Novi recepti

Mini pite sa paradajzom

Mini pite sa paradajzom

  • Priprema 20 min
  • Ukupno50min
  • Serviranje36

Ukusno predjelo veličine zalogaja, savršeno za vaše blagdanske zabave.VIŠE+MANJE-

ByThe Food in My Beard

Ažurirano 18. aprila 2017

Napravi sa

Pillsbury Pie Crust

Sastojci

1

limenka (28 oz) Muir Glen ™ rajčica s organskim kockicama narezana na vatru

2

kutije (14,1 oz) Pillsbury ™ rashlađena kora za pitu

1

šolja ricotta sira (nije obavezno)

Koraci

Sakrij slike

  • 1

    Posebna oprema: Mini kalup za muffine.

  • 2

    Koru za pitu razvaljajte da bude malo tanja. Pronađite okrugli predmet za izrezivanje okruglica koje će se lijepo uklopiti u vašu veličinu kalupa za muffine. Lim obložite okruglim koricama za pitu.

  • 3

    Paradajz procijedite i lagano posolite. Ako odlučite koristiti ricottu, pomiješajte je s rajčicom. Pola kolača sam radila s ricottom, a pola bez. U svaku koru pite dodajte kašiku paradajza, dovoljno da ih napunite.

  • 4

    Pronađite drugi manji okrugli predmet da biste izrezali vaš provolone u krugove. Prelijte pite provolonom. Pecite oko pola sata na 400 ° F.

  • 5

    U međuvremenu, stavite šaku bosiljka u kuhaču ili u blender sa oko pola šalice maslinovog ulja. Pulsirajte dok ne postane glatko.

  • 6

    Pite prelijte uljem bosiljka i poslužite.

Podaci o prehrani

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Pita od rajčice oduvijek je bila klasično ljetno predjelo u mojoj porodici. Htjela sam napraviti verziju za svoju božićnu zabavu ove godine pa sam odlučila jelu pokloniti zimsko ažuriranje. Umjesto velike rustikalne pite napravio sam mini veličine zalogaja. Umjesto svježih rajčica iz vrta, lijepo pečenih rajčica iz konzerve. Malo ulja bosiljka da se to dovrši, a ove minitomatopije bile su savršena zakuska za ljude koji su dolazili na večeru koju sam priredio prošle sedmice. Ove su pite izašle stvarno dobro. Savršene su veličine da vam se ubace u usta i imaju okuse koje svi vole. Nije škodilo što su i oni zaista slatki.

Prečica Kolač od rajčice napravljena minijaturno

Radila sam na receptu za pitu od paradajza cijelo ljeto i pogodite šta? Naš prečac od rajčice je to!

Moja prijateljica Liz upravlja kuhinjom na Weaver Street Marketu, našoj lokalnoj zadruzi, i dovela me do ovog remek-djela. “Koristi kekse kao tijesto! ” rekla je. Tako smo i učinili, čovječe, kakav pogodak.

Naravno da nisam mogao tu stati. Morao sam napraviti nekoliko ažuriranja: ne začinjenom pimento siru, da cheddaru i provolonu, zdravo bilje i, naravno, hajde da#8217 učinimo ovu stvar minijaturnom!

Ove prečice napravljene u obliku mini pašteta od paradajza najljepši su ručak koji ćete vi i vaša djeca imati cijelo ljeto.


Kako napraviti mini južne pite od rajčice:

  • Narežite približno četiri zrela, sočna paradajza šljive da dobijete 32 kriške.
  • Posolite, pa stavite na papirne ubruse da se ocijede. Sol pomaže u izvlačenju velike količine vode iz rajčice (koju ne želite u piti).
  • Preokrenite, pa ponovo posolite i ocijedite. Nakon otprilike 30 minuta, osušite je sa još papirnih ubrusa.

  • Dok se paradajz cijedi, pripremite ljuske od tijesta. Zamrznuto lisnato tijesto čini savršenu koru!
  • Samo ga razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini kako biste iz svakog komada lisnatog tijesta dobili osam krugova.
  • Izrežite krugove rezačem za kekse od 3 do 3 i frakcije 12 inča. Ili, učinite ono što sam ja učinio & ndashkoristite mjernu čašu od nehrđajućeg čelika.

  • Zatim pokrenite postupak punjenja!
  • Počnite sa kombinacijom sira i majoneze. Majoneza je bitan sastojak južne pite od rajčice!

  • & hellipI još jedan paradajz!
  • Rajčice će sjesti prilično visoko, ali vjerujte mi na ovo. Lisnato tijesto će učiniti svoje, a paradajz će se udubiti.

  • Zatim ispecite.
  • Nakon otprilike 30 minuta izvadite iz pećnice.
  • Paradajz se može malo pomaknuti, ali bez brige! Samo ih nožem gurnite na mjesto, a zatim prelijte preostalim sirom.
  • Pecite još 5 minuta i & hellip.

  • & hellipVoila! Prekrasne, elegantne mini južne pite od rajčice! Savršeno za druženje u dvorištu ili neku drugu ljetnu priliku!


I & rsquove sam napravio puno paradajz pita, ali naša staromodna verzija mi je apsolutno omiljena

Pravljenje pite od paradajza rad je ljubavi. Ako ste previše uspješni u kuhinji (ja nisam), sve počinje razvlačenjem domaće kore. Naravno, tu su i rezanje, ocijeđivanje, začini, prevrtanje, začini, cijeđenje. Ali svaki mali korak na putovanju pite od rajčice donosi neku vrstu zadovoljstva. Bilo da vidite sve one savršeno zrele rajčice poredane na kuhinjske ubruse, ili miris slanog tijesta koji izlazi iz pećnice dok se kuha, pita od rajčice jedno je od onih južnjačkih jela koja upravo imaju nešto posebno.

Od svih pita sa paradajzom koje sam godinama uživao u pravljenju, naša staromodna pita od paradajza nema premca. Kao što sam već spomenuo, ne želim da odvojim vrijeme za razvaljanje domaće kore. Držeći se svog stava o kupovini koja će biti dovoljna, pravim ovu pitu koristeći dobru osnovu u hladnjaku, koru u trgovini. Smatram li da biste trebali ići naprijed i napraviti tijesto od nule po receptu? Apsolutno, ali ne mogu reći da će sve biti izgubljeno ako to ne učinite. Zato samo shvatite gdje su vam prioriteti i nemojte nikome dozvoliti da se osjećate loše zbog presecanja i#x2014 dobro, većinu vremena.

Nakon što je kora za pitu prethodno ispečena, fil se jednostavno sastavi tako da se u njega natalože tanko narezani svježi paradajz koji je ocijeđen na papirnim ubrusima i začinjen. Obično ih pustim da se cijede neko vrijeme, mnogo duže od 10 minuta koje recept zahtijeva. Čuva moju pitu od previše tekućine. Jednom kad se svi ugnijezde, vrijeme je za prelivanje i#x2019 je dekadentno. Mješavina sireva Gruyere i Parmigiano-Reggiano s nizom bilja (sve što imam pri ruci, ali obično vlasac i bosiljak), plus malo majoneze za dobru mjeru, raširena je po vrhu. Dok se pita peče, gornji i ugaoni komadići postaju hrskavi, dok se kremasti, sirasti preljev nekako uspije rastopiti u slojeve rajčice. Duboka je.

POGLEDAJTE: Kako jesti paradajz

Bit će tako primamljivo, ali ovu pitu morate ostaviti minutu prije posluživanja. I na minutu mislim ne manje od 10, inače bi vam se nadjev od pite mogao razliti po tanjuru. Svako posluživanje prelijte s malo svježeg vlasca ili sjeckanog bosiljka. Zaista je istinito ono od čega su sačinjeni moji snovi o nedjeljnoj porodičnoj večeri, i nadam se da ćete i vi to shvatiti kao istinu.


Mini pite sa paradajzom

Šta vam je potrebno#8217:

  • 3 romska paradajza
  • 2 lista lisnatog tijesta
  • Svježe sušeni origano
  • Svježi bosiljak, nasjeckan
  • 8oz. iseckana mocarela
  • Sol (opcionalno)

Šta ćete raditi#8217:

Odmrznite svoje lisnato tijesto. Potrebno je da odstoji oko 40 minuta da dostigne sobnu temperaturu. Kad god možete, rasklopite ga i pustite da se odmrzne.

Narežite paradajz na 24 kriške. Svježe ubrani paradajz nije vodenast koliko se kupuje u trgovini. Dakle, ako odaberete svoju, možete ih samo narezati i raširiti po listu kolačića.

Ako upotrebljavate u trgovini, zapravo ćete ih htjeti raširiti na žičanu rešetku za hlađenje (s papirnatim ubrusom ispod) i posoliti rajčice kako bi se ocijedila višak vode.

Svaki list lisnatog tijesta izrežite na 12 pravokutnika.

U svaku podmazanu tepsiju za kolače stavite po jedan pravokutnik.

Na vrh lisnatog tijesta dodajte prstohvat isjeckanog sira. Stavite manje nego što biste očekivali jer ćete kasnije to zaista nadopuniti sa više sira i, iako sam ja#8217m vrsta osobe koja će reći da ne postoji previše sira, sa ovim, tamo i#8217 nešto poput previše sira.

Na vrh sira stavite krišku paradajza.

Pospite svježe osušen origano i pecite u pećnici 10 minuta.

Izvucite poslužavnik, prelijte ga sa još malo sira i završite nasjeckanim bosiljkom.

Vratite ih u pećnicu i pecite dok rubovi ne počnu dobijati zlatno smeđu boju, otprilike šest do sedam minuta.

Ako ste ’ poput mene i pravite dva tuceta odjednom, podgrijte ostatke u pećnici. Nemojte ih zagrijavati u mikrovalnoj pećnici ili ćete izgubiti lijepo lisnato tijesto.

Želite još recepata od paradajza?

Pečeni paradajz sa Pankom

Paradajz na žaru