Novi recepti

Salata od bifteka na žaru s repu i mladim lukom

Salata od bifteka na žaru s repu i mladim lukom

Ako vam se ne sviđa pravljenje aiolija, upotrijebite pripremljeni majonez i začinite ga senfom i češnjakom.

Sastojci

Aioli

  • ½ šolje goveđeg ili pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa malo natrijuma
  • 2 kašičice svežeg soka od limuna
  • 1 mali češanj belog luka, sitno nariban
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Salata

  • Odrezak od tri kilograma, njujorška traka ili suknja
  • 4 kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 hrpa mladica ili rampi
  • 1 gomila začinskog zelja (poput rukole ili mizune)
  • 1 kašika svežeg soka od limuna
  • 3 repe, oguljene, tanko narezane
  • 1 kašika balzamiko sirćeta

Priprema recepta

Aioli

  • Stavite da se temeljac dinsta u malom loncu na srednje tihoj vatri; kuhajte dok se ne prepolovi, oko 5 minuta.

  • U činiji umutiti žumance i senf. Neprestano miješajući, postepeno dodajte ulje, kap po kap, sve dok smjesa ne postane jako gusta. Umutiti limunov sok i beli luk; začinite solju i biberom. Promiješajte na lageru.

Salata

  • Rernu zagrejte na 200 °. Pripremite roštilj za srednje jaku vatru (ili zagrijte grill tavu na srednje jakoj). Utrljajte odrezak sa izrezanim stranama češnjaka i 1 žlicom. ulje; začinite solju i biberom. Roštilj, okrećući nekoliko puta, dok ne postane lagano ugljenisan i srednje rijedak (termometar za trenutno očitavanje trebao bi registrirati 130 °), 14–16 minuta. Prebacite na rešetku postavljenu unutar obloženog lima za pečenje.

  • U međuvremenu, mlad luk bacite na drugi lim za pečenje s 1 žlicom. Roštilj, često okrećući, dok ne omekša, oko 4 minute. Prebacite na rešetku s govedinom i ostavite na toplom u pećnici.

  • Rasporedite zelje na tanjir; začinite solju i biberom. Prelijte limunovim sokom i 1 žlicom. ulje. Repu ubacite u zdjelu s octom i preostalom 1 žlicom. Rasporedite po zelenilu. Odrezak na kriške debljine ½ ”; gornje zelje sa mladim lukom i mesom. Prelijte sokovima; začinite solju. Poslužite uz aioli.

  • *Sirovo jaje se ne preporučuje starijim osobama, trudnicama, deci mlađoj od 4 godine i osobama sa oslabljenim imunološkim sistemom.

Recept Ballymaloe Cookery School Shanagarry County Cork, fotografije Christopher Testani

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 750 masti (g) 55 zasićene masti (g) 11 holesterol (mg) 145 ugljenih hidrata (g) 30 dijetetskih vlakana (g) 7 ukupno šećera (g) 13 proteina (g) 40 natrijuma (mg) 240Pregledi

Salata od bifteka i rukole u meksičkom stilu s avokadom i mangom

Salata od bifteka i rukole u meksičkom stilu s avokadom i mangom kombinira nemasni biftek sa paprenom rukolom, slatkim mangom, kremastim avokadom i hrskavom pepitom sa slanim vinaigretteom guajillo u brzoj, zdravoj salati sa glavnim jelom sa malo ugljenih hidrata!

Zagrijava li se ljeto u vašem "šumskom grlu"? Ovdje u južnom Teksasu imali smo prilično blago proljeće, sa dnevnim vrhuncima osamdesetih. IDEALNO vrijeme za roštilj. Ovim povećavamo repertoar roštilja Salata od bifteka i rukole u meksičkom stilu s avokadom i mangom.

AND. Vrijeme je za Progressive Eats, našu mjesečnu virtualnu progresivnu večeru! Jej! Tema ovog mjeseca je "Proljeće je izašlo- jela koja ističu sastojke i okuse povezane s proljećem". Moja sjajna prijateljica blogerica Laura Kumin iz kompanije Mother would know je naša divna domaćica! Pomaknite se do kraja ovog posta kako biste pregledali našu listu nevjerojatnih proljetnih recepata!

Doduše, nemamo pravo „proljeće“ u McAllenu u Teksasu. Imamo niz vrućih do vrlo vrućih i vlažnih, s nekoliko hladnih i ugodnih dana tu i tamo posuti tokom cijele godine. U svibnju definitivno redovito koristimo roštilj. Ako živite na smrznutom sjeveru, ovo pričvrstite Odrezak u meksičkom stilu i salata od rukole za leto!


Minty Orzo salata s govedinom na žaru

1 srednji krastavac, sjemenke i sjeckane
1 veliki rajčica, nasjeckana
1 srednja zelena paprika, sjemena i sjeckana
3 srednja luka, mljevena

Za oblačenje
1 šolja peršuna, pakovano
1 šolja listića sveže nane, pakovano
1 češanj belog luka, oljušten
¼ šolje limunovog soka
½ šolje maslinovog ulja
½ kašičice crnog bibera
1 kašičica soli

8 unci orzo (1½ šolje kuvano)
1 (15 unci) limuna, ocijeđen

1 funta odrezak
maslinovo ulje za tavu
krupne soli, po ukusu

  1. Stavite veliki lonac slane vode na šporet na jaku vatru i pustite da provri da se skuva orzo.
  2. Nasjeckajte krastavce, rajčicu, papar i mladi luk na male komadiće i rezervirajte.
  3. Za preljev usitnite peršun, nanu i češnjak u kuhaču, dodajte sok od limuna i procedite, dodajući postupno maslinovo ulje kroz cijev za napajanje. Dodajte biber i so i promešajte.
  4. Orzo kuhajte prema uputama na pakiranju, oko 9 minuta. Kad se skuha, dobro isperite hladnom vodom, ocijedite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte povrće i slanutak pa promiješajte. Preliti sa 2/3 preliva, a ostatak rezervisati za govedinu.
  5. Zagrijte grill tavu ili tavu od lijevanog željeza dok se ne zagrije, a zatim prelijte odreske maslinovim uljem i pospite solju prije nego ih stavite, sa uljem prema dolje, u tavu. Pirjajte oko 2 minute, dok ne porumeni i označi. Vrhove nauljite i posolite i okrenite. Opet kuhajte oko 2 minute, ovisno o debljini odrezaka. Kuhani odrezak stavite na dasku za rezanje da se ohladi 5 minuta, a zatim tanko narežite po zrnu. Ostavite odreske da se posluže na sobnoj temperaturi.
  6. Rasporedite salatu na veliki tanjir ili pojedinačne tanjure, na to stavite narezano goveđe meso i prelijte rezerviranim preljevom.

Podaci o prehrani Orzo salata s govedinom (po obroku): kalorije 616 (257 iz masti) masti 29 g (subota 5 g) chol 50 mg natrij 1044 mg ugljikohidrati 58 g vlakna 8 g proteini 32 g

Punjeni paradajz od pileće salate od ruzmarina

Fotografija Terry Brennan, Styling Food Lara Miklasevics

Gladni ste više?

Pogledajte ove recepte za jelo i priloge uz salate za više ideja za posluživanje kod kuće ili pakiranje za piknik.

Recept punjeni paradajz od pileće salate od ruzmarina
Svježe jelo od pileće salate lako se pakuje za piknik ili večeru i nudi lakšu opciju na roštilju u dvorištu.

Recept za Farfalle salatu od piletine i borovnice
Ova brza salata od pilećih tjestenina miješa se u mirisnoj voćnosti i mrvici oraha.

Orecchiette s receptom od dinje, bosiljka i hrskave pancete
Ako mislite da se dinja koristi samo za voćne salate, pripremite se probuditi svoje okuse s ovom kombinacijom slatkog, trpkog, slanog i slanog.

Ljetni recept Penne Primavera s povrćem na žaru
Roštilj dodaje dubinu i teksturu svježem povrću u ovu brzu i laku tjesteninu koja se može poslužiti topla ili hladna.

Recept za salatu od lubenice sa nanom
Lubenica, krastavac, rajčica i menta čine osvježavajuće sočnu i zing salatu.

Recept za salatu od povrća i krompira u meksičkom stilu
Dodajte raznoliko povrće u jelovnik sa senfom.


Salata od krumpira na žaru s vinom od mladog luka

Ovo nije vaš prosječan recept za salatu od krumpira! Krumpir na žaru, mladi luk na žaru i borovnice na žaru čine svježu ljetnu notu sa svježim mirisom.

Sretna nedjelja! Ako vam treba još jedan recept za vikend proslave, isprobajte ovu salatu od krumpira na žaru! Kad izgovorim riječi “ krumpirova salata,##8221 moj um može pomisliti samo na onu koja je nabijena majonezom … koju ću, doduše, jesti i uživati ​​jednom na plavom mjesecu, ali ovu jako volim više. Korišćenjem kuvanog krompira i potom pečenog krompira, okusićete divan ugalj pravi krompir a ne samo gomila majoneza.

Napunite svoj krumpir na žaru s Scineon vinaigretteom!

A kad smo već kod majoneze, ovo odijevanje je smiješno dobro. Mladi luk na žaru pomiješan je s misom, octom, senfom, maslinovim uljem i dodirom ljutog umaka (ali nedovoljno da bude previše začinjeno) ... to je sjajna kombinacija jedne od mojih omiljenih kuharica, Stephanie Izard, koja posjeduje hrpu restorana u Chicagu, a moj omiljeni je The Girl and the Goat. Ono što najviše volim kod Stephaniene hrane je to što stavlja neočekivane sastojke zajedno s okusima koji zaista iskaču. Mogli biste pomisliti "kako će borovnice, miso i krumpir na žaru zajedno okusiti?" a odgovor je: naravno da će imati odličan okus jer se Stephanie toga sjetila.

Ovaj recept za salatu od krompira na žaru potiče iz njene nove knjige Gather & amp Graze. Ono što me zaista privlači u ovom receptu je trifekta na žaru i#8211 krumpir na žaru, mladi luk i borovnice. Ovo je bio hit prošlog vikenda kada sam to napravio za cijelu našu porodicu. Kad sam ponovo napravila za blog, dodala sam nekoliko stvari – malo ukiseljenog luka u salatu i šaku cilantro u preljev – kako bi salata postala šarenija.

Za još sjajnih ljetnih recepata pogledajte Gather & amp Graze. Nije vegetarijansko, ali postoje neke zaista kreativne ideje za prenošenje biljaka koje sam označio: Maitake gljive na žaru s kiselim šljivama, salata od kisele lubenice i Gazpacho od jagoda, samo da spomenemo neke.


Za ovaj vrhunski ljetni recept iz Sue Li, tikvice na žaru se isjeckaju i preliju živahnom marinadom od češnjaka, sjemenki kima, sjemenki korijandera i pahuljica crvene paprike, a zatim naslagane na kruh na žaru s komadićima slane fete. Da biste ga pripremili za piknik, bacite tikvice na žaru s začinskim uljem u spremnik koji se može zatvoriti, zamotajte pečeni kruh u foliju i sastavite otvorene sendviče kad stignete na odredište.

Zastrašujuća pomisao na pečenje ribe na žaru? Nemoj biti. Ovaj recept Marthe Rose Shulman nevjerojatno je jednostavan, a svijetli salsa se odlično slaže s bilo kojom ribom na žaru. Ostatke umaka držite u hladnjaku kako biste oživjeli meso, piletinu, jaja ili povrće.


25 zadovoljavajućih recepata za biftek za lagane večere

Kopajte u bilo koje od ovih jela za obilan i zdrav obrok.

Recepti sa biftekima su pravi izbor za svečana jela. Bez obzira na prigodu & mdash rođendan, godišnjicu, promociju & mdash ništa ne kaže, "čestitke" baš kao velika večera sa šniclom. Ali ovaj super svestrani protein nije rezerviran samo za otmjene odreske! Jednostavni recepti sa biftekom takođe mogu učiniti da vaš omiljeni rez bude zvezda sendviča, tacosa, salata i ćevapa.

Jednostavni recepti sa odrezcima potpuno su izvodljivi i za večernje obroke, a iako volimo naše osnovne proteine ​​poput piletine i lososa, odrezak često vrijedi malo razbacivanja. Prikupili smo naše omiljene recepte za odreske za svaku vrstu reza, pa bilo da kupujete mršavije rezove poput bokova, peciva i suknji, kupujete specijalnog mesarskog menadžera ili se razmazujete filetom mignon, ima nešto za vas. Recepti odreska s roštilja također su uvijek neophodni ljeti, pa iskoristite lijepo vrijeme i zapalite taj roštilj!

Jednostavni obroci, poput recepata sa šniclama u pećnici, odličan su način da uljepšate večeru, ali posluživanje odrezaka ne mora značiti da ste zaglavili sa pireom od krompira i grahom. Razmišljali smo o ukusnim (hranjivim!) Stranama za večeru sa biftekom koje upotpunjuju ovaj protein, uključujući salatu od lubenice na žaru, ugljenisane tikvice i ananas i pirjani bok choy.

Listajte kroz stranice kako biste pronašli ideje za recepte odreska u kojima će cijela porodica uživati ​​za vaš sljedeći večernji obrok.


25 recepata odreska sa ljuske na žaru

Odresci s ljuskom s maslacem od crnog vina (kuhinje s prehrambenom mrežom)

Odresci s ljuskom s maslacem od crnog vina (kuhinje s prehrambenom mrežom)

Odresci od ljuske na žaru s češnjakovim i peršunovim uljem (Bobby Flay)

Odresci od ljuske na žaru s češnjakom i peršunovim uljem (Bobby Flay)

Odrezak od ljuske sa roštilja i rajčice (kuhinje s prehrambenom mrežom)

Odrezak od ljuske na žaru s rajčicom od rajčice (kuhinje s prehrambenom mrežom)

Odresci od ljuske na žaru sa chimichurrijem (Bobby Flay)

Odresci od ljuske na žaru sa chimichurrijem (Bobby Flay)

Soba Soba-Edamame sa biftekom

Soba Soba-Edamame sa biftekom

Odrezak na žaru s vijencima u stilu Vijetnama

Odrezak na žaru s vijencima u stilu Vijetnama

Goveđi tacos na žaru s vrganjima i čorbom od čorbe Morita

Goveđi tacos na žaru s vrganjima i čorbom od čorbe Morita

Marinirani odresci na žaru s začinjenom salatom od rakova (Tyler Florence)

Marinirani odresci na žaru s začinjenom salatom od rakova (Tyler Florence)

Salata s plodovima mora na žaru Nicoise

Salata s plodovima mora na žaru Nicoise

Salata sa morskim plodovima na žaru Niçoise

Salata sa morskim plodovima na žaru Niçoise

Govedina na žaru s preljevom od sezama

Govedina na žaru s preljevom od sezama

Losos na žaru s umakom od limuna i lješnjaka

Losos na žaru s umakom od limuna i lješnjaka

Nicoise salata sa morskim plodovima na žaru (Bobby Flay)

Nicoise salata sa morskim plodovima na žaru (Bobby Flay)

Tagliatta i salata od svega (Rachael Ray)

Tagliatta i salata od svega (Rachael Ray)

Grčka salata sa tjesteninom na žaru

Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Očistite ili očistite cveklu, a zatim odrežite stabljike na jedan inč, ostavljajući "repove" uključenim. Repu stavite na veliki komad aluminijske folije i pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja. Omotajte foliju oko repe kako biste formirali uredan paket, a zatim pecite direktno na rešetki u sredini pećnice dok ne omekša kada se probode nožem, oko 1 sat. Odvijte cveklu i ostavite da odstoji dok se ne ohladi dovoljno. Očistite repu trljajući kožu pod mlazom hladne vode, a zatim je narežite na 1/8 inčne tanke kriške.

U manjoj zdjeli umutite preostale 3 žlice maslinovog ulja i octa od crnog vina. Bacite repu, citruse i prelijte zajedno u veliku činiju. Začinite po ukusu solju i biberom. Prebacite na poslužavnik i prelijte sokove iz zdjele po vrhu. Po vrhu pospite fetu, orahe i mladi luk i poslužite.


Recepti sa roštilja za desert

Ako pečete roštilj za večeru, zašto ga ne biste nastavili za desert?

Breskve na žaru
Breskve na žaru su klasičan ljetni desert, a kad ih jednom probate, vidjet ćete zašto. Roštilj im daje lagano dimljeni okus, ali čini ih izuzetno slatkim i sočnim u isto vrijeme. Obožavam ih jesti sa sladoledom od vanilije i domaćom granolom, ali oni će biti i izvrsni s posipanjem smeđeg šećera ili žlicom šlaga od kokosa.


  • 5 repa, po mogućnosti sa stabljikama
  • 1 kocka junećeg bujona
  • 2 krastavca, oguljena i naribana ili sitno nasjeckana
  • Gomila mladog luka, isjeckana
  • 4 šolje običnog jogurta
  • 4 šolje kefira (ili mleka)
  • 2 tvrdo kuvana jaja
  • Svježi kopar, nasjeckan (nije obavezno)
  • Sol i papar

1. Uklonite, operite i narežite stabljike repe. Ogulite i naribajte korijen repe ili ga sitno nasjeckajte i stavite u veliki lonac.

2. Dodajte kocku bujona i vodu, samo da prekrije. Kuhajte dok repa ne omekša, a zatim ostavite da se ohladi.

3. Dodajte krastavce, mladi luk, jogurt i kefir. Dobro izmešajte. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Poslužite rashlađeno. Ukrasite koprom neposredno prije posluživanja. Na svaku posudu dodajte prepolovljeno tvrdo kuvano jaje.

Kalorije: 328
Proteini: 21 g
Masti: 14 g
Ugljikohidrati: 28 g

Recept preuzet iz biltena Simply Well UMass Memorial -a

Važno je obratiti pažnju na veličinu posluživanja. Svačije dijetetske potrebe i ograničenja su jedinstveni. Za posebna pitanja ili nedoumice obratite se svom timu za brigu o dijabetesu.

Ovo je službena stranica Medicinskog fakulteta Univerziteta Massachusetts

Diabetes Center of Excellence & bull 368 Plantation Street, Worcester, MA 01655


Pogledajte video: Gastro veče sa Lukom Racom i Ivanom Mihailovićem #MeraDobrogUkusa (Januar 2022).