Novi recepti

Korpe od lisnatog testa sa kremom od mleka

Korpe od lisnatog testa sa kremom od mleka

iz kategorije lagani deserti

  • pecivo
  • 500 ml mlijeka
  • 150 gr šećera
  • 3 kašike skroba
  • esencija vanilije
  • voćna dekoracija

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Korpe od lisnatog tijesta sa kremom od mlijeka:

raširimo list lisnatog tijesta i uz pomoć čaše izrežemo okrugle oblike. Pola ih ostavimo ovako, a na drugoj polovici napravimo rupu u sredini uz pomoć druge manje čaše. odvojite žumanjak od bjelanjka, pomiješajte žumanjak sa žlicom mlijeka. Dobro umutite snijeg od bjelanjaka. Namastite rubove oblika bez rupe u sredini, pa oblik preklopite rupom, namažite susamom, utisnite susam i pecite 15 minuta. S vremena na vrijeme sredina svake korpe se nabode kako sredina ne bi previše rasla.

Cream : staviti mlijeko sa šećerom da prokuha, otopiti skrob sa malo mlijeka


kad je mlijeko vruće, pomiješajte ga sa škrobom i kuhajte ponovo dok se ne zgusne. maknite s vatre, dodajte esenciju i ostavite da se ohladi.

nakon što se ohladi, napunite korpe kremom i ukrasite voćem.


Krema sa kremom od mleka

Za dječje rođendane, ali ne samo, ova mliječna krem ​​torta je pravi užitak!

S laganom kremom od vanilije, sirupastim vrhom od kakaa i karamele, te s nekoliko šlagova & # 8220prijatelja & # 8221 koji savršeno nadopunjuju uravnotežen okus ove torte, bit će to savršen desert nakon obilnog obroka s vašim najmilijima.

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 135 g brašna
  • 45 g crnog kakaa
  • a vf. nož za sol
  • kesica vanilin šećera
  • kora pomorandže
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 250 ml vode
  • 3 kašike rakije (ako napravite za djecu izostavite: D)

Krema od vanilije (inspirisana Laura Adamache)

  • 1 l mleka
  • 125 g belog brašna
  • 25 g kukuruznog skroba
  • 250 g šećera
  • 50 g maslaca
  • 200 ml zaslađene tečne pavlake
  • mahuna vanile ili vanilin šećer

Priprema Torta sa kremom od mleka

Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

Bjelanjke pomiješajte sa soli, pa postepeno dodajte šećer.

Miješajte dok se potpuno ne razrijedi i dok ne dobijete sjajnu pjenu koja na dodir stvara šiljke.

Dodajte sve žumanjke, lagano miješajući odozdo prema gore.

Brašno zajedno sa kakaom prosijte po činiji, pa lagano promiješajte.

Dodajte vanilu i koru naranče.

Tapete za kolače promjera 18-20 cm obložite papirom za pečenje, prelijte sastav i poravnajte.

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite vrh kolača na niskoj do srednjoj temperaturi 30-35 minuta. Uradite test čačkalice.

Pustite da se radna površina ohladi nekoliko sati.

Krema od vanilije.

U zdjeli s dvostrukim dnom pomiješajte brašno zajedno sa škrobom i šećerom.

Postepeno dodajte mlijeko, malo po malo, miješajući da ne napravite grudvice.

Stavite lonac na vatru i miješajte dok krema ne zavrije i zgusne se poput pudinga (ukupno oko 10 minuta).

Stavite mahunu vanilije (ili vanilin šećer) i posudu prekrijte prozirnom folijom.

U međuvremenu izmiksajte šlag. U lagano toplu kremu dodajte maslac, a kad se POTPUNO ohladi, umiješajte špatulom, dobro umućen šlag.

Pripremite sirup

Šećer karamelizirajte dok ne dobije boju jantara.

Stavite hladnu vodu i ostavite na vatri dok se karamel ne razrijedi i sirup nekoliko puta prokuha.

Dodajte rakiju i ostavite da se ohladi.

Isecite vrh na 3 jednake kriške.

Stavite prvu krišku na tanjur i dobro sirupirajte.

Namažite 1/3 količine kreme i poravnajte.

Stavite drugu krišku na pult, sirupirajte i dodajte 1/3 kreme.

Posljednju krišku stavite na pult i sirupirajte.

Preostalom kremom prelijte tortu u tankom sloju.

Bočne zidove torte obložite tapetama čokoladnim pahuljicama i ukrasite šlagom na vrhu.


Zagrijte pećnicu na 200 stepeni F (95 stepeni C).


Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte kremu od tartara i miksajte još minutu. Šećer se pomiješa sa škrobom, pa se jedna po jedna kašika dodaje bjelanjcima.Dobro promiješajte dok sastav ne postane sjajan i formira grebene.


Koristite dva pleha obložena papirom za pečenje.Na svakom papiru nacrtajte 4 kruga promjera 8,3-8,9 cm (3 1 / 4- 3 1/2 inča). Stavite kompoziciju u duh. Svaki krug napunite spiralom od beze, a zatim na svakoj spirali nacrtajte 3 kruga na konturi, jedan na drugom, kako biste formirali korpu. Nadam se da ste me razumjeli.


Stavite u rernu na sledeći način: jedan od plehova pri dnu, a drugi pri vrhu, nijedan u sredini. Pecite 3 sata, bez otvaranja vrata pećnice, a zatim isključite pećnicu i ostavite da se osuši preko noći u pećnici.


Postoji 8 korpi (tako kaže originalni recept), koje se mogu puniti i ukrašavati prema želji.


Korpe od lisnatog testa sa pečurkama i tikvicama

Jako sam zadovoljna ovim receptom, pogotovo jer ovaj put nisam bila inspirirana nikakvim izvorom, već sam mislila da je sve samo i & # 8230 više od toga da su mi korpe ispale tako slatke :).

No, ostavimo pohvale i recimo vam kako mi je pala na pamet ideja # # 8230. Imao sam lisnato tijesto u zamrzivaču i još sam razmišljao šta ću s tim & # 8230 za pitu od jabuka, iskreno nisam osjećam se kao da dajem 6-7 leja / kg jabuka koje čak nemaju ni ukus, a po meni su i preskupe, pa sam razmišljao kako bi bilo napraviti predjelo.

Ideja mi je pala na pamet da od tijesta napravim pravokutnike koje ću staviti u kalup za muffine i napuniti ih povrćem.

Ja sam koristila 5-600 gr lisnatog tijesta

Kao što sam rekao, rasporedio sam tijesto i izrezao 12 pravokutnika (toliko rupa u mojoj posudi za muffine), pokušao sam ga složiti tako da uđe dovoljno punjenja da ne jedemo prazno tijesto, već da izgleda lijepo.

U tavu sam stavila maslac i sitno sjeckane gljive sa tikvicama, malo sam ih dinstala, začinila hladnim i malo curryja, a kad su se napunili ugasila sam vatru.

Ulupao sam jaje i pomešao ga sa kozjim sirom i počeo da punim korpe.

Stavila sam sloj jajeta, kašičicu gljiva sa tikvicama, ponovo sloj jajeta pa još jednu kašičicu gljiva.

Pokušao sam skupiti korpe na vrhu, ali su se malo više otvorile u pećnici, baš kako bih trebao reći, ali, & # 8230. Čekam i vaša mišljenja. Mogu reći da su ispali ukusni i da ću učiniti više.


  • 1 pakovanje lisnatog tijesta
  • krema za punjenje ili voćna salata na primjer. Ako su napunjene "slanim" filom postaju ukusno predjelo
  • 1 jaje za neobavezno
  • odmrznuti testo
  • izrežite kvadrate odgovarajuće veličine za alveole u obliku muffina
  • komade tijesta umetnite u oblike i oni će ostati takvi ili izrezati višak tijesta dobro naoštrenim nožem
  • izbockati testo viljuškom i posipati nekoliko pasulja po vrhu (preko testa treba staviti disk papira za pečenje. U suprotnom se zrna teže uklanjaju!

.Uloga graha je da ne dozvoli da tijesto previše naraste i ostavi dovoljno prostora za punjenje


KREMSKI LISTOVI SA KREMOM

Danas sam bila inspirirana da napravim korpe od lisnatog tijesta sa kremom i voćem. Trebalo mi je jako malo vremena da ih skuham. Ako vam se sviđa kako izgleda, a mi smo vas natjerali da idete na posao!

SASTAV: PROCJENJENO VRIJEME & # 8211 25 min

Lisnato tijesto & # 8211 1 list
voće za dekoraciju
za kremu:
mlijeko & # 8211 500 ml
oua & # 8211 2
brašno & # 8211 60 gr
šećera & # 8211 150 gr

Uz pomoć malih kalupa za pečenje izrežite tijesto, pa kalupe premažite s malo ulja i rasporedite diskove za tijesto u svaki od njih (ja sam dobio 8 korpi, ali sve ovisi o veličini plehova).

Zubima vilice izbušimo testo po dnu.

Stavite oblike u prethodno zagrejanu rernu (200 stepeni) na 10 minuta (ili dok testo ne porumeni).
U međuvremenu pripremite kremu. Mleko stavite da provri, pa u posebnoj činiji umutite jaje sa šećerom i dodajte brašno. Kad mlijeko zakuha, prelijte ga sastavom od jaja, miješajući pjenjačom.

Neprestano miješajte dok krema ne proključa. Držite na vatri još minutu, a zatim sipajte u zdjelu i pričekajte da se ohladi.

U međuvremenu, korpe s tijestom trebaju biti spremne. Izvadimo ih iz pećnice i pričekamo nekoliko minuta da se ohlade, zatim ih izvadimo iz kalupa i vrlo pažljivo odlomimo koru s površine, kako bismo dobili prostor za kremu.


Kolač od lisnatog tijesta sa ukusnom kremom i kondenzovanim mlijekom!

Jednostavan i brz desert, ali nevjerojatno lijepog izgleda, zanimljiv i ukusan.

SASTAV:

-400 gr lisnatog tijesta bez kvasca

-70 gr suhih šljiva i # 8211 po izboru

-1 kašika visoko kuvanog kondenzovanog mleka.

Za kremu:

-600 gr 20% fermentirane kreme (ocijeđeno)

-200 g kuhanog kondenziranog mlijeka

NAČIN PRIPREME:

1. Zgnječite orahe i suhe šljive mikserom dok ne dobijete mrvice.

2. Dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

3. Lisnato tijesto rasporedite na tanke listove.

4. Od sastava oraha oblikujte žice i stavite ih na 1 list tijesta na udaljenosti od 2 cm.

5. Pokrijte fil listom testa i iseckajte testo između žica. Zatim pritisnite sjeckalicom i rubovima.

6. Isecite testo nožem i uzmite rolnice sa filom.

7. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 minuta na 180 ° C, a zatim ih ohladite.

8.Pripremite kremu. Ako koristite 15-20% fermentirane kreme, bilo bi dobro preventivno ocijediti surutku. Prebacite na čisti peškir, objesite i ocijedite. Kao rezultat toga, dobivate vrlo gustu kremu.

9. Pomiješajte kremu s kondenziranim mlijekom mikserom.

Savjeti. Ako želite manje slatko vrhnje, smanjite količinu kondenziranog mlijeka.

10. Obložite obrazac (25 * 14 cm) prozirnom folijom, premažite 2 žlice kreme na dnu obrasca, a zatim naizmjenično nanesite slojeve kiflica s punjenjem i kremom. Namažite stranice rolata s malo kreme.

Savjeti. Ako vam u obrascu ostane mjesta, roladu možete izrezati na komade. Ostavite malo kreme za ukrašavanje, prekrijte je plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

11. Prekrijte kolač prozirnom folijom, stavite mlin za mljevenje na vrh i lagano pritisnite rukama dok se krema i kiflice ne spljošte. Tortu stavite u frižider na nekoliko sati ili najbolje preko noći.

12. Okrenite kolač na poslužavniku, skinite foliju, prekrijte površinu preostalom kremom i četkom pređite sa strane.

13. Čokoladu razlomite na komade u kutu plastične vrećice, zavežite je i stavite u zdjelu s vrućom vodom na nekoliko minuta, dok se čokolada ne otopi.

14. Provjerite da unutra nisu ostali mali komadići čokolade, odrežite vrh, ukrasite tortu i pospite je naribanom čokoladom.

Kolač je senzacionalan s intenzivnim punjenjem okusa i nježnom kremom od karamele.


Žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne dobijete kremu. Zatim dodajte maslac, mlijeko, ulje, koricu naranče, esenciju i amonijev bikarbonat ugašen u limunovom soku.Dobro umijesite.Promažite list tijesta, ne previše debelog i izrežite krugove da popunite oblike korpe.

Punjenje:
Bjelanjke umutite sa šećerom, a kad se stegnu, dodajte orahe, kakao i esenciju vanilije. Stavljaju se u vreću koja je izrezana na uglu. U oblike prekrivene tijestom stavite žličicu džema i na vrh (uz pomoć vrećice) stavite malo mješavine beze. Zagrijte pećnicu i pecite na pravoj vatri cca. 20-25 minuta.

Korpe sa džemom i orasima poslužuju se uz šolju kafe ili čaja. Izvor ovog recepta je kulinarski blog: truedelights
Ostali preporučeni recepti:


Video: Korpice od lisnatog testa - Puff pastry baskets recipe - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Oktobar 2021).