Novi recepti

6 vrhunskih talijanskih bijelih vina iz Aloisa Lagedera

6 vrhunskih talijanskih bijelih vina iz Aloisa Lagedera

Alois Lageder jedan je od najpopularnijih i najcjenjenijih proizvođača vina u Alto Adigeu, dijelu Italije u Dolomitskim planinama koji graniči s Alpama. Alto Adige je nekada bio dio Austrije, a poznat je i kao Südtirol.

Lageder proizvodi vrlo ugodna vina, posebno bijela, koja su općenito prilično pristupačna. Mnogo grožđa uzgaja se na imanju i biodinamično je, a Lageder, pokrovitelj umjetnosti, dobio je značajnu pažnju svirajući klasičnu muziku uz zaspala vina u nekim od svojih podruma.

Sama vinarija je prilično lijepa i divno mjesto za posjetiti ako se nađete u regiji blizu ljupkog grada Bolzana, sjeverno od Verone.

Evo najnovijih izdanja iz tri linije proizvoda vinarije, Alois Lageder, Tenutae Lageder i Riff:

2012 Riff Terra Alpina Pinot grigio (10 USD): Voćnost jabuke i kruške sa grenčicom po rubovima-puna, ugodna, nekomplicirana.

2012 Alois Lageder “Dolomiti” Pinot grigio IGT (15 USD): Sasvim zanimljivo, složeno vino s dobrim balansom - prvo trpko, bodljikavo voće nakon čega slijede nježne jabuke, zatim kredaste note i završetak kore od jabuka. Pun, a da nije težak, ovo je moj „Odabir legla“.

2012 Tenutae Lageder “Porer” Alto Adige Pinot grigio (25 USD): Od biodinamičkog grožđa ovdje se nalaze lijepe note citrusa i ananasa koje idu uz hrskave jabuke. U ovom vinu ima puno energije; prilično lijepo.

2012 Alois Lageder “Dolomiti” Pinot bianco IGT (14 USD): Lepo i živahno sa umereno zelenim plodovima, sa malo mente i malo belog bibera po ivicama; dobro se slaže sa školjkama.

2012 Alois Lageder “Haberle” Alto Adige Pinot bianco (22 USD): Odležano na finim talogama, ovo je blago, kremasto vino, ali ipak jedno s hrskavošću, vrlo lijepe složenosti i slanih nota na završetku. Neprestano sam mislio na teleće školjke s malo limuna dok sam pisao bilješke.

2012 Alois Lageder “Dolomiti” Müller Thurgau IGT (15 USD) Müller Thurgau je prilično popularno grožđe u Alto Adigeu, gdje pravi bolje vino od većine drugih mjesta. Ovde ima zemljani ukus jabuke sa nekom lepom mineralnošću.


Roger Jones preporučuje najbolja bijela vina iz Alto Adigea

U ovom izvještaju glavni kuhar i urednik doprinosa kupca Roger Jones istražuje bijela vina iz regije Alto Adige s posebnim naglaskom na Gewürztraminer - tako često degustaciju praha za lice od#8216grannyja#8217, ali ovdje u najsjevernijem dijelu Italije u suvom vinu sa delikatnim mirisom ličija, hrskavim turskim ushićenjem, ružičastim grejpom, vrlo finim parfemom sa ljupkom svežom kiselinom. Jones također ističe vinarije koje su imale izuzetno bijelo vino i one koje prave vina od neobičnih sorti poput Solarisa.

U ovom izvještaju, glavni kuhar i urednik doprinosa kupca Roger Jones istražuje bijela vina iz regije Alto Adige s posebnim naglaskom na Gewürztraminer - tako često degustacija praha za lice ‘granny ’s##8217, ali ovdje u najsjevernijem dijelu Italije u suvom vinu sa delikatnim mirisom ličija, hrskavim turskim ushićenjem, ružičastim grejpom, vrlo finim parfemom sa ljupkom svežom kiselinom. Jones također ističe vinarije koje su imale izuzetno bijelo vino i one koje prave vina od neobičnih sorti poput Solarisa.

Autor Roger Jones 10. oktobra 2019

Jones je nedavno posjetio Južni Tirol kao gost Konzorcijuma vina Alto Adige [Südtirol Wein], na dvogodišnjem Samitu vina u Alto Adigeu. Želeći saznati više o ovoj regiji, Jones je bio impresioniran svim aspektima regije - ali posebno su mu se istakla bijela vina.

Kratak let za Veronu iz Gatwicka, zatim prilično brza 90-minutna klasična talijanska vožnja jarko žutim minibusom dovodi nas do Bolzana. Vrlo brzo je mojih šest riječi talijanskog bilo beskorisno jer ova zajednica govori njemačkim dijalektom, ne baš bavarskim, iako neki od pravila oblačenja jesu. Oni su slični Alzasu kada je u pitanju fudbal gdje je Alzas podijeljen između Francuske i Njemačke - ovdje je to direktna bitka između Italije i Njemačke za njihovu podršku.

Začulo se pravo uzbuđenje jer smo se prve večeri zabavljali u dvorcu Maretsch, sa vrhunskim kuharima koji su nam pomogli da proslavimo lokalnu hranu i piće. Trodnevnom samitu prisustvovalo je više od 100 svjetskih vinskih novinara, MW-a i edukatora.

Često se sa tim izrazom lupi uho terroir, bilo da se to odnosi na geografiju, geologiju, klimu i kulturne ili društvene faktore.

Ovdje se to može jasno definirati posmatranjem pejzaža, prekrasnih prizora planina i dolina, gdje se hladnoća Alpa susreće sa šarenom talijanskom mediteranskom klimom. Vrhovi prekriveni snijegom gledaju na citruse, sunčano nebo i ledeno hladne vjetrove.

Kultura, mješavina Austrije, Njemačke i Italije koja daje lijepu širinu stilu vina u društvenom smislu, sve se sastoji od hrane i slavne hrane uz vino i muziku (bio je to dodatni bonus nekim od nas vinskih novinara koji smo dočekali pokojni noćne muzičke grupe izvan našeg hotela, za druge to nije bilo).

Bilo je fascinantno pješačiti visoko po planinskim dolinama i vidjeti raznolikost vrste tla, nagiba i stila uslova uzgoja. Ovo je ostavilo daleko bolji dojam o regiji u cjelini, a ne o forumu koji je održan tokom konferencije jednog od prijepodneva, što je povremeno više ličilo na raspravu u Donjem domu - neki snažni stavovi izraženi su bez kombiniranog timskog marketinškog plana ili (usuđujem se reći?) slušanje pitanja publike.

Još uvijek je bilo rasprava o tome kako nazvati regiju - Južni Tirol, Alto Adige, Sudtirol ili Trentino. Bilo je i rasprava o proširenju (ili ne) istini grožđa. Ali uprkos ovim malim političkim poremećajima, bio sam impresioniran onim što ovaj region može da proizvede i njegovim neverovatnim gostoprimstvom.

Još jedan izuzetno važan aspekt ove regije je kvaliteta njihovih zadruga, koje proizvode vino svjetske klase, što nije ništa loše kada se radi o tolikom broju uzgajivača.

98% vina proizvedenih ovdje je na DOC nivou, što je jedinstveno u Italiji. 62% proizvodnje je bijelo, a Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc i Chardonnay dobro se predstavljaju.

Alto Adige nije poznat po oskudnim porcijama hrane. Ovdje se nalazi rižoto od volovskih repa s plavim sirom, češnjakom, smeđim kruhom i divljim kupusom. Jedan od četiri kursa.

Gewürztraminer ovdje je prilično poseban, a čini se da je vinogradsko selo Tramin u Alto Adigeu (na italijanskom Termeno ili na njemačkom Traminac) ime posudilo ovom karizmatičnom vinskom grožđu, prema mještanima.

Gewürztraminer je daleko više od loših imitacija koje ponekad dobijemo, a koje mogu okusiti puder za lice ‘granny ’s ’, ovo je stil koji je izvanredan ne samo kao aperitiv, već i odličan uz sve vrste fine hrane.

Kad dođete kući, niko ne stoji na vagi.

Možemo li usporediti ove Gewürztraminere s onima iz Alzasa? Da, s obzirom na to da u mom umu postoje značajne razlike, prvo klasifikacija ovdje u Alto Adigeu ide samo do rezervata, tako da nema Grand Cru -a, većina odležavanja je od nehrđajućeg čelika ili neutralnog hrasta, pa ih je najbolje piti mlađeg kapaciteta da zasija do pet godina. Međutim, postoji novi format s kojim neki eksperimentiraju i koji stari u starim rudnicima srebra do šest godina. Sve u svemu, to je suši stil koji su proizveli s nježnim mirisnim ličijima, hrskavim turskim ushićenjem, ružičastim grejpom, vrlo finim parfemom sa ljupkom svježom kiselinom.

Degustacija Gewürztraminara

Imao sam sreću da sam bio na mini turneji po vinogradima Gewürztraminer po narudžbi i da sam na ručku upoznao neke od vodećih vinara, evo nekih od mnogih istaknutih stvari:

Kellerei Kurtatsch, Sudtirol Gewürztraminer 2018

Ovo mi daje potpuni pogled na Alto Adige i njihov stil, svjež i živahan, čiste preciznosti, svijetle čistoće, ljupke harmonije od planinskih zeljastih cvjetnih tonova do nježne egzotične voćne baze s tim oštrim alpskim završetcima. Ja bih ovo popio bilo kada, sa ili bez hrane sa ili bez društva, to je samo ono savršeno staklo prepuno samopouzdanja, ali suzdržano u izrazu.

Kellerei Kurtatsch, Sudtirol Gewürztraminer Riserva Brenntal 2016

Potpuni kontrast mladenačkoj 2018. godini, ovo vino bilo je bogato teksturirano sa žutim šljivama, ljupke složenosti i dubine tražeći taj rižoto sa šafranom. Bogat srednjim nepcem, ali završetak ima ljupku kiselkastu kiselinu, što poboljšava iskustvo, posebno s hranom.

Weingut Ritterhof, Sudtirol Gewürztraminer Auratus 2018

Auratus znači zlato, a ovo vino imalo je zlatni izraz, bilo je svježe fokusirano i čisto, balans između ličija i žutog planinskog cvijeća i bilja. Punog je okusa, ali svježina kiselosti čisti završetak.

Tiefenbrunner - Schlosskellerei Turmhof, Sudtirol Gewürztraminer Selida 2017

Usredotočeno, neke mineralnosti, pametno čisto i svijetlo. Ovo ima ljupku ravnotežu između prekvalificiranih začina i elegantnog koštičavog voća, postoji složenost i uzdiže ovo vino koje ga uzdiže.

Tiefenbrunner - Schlosskellerei Turmhof, Sudtirol Gewürztraminer Tardus Spatlese 2015

Vau, ovo je bilo prilično posebno, zlatne boje, teksturirano i slatko, duboke dubine okusa. Liči, bijelo cvijeće, svježa svježa kiselost na kraju daju prilično kompletno vino. Da, grožđe je zrelo, ali ovo slojevito vino dobro ga nosi i dobro bi sjelo na svaki fini stol za ručavanje.

Kellerei Tramin, Sudtirol Gewürztraminer Selida 2018

Usredsređeni, orašasti, suvi aromati, sveži i dobri minerali. Višestruko aromatiziran s ružama, začinskim biljem i cvijećem pojačala, marakujom i bogatim nepcem s nježnim začinima i kiselinom.

Kellerei Tramin, Sudtirol Gewürztraminer Nussbaumer 2017

Latice ruže, mango, marakuja, ličiji, đumbir i šafran u kombinaciji daju bogato teksturirano vino koje ima onu alpsku svježinu da uravnoteži i proizvede takvo vino sa zlatnom zvijezdom.

Kellerei Tramin, Sudtirol Gewürztraminer Epokale 2012 & amp 2013

Imao sam sreću da sam dosta puta probao ovo vino na izletu i pogledao 2 berbe. Ovo je odležalo 6 godina u starom rudniku srebra Ridanna Monteneve pri stalnoj temperaturi od 11%, vlažnosti od 90% na 2.000 m nadmorske visine. Bogato teksturiran, sa slojevima voća i začina, blag, svilenkast i dugotrajan.

Elena Walch, Sudtirol Gewürztraminer Vigna Kastelaz Argentum Bonum 2013

Još jedno vino odležano u rudniku srebra, s klasičnom suzdržanom elegancijom, zlatnom bojom, bogatim žutim šljivama uravnoteženim s mineralima i nježnim cvjetnim tonovima, ovo je dobro odležalo.

Weingut Loacker, Mitterberg Gewürztraminer Atagis 2018

Čisto, špric, sveže i živo, nežnih aroma i mekog tropskog voća, lako se pije

Eisackteler Kellerei, Gewürztraminer Aristos 2018

Aromatičan, svježi klinčić i vanilija. Ovo je začinjeno fokusirano i živo.

Cantina Girlan, Gewürztraminer Flora 2018

Izuzetno i izvanredno vino s primjesom stabljike đumbira, osušenim pupoljcima ruže, zrelim plodovima intenzivne, ali čiste čistoće.

Neobične sorte grožđa - Solaris

Ovo je za mene bilo novo, ali je steklo popularnost u Velikoj Britaniji i drugim hladnim klimatskim regijama, lako sazrijeva i treba mu manje sunca od većine grožđa.

Baron Longo

Weinberg Dolomiten Solaris Sichlburg 2018

Ovo je bilo super izražajno, dodir arome rizlinga, ali odličan fokus i minerali, mokri kamen i ta prodorna svježina.

Ovo je bila izvanredna vinarija stara stoljeće, a tokom večere sa vinarima i članom porodice Antonom Von Longom probao sam mnoga njegova vina bijela i crna, vrlo posebna.

Bergkellerei Passeier, Weibwein Giovo 2017

Ovo je bila mješavina Solarisa sa Chardonnayem i Sauvignon Blanc -om, podijeljena na 3 načina, bila je teksturirana i slojevita, dok mu je Solaris dao taj pogon prema naprijed teksturu chardonnaya i začin i voće Sauvignon.

Specifične vinarije sa izuzetnim belim vinima

Alois Lageder, Pinot Grigio Porer 2018
Vau, ovo je prilično ozbiljan odrasli Pinot Grigio, fokusiran na čistu i savršenu mineralnost, tu čistu svježu planinsku izvorsku vodu preko mokrog kamenja. Neki dodir s kožom i čitava gomila daju mu ozbiljnu perspektivu, mandarina suzdržano pogađa bujne breskve.

Eisackteler Kellerei

Vrhunska i uzbudljiva mlada Zadruga i pod njihovim prestižom Aristosetiketa postoji 9 flaširanih vina u stilu breskvastog muškata Kerner sa naznakama sladoleda od marelice, do aromatičnog začinjenog i cvjetnog Gruner Veltliner, živahnom Sylvanersa mineralnim notama i slatkim parfemom.

Weingut Pacherhof

Proizvođač vina Andrea Huber uzgaja, cijedi i prodaje ova vina, a sve bijele istine dolaze iz doline Eisack. Imaju izrazitu mineralnost i ljupku ravnotežu voća.

Gump Hof, Markus Prackwieser

Odlično začinjeno Renesansni rezervat Pinot Blanc 2016, fokusiran, dubokog intenziteta zrelog voća, koje ostaje u godinama, ali u lijepoj ravnoteži Sauvignon Reserve Renaissance 2016 nalazi se u kampu Pouilly Fume, tog dugotrajnog nežnog nepca i vrhunskog lijepo ženskog stila.

Cantina Girlan

The Rezerva Flora 2017 sa triom grožđa - Chardonnay, Pinot Blanc i Sauvignon - bilo je teksturirano, sa svijetlim živahnim koštuničavim voćem i završnom obradom koja je bila prilično luksuzna. Ravni sauvignon 2018. bio je sličan Menetou salonu. Vrhunski Gewürztraminer već je gore naveden.

Erste + Neue

The Pinot Blanc Puntay 2018 imao je malo stabljike na nosu, i bio je prilično funky, dobre kiselosti i limunove skute, kora, puno toga se dogodilo s lijepom mineralnošću, ovo će se lijepo razvijati. Dok je Chardonnay bio prekvalificiran i elegantan Sauvignon Puntay 2018 bilo je veliko vino divljeg vrenja s koštunjavim voćem i tropskim nijansama, vrlo Novi svijet.

Weingut Eichenstein

Novi svjetski stil Sauvignon Stein 2018, liči i tropski sa mineralnim završetkom, Novi svijet se susreće sa Starim svijetom. The Atos sa rizlingom 2018 bio je najbolji rizling koji sam imala u tri dana - fokusiran sa ljupkom čistoćom, slanom i slanom, odličan.

Weingut Loacker

Weinberg Dolomiten Chardonnay Ateyon 2011

Sedam godina na talogu, puno malo, ovo je bila zvijezda. Zapanjujući, elegantan Chardonnay, slojevi i slojevi voća i teksture, nježno koštuničavo voće, taj klasični mokri riječni kamen, dodir kremena, ostaje na nepcima.

Zaključno, regija iznimno moćne planinske ljepote, sasvim izuzetne hrane, vina s velikom preciznošću i bistrinom i divnih velikodušnih domaćina.


WINES

Vina iz projekta Terra Alpina Alois Lageder dio su suradnje vinarije s uzgajivačima u susjednim zajednicama za proizvodnju izvrsnih vina koja predstavljaju reprezentaciju Dolomitske regije. U podnožju Dolomitskog lanca susreću se hladni alpski i topli mediteranski utjecaji koji stvaraju svježa, precizna i izražajna vina s karakterom pod utjecajem prevladavajućeg dolomitskog vapnenca. Lageder -ovo holističko razumijevanje prirode i stoljetno iskustvo vinarije pomažu osigurati odabir najboljih teroara i optimalnu eksploataciju posebnih klimatskih, geoloških i topografskih uvjeta na tom području.

Vina iz projekta Terra Alpina Alois Lageder dio su suradnje vinarije s uzgajivačima u susjednim zajednicama u proizvodnji izvrsnih vina koja predstavljaju reprezentaciju Dolomitske regije. U podnožju Dolomitskog lanca susreću se hladni alpski i topli mediteranski utjecaji koji stvaraju svježa, precizna i izražajna vina s karakterom pod utjecajem prevladavajućeg dolomitskog vapnenca. Lageder -ovo holističko razumijevanje prirode i stoljetno iskustvo vinarije pomažu osigurati odabir najboljih teroara i optimalnu eksploataciju posebnih klimatskih, geoloških i topografskih uvjeta na tom području.

Sortu grožđa Chardonnay donio je u Alto Adige nadvojvoda John oko 1835. godine, a kasnije je promovirao osnivač prve talijanske enološke škole. Izvorno poznata kao žuti pinot bianco, sorta je postala popularna u Alto Adigeu 1980 -ih. Grožđe dolazi s lokaliteta u blizini Cortaccia, Magrè, Pochi i Salorno koji imaju kredasto šljunkovito tlo idealno za uzgoj Chardonnaya.

Schiava je autohtona sorta grožđa koja je do 1970 -ih bila centralna u vinarstvu u Alto Adigeu, zbog čega se dugo smatrala regijom crvenog vina. Kako Schiava preferira hlad, Lageder nastavlja trenirati vinovu lozu tradicionalnim pergola rešetkastim sistemom.

Alto Adige jedno je od rijetkih vinogradarskih područja u Italiji s optimalnim uvjetima za crni i crni pinot, zbog čega je danas jedno od glavnih lokalnih crnih vina. Pinot crni preferira hladna, dobro prozračena mjesta i vapnenačko šljunkovito tlo s visokim udjelom ilovače. Lageder Pinot Noir dolazi s odabranih lokacija u Appiano, Cortaccia i Pochi i nudi kombinaciju finoće i tijela.

Lagrein je rezultat prirodnog križanja Trentinskog Teroldega i druge autohtone sorte grožđa i srodnik je Syraha. Prvi put se spominje u suradnji s Alto Adigeom u povijesnom dokumentu iz 1370. godine i postao je ikona vinogradarstva u Alto Adigeu. Lagrein cvjeta na toplijim mjestima u dolini rijeke Adige oko Bolzana gdje su tla bogata pijeskom, šljunkom i porfirom.

Porer je čisti pinot Grigio, ali daleko je od jednostavnog vina. Ovo je vino vinara, sve o radosti eksperimentiranja i spajanja različitih tehnika za proizvodnju fascinantno složenog proizvoda. Jedan dio grožđa prešan je odmah nakon berbe da zadrži svježe okuse i arome. Drugi dio držao se na koži 15 sati, a treći dio bio je u kontaktu sa stabljikama i kožom oko godinu dana, upijajući boju, nešto tanina i druge bogate komponente okusa.

Haberle je mješavina pinot bianca s dva različita mjesta u Alto Adigeu, s geološkim, mikroklimatskim i kulturnim kontrastima. Grožđe dolazi dijelom iz Haberlehofa u Pochiju na istočnoj strani doline Adige, a dijelom sa nalazišta na zapadnoj strani u Penoneu iznad vinarije u Magreu, oba nude optimalne uslove za ovu sortu grožđa.

Tridesetih godina prošlog stoljeća prof. Luigi Manzoni, direktor poznatog istraživačkog centra Conegliano, stvorio je Manzoni Bianco križanjem Rieslinga i Pinot Bianca. Njegove karakteristike uključuju grozdove rastresitog ploda, debelu kožu, visoku razinu kiseline i niže koncentracije šećera. Te karakteristike čine Manzoni Bianco privlačnim za Alto Adige s obzirom na današnje sve ekstremnije vremenske obrasce. Lageder naglašava svoj profil okusa ostavljajući sok od grožđa u dodiru s kožom nekoliko dana.

Moscato Giallo je rođak poznatijeg Moscato Bianca - Moscata koji se uzgaja u Pijemontu i širom svijeta. Prirodni uslovi Alto Adigea dobro odgovaraju Moscato Giallu, posebno na lokacijama poput vinograda Vogelmaier, smještenog u maloj bočnoj dolini na jezeru Caldaro, noću prozračenom prohladnim vjetrovima. Za razliku od većine Moscatosa, ovo je suho vino, sa tipičnim slatkim aromama porodice Moscato, ali sa svježim, suhim završetkom.

Naziv Conus, na latinskom znači "konus", upućuje na talusni konus iznad vinarije Magre. Ovaj konus je nakupina stijena i naslaga koje su pale s dolomitske krečnjačke litice iza njega, tvoreći blagi nagib rastresitog krečnjačkog tla. Alois Lageder već više od desetljeća uzgaja grožđe Lagrein u šišarki Magrè talus i otkrio je da je krečnjačka priroda tla jedan od ključeva okruglog i voćnog karaktera ovog vina.

Löwengang Chardonnay Aloisa Lagedera odigrao je važnu ulogu ne samo u uspjehu samog vinskog imanja, već i u uspostavljanju statusa Alto Adigea kao kvalitetne vinske regije. Počevši s berbom 1984. godine, Löwengang Chardonnay postao je prvo bijelo vino iz regije koje je uspješno pozicionirano na međunarodnom nivou. Imanje se sastoji od nekoliko manjih parcela koje svake godine različito reagiraju na utjecaje lokalnog vremena. Lageder ne pokušava napraviti jednoobrazan proizvod s ovim vinom, već odgovara godišnjim uvjetima kako bi svaku berbu učinio jedinstvenom. Ime Löwengang potječe od istoimene povijesne rezidencije u Magreu koja je u posjedu porodice Lageder od 1934.

Krafussova rezidencija, koja je preživjela uglavnom nepromijenjena od renesanse, u vlasništvu je Rolanda Risa, tasta Aloisa Lagedera. Okružena vinogradima i voćnjacima, povijesna građevina odražava ekonomski značaj koji su vinogradi na području iznad San Michele Appiana uživali još u srednjem vijeku. Godine 1991. vinogradi na blagom brežuljku obnovljeni su i zasađeni pinotom crnim. Kombinacija uzvišenja, izloženosti, tla, mikroklime i dobre ventilacije stvara mješavinu koja je idealna za pino crni, koji je tradicionalna sorta na tom području. Godine 2013. Lageder je prešao na biodinamički rad, a sada se ponovo nalaze ovce na ispaši na rubu sela Appiano.

Sjeverozapadna obala jezera Caldaro leži u podnožju spektakularne strme padine koja je jedno od najboljih mjesta u regiji. Ovdje je vinograd Römigberg iz Aloisa Lagedera monopol od 20 hektara koji je vrlo blizu idealu vinarije o farmi kao samostalnom živom organizmu, s velikom važnošću koja se pridaje suživotu za ljudska bića, životinje i biljke. U Römigbergu krave, magarci i ovce pasu između vinove loze i maslina i stabala lokvata. Pčele, pilići, guske i paunovi su među ostalim stanovnicima ovog posebnog staništa. Loza Schiava trenira se pomoću tradicionalnog pergola rešetkastog sistema, koji s obzirom na klimatske promjene i prateći povećani sadržaj alkohola u vinima nudi bolju zaštitu tankim kožicama i zadržava svježinu i lakoću Römigberg Schiave.

Osamdesetih godina prošlog stoljeća, razgovori s vinogradarima iz cijelog svijeta, poput Roberta Mondavija, poznatog pionira vinarstva u Americi, i raznih vlasnika dvoraca u regiji Bordo, potaknuli su Aloisa Lagedera da predstavi Cabernet Sauvignon i Petit Verdot u obliku žičane rešetke kao zamjena za tradicionalnu Schiavu. Rezultat je 1986. godine bio prvi veliki vinograd u Alto Adigeu s gusto zasađenom lozom obučenom u Guyot-činjenica koja je izazvala mnogo rasprava. Ova lokacija se tradicionalno naziva "Herz" (njemački za srce ili Cor na latinskom) i dala je vinu ime.


Italija ’s Great Pinot Grigios

Vinski snobovi možda gledaju Pinot Grigio s visine, ali s ponosom mogu reći da mi se sviđa - sve dok je to dobra stvar. Tamo ima izuzetno dobrih, čak i odličnih pinota grigiosa, iako njihovo pronalaženje može biti izazov.

Prvi put lansiran u SAD -u kasnih 1970 -ih, Pinot Grigio je do sredine 1990-ih postalo jedno od uvoznih vina iz Italije. Ove slane, osvježavajuće ponude bile su polna suprotnost tamnomastenim, maslačnim i često umornim Chardonnayima koji su dominirali američkim tržištem.

Prema riječima Anthonyja Terlata, predsjednika Vinska grupa Terlato, Pinot Grigio ponudio je i kvalitetu i jasnoću kada je 1979. lansirao Santa Margheritu, koja je sortu stavila na radar američkih pića vina.

"Talijanska vina koja su bila popularna sredinom sedamdesetih godina prošlog stoljeća na etiketama nisu imala oznake sorte-bila su samo" Soave "," Orvieto "ili" Frascati "", kaže Terlato. "Shvatio sam da Amerikanci sve više traže sorte kako bi bolje razumjeli vino, a tražili su i kvalitetnija vina."

Pinot Grigio je prvi put otkrio u jednom restoranu u Milanu. Terlato je zamolio svoje italijanske partnere da preporuče proizvođače koji su napravili dobar Pinot Grigio. Suzio je svoju potragu na pet proizvođača koji su proizvodili „čisto, svježe, aromatično vino s dovoljno nijansi da bude zanimljivo i ukusno poznavatelju vina“.

Terlato kaže da je Santa Margherita bila prvi producent kojeg je nazvao. Bio je toliko uvjeren u kvalitetu Pinot Grigio firme da ga je smjestio u luksuzno vinsko polje, prvo za talijansko bijelo.

"Shvatio sam da Amerikanci sve više traže sorte kako bi bolje razumjeli vino, a tražili su i kvalitetnija vina."

Vino je odmah postiglo uspeh. Ubrzo su i drugi uvoznici dovozili stalnu ponudu Pinot Grigio -a. Kako je potražnja narasla, sve je više proizvođača počelo proizvoditi osrednje boce u industrijskim količinama.

"U posljednjih 30 godina kvaliteta mnogih pinota grigiosa opala je jer su proizvođači učinili sve što je potrebno da zadovolje rastuću potražnju u SAD -u, poput sadnje na podovima s visokim prinosima s naglaskom na količini, a ne na kvaliteti", kaže Terlato.

Nedavno se udružio s vrhunskim talijanskim vinogradarima, Simonit & amp Sirch, a sada uvozi vlastiti Terlato brend Pinot Grigio. Ugled Pinot Grigio dodatno su narušili glasine o zalijevanim vinima označenim kao Pinot Grigio koja su zapravo sječena s drugim grožđem poput plodnog Trebbiana.

Danas je pronalaženje kvalitetnog Pinot Grigio minsko polje. Ponude se kreću od blagih i razrijeđenih do punih i elegantnih. Cijene se u skladu s tim razlikuju, kao i mišljenja. Kao rezultat toga, mnogi ljubitelji vina potpuno izbjegavaju ovu kategoriju, ali im nedostaje.

Pinot Grigio, tamno obojeno, sivo-plavo grožđe, mutacija je crnog pinota. Od njega se mogu napraviti čista, ljuta svakodnevna bijela, kao i fina vina sa ličnošću i složenošću. Najbolji su na mineralni pogon, sa ukusima kruške, breskve i jabuke koji se sladuju nadoknađuju se jakom kiselošću i podržavaju tek dovoljnom težinom.

Osim predanosti proizvođača kvaliteti, lokacija vinograda ključni je faktor za pronalaženje najboljeg pinota grigiosa. Grožđe se uzgaja u cijeloj Italiji, ali je postalo nosilac zastave na sjeveroistoku zemlje. Najbolja područja za Pinot Grigio su odabrani dijelovi Friulija i Alto Adigea, najfinije zone uzgoja bijelog vina u Italiji.

Collio i Friuli Colli Orientali

Smještene u sjeveroistočnoj regiji Friuli Venezia Giulia, ove susjedne denominacije proizvode izvanredan Pinot Grigio. Collio, koji graniči sa Slovenijom, u potpunosti se sastoji od vinograda na padinama. Najbolja mjesta u Friuli Colli Orientali nalaze se i na brdima.

Ovi strmi vinogradi imaju oštre promjene temperature dana i noći koje stvaraju složenost i arome. Ove zone također imaju koristi od mikroklime nastale njihovom blizinom Julijskim Alpama i Jadranskim morem. Planine štite vinograde od oštrih zimskih oluja, dok jadranski topli povjetarac potiče sazrijevanje.

Nekada lokalno poznat kao Rülander, Pinot Grigio je najsađenije grožđe u Colliou. Takođe je velika sorta u Colli Orientali, a široko je zasađena u većem dijelu regije od sredine 1800-ih.

Najbolja vina iz ovih apoena su srednjeg do punog tijela, općenito su bogatija i posjeduju veću dubinu od ostalih pinot grigiosa. Svježi su i puni aroma i okusa koji uključuju krušku, jabuku, breskvu i marelicu, s osjećajima koji prelaze u tropsko u posebno toplim berbama.

Možda je najvažniji faktor iza ovih vrhunskih Pinot Grigiosa tlo. Sačinjen od slojeva lapora i pješčenjaka, ovaj fliš, lokalno poznat kao ponca i prisutan po brdima Collio i Colli Orientali, daje vinima njihovu karakterističnu mineralnu energiju i slanost.

Prema riječima Roberta Prinčića, vlasnika i vinara Gradis’ciutta i predsjednik konzorcija Collio, ponca je ključna za davanje pinot Grigio -a njegove strukture i koncentracije.

"Ne samo da ovo jedinstveno tlo daje mineralne arome, već prirodno ograničava prinose grožđa, a niži prinosi daju vina s više tijela i intenziteta", kaže Prinčić.

Kaže da su lokalni proizvođači oduvijek činili Pinot Grigio kvalitetnim vinom, umjesto da se priklone mentalitetu koji je vođen količinom u drugim područjima.

Brojni Collio Pinot Grigios, a neki i iz Colli Orientali, također se mogu pohvaliti jedinstvenim bakrenim odsjajem, koji je rezultat kratkog kontakta između soka i tamne kore grožđa.

Kako bi poboljšali složenost i okus, većina proizvođača ostavlja vino na talogu nekoliko mjeseci.

Gradis’ciutta 2015. Pinot Grigio (Collio) 22 USD, 91 bod. Okruglo i sočno, otvara se aromama koštuničavog voća, suhe biljke i daškom kruške. Zrelo, omotano nepce izlučuje bijelu breskvu, zrelu jabuku, sočnu nektarinu i tračak gorkog badema. Mineralna nota zatvara dugotrajnu završnu obradu. Santini vina.

Jermann 2015. Pinot Grigio (Venecija Giulia) 33 USD, 90 bodova. Arome bijele breskve, kremena i tračak banane prenose se na okruglo, zrelo nepce zajedno sa zelenom jabukom i notom sočne mandarine. Svježa kiselost osvjetljava kremaste okuse i dovodi do čistog završetka. Empson USA Ltd.

Venica & amp Venica 2015 Jesera Pinot Grigio (Collio) 25 USD, 90 bodova. Zlato sa bakrenim odsjajima, ovo elegantno strukturirano vino nudi opojne mirise bijelog proljetnog cvijeća i voćnjaka. Na sočnom, slanom nepcu, muškatnim oraščićem i mineralnim notama podupiru se zrela jabuka, zrela kruška i kajsija koje dovode do svježeg finiša. Grand Cru Selections.

Sturm 2014 Pinot Grigio (Collio) 24 USD, 88 bodova. Ovo svijetlo, mirisno vino nudi arome voćnjaka u cvatu, proljetnog cvijeća, breskve i tračak banane. Hrskavo nepce pokazuje hrskavu jabuku, krušku i mineral uz jačanje kiselosti. Lagana nota badema signalizira svježe zatvaranje. Skurnik vina.

Terlato 2014 Pinot Grigio (Friuli Colli Orientali) 25, 88 bodova. U čaši se pojavljuju arome pčelinjeg voska, cvijeta bazge i bijelog voćnjaka. Na živahnom nepcu, ljutkasta kiselost energizira kremastu bijelu breskvu, zelenu krušku i citruse, dok mineralna nota podupire gorku završnu obradu. Terlato Wines International.

Alto Adige

Graniči s Austrijom i Švicarskom u talijanskim Alpima poznatim kao Dolomiti, pokrajina Alto Adige-koja se naziva i Südtirol (južni Tirol na engleskom)-najsjevernije je italijansko područje za proizvodnju vina. Živahan i elegantno strukturiran, Pinot Grigios odavde se svrstava među najbolje u Italiji.

Grožđe uspijeva u visokim vinogradima ovog područja, gdje topli dani i prohladne noći dovode do duge vegetacijske sezone, stvarajući intenzivne arome koje su više cvjetne nego voćne. Na nepcu, ovi planinski pinot grigios isporučuju bijele breskve, kruške, jabuke i kremeni mineral nadoknađeni živahnom kiselošću.

Prekoračenje na padinama je praktično nemoguće. To je glavni razlog zašto se Pinot Grigios iz Alto Adigea može pohvaliti većom koncentracijom od onih s ravnica i dolina, gdje su prinosi daleko veći.

"Ne samo da su prinosi strogo ograničeni prema propisima DOC-a za Alto Adige, već i vrlo strme padine, zasadi velike gustoće i ručni rad u vinogradima garantiraju proizvodnju vrhunskog pinota Grigios", kaže Karoline Walch iz Elena Walch vinarija.

Prema riječima Alessandra Righija, generalnog direktora Zadružna vinarija St. Pauls u Eppanu, tlo i nadmorska visina pokretačke su snage za njegov pinot grigio.

"Velika većina bijelih vina u Italiji proizvodi se u nizinskim vinogradima i sadi se u glini i pijesku", kaže Righi. “Our vineyards lie between 300 and 500 meters (984–1,640 feet) above sea level, so grapes benefit from cool evening breezes, while hot summer temperatures encourage ripening.

“Our calcareous soil lends structure and minerality, but it also helps keep fresh acidity in the grapes, which is becoming increasingly important as temperatures heat up during the growing season.”

Alto Adige boasts numerous microclimates. One of the best is the vineyard site of Castel Ringberg, which overlooks Lake Caldaro, where soils are a mix of gravel, moraine deposits and limestone.

“We generally have more mild temperatures, thanks to the lake effect,” says Walch, whose Castel Ringberg is one of the few single-vineyard bottlings of Pinot Grigio in Italy.

To add complexity, some producers ferment and age partly or entirely in wood, like St. Pauls did for its recently launched Passion Pinot Grigio. Elena Walch ferments 15 percent of the firm’s Castel Ringberg in barriques.

Nals Margreid 2015 Punggl Pinot Grigio (Alto Adige) $30, 91 points. Delicate aromas that recall spring wildflower, orchard fruit, herb and crushed rock lead the nose on this structured white. Aged partly in large casks, the round, full-bodied palate offers ripe pear, nectarine and a flinty mineral note, while fresh acidity provides balance. Massanois Imports.

Elena Walch 2015 Vigna Castel Ringberg Pinot Grigio (Alto Adige) $25, 91 points. White spring blossom, orchard fruit and a whiff of Alpine herb come together on this delicious, structured white. The juicy, full-bodied palate offers white peach, mature pear and tangerine alongside bright acidity that lifts the creamy flavors. A precise mineral note closes the lingering finish and lends finesse. USA Wine West.

St. Pauls 2015 Pinot Grigio (Alto Adige) $22, 90 points. Elegantly structured and savory, this offers aromas of white field flower, orchard fruit and chopped herb. Boasting depth and finesse, the bright, juicy palate delivers mature pear, tangerine zest and flinty mineral alongside fresh acidity that lifts the creamy flavors. ­Ethica Wines.

Abbazia di Novacella 2015 Pinot Grigio (Alto Adige Valle Isarco) $19, 90 points. Structured and elegant, this lovely Pinot Grigio opens with delicate scents of white Alpine flower, citrus and a whiff of herb. The bright palate offers creamy white peach, crisp green apple and juicy nectarine, while a mineral note backs up the finish. Bright acidity provides lift and balance. Abbazia Novacella USA.

Cantina Produttori San Michele Appiano 2014 Anger Pinot Grigio (Alto Adige) $22, 89 points. Aromas of Alpine wildflower and peach blossom unfold on this refined mountain white. The balanced palate offers Anjou pear, yellow apple, mineral, tangerine and white almond coupled with crisp acidity. Martin Scott Wines.

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio (Alto Adige) $25, 89 points. Partly fermented in oak casks, this linear white offers aromas of white flower, pear, crushed rock and a delicate whiff of oak-driven spice. The elegant palate offers creamy yellow apple, vanilla and mineral alongside fresh acidity. Dalla Terra Winery Direct.

Colterenzio 2014 Puiten Pinot Grigio (Alto Adige) $23, 88 points. Aromas of orchard fruit, nut and a light whiff of toast lift from the glass. The medium-bodied, straightforward palate offers pear, apple and a note of lemon drop. Vibrant acidity gives it a clean finish. Grappoli Imports.

6 Best Buy Pinot Grigios

Many producers make great value Pinot Grigio. Crisp and clean, they offer bright orchard fruit-flavors and tangy acidity, making them ideal as an aperitivo or to pair with everyday fare. These are among the top-rated 2015s for $13 or less.


The Alois Lageder winery in Alto Adige comprises fifty hectares of the family's own vineyards, which are managed on the basis of bio-dynamic principles. Our holistic approach is reflected in our wine-growing activities, our long-standing relationships with numerous grape growers and our ambition to create awareness for an agriculture that is in tune with nature. Bio-dynamics (from the Greek bios meaning life and dinamikòs meaning movement) is a method employed for the renewal of agriculture that is based on the principles of anthroposophy, a view developed by the Austrian philosopher Rudolf Steiner at the beginning of the 20th century. The anthroposophical view is that a farm is an enclosed microcosm containing a variety of plants and animals. A cultural landscape, too, is a closed system involving the soil, plants and nature. Our objective as wine growers is to maintain and develop this complex ecosystem.

Alois Lageder Pinot Bianco

This Alto Adige wine has a brilliant straw yellow colour with a green tint. Very fine, fruity (apples, peaches), forward varietal aromas. Pronounced, elegant, grape flavour, light to medium- bodied with a fresh mouth-watering finish.


Alois Lageder, Benefizium Porer, Trentino-Alto Adige, 2014

91

Larcherhof, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italy, 2014

Wilhelm Walch, Marat Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, 2014

Ca'Mandato, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italy, 2016

90

Peter Zemmer, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italy, 2014

Franz Haas, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italy, 2014

Viticoltori Alto Adige, San Pietro Pinot Grigio Kristall

St. Michael-Eppan, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, 2017

88

Morrisons, The Best Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, 2019

90

2007 Alois Lageder Pinot Grigio Alto Adige - Südtirol

7/6/2010 - Anonymous wrote:

Purchased at Bobby Flay's Steakhouse at the Borgata for about $38. No formal notes. I remember this wine being solid, but not quite as good as the Pinot Bianco from the same vintage.

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

5/8/2010 - Roughl wrote:

Think this was the wine we had, could also have been the 08? This was ok wine with white asparagus. It has some fine acidity, and nice round ripe fruit.

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

1/1/2010 - Battleship wrote: 89 Points

I must be fair and state I'm not a big fan of Italian Pinot grigio's, but this one is better than most. I thought it was very non-dimensional, but realizzed I was drinking it to cold. When I let it warm up more, it really opened up to reveal stone, lemon and a richness that is hard to describe. Very good match with some chicken and fish dishes

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

8/17/2009 - Zweder wrote: 82 Points

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

7/5/2009 - beezer6 wrote: 86 Points

Taste from glass pour at Cafe Bionda.
Solid pale straw color. Crisp and refreshing showcasing grapefruit and green apple.
Super tart. High acidity finish. Not bad, but not exciting. Maybe too much acidity actually.


Barry's Wine Notes & Memories

A Saturday evening at Restaurant Ambiente..the food being particularly good tonight. I took along a bottle of Schneider's Pinoir Noir 2005 for the main course. but the white was from the list of mainly Italian Wines. Alois Lageder has been producing fine wines for ages..always reliable whenever I have chosen them. His Chardonnay 'Löwengang' is worth searching out. The wine is 100% Pinot Grigio..a grape that can be safe..but boring..and available by the glass in many restaurants. but proving here..that it is capable of being more than a house wine type. The vintage was excellent..and these grapes were grown in Magré. Cool nights and 300 days of sunshine aren't a bad background to give any wine a chance.
Alois Lageder Pinot Grigio Dolomiti 2007
Alto Adige, Italy
Straw coloured. a fresh bouquet..citrus fruit..with flowery aromas. peaches & melons..the palate shows a fuller style than expected. nicely balanced. elegant..and a lingering smokiness at the finish. A perfect accompaniment with a light dish of Tortelloni pasta.
Points 16.25
The Schneider continues to impress..and was the liquid pleasure required by a Charolais Steak.

Alois Lageder, Pinot Grigio Alto Adige 2019

91 points James Suckling
"A crystal-clear pinot grigio with sliced mangoes and some banana and cream character. Round texture, yet fresh and crisp. Medium body. Delicious finish. Solid PG. Drink now."

90 points Wine Enthusiast
"Crisp, clean and linear, this snappy, savory white features white-spring-flower, ripe pear and lemon-zest sensations. Bright acidity and tangy saline notes give it a racy edge and a pristine finish." *Best Buy*

Vinous Reverie Notes
The fruit in this bottling of 100% Pinot Grigio is from a selected vineyard in Magrè, Salorno and the northern part of Trentino, situated at an altitude of 220 - 350 meters. The region has a warm mesoclimate with big variations between day and night temperatures and soils made up of gravel/sand with limestone content. Small amount of fruit is whole cluster fermented. Fermentation takes place in stainless steel tanks, followed by maturation on the fine lees for four months. Tasting Notes: Aromatically the wine has notes of wildflowers, melons, orchard fruits and a hint of warm spices. On the palate the wine surprisingly medium bodied with a slightly waxy mouth feel, with ripe fruit flavors and a lingering flavor of white pepper.


2018 Alois Lageder Pinot Bianco Terra Alpina Vigneti delle Dolomiti IGT

10/11/2020 - colatownwine Likes this wine: 88 Points

We’ve gone through a few bottles of this now this summer, and none have lasted long. Not super complex, but a well-balanced quencher with honeydew melon, spearmint, and pear flavors.

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

2/21/2020 - oakville72 Likes this wine: 88 Points

Very pale. Restrained, fleshy nose. Fairly neutral but authentic pinot bianco flavors, which are, by the nature of the grape, fairly elusive and difficult to describe but somewhat resemble unripe melon or melon rind with fine acidity. (Note: Some of my favorite Pinot Blancs were those made by Dick Graff at Chalone Vineyards in the 1970s, which were quite substantial and different from the Lageder rendition.) A good value.

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

1/22/2020 - The Drunken Cyclist Likes this wine: 88 Points

Although I have never been to the region officially (I was in Trento a few years ago, which is close), I am a big fan of wines from the region. This falls right into that assertion as it is both bright and fruity with tons of pear and a hint of pear. Great acidity on the palate but also some roundness with all that fruit. Not overly complex, but the price is certainly right. thedrunkencyclist.com

Do you find this review helpful? Yes - No / Comment

2/22/2019 - nzinkgraf wrote:

7 Days in Italy II 2/17/2019-2/23/2019: Starting in 2018 this is Terra Alpina by Alois Lageder. Should be Certified Organic for 2021/2022 vintages. Lots of chalky pear to the nose. Acid pops up front on the palate. Pear, pear, pear, pear, pear, pear, pear.


Pogledajte video: Alois Lageder Paradeis (Januar 2022).