis za obroke koristi proizvode uzgojene u njihovom vrtu. Univerzitet Vanderbilt ima Savjetodavni odbor za objedovanje, sastavljen od studenata, univerzitetskog osoblja i osoblja za objedovanje, koji nadzire sve aspekte blagovaonskog iskustva.

Neki od skupljih koledža uložili su opsežnije napore u održivost, pa iako su visoko akademski ocijenjeni, nisu uvijek fakulteti Ivy League bili ti koji su bili na vrhu. Manji fakulteti često su imali bolji program koji bi mogao zadovoljiti sve potrebe studenata zbog niske populacije. Općenito, studenti su se sve više usklađivali s dobrom hranom, a fakulteti koji su na to obraćali pažnju i osmislili svoje obroke bili su najupečatljiviji.

Nekoliko fakulteta nije se našlo na listi ove godine iz mnogo razloga. Dartmouth College, koji je na listi bio prošle godine, nije uspio jer su njegov prehrambeni program i dalje impresivni, drugi fakulteti napravili su velika poboljšanja koja su ga zasjenila. Drugi fakulteti nisu nudili dovoljno raznolikosti u ponuđenim događajima ili nisu ozbiljno shvaćali održivost kao drugi. Zaista smo razmotrili svaki aspekt blagovaonskog iskustva i kroz to odredili najbolje fakultete za hranu u Americi.

Pokušali smo istaknuti najupečatljivije i najukusnije aspekte svakog od fakulteta na ovoj listi. Ako ste ljubitelj hrane i želite isto tako strastveno otići na fakultet, možda biste htjeli pripremiti te obrasce za prijenos nakon što provjerite naše izbore za 75 najboljih koledža za hranu u Americi.

Da li smo propustili nešto? Javite nam! Ostavite nam komentar o hrani u vašem kampusu i razmotrićemo je za sledeću godinu.

75. Muhlenberg College, Allentown, PA

74. Trinity University, San Antonio, Teksas

73. Boston College, Chestnut Hill, MA

72. Grinnell College, Grinnell, IA

71. Kalifornijski univerzitet - Irvine, Irvine, CA

70. Kalifornijski baptistički univerzitet, Riverside, CA

69. Carleton College, Northfield, MN

68. Univerzitet Elon, Elon, NC

67. Dickinson College, Carlisle, PA

66. Univerzitet Carroll, Waukesha, WI

65. California State University, Chico, Chico, CA

64. College of William & Mary, Williamsburg, VA

63. Southern Methodist University, Dallas, TX

62. Wheaton College, Wheaton, IL

61. Saint Anselm College, Manchester, NH

60. Univerzitet Washington, Seattle, WA

59. The New School, Manhattan, NY

58. Colby College, Waterville, ME

57. Univerzitet u Delawareu, Newark, DE

56. Stanford University, Stanford, CA

55. Gettysburg College, Gettysburg, PA

54. Tufts University, Medford, MA

53. Univerzitet u Kaliforniji - Santa Barbara, Santa Barbara, CA

52. Bryn Mawr College, Bryn Mawr, PA

51. Univerzitet Xavier, Cincinnati, OH

50. Middlebury College, Middlebury, VT

49. Univerzitet Saint Lawrence, Kanton, NY

48. Univerzitet Brigham Young, Provo, UT

47. Roger Williams University, Bristol, RI

46. ​​Harvey Mudd College, Claremont, CA

45. College of Atlantic, Bar Harbor, ME

44. Univerzitet u Houstonu, Houston, Teksas

43. Princeton University, Princeton, NJ

42. Kalifornijski univerzitet - Davis, Davis, CA

41. Brown University, Providence, RI

40. Univerzitet u Richmondu, Richmond, VA

39. Univerzitet Wesleyan, Middletown, CT

38. Bates College, Lewiston, ME

37. Univerzitet u Chicagu, Chicago, IL

36. Univerzitet u Connecticutu, Storrs, CT

35. Virginia Tech, Blacksburg, VA

34. Connecticut College, New London, CT

33. Univerzitet High Point, High Point, NC

32. Univerzitet Purdue, West Lafayette, IN

31. Washington University u St. Louisu, St. Louis, MO

30. Univerzitet u San Diegu, San Diego, CA

29. Univerzitet u Pennsylvaniji, Philadelphia, PA

28. Kalifornijski univerzitet - Berkeley, Berkeley, CA

27. Pitzer College, Claremont, CA

26. Univerzitet u Massachusettsu - Amherst, Amherst, MA

25. Tehnološki institut Massachusetts, Cambridge, MA

24. St. Olaf College, Northfield, MN

23. Univerzitet Harvard, Cambridge, MA

22. Državni univerzitet Arizone, Tempe, AZ

21. Rollins College, Winter Park, FL

20. Yale University, New Haven, CT

19. Kalifornijski univerzitet - San Diego, San Diego, CA

18. Univerzitet Miami, Oxford, OH

17. Univerzitet Georgije, Atina, GA

16. Univerzitet James Madison, Harrisburg, VA

15. Vanderbilt univerzitet, Nashville, TN

14. Mills College, Oakland, CA

13. Kalifornijski univerzitet - Los Angeles, Los Angeles, CA

12. Univerzitet Cornell, Itaka, NY

11. Emory University, Atlanta, GA

10. Bostonski univerzitet, Boston, MA

9. Univerzitet Duke, Durham, NC

8. Occidental College, Los Angeles, CA

7. Univerzitet New York, New York, NY

6. Univerzitet u Rochesteru, Rochester, NY

5. Northwestern University, Evanston IL

4. Državni univerzitet Kennesaw, Kennesaw, GA

3. Univerzitet Columbia, New York, NY

2. Univerzitet Johns Hopkins, Baltimore, MD

1. Bowdoin College, Brunswick, ME


Svjetski prvak koji jede gyozu, plus ‘Portlandia ’ stvarno

Megažderi San Josea Joey Chestnut — hot -dogova proždiru slavu — i Matt “Megatoad ” Stonie postavili su svjetski rekord u potrošnji gyoze u Los Angelesu ranije ovog mjeseca. Možda ćete poželjeti sjesti i otvoriti Tums prije čitanja.

Stonie je prošle godine postavio svjetski rekord na Svjetskom prvenstvu u gyozi pod nadzorom Day-Lee Foods-a odobrenom od strane velike lige, kada je za 10 minuta oborio 268 knedli. (Organizacija koja jede hranu iz velike lige? Ko je znao?) Pa je morao misliti da ga ima u torbi kada je pojeo 377 na ovogodišnjem gyoza-festu, koji je održan 16. augusta. Ne, Chestnut je postavio svjetski rekord progutao 384 i osvojio novčanu nagradu od 2.000 USD — ili 467 boca, prema našem konverteru gotovine u Pepto-Bismol.

Nema reči o tome šta je imao za desert.

Tim istraživača sa Univerziteta Michigan i Univerziteta Northwestern predstavlja svoje istraživanje kamiona s hranom na konferenciji o sociologiji ovog mjeseca, a mi smatramo da su njihovi nalazi nevjerojatno zabavni. Među njima: Veliki gradovi sa zanatskim pivovarama, poljoprivrednim tržištima i visokim cijenama nekretnina vjerojatno će imati više vrhunskih kamiona s hranom, a padaline su zapravo pozitivno povezane s novim kamionima s hranom, iako ovaj učinak pada u značaj ako Portland, Oregon, je uklonjen. ”

Ponekad se te skripte “Portlandia ” samo napišu.

Očaj u hrani u studentskom domu? Au contraire. The Daily Meal upravo je imenovao 75 najboljih koledža za hranu u Americi. Maine's Bowdoin College bio je na vrhu liste kojom dominiraju privatne škole, ali u grupi je nekoliko Kalifornijaca. Los Angeles ’ Occidental College zauzeo je osmo mjesto, zahvaljujući svojim tematskim večerama, izazovu kuhara Oxy Iron Chef, vitrinama kuhara i jelima poput rižota od piletine s balzamikom i glazura.

UCLA je došla na 13. mjesto zbog prijateljske veganske kuhinje, zanimljive kuhinje i odličnih mogućnosti za ručavanje izvan kampusa. (Čini se pomalo poput varanja da se školi prizna kredit za hranu koju ne kuha, ali šta god.) A Mills College je došao na 14. mjesto, zahvaljujući izletima u kampusu, hrani i lokaciji uzgojenoj na farmi. u sredini scene s hranom#8217 s područja Bay Area. (Što izgleda kao — oh, čekaj, to je#8217 naša scena sa hranom. OK, mi smo#8217svi.) Pogledajte cijelu listu na www.thedailymeal.com/75-best-colleges-food-america-2014.

I nova sezona “Top Chefa ” kreće u eter 15. oktobra sa kuharicom iz San Francisca Melissom King (Luce, Delfina) i ugostiteljem iz San Josea Keriann Von Raesfeld u postavi.


Campus Food Neki od najboljih u naciji

CANTON - Ko je znao da bi hrana na Univerzitetu St. Lawrence mogla biti tako dobra? Pa studenti, naravno. Ali nisu jedini koji su to primijetili.

Dnevni obrok -časopis za hranu sa sjedištem u New Yorku koji pokriva restorane, prehrambene trendove, zdrave obroke i kuhanje-ponovo je rangirao St. Lawrence kao jedan od najboljih koledža za hranu u Americi.

Prošle je godine časopis pogledao više od 2000 četverogodišnjih koledža diljem zemlje, a St. Lawrence se našao na listi 60 najboljih koledža za hranu u Americi. Za ovogodišnju rang listu, Dnevni obrok ponovno su posjetili te iste institucije koje su sastavile listu za 2012. godinu i uvjerile se da održavaju svoje kulinarsko savršenstvo. Takođe su tražili poboljšanja na onim fakultetima koji se nisu našli na prošlogodišnjoj listi.

Časopis je otkrio da St. Lawrence nudi jedinstvenu ponudu za studentske obroke. Dok osoblje u blagovaonici naglašava održivu pripremu i lokalne namirnice, fokusirano je i na ono što učenici žele jesti.

Dining Services nastoji uključiti lokalnu hranu u svoj jelovnik, rekla je Cynthia Y. Atkins, direktorica Dining and Conference Services. Sada poslužuju sir od riječnog štakora s Tisuću otoka, pekarske proizvode i proizvode bez glutena iz Food Co-Op-a u Potsdamu te veganske kolačiće iz Vermonta.

"Radimo naporno na povećanju lokalnih održivih mogućnosti hrane u Dana Dining Centru i kafiću Northstar", rekao je Atkins. “Sada je sjajno vrijeme, s jesenskom žetvom na raspolaganju je toliko svježe hrane. Poslužujemo jabuke iz lokalnih voćnjaka i jabukovaču iz Massene. Definitivno pokušavamo iskoristiti sve što ovdje možemo. ”

Jedan od vrhunskih restorana u St. Lawrenceu je “Recepti od kuće”, koji je prvi put predstavljen 1987. Program poziva roditelje da pošalju svoje lične recepte, koje će usluge blagovaonice poslužiti za otprilike 2.000 dnevnih korisnika.

"Uzeli smo porodični recept, izneli ga učenicima da pokušaju i nadaju se da smo to uradili ispravno", rekao je Atkins. "Oko 10 posto onoga što poslužujemo ili su novi ili prošli recepti od kuće, a mi ćemo ih držati na jelovniku ako se to sviđa studentima."

Pored čega Dnevni obrok priznato, Atkins je rekao da često male stvari čine večeru ugodnijim iskustvom za studente St. Lawrence.

"Na primjer, naporno radimo na tome da budemo svjesni alergija na hranu i intolerancije na hranu koje učenici mogu imati", rekla je. "Želimo im uljepšati vrijeme ovdje što je moguće ugodnije."

Prema Dnevni obrok, studenti su već općenito strastveni i upućeni u hranu kad stignu u kampus, te su zainteresirani za isprobavanje nove hrane i žele znati odakle dolazi.


Možete li pogoditi koja je najpopularnija hrana bila godina kada ste rođeni?

Trendovi u hrani dolaze i odlaze, ali neki su toliko pamtljivi da definiraju generaciju. Šta je bilo vruće kada ste došli na svijet? Velike su šanse da je došao u konzervi ili je pojeo ispred televizora. Evo najpopularnije hrane godine u kojoj ste rođeni:

1930 -ih: Kremirana goveđa govedina
Velika depresija je značila da bi večera mogla biti prilično posna. Ovo jelo, koje se sastojalo od govedine utopljene u bijeli umak i posluženo uz tost, bilo je jedno od onih koje se lako može napraviti s ograničenim budžetom.

1940 -ih: mesna štruca
Meso u konzervi je lako prepoznatljiv američki proizvod, ali neustrašivi kućni kuhari iz lsquo40-ih sami su se okrenuli osnovnim proizvodima supermarketa, prilagođavajući starije recepte onome što danas poznajemo kao suvremenu mesnu štrucu. Hranljivo jelo postalo je popularno zahvaljujući receptima poput Penny Prudence & rsquos & ldquoVitality Loaf, & rdquo od govedine, svinjetine i jetre. U međuvremenu, Institut za kulinarsku umjetnost objavio je recept za slanu pogaču koja je zahtijevala govedinu, juhu od povrća i žitarice. Isprobajte Rach & rsquos verziju punjenu šunkom i sirom napravljenu s mljevenom puretinom za moderan zaokret u onome što je sada postalo američki proizvod.

1950: Tepsija sa tunjevinom
Istorija tepsija sa tunjevinom zapravo seže na sjeverozapadni dio Pacifika tridesetih godina prošlog stoljeća, ali tek 1950 -ih ovo je domaće jelo u potpunosti donijelo svoj meteorski porast popularnosti. Kao najvažnija udobnost hrane i mdashcreamy, slanih, sira & mdashit & rsquos lako je razumjeti zašto.

1951: Pečena Aljaska
Ovaj klasični recept iz 19. stoljeća doživio je preporod 1950-ih. Gostima na večeri sigurno ste zavidjeli ako ste im predstavili ovu vatrenu ljepoticu s meringom.

1952: Salisbury odrezak
Nekoliko stvari je utješnije od tanjura Salisbury odreska s pireom, umakom i graškom. Stoga ne čudi što je ovo bogato jelo, koje je izumio ljekar, bilo jedno od najpopularnijih ranih 1950 -ih.

1953: Pileći tetrazini
Nekada romantično jelo koje su jele filmske zvijezde i operski pjevači, pileći tetrazzini kasnije su postali utješno jelo kod kuće napravljeno od piletine, špageta i kremastog umaka s biljnim napitkom.

1954: Devilovana jaja
Devilovana jaja oduvijek su bila popularna, ali popularnost hrane i prstiju porasla je 1950 -ih, kada je svaka domaćica morala imati odgovarajuću ploču s jajima za zabavu. Evo 14 naših najboljih recepata za jaja s devijantima u slučaju da tražite nove kombinacije!

1955: Tepsija od boranije
Kada se Dan zahvalnosti pojavio 1955. godine, Campbell & rsquos je pripremljen objavljivanjem jednog od njegovih najpopularnijih (i najjednostavnijih) recepata ikada: boranije, krem ​​juhe od gljiva i tog hrskavog, neodoljivog prženog luka.

1956: Kremasta pita od banana
Komičar Soupy Sales u prvih 50 -ih godina prošlog stoljeća počeo je s prvim kolačima u lice, započinjući preporod u ovoj slatkoj, baršunastoj popularnosti i popularnosti.

1957: Roštilj
Pojava predgrađa i uvođenje Weberovog roštilja doveli su do porasta žara u dvorištu krajem 50 -ih. Dimljena prsa i sočna piletina sa roštilja ubrzo su postali obrok po izboru al fresco blagovaonica.

1958: Palačinke
Ovi prozračni, slatki kolači postoje već duže vrijeme, ali kasne pedesete bile su popularno vrijeme za utješnu hranu za doručak: Knjiga kuharica Betty Crocker za dječake i djevojčice& mdashwhich je prvi put objavljen 1957., a iznimno popularan do 1958. & mdashin je uključivao šarmantan recept za & ldquobranded & rdquo palačinke, a prva IHOP lokacija otvorena je 7. jula 1958. u Burbank u Kaliforniji.

1959: Lopta od sira
Predjelo tog doba, Chicago Tribune uključivao je sveprisutnu kuglu sira optočenu orahom, napravljenu od svježeg i plavog sira, 21. avgusta 1959. godine, skup lako pripremljenih grickalica za zabavu. Isprobajte ažurirano jelo sa ovom kuglicom sira od češnjaka i začinskog bilja.

1960: Želatin Sve
Ove godine je započelo & ldquolet & rsquos koje je obuhvatilo sve u kalupu za želatinu & rdquo. Jell-O je čak predstavio i okuse povrća, poput celera, italijanske salate i začinjenog paradajza, kako bi potjerao trend. Bez komentara.

1961: Piletina i agrave la King
Ovo je bila večernja večera za mame u 60-im godinama: bogato slojevito jelo od piletine narezane na kockice, povrća i krem ​​umaka. (To je bio/i odličan način da se iskoriste ostaci.)

1962: Ćufte od želea od grožđa
Ove polpete ugušene u slatkom, ljepljivom umaku bile su glavna koktel zabava u & lsquo60s & mdash idealnoj lakoj hrani za prste. 2017. volimo naše koktel ćufte u začinjeno-slatko-trpkoj glazuri od brusnice, hvala vam puno.

1963: Govedina Bourguignon
Prva epizoda hit emisije Julije Child & rsquos & ldquoFrancuski kuhar & rdquo emitirana je 11. februara 1963. Početno jelo? Goveđi burginjon, naravno, Child je opisao kao & ldquoa savršeno ukusno jelo. & Rdquo

1964: Torta sa ananasom naopako
Datira još od takmičenja u receptima koje je Dole održao 1926. godine, retro-klasična torta okrenuta naopačke od ananasa izdržala je test vremena, ali je bila posebno česta sredinom 60-ih godina.

1965: Luk Dip
Pojava pakiranih mješavina juha učinila je jednostavne i zabavne zalogaje popularnim & lsquo60s-om. Isprobajte Rachael & rsquos da preuzmete ovaj retro klasik.

1966: Tunel od slatke torte
Bundt kolači su ušli u kuhinje u & lsquo66 godini nakon što je ova čokoladna torta osvojila Pillsbury Bake-Off & mdashand kompanija je primila više od 200.000 pisama od obožavatelja tražeći recept po vlastitom nahođenju.

1967: Punjeni celer
Nadograđena verzija klasika iz djetinjstva & ldquoants-on-a-log, & rdquo ovo lagano predjelo počelo je na stolu zahvalnosti.

1968: Torta od šargarepe
Sretan rođendan, Rachael! Rach je rođen 1968. godine, kada je kolač od mrkve bio u modi. Ova slatka poslastica sa kremom od sira bila je (i još uvijek je) puna povrća, oraha i dosta grožđica & mdasha znak ludila zdrave hrane koja dolazi.

1969: Fondue
Neil Armstrong i njegova posada sleteli su na Mjesec ove godine, očekujući da neće pronaći ništa osim sira. Iako su bili razočarani, fondue sa sirom eksplodirao je kao zabavni trend večere.

1970: Quiche
Zahvaljujući kontinuiranom utjecaju Julije Child, francuska je kuhinja postala popularna u ranim 70 -im godinama, a s njom su na sto za večeru stigle i sorte quichea. Kuhari u sedamdesetim godinama prošli su kraj Quiche Lorrainea, eksperimentirajući sa svim vrstama punjenja, od praziluka i inćuna do luka i janjetine.

1971: Jaja Benedikt
Ovaj bogati doručak postojao je već neko vrijeme, ali u junu 1971 Chicago Tribune članak pod naslovom & ldquoAvantura s jajima & rdquo pretvorila je jelo iz Waldorf Astorije u jelo za pripremu kod kuće. Sunny Anderson & rsquos Klasična jaja Benedict sa 1-2-3 holandskog umaka čini još lakšim zabijanje noktiju kod kuće!

1972: Tequila Sunrise
Ovaj popularni koktel i mdasha mješavina tekile, grenadina i soka od naranče & mdash ima korijene u ljetovalištu iz doba zabrane u Meksiku, ali nije bilo do 1972., kada je barmen u baru Sausalito & rsquos Trident poslužio Miku Jaggeru to piće.

1973: Granola
Zdravstveni procvat & lsquo70-ih bio je u velikoj brzini s Ericom Mellerom i Jane Kaplan & rsquos Kuharica iz Granole, objavljena u siječnju 1973. Od grahane zobi, smeđeg šećera ili meda, sušenog voća i orašastih plodova, granola je viđena kao zdravija alternativa težim obrocima poput slanine i jaja.

1974: Palačinke
Kontinuirana opsesija francuskom kuhinjom (vidi 1963. i 1969.) dovodi do uspona domaćeg proizvođača palačinki i voila! Ove ravne palačinke postaju slatki dodatak užini. Preskočite glomaznog proizvođača krepa i isprobajte naš recept s dva sastojka!

1975: Suši
New York Times restoranski kritičar Craig Claiborne proglasio je sushi, & ldquoa sitnicom previše & lsquofar out & rsquo za mnoga američka nepca "1963. godine, ali sredinom 70 -ih godina, holivudski set je prihvatio jelo od sirove ribe, zahvaljujući restoranima poput LA & rsquos Tokyo Kaikan, gdje je bila kalifornijska rolada izmišljeno!

1976: Piletina Kijev
Ova klasična pileća prsa & mdasha sa sirastim, cijeđenim jezgrom češnjaka & mdash bila su sveprisutna večera tokom cijele decenije. Rachael & rsquos verzija klasika uključuje šaljivu biljnu salsu i probajte je sami!

1977: Pasta Primavera
O tjestenini Primavera pričalo se o gradu na Manhattanu sedamdesetih, kada je kuhar Le Cirquea Sirio Maccioni predstavio ovo jelo od tjestenine na bazi vrhnja, naglašeno eksplozijom zelenog povrća.

1978: Kolibrićeva torta
Gospođa L.H. Wiggins iz Greensboroa, NC, uzima tortu za izradu ove ukusne torte od začina od ananasa i banane sa glazurom od krem ​​sira. Prvi put objavljeno godine Southern Living 1978. i dalje ostaje najtraženiji recept časopisa & rsquos!

1979: Cajun Blackened Fish
Ako je bio ugljenisan ili pocrnjen, bio je popularan 1979. Šef kuhinje Paul Prudhomme otvorio je ove godine svoju kuhinju K-Paul Louisiana, a svoju kuharicu, Louisiana Kitchen, stavite ovo jelo na mapu.

1980: Kože od krompira
Neko je u osamdesetim godinama imao pametnu ideju da izvadi unutrašnjost krompira i napuni praznu koru svime od kiselog vrhnja preko sira do vlasca, čak i čilija. Evo 11 različitih varijacija ove grickalice na dan igre iz naše kuhinje!

1981: Pečeni Brie
Jednostavna ideja koja je i danas popularna kao i kada je prvi put postala trendovska 1981. godine: uzmite točak brieja, prelijte ga sa malo džema, umotajte u lisnato tijesto i ispecite. Evo četiri svježa & ldquobrie en croute & rdquo zavoja koja nam se sviđaju.

1982: Salata od tjestenine
Još uvijek glavna namirnica na piknicima i ljetnim ručkovima, salata od tjestenine dostigla je najveću popularnost 1982. godine New York Times je napisao, & ldquothe salata od tjestenine, taj dragi iz trgovine sa vježbama, tu je da ostane. & rdquo Dosadilo vam je vaše tipično trobojna izmišljotina? Isprobajte svijetlu i svježu salatu od tjestenine od Rach & rsquos.

1983: Kus -kus
Kvinoja u & lsquo80 -ima? Nema šanse! Ova je decenija definirana kuskusom i tradicionalnom marokanskom namirnicom koja je postala popularan ručak nakon aerobika.

1984: Tiramisu
Ovaj desert ima korijene u 17. stoljeću, ali tiramisu je bio u modi u 80 -im godinama. Danas ćete morati teško posjetiti talijanski restoran bez slatke poslastice natopljene espressom na meniju. Želite li to isprobati kod kuće? Isprobajte naš petominutni lažni out tiramisu!

1985: Fajitas
Početkom osamdesetih godina ovo jelo jecalo je stjecalo popularnost u restoranima na jugozapadu, ali sredinom desetljeća postalo je osnovno. Imajte svoje fajita veče kod kuće s klasičnim biftekom sa suknjom iz Rach & rsquos!

1986: Majmunski hleb
Ova ooey-gnjecava slatka pogača poslužila se za doručak u & lsquo80-ima, jer ju je prva dama Nancy Reagan posluživala na povremenim priredbama u Bijeloj kući, a kasnije je uvrstila u porodičnu kuharicu & rsquos Bijele kuće. Verzija prečice Katie Lee & rsquos zahtijeva rashlađeno tijesto za kekse kupljeno u trgovini i dodaje trendovski zaokret, zahvaljujući dodavanju začina za pitu od bundeve!

1987: Čokoladni tartufi
Proizvođač čokolade Alice Medrich počela je s izradom varijacija ovih poslastica 1973. godine, ali to nije bilo sve do New York Times o njima je pisao krajem osamdesetih godina prošlog stoljeća da su široko prihvaćeni u SAD -u kao desert ili poklon "uradi sam".

1988: Bran Muffins
Popularnost ovog skromnog muffina ne bi trebala biti iznenađenje, s obzirom na decenijski naglasak na hranu s niskim udjelom masti i niskim kolesterolom, ali kasnije su izgubili naklonost zbog visokog sadržaja šećera. Ako vam i dalje treba fiks za muffine, isprobajte ovu varijaciju začina od bundeve bez glutena i grožđice od oraha.

1989: Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee
Prije 1980 -ih, cr & egraveme br & ucircl & eacutee bio je gotovo nepoznat većini Amerikanaca. Jelo, koje je iznenađujuće engleskog porijekla i mdashnot francusko & mdashrose do slave zahvaljujući kuharima kao što su Paul Bocuse i Le Cirque & rsquos Sirio Maccioni. Upotrijebite tajni sastojak za ostavu da u trenu napravite svoj vlastiti recept s ovim receptom!

1990: Fusion Pizzas
Zahvaljujući usponu California Pizza Kitchen -a, skromna pita od pizza vidjela je sve vrste nadahnutih preljeva! Od tajlandske piletine do začina sa jamajčanskih trzaka, različiti kulturni utjecaji našli su svoj put do tijesta za pizzu. Shawarma pileća pizza na naan ili pileća teriyaki pizza, neko?

1991: Kineska pileća salata
Poreklo kineske pileće salate je diskutabilno, ali jedna stvar je jasna: bila je na svakom tanjiru u llsquo90 -im! Ova Cal-Fusion mješavina pilećih prsa, chow mein rezanci, kiselog đumbira, šargarepe, mandarine i zelene salate bila je na jelovniku posvuda.

1992: Previjanje ranča
Ovaj kremasti preliv od majoneze, mlaćenice i začinskog bilja postojao je godinama, ali je pretekao Talijana kao najprodavaniji top salata 1992. godine.

1993: Veggie Burgers
Na neobičnim jelovnicima restorana početkom 90-ih mogli ste pronaći vegetarijanske hamburgere, ali tek sredinom 90-ih ukusne, već gotove opcije došle su do supermarketa i zaista postale mainstream. Preskočite prolaz u zamrzivaču i probajte mediteranske vegetarijanske hamburgere Rach & rsquos s provolonom i talijanskim kečapom.

1994: Cezar salata
Cezar salata možda je danas "ldquobasic" rdquo opcija, ali u 90 -im godinama bila je sve samo ne. Jelo je doživjelo meteorski porast popularnosti od 1993. godine New York Times komad, kada su gosti večerali posebno za salatu.

1995: Topljena lava torta
Ova topljena čokoladna dobrota nastala je osamdesetih godina prošlog stoljeća, ali tek nakon što su je veliki kuhari stavili na svoje jelovnike, desert je zaista postao sjajan. Kad smo već kod velikih kuhara, preporučujemo Wolfgang Puck & rsquos topljenu čokoladnu lava tortu.

1996: Paradajz sušen na suncu
Talas italijanske hrane u Sjedinjenim Državama doveo je u prvi plan manje poznatu varijaciju paradajza-žvakaću, trpku rajčicu sušenu na suncu, koja se najčešće koristi u jelima od tjestenine i salatama. Isprobajte ih u ovom receptu za piletinu s prošekom sa sušenim rajčicama i porilukom bivšeg & ldquoTop kuhara & rdquo Fabija Vivianija.

1997: Pržene kalamare
Jeftine, hranljive i održive plodove mora i lignje Amerikanci su uglavnom ignorirali (ewww) sve do sredine 90-ih godina kada su ovi hrskavi prženi prstenovi, posluženi s ljutom marinarom, ukrali predstavu. Nadogradite ovu omiljenu tratoriju sa kompletnim fritto mistom inspirisanim jeseni.

1998: Cosmopolitan
Seks i grad debitirao je na televiziji 1998. godine stavljajući ovaj napitak od votke i brusnice u ruke žena posvuda.

1999: Pečena crvena paprika
Punjeno, pečeno, umiješano u juhu ili čak u tepsiju, ovo povrće rubinaste boje bilo je posvuda 1999. Isprobajte ga punjenog mesom za ugodan obrok!

2000: Smoothies
2000. godina trebala nam je donijeti raketne automobile, ali umjesto toga dobili smo smoothie i sokove po cijelom gradu. Odjednom su šolje miješanog, smrznutog voća postale svačiji doručak u pokretu!

2001: EVOO
Naša vlastita Rachael Ray debitirala je na televiziji 2001. godine, čime je lansirao EVOO (& ldquoextra-djevičansko maslinovo ulje & rdquo) u umove i ostave i mdashof Amerikanaca.

2002: Slanina
Slanina je već godinama na svakom tanjiru za doručak, ali popularnost ove slane, svinjske poslastice porasla je 2002. godine, kada je bila uključena u sve, od kolačića do čokolade. (Čak je i šef torte dijelio tortu od čokolade sa slaninom!)

2003: Lattes + Frappes
Kakav je bio život prije Starbucksa? U prvim danima, datumi kafe su bili na dnevnom redu svih i rsquos, a uskoro su svi trčali na javi!

2004: Jogurt
Nutricionisti su smatrali grčki jogurt kao novi bogdan izvor proteina & ndash glavnom žarištem u & lsquo04.

2005: Cupcakes
Prije nego su kolačići bili televizijsko natjecanje u pečenju, postali su popularni uz pomoć sveprisutnosti pekare Magnolia & rsquos u Sex and the City. Do 2005. godine ove poslastice s glazurom bile su posvuda, u svim oblicima. Želite tri savjeta za bolje kolače kod kuće? Stručnjak za kolače otkriva sve!


Kad je hrana previše dobra za bacanje, djeca sa fakulteta pokupe otpatke

Studenti volonteri koji rade na projektu Campus Kitchens Project ocjenjuju proizvode. Ova inicijativa potiče srednjoškolce i studente da skupljaju hranu iz kafeterija, trgovina mješovite robe i poljoprivrednih tržnica, kuhaju je i dostavljaju organizacijama koje služe ljudima s niskim prihodima u njihovim zajednicama. Ljubaznošću DC Central Kitchen sakrij naslov

Studenti volonteri koji rade na projektu Campus Kitchens Project ocjenjuju proizvode. Ova inicijativa potiče srednjoškolce i studente da skupljaju hranu iz kafeterija, trgovina mješovite robe i poljoprivrednih tržnica, kuhaju je i dostavljaju organizacijama koje služe ljudima s niskim prihodima u njihovim zajednicama.

Ljubaznošću DC Central Kitchen

Još 2011. godine, dok sam bio student na Univerzitetu Maryland u College Parku, jednom sam primijetio ogromnu gomilu smeća ispred blagovaonice. Pažljiviji pogled otkrio je da je to uglavnom hrana-napola pojedeni sendvič, jabuka koja je porumenila i ono što su izgledali ostaci posebnog dnevnog ručka.

Gomila je bila velika, ali intrigantna. Ispostavilo se da je to bio trik naterati studente na razmišljanje o tome koliko hrane izbace svaki dan.

U današnje vrijeme studenti se sve češće suočavaju sa rasipanjem hrane i njegovim utjecajem na okoliš i društvo. Imaju i više mogućnosti učiniti nešto po tom pitanju.

Urotnik iza smrdljive instalacije na UMD -u bio je Ben Simon, 25 godina. Simon je osnovao mrežu za oporavak hrane kao dodiplomski studij kako bi naterao djecu sa fakulteta da spase nepojeđenu hranu iz kafeterija i dostave je lokalnim agencijama koje hrane siromašne. Bio je toliko uspješan u inicijativi da je nedavno istaknut na Forbesovoj listi poduzetnika "30 ispod 30".

Prosječan student godišnje generira 142 kilograma otpada hrane, prema programu Recycling Works u Massachusettsu. I fakultetski kampusi kao grupa izbacuju ukupno 22 miliona funti nepojedene hrane svake godine, otkrila je mreža za oporavak hrane. To je mali - ali značajan - komad od 35 miliona tona hrane koji su Amerikanci odbacili samo 2012. godine, prema posljednjoj procjeni Američke agencije za zaštitu okoliša. Oko 40 posto sve hrane u SAD -u uopće ne stigne na tanjur prije nego što se baci. Ipak, 1 od 6 Amerikanaca gladuje.

Koze i soda

Smanjivanje otpada iz hrane: Šta je najgore baciti?

The Salt

Potrošena hrana širom svijeta ima veliki danak po okoliš

Kao i mnoge institucije s velikim poslovanjem u oblasti hrane, fakulteti i univerziteti prisiljeni su bacati hranu jer nikada ne znaju koliko će ljudi točno večerati u svojim kafeterijama svaki dan. Mnoge škole poslužuju obroke na bazi švedskog stola i ne mogu riskirati da ostanu bez hrane.

Simon kaže da mu je sav otpad u UMD -u počeo odzvanjati kao izgubljena prilika da se nahrane gladni - volontirao je u narodnim kuhinjama i u to vrijeme se bavio vožnjom hrane. Otkrio je da samo nekolicina američkih koledža ima neku vrstu programa za prenamjenu nepojedene hrane. Na Univerzitetu Stanford bilo je SPOON -a i projekta Campus Kitchens Project, koji je imao poglavlja u nekoliko desetina škola.

"Činilo se kao da je posvuda u cijeloj zemlji ovaj višak hrane s fakultetskih kampusa samo gubljen", kaže on za The Salt.

Tako je počeo raditi, u početku s grupom od 11 ljudi. Ubrzo je 200 ljudi iz drugih studentskih organizacija u kampusu došlo volontirati. Tri godine kasnije, program se proširio na više od 100 poglavlja širom zemlje. Do danas su studenti u mreži spasili gotovo 640.000 funti hrane koju su prepakirali i odvezli u svojim automobilima do lokalnih agencija koje hrane gladne.

Koledži i univerziteti također su smislili svoje načine za sprječavanje rasipanja hrane, kaže Wynn Calder, savjetnica za održivost i direktorica Udruženja univerzitetskih lidera za održivu budućnost. "Mnoge škole su učinile stvari poput uvođenja jela bez poslužavnika", kaže on. "Studija na Univerzitetu Loyola Chicago otkrila je da kombinacija uklanjanja ladica i smanjenja veličine tanjura smanjuje otpad od hrane za oko 25 posto."

Druge taktike uključuju nuđenje manje izbora hrane i stavljanje nezdrave hrane dalje s leđa kako bi učenici odjednom uzimali manje.

Simon kaže da je dio njegove inspiracije došao iz projekta Campus Kitchens Project, koji je 2001. godine započela neprofitna organizacija DC Kitchen, a sada ima 42 poglavlja. Dok Simonova organizacija spašava hranu koja je već skuhana, u okviru projekta „Campus Kitchens Project“ učenici srednjih škola i studenti prikupljaju hranu iz kafeterija, trgovina mješovitom robom i poljoprivrednih tržnica, pripremaju je i dostavljaju organizacijama koje služe ljudima s niskim prihodima u njihovim zajednicama.

"Učenici koji smišljaju recepte, koji provjeravaju temperaturu hrane, obučeni su za sigurnost [hrane] i koji rade smjene kao što bi to činio kuhar", kaže Jenny Bird, koordinatorica kuhinje u kampusu Projekat na poglavlju Univerziteta St. Louis.

Bivši direktor Nidhi Solanki iz Project Composta koristi traktor i okretač komposta kako bi otpad od hrane pretvorio u kompost. Sequoia Williams sakrij naslov

Bivši direktor Nidhi Solanki iz Project Composta koristi traktor i okretač komposta kako bi otpad od hrane pretvorio u kompost.

Na Kalifornijskom univerzitetu u Davisu studenti se fokusiraju na otpad hrane koji se ne može pojesti, ali se može kompostirati. Jessica Siegel, 21, je seniorka koja vodi Project Compost. Program koji vode učenici prikuplja skoro 2.000 funti sedmično u ljusci mrkve i talogu kave iz glavne školske kavane i iz laboratorije za biljke. Sve se to kompostira u materijal koji se donira vrtovima zajednice.

The Salt

Bacanje hrane u smeće? U Sijetlu ćete biti kažnjeni za to

"Toliko toga vidite kad iza scene kopate po otpadu, primjerice koliko se otpada proizvodi i koliko se od toga može upotrijebiti za izradu komposta", kaže Siegel.

Wynn Calder iz Udruženja univerzitetskih čelnika za održivu budućnost kaže da je oduševljen što se studenti uključuju u pitanje otpada hrane.

"Ako postanete svjesni važnosti ne trošenja hrane u dobi od 15, 18 ili 20 godina, to je mnogo bolje nego shvatiti to sa 50 godina", kaže on za The Salt.

Ako će netko promijeniti trend bacanja hrane, to su milenijalci, kaže Dana Gunders iz neprofitnog Vijeća za odbranu prirodnih resursa. "Briga ih, tek počinju stvarati prehrambene navike i otvoreni su za nove stvari", kaže ona. "I oni će jesti hranu duže od [starijih] generacija.

Ono što je zaista potrebno, kaže ona, je "promjena paradigme u tome kako cijenimo hranu. I mislim da su milenijalci zaista spremni to pokrenuti."


Jesu li ovo zaista najbolji fakulteti za hranu u Americi? Imamo neke dopune.

Prošli su dani laksativnog i misterioznog mesa za bebe, pripremljenog isključivo za obrazovne institucije (i zatvore) naše zemlje. Danas fakulteti diljem zemlje pojačavaju svoju igru ​​više nego ikad, poslužujući domaća jela od nule i nudeći razne kuhinje i jedinstvene prezentacije. Pogledajte samo Univerzitet Washington u St. Nije ni čudo što je školovanje na fakultetu najveće!

Daily Meal nedavno je objavio godišnju listu 60 najboljih fakulteta u zemlji za hranu. Odabir obroka ocjenjuje se na osnovu sastojaka, pristupačnosti, usluge, kreativnosti i povratnih informacija učenika. Iako postoje predstavnici iz svih dijelova Sjedinjenih Država, čini se da država Kalifornija ima posebno snažan program zajedničkog objedovanja (više univerzitetskih škola čini rez). Istočna obala također zaslužuje brojne sadržaje, a glavnu nagradu osvojio je Maine & rsquos Bowdoin College.

Nismo baš stručnjaci za vjenčanje hrane i obrazovanja ovdje u Food Republic -u, ali članovi našeg uredništva su brzo odmjerili ovogodišnje izbore. Moja alma mater sa Univerziteta Vanderbilt zauzela je mjesto u sredini čopora, dijelom zahvaljujući programu Taste of Nashville, koji studentima omogućava da plate obroke (čitaj: iscrpljuju roditelje i#39 sredstava) u obližnjim restoranima sa kampusom karticu. I bilo mi je drago vidjeti univerzitet Cornell kako kimuje među prvih 10, pošto sam tamo proveo vikend koji je rezultirao mojim dobivanjem od oko pet kilograma zbog njihovog (nevjerovatnog) švedskog stola koji se može pojesti širom svijeta.

Evo 10 najboljih najboljih koledža i univerziteta za hranu u Sjedinjenim Državama za dnevni obrok:

10. Yale University, New Haven, Conn.
9. Univerzitet Tufts, Boston
8. Državni univerzitet Kennesaw, Kennesaw, Ga.
7. UMass Amherst, Amherst, Masaža.
6. Univerzitet Cornell, Itaka, NY
5. Kalifornijski univerzitet, Los Angeles, Los Angeles
4. Univerzitet Emory, Atlanta
3. Virginia Tech, Blacksburg, Va.
2. Washington University u St. Louisu, St. Louis
1. Bowdoin College, Brunswick, Maine

U međuvremenu, nekoliko urednika brani svoje alma maters:

Braniti! U redu USC nalazi se usred jednog od najopasnijih područja Los Angelesa i uprkos reputaciji bougieja, sveučilišna hrana u kafeteriji je potpuno nepatvoreno smeće. Srećom, obližnja meksička hrana, pržena piletina, masivni kontejneri od stiropora puni začinjenog korejskog mesa sa roštilja, hamburgeri od pastramija i hrenovki umotanih u slaninu, sve je to za usporedbu. Ako ste u dobrom restoranu koji tražite, nećete ga pronaći i mdash pročitati: ne postoji & mdash u krugu od tri milje. Što je sjajno, jer nikome, čak ni meni, to nije potrebno u bijednom trku od gladnih fudbalskih pobjeda u 2 sata ujutro. – Pomoćni urednik Jess Kapadia

Osim što je nedavno proglašen najboljim gradom za hranu u ZEMLJI, a majstor roštilja Adam Perry Lang pjeva svoju pohvalu, Univerzitet Wisconsin – Madison je pakleno mjesto za upoznavanje kulture hrane kao 18 -godišnjakinje. Grudnjaci, sir i pivo naravno su kliše, ali postoji i mnoštvo azijskih restorana koji rade u centru grada i na istočnoj strani grada. Laotski, kineski i tibetanski. Tu se nalazi rustikalna mediteranska izvrsnost Nostrona (koju vode bivši kuvari Blackbird -a i Boke) i zanatski koktel bar i trgovina, Merchant, miješajući ražene koktele s javorovim sirupom, gorčom i tinkturom za lule. I možete popiti pivo u studentskoj uniji. – Doprinos urednik Matt Rodbard

Pročitajte ove priče o univerzitetskom jedenju na Food Republic:


Najpopularnije blagovaonice fakulteta

Bowdoin College

Smješten u Brunswicku, Maine, Bowdoin College pruža studentima snažno obrazovanje o slobodnim umjetnostima u intimnom okruženju, gdje škola ima ukupno upisano manje od 2.000 učenika.

Usluge objedovanja Bowdoina među najboljima su u zemlji. U Thorne Hallu i Moulton Union-u studenti mogu birati između različitih zdravih izbora, uključujući asortiman veganskih, vegetarijanskih i bezglutenskih opcija. U jelima se često koriste lokalni sastojci nabavljeni s farmi u Maineu.

Osim mogućnosti kvalitetne hrane, fakultet ozbiljno shvaća upravljanje okolišem i održivost. Bowdoin -ove politike objedovanja su napravljene uz doprinos školskog Odbora za okoliš.

Univerzitet Brown

Osnovan prije Američke revolucije, Univerzitet Brown ima uglednu akademsku reputaciju i studentima nudi niz mogućnosti objedovanja.

Nudeći neke od najboljih fakultetskih blagovaonica, Brown nudi dvije glavne kafeterije: Verne-Wooley i Sharpe Refectory. Osim mogućnosti za sve koje možete pojesti, studenti mogu iskoristiti i vlastitu mesnicu, pekaru i tržnicu koja nudi domaće proizvode. Manji kafići u kampusu, poput Blue Room i Ivy Room, nude dodatna mjesta za jelo.

Sve Brownove mogućnosti objedovanja certificirane su od udruženja Green Restaurant Association. Univerzitet koristi program kompostiranja, a donira i neiskorištene sastojke za smanjenje otpada hrane.

Washington University u St. Louisu

Smješten u St. Louisu, Missouri, Washington University je jedna od najistaknutijih privatnih institucija na srednjem zapadu. Osim što nudi visokokvalitetne akademske programe, Univerzitet Washington se može pohvaliti i kvalitetnim restoranima. Takođe minimizira otpad putem ekoloških inicijativa.

Usredotočeni na pružanje raznovrsnih, ukusnih prehrambenih mogućnosti studentima, univerzitetski programi prehrane naglašavaju dobrobit putem zdrave, uravnotežene prehrane. Pokret ravnoteže medvjeda daje prioritet zdravoj ishrani, a školski jelovnici koriste prehrambene proizvode iz regionalnih farmi koji izbjegavaju hormone i antibiotike kod domaćih životinja.

Washington University također je posvećen minimiziranju utjecaja na okoliš. Osim što ulje za kuhanje pretvaraju u biogorivo, sveučilišne blagovaonice koriste pribor za jelo i posuđe za kompostiranje, koje se mogu reciklirati i za višekratnu upotrebu.

Northwestern University

Posvećen pružanju izvrsnih akademskih mogućnosti i studentskih pogodnosti, Northwestern University je vodeći privatni istraživački univerzitet. Takođe upravlja nekim od najboljih koledž trpezarija u zemlji.

Uz tradicionalnu hranu povezanu s tipičnom ishranom studenata, Northwestern nudi i nekoliko zdravih obroka. Univerzitet zapošljava dijetetičara sa punim radnim vremenom kako bi studentima omogućio pristup nutritivnoj hrani. Ovaj dijetetičar pomaže učenicima s ograničenjima u hrani da smisle odgovarajuće planove za objedovanje.

Northwestern također aktivno rješava svoj utjecaj na okoliš. Univerzitet je zagovarao nekoliko ekoloških inicijativa, uključujući program kompostiranja, promociju biljne prehrane i zabranu stiropora u kampusu.

Univerzitet u Massachusettsu Amherst

Služeći preko osam miliona obroka godišnje, UMass Amherst upravlja jednim od najvećih univerzitetskih programa za ručavanje u zemlji. Sveučilište nudi niz mogućnosti hrane, a također se fokusira na kvalitetne sastojke te zdravlje i dobrobit studenata.

Prvi nacionalni univerzitet sa certifikatom SPE, UMass Amherst, garantuje da hrana koju studenti jedu nije samo ukusna, već i održiva. Osim toga, UMass Inicijativa za permakulturu nudi vrhunski program održivosti koji uključuje studente i zajednicu, a univerzitetu pruža i organske proizvode.

Kako bi riješio nesigurnost hrane za studente, univerzitet je uveo Politiku da student nije gladan, koja studentima u potrebi pruža nutritivnu podršku. U školi se nalazi i ostava za hranu koja nudi besplatnu, neprolaznu robu svim učenicima.

Politehnički institut Virginia i Državni univerzitet

Osnovana 1872. godine, Virginia Tech zaslužila je mjesto među najcjenjenijim javnim istraživačkim univerzitetima u Sjedinjenim Državama. Sa više od 29.000 studenata osnovnih studija - od kojih mnogi žive u kampusu - univerzitet nudi brojne studentske pogodnosti, uključujući neke od najboljih koledžnih trpezarija u zemlji.

Virginia Tech pruža više od sedam miliona obroka godišnje. Univerzitetski program „Ti jedeš pametnije“ koristi zdravlju studenata, a minimizira utjecaj na okoliš. Virginia Tech također posjeduje Homefield Farm-studentsku organsku farmu koja svake godine opskrbljuje blagovaonice s više od 50.000 funti proizvoda.

Carleton College

Osnovan 1866. godine, Carleton College je privatna slobodna umjetnička škola sa sjedištem u Northfieldu, Minnesota. Fakultet upisuje nešto više od 2.000 studenata i nudi zdrave i ukusne mogućnosti objedovanja uz promociju ekoloških inicijativa. Carelton koristi kompostirajuće blagovaonske proizvode i potiče studente da smanje bacanje hrane putem Carleton mreže za oporavak hrane.

Carletonovi učenici mogu pristupiti pet restorana. Posvećenost Carletona održivosti također uključuje program kompostiranja koji kompostira otpad hrane i druge biorazgradive materijale od 2007.

Carleton participates in the Real Food Challenge — a nationwide initiative to shift school food budgets from factory farms and junk food toward local, humane, and ecologically sound food sources.

Denison University

Established in 1831, Denison University is among the oldest colleges in the Midwest. Denison enrolls just over 2,000 students and boasts a thriving campus culture. Food is a big part of that culture, and the university houses some of the best college dining halls in the U.S.

Denison currently offers six dining options. The Curtis and Huffman dining halls, along with the Slayter Market, all serve freshly made, locally sourced food. In the more than 850,000 meals that Denison serves annually, 38% of all produce is from local sources. The university also operates an on-campus coffee shop and smoothie bar.

Dickinson College

The first college chartered after the formation of the United States, Dickinson College is situated on 170 acres in rural Pennsylvania. The school maintains a rich history, while also taking progressive positions on environmental issues. Among its many forward-thinking initiatives, Dickinson College promotes a waste-free ethos in its campus dining halls.

The college maintains a "tray-free” policy, encouraging learners to reduce their own food waste. Additionally, Dickinson College operates a farm to provide food services with sustainable, organic produce. The school is also home to The KOVE — a cafe serving vegan, certified kosher foods.

James Madison University

With a student body of more than 22,000 undergraduates, James Madison University maintains an efficient and effective selection of dining services. JMU currently oversees three dining halls, six restaurants, and several coffee shops and convenience stores.

Through the Healthy for Life initiative, JMU works with the American Heart Association to improve students' health. In recognizing the broad scope of nutritional health, this initiative also looks at the environmental impact of food choices, informs learners about healthy dining choices, and supports underserved people within local communities through nutritional education.

Rhode Island School of Design

Dating back to the 19th century, RISD maintains a reputation for cutting-edge art. Located in Providence, the school also provides students with progressive academics, helpful student services, and a multitude of dining options.

Students at RISD can grab food at five main locations, including The Met, which is the largest dining hall on campus. Dedicated to providing freshly prepared food, RISD's dining menus offer a variety of creative cuisines, such as several vegetarian and vegan options.

RISD focuses on sustainability by prioritizing produce and practices that minimize environmental impact. The school's dining program regularly showcases local farms, vendors, and startups.

College of the Holy Cross

Based in Worcester, Massachusetts, Holy Cross is one of the oldest Jesuit colleges in the United States. Maintaining a reputation for supporting social justice causes, the college is also progressive with its food options, offering some of the best and healthiest college dining halls in the region.

Among the first colleges to establish an allergy-sensitive menu, Holy Cross accommodates dietary restrictions of all kinds. Alongside nine convenient and healthy dining options, Holy Cross operates a grocery program that allows students to select items and pick them up at the college's main dining hall.

Additionally, in 2019, Holy Cross installed "the world's first fresh food robot." Located within the Cool Beans coffee shop, Sally the Robot provides customized salads 24 hours a day.

Wheaton College

Founded in 1834, Wheaton College maintains a long tradition of offering rigorous academics while promoting a strong connection to the local community. In addition to promoting environmental initiatives, Wheaton's dining program offers a variety of healthy options.

Recognizing that food choices directly impact student health and academic success, Wheaton maintains a team of chefs and dieticians who provide healthy options while accommodating learners with different food allergies, preferences, and dietary restrictions. Wheaton's Green Thread initiative emphasizes responsible sourcing, waste minimization, and transportation management.

Tufts University

Founded in 1852, Tufts University is a private research institution with over 11,000 undergraduate and graduate students. This prestigious New England institution offers learners a variety of dining options while maintaining a dedication to environmentalism and sustainable food causes.

Tufts provides students with 12 dining options, including main dining halls and smaller cafes. Tufts also offers several options for students with allergies and dietary restrictions. At the university's two main dining centers, menus include a lengthy list of vegetarian and vegan options.

Tufts also works diligently to limit food waste. The university uses a sophisticated food waste tracking system and donates excess food to help combat hunger in the local community.

Warren Wilson College

Warren Wilson College is a private liberal arts school tucked away in the Blue Ridge Mountains near Asheville, North Carolina. Recognized for its holistic environment, the college requires that all students work an on-campus job and perform community service.

Maintaining a long history of environmental activism, the college also provides a long list of nutritional dining options. Dedicated to providing healthy options while encouraging plant-based dining, the school's Cowpie Café serves GMO-free ingredients and is entirely vegetarian.

In addition to ensuring that at least 25% of all produce is sourced locally, Warren Wilson College raises 100% of the ground beef served on campus on school land. The college also holds an A+ rating on PETA's Vegan Report Card.


Block Reason: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Tue, 25 May 2021 6:58:14 GMT

O Wordfenceu

Wordfence is a security plugin installed on over 3 million WordPress sites. The owner of this site is using Wordfence to manage access to their site.

You can also read the documentation to learn about Wordfence's blocking tools, or visit wordfence.com to learn more about Wordfence.

Generated by Wordfence at Tue, 25 May 2021 6:58:14 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


The best colleges for food, dorms, athletics and more

You know which colleges rank highly for academics and status. But what about the most beautiful campus? Or the most robust financial aid?

Here are the Princeton Review's top five picks in the categories that make college years the best years in life. Find the full lists in their new book, "The Best 376 Colleges: 2012 Edition," out now.

Best athletic facilities:

1. Georgia Institute of Technology, Atlanta, Ga.

2. University of Maryland College Park, College Park, Md.

3. United States Military Academy, West Point, N.Y.

4. Wabash College, Crawfordsville, Ind.

5. The Ohio State University Columbus, Columbus, Ohio

Best campus food:

1. Wheaton College, Wheaton, Ill.

2. Bowdoin College, Brunswick, Maine

3. Virginia Tech, Blacksburg, Va.

4. Bryn Mawr College, Bryn Mawr, Pa.

5. James Madison University, Harrisonburg, Va.

Best career services:

1. University of Florida, Gainesville, Fla.

2. Northeastern University, Boston, Mass.

3. Pennsylvania State University University Park, University Park, Pa.

4. The University of Texas at Austin, Austin, Texas

5. Barnard College, New York, N.Y.

Best health services:

1. University of California Los Angeles, Los Angeles, Calif.

2. Whitman College, Walla Walla, Wash.

3. United States Military Academy, West Point, N.Y.

4. The University of Texas at Austin, Austin, Texas

5. Pennsylvania State University University Park, University Park, Pa.

Best professors:

1. Wellesley College, Wellesley, Mass.

2. Harvey Mudd College, Claremont, Calif.

3. Reed College, Portland, Ore.

4. Franklin W. Olin College of Engineering, Needham, Mass.

5. Kenyon College, Gambier, Ohio

Dorms like palaces:

1. Bryn Mawr College, Bryn Mawr, Pa.

2. Loyola University Maryland, Baltimore, Md.

3. Smith College, Northampton, Mass.

4. Bennington College, Bennington, Vt.

5. Washington University in St. Louis, St. Louis, Mo.

Great financial aid:

1. Swarthmore College, Swarthmore, Pa.

2. Princeton University, Princeton, N.J.

3. University of Virginia, Charlottesville, Va.

4. Yale University, New Haven, Conn.

5. New College of Florida, Sarasota, Fla.

Happiest students:

1. Rice University, Houston, Texas

2. Clemson University, Clemson, S.C.

3. Brown University, Providence, R.I.

4. Stanford University, Stanford, Calif.

5. Bowdoin College, Brunswick, Maine

Most beautiful campus:

1. Florida Southern College, Lakeland, Fla.

2. Lewis & Clark College, Portland, Ore.

3. University of California Santa Cruz, Santa Cruz, Calif.

4. Mount Holyoke College, South Hadley, Mass.

5. Princeton University, Princeton, N.J.

Top party schools:

1. Ohio University Athens, Athens, Ohio

2. University of Georgia, Athens, Ga.

3. University of Mississippi, University, Miss.

4. University of Iowa, Iowa City, Iowa

5. University of California Santa Barbara, Santa Barbara, Calif.


School Nutrition

Most US children attend school for 6 hours a day and consume as much as half of their daily calories at school. The school nutrition environment and services are part of the Whole School, Whole Community, Whole Child (WSCC) model and can help shape lifelong healthy eating behaviors.

CDC recommends that schools implement policies and practices to create a nutrition environment that supports students in making healthy choices. A healthy school nutrition environment provides students with nutritious and appealing foods and beverages, consistent and accurate messages about good nutrition, and ways to learn about and practice healthy eating throughout the time children spend on school grounds&mdashincluding before- and after-school.

To learn about the benefits of healthy eating and diet and academic performance visit Childhood Nutrition Facts. Additionally, to learn more about how schools can address energy drink consumption and other energy drinks facts, visit our energy drinks page. For information on how school nutrition policies and practices can support the social and emotional climate (SEC) in schools and social and emotional learning (SEL), visit School Nutrition and the Social and Emotional Climate and Learning.


75 Best Colleges for Food in America for 2014 - Recipes

Making the smart food and nutrition choices is a necessary part of everyone's daily life.

Planning and Prep

Navigate grocery store aisles, make healthful choices and get nutritious meals to the table.

Vitamins and Supplements

Learn about types of vitamins, nutrients and minerals and when supplements might be needed.

Resursi

Learn more about RDNs, download nutrition tips, find spanish resources and more.

Learn More

On eatrightPRO.org

Popular Links

Connect with Us

This website uses cookies.

We use cookies to optimize and personalize your experience, provide relevant content and analyze online traffic. We also share information with our analytics and website partners, who may use it to inform decisions about current or future services. By clicking “Agree,” you consent to use cookies if you continue to our website. You can manage your cookie settings by clicking the "cookie preferences" button.

This website uses cookies.

We use cookies to optimize and personalize your experience, provide relevant content and analyze online traffic. We also share information with our analytics and website partners, who may use it to inform decisions about current or future services. By clicking &ldquoAgree&rdquo below, you consent to use cookies if you continue to our website.

You can customize your cookie preferences by using the settings next to "Analytical Cookies" and "Marketing Cookies." Click the "Save Preferences" button to save your customized settings. You can access and change your cookie preferences at any time by clicking "Data Protection Settings" icon in the lower left corner of our website. For more detailed information on the cookies we use, please visit the Academy's Privacy Policy .

Necessary Cookies

Necessary cookies enable core functionality. The website cannot function properly without these cookies, and can only be displayed by changing your browser preferences.

Marketing Cookies

Analytical cookies help us to improve our website by collecting and reporting information on its usage.

Social Cookies

We use some social sharing plugins, to allow you to share certain pages of our website on social media. These plugins place cookies so that you can correctly view how many times a page has been shared.


Pogledajte video: AMERIČKA AMBASADA IZDALA HITNO UPOZORENJE! Naoružani napadač u bazi američke OBAVEŠTAJNE AGENCIJE! (Decembar 2021).