Neobični recepti

Mango Lassi smrznuti jogurt

Mango Lassi smrznuti jogurt

Prošlog petka izašao sam iz aviona iz Montane u ljeto u Kansas Cityju. Devedeset stepeni i sunčano. Napustio sam jaknu i sanjario o svim ljetnim odjevnim kombinacijama koje bih radije nosio dok sam čekao da me autobus vrati do mog automobila. Aklimatizacija na boreću kožu nikad nije ugodan proces, ali tako sam spremna za sunčanje bez prestanka i duga popodneva kraj bazena.

Spremna sam i za neke smrznute poslastice! U posljednje vrijeme imam mango na mozgu (sjećate se tih mango proljetnih kiflica i one mango salse?), Pa kad mi se neki dan pojavila ideja da napravim smrznutu verziju mango lassija, dobio sam pravo na posao. Mango lassis su super osvježavajuća miješana pića od manga i jogurta. Uvijek napravim mjesta za jednog kad posjetim indijski švedski stol.

Ova verzija smrznutog jogurta jednako je osvježavajuća kao i tradicionalna verzija, ako ne i više. Glatka je, kremasta i sakuplja se odmah iz zamrzivača, zahvaljujući misterioznim svojstvima meda protiv smrzavanja (može li neko objasniti kemiju koja stoji iza toga). Svježi mangovi mogu biti malo skupi i s njima je teško raditi, pa preporučujem upotrebu smrznutog manga kako biste uštedjeli novac i preskočili korake rezanja!

Ovaj smrznuti jogurt po dizajnu je super kremast. Niži sadržaj vode i veći sadržaj masti u jogurtu punomasnog ključa je ključan, zato nemojte koristiti malo masnoće. Mango ćete također neko vrijeme kuhati s medom kako biste se riješili viška vlage koja bi inače smrznuti jogurt učinila ledenijom. Tada ćete smjesu izmiksati u blenderu (možda će raditi i procesor za hranu) i potpuno je rashladiti (uvijek želite da vam smjesa sladoleda bude super hladna kako biste izbjegli stvaranje kristala leda).

I na kraju, ali ne najmanje važno, trebate upotrijebiti dvije trećine šalice meda da biste postigli konzistenciju koja se može zamrzavati iz zamrzivača. Sve manje i morat ćete ga ostaviti da odstoji neko vrijeme na šalteru. Živjeli za ljeto!

2-Quart Cuisinart aparat za sladoled
Vitamix Professional serija 750 miješalica (c / o)
Glasslock spremnik za odlaganje
Za još mojih omiljenih alata za kuhanje kupite moje osnovne potrepštine u kuhinji!

Mango Lassi smrznuti jogurt

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Vrijeme kuhanja: 45 min
  • Ukupno vrijeme: 50 minuta
  • Prinos: 1 litra 1x
  • Kategorija: desert
  • Kuhinja: indijska

Kremasti smrznuti jogurt od manga napravljen od potpuno prirodnih sastojaka! I ovaj mango fro-yo je tako ukusan i zdrav. Recept daje 1 litru smrznutog jogurta.

Skala

Sastojci

  • Komadi manga od 16 unci, smrznuti ili svježi
  • ⅔ šalica meda
  • 1 mala limeta, sok
  • ⅛ kašičica soli
  • 2 šolje punomasnog jogurta, ohlađeno

Instrukcije

  1. U srednje loncu kombinirajte mango (smrznuti ili svježi), med, sok od limete i sol. Smjesu lagano prokuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite temperaturu da se krčka, a zatim kuhajte uz povremeno miješanje 15 minuta.
  2. Uklonite smjesu manga s vatre i pustite da se hladi nekoliko minuta. Pire smjesu u blenderu dok ne postane potpuno glatka.
  3. Prebacite smjesu u posudu (upotreba veće posude pomoći će da se smjesa brže ohladi) i stavite je u hladnjak dok se smjesa ne ohladi. Možete ga pustiti da se ohladi u frižideru nekoliko sati, pa čak i preko noći, ili ubrzati postupak stavljanjem posude u zamrzivač, miješajući svakih 15-ak minuta, oko 45 minuta.
  4. Pomiješajte svoju ohlađenu smjesu manga i ohlađeni jogurt, a zatim smrznite smjesu u svom aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Poslužite odmah za mekanu teksturu posluživanja ili premjestite smrznuti jogurt u posudu za zamrzavanje i zamrznite nekoliko sati da se dobije gustina.

Napomene

Recept prilagođen mojem smrznutom jogurtu od borovnica.
Na jogurtu: Koristio sam organski punomasni jogurt kompanije Trader Joe (moja omiljena vrsta). * Mislim da će raditi i punomasni grčki jogurt, ali postoji šansa da će smjesa biti pregusta da se usitni. Javite ako pokušate!
Napomena o proizvođačima sladoleda: Volim-volim-volim svog 2-litarskog Cuisinart-a. Ako nemate aparat za sladoled i ne želite ga kupiti, evo nekoliko metoda koje bi mogle raditi za ovaj smrznuti jogurt (nisam ih isprobao): kako napraviti sladoled kuhačom (savjeti Jeni Britton) i kako napraviti sladoled bez mašine (autor David Lebovitz).

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.


Pogledajte video: Mango Lassi Smoothie with Greek Yogurt (Oktobar 2021).