Tradicionalni recepti

Šta je u sezoni? March Produce

Šta je u sezoni? March Produce

Napokon, proljeće je blizu! Ulogorila sam se na kauču svojih roditelja, oporavljala sam se od prehlade i planirala proljetne recepte između epizoda Kuće od karata. Moglo bi biti i gore. Teško je vjerovati sa svim snijegom na zemlji, ali šparoge će uskoro biti ovdje. Da! Trebam sve zelene stvari nakon što sam se pretjerao u Austinu čitav prošli mjesec.

Još jednom zahvaljujem Becky što mi je dopustila da ovaj resurs baziram na njenim mjesečnim sezonskim listama proizvoda „Jedite sezonski“. Ovdje možete preuzeti njen besplatni čuvar zaslona za martovske proizvode. Za više sezonske inspiracije, pratite me i na Pinterestu i Instagramu!

Šparoge

Šparoge zaista vrijedi jesti samo u proljeće. Lijepo je s limunom i mentom. Obrijane šparoge izvrsne su u salatama, a pečene šparoge savršeni su proljetni prilog. Šparoge na drugim mjestima:

  • Hash od šparoga i slatkog krumpira s Chimichurrijem od kuće u brdima
  • Ploča šparoga na žaru sa pestom od cilantro pepita od proklijale kuhinje
  • Šparoge od pistacija u koricama s fetom Joy the Baker
  • Salata od šparoga od sezama i badema by Love and Lemons

Pogledajte više recepata za šparoge C + K ↣

Avokado

Dobra milost, kako volim avokado. Avokado na tostu gotovo je nemoguće pobijediti, ali ujedno je fantastičan dodatak meksičkim jelima i svježim zelenim receptima bilo koje vrste. Avokado na drugim mjestima:

  • Avokado Cilantro Hummus autora What's Gaby Cooking
  • Sir na žaru od avokada, mocarele i jalapeño Chimichurri kompanije Naturally Ella
  • Doručak Buritos od mahuna i avokada, Gimme Some Oven
  • Sir na žaru od avokada s garlicyjem, pestom od rajčice, Foodie Crush

Pogledajte više recepata za C + K avokado ↣

Brokula

Kako se ispostavilo, brokula potpuno je neodoljiv jednom pečen na maslinovom ulju i morskoj soli. Kao i sve branike, i brokula se izvrsno slaže s bijelim lukom, đumbirom, pahuljicama crvene paprike i ostalim odvažnim okusima. Odaberite male, čvrsto zbijene cvjetnice s minimalno smeđih mrlja. Brokula na drugom mjestu:

  • Slaw od azijske kinoje od brokule Mountain Mama Cooks
  • Đumbir brokula sa zabranjenom rižom kuće u brdima
  • Prženi sir na žaru od brokule od dva graška i njihova mahuna
  • Jednostavna, slana, slatka + orašasta soba od brokule od The First Mess

Pogledajte još C + K recepata za brokulu ↣

Klice u Briselu

Moj voljeni Prokulica još uvijek su u sezoni! Ove jadne kupusnjače godinama su klevetale jer ih je netko odlučio prekuhati u vlažnu, sumpornu smrt. Apsolutno volim pečeni, karamelizirani Brisel i super prhke klice koje naručujem u restoranima u svakoj prilici. Volim drobiti klice u svom procesoru hrane i koristiti ih u rogicama - finiji su i manje vodeni od svojih rođaka kupusa u punoj veličini. Prokulice na drugom mjestu:

  • Smeđe maslac briselska klica tjestenina s lješnjacima dva graška i njihovom mahunom
  • Gratin krompir krompir od klica, Cafe Johnsonia
  • Maple Balsamic prženi briselski klic od ljubavi i limuna
  • Super posudice za hranu Vintage Mixer

Pogledajte više recepata C + K prokulice ↣

Kupus

Upravo sam to naučio kupus je u sezoni tokom cijele godine! Rođak brokule, ovo moćno antikancerogeno povrće od križa izvrsno je sirovo, u slamkama, pečeno u komadima ili nasjeckano i pirjano s maslinovim uljem i češnjakom. Odaberite kupus s kompaktnim glavicama koji se osjećaju teškim zbog svoje veličine. Kupus se uglavnom prilično dugo drži u oštrini povrća, pa je dobar sastojak koji treba imati pri ruci. Kupus drugdje:

  • Kelj i kupusov salata od kupusa s bademima Marcona by Foodie Crush
  • Pasilla Čile i slana kupus od limete od proklijale kuhinje
  • Proljetne rolice od avokada i kupusa od sezama, Naturally Ella
  • Tacos od slatkog krumpira i crnog graha sa slanom od kupusa od cilantra, Mountain Mama Cooks

Pogledajte još C + K recepata kupusa ↣

Karfiol

Karfiol: U trendu od 2012. godine, dobro za vas zauvijek! Prženje karfiola na maslinovom ulju i morskom solju pretvara krstasto povrće iz nježnog u pomfrit neodoljivog. Sirovu karfiolu takođe možete naribati u procesor hrane dajući joj teksturu nalik riži ili kuskusu. Bio sam skeptičan prema pizzi s koru od karfiola, ali zapravo može biti prilično dobra! Karfiol drugdje:

  • Karfiol i pečeni garbanzo „Pirinač i grašak“ prve nereda
  • Grčka salata od sirovog karfiola "Kus-kus" Vintage Mixer-a
  • Tacos od karfiola i slanutka od dva graška i njihove mahune
  • Obrijana salata od karfiola Happyolks

Pogledajte još C + K recepata od karfiola ↣

Agrumi

Citrusa pojavljuje se svake godine kada nebo postane sivo i očajnički nam treba neka svijetla boja. Trenutno u trgovinama možete pronaći odličan grejp, limun, naranču, klementinu i mandarinu. Koristim limun u svom omiljenom prelivu za salatu, tako je svježeg okusa! Agrumi na drugom mjestu:

  • Salata od cikle, kelja i kelerabe s vinaigretom od grejpa par kuhara
  • Salata od limunskog kelja sa dresingom od naranče Tahini jestive perspektive
  • Očuvana limunska kvinoja s obrijanim Bruxellesom i prženim orasima od jednostavnih zalogaja
  • Pjenušava grejpfrut Sangria tvrtke How Sweet Eats

Pogledajte još recepata za limun C + K ↣

Zeleni

Hvala bogu na proljetno zelje. Rukola, špinat, zelena salata i blitva uskoro će početi nizati. Volim ih na sve načine: u salatama, kao pesto, bačene u tjesteninu i pirjane s češnjakom. Zeleni drugdje:

  • Garlicy Swiss Blitva i slanutak od Foodie Crush
  • Mršava špinat lazanje od Pinch of Yum
  • Oblozi od začinjene salate od indijskog oraha od strane par kuhara
  • Proljetna salata i humus od rukole Love and Lemons

Pogledajte više recepata za rukolu C + K ↣

Poriluk

Kuvala sam sa poriluk prije, ali još nisu stigli na blog. Poriluk je srodan luku i češnjaku i ima blag, lukasti okus. Rastu u snopu "lisnih ovojnica" koje izgledaju slično stabljikama celera. Vjerovatno nećete htjeti kuhati s tamnozelenim dijelovima, koji su prilično žilavi. Prilično ih je teško očistiti jer prljavština ulazi između omotača. Evo kako ih očistiti. Poriluk drugdje:

  • Pirjani poriluk i leća od muscovada od proklijale kuhinje
  • Lemony poriluk sa slanutkom i fetom od My New Roots
  • Quinoa s porilukom i biljem par kuhara
  • Pržena juha od karfiola i praziluka od ljubavi i limuna

Pečurke

Gljive su čudne. Oni su gljivice! Jestive, zemljane pečurke mogu se jesti sirove, kuvane i slično. Dobro se kombiniraju s češnjakom, lukom, lukom, maslinovim uljem, paprom, suvim crvenim vinom i začinskim biljem poput peršuna ravnog lista, vlasca, ružmarina, estragona i majčine dušice Gljive na drugim mjestima:

  • Kremaste gljive poblano s palentom od Pinch of Yum
  • Salata od gljiva, farroa i fontine tvrtke What’s Gaby Cooking
  • Oblozi od salate od gljiva i kvinoje od ljubavi i limuna
  • Pizza punjene gljive Portobello od Foodie Crush

Pogledajte više recepata za gljive C + K ↣

Pastrnjak

Peršin je korjenasto povrće koje izgleda poput bijele mrkve s peršunovim lisnatim vrhovima. Ne iznenađuje što su povezani i s mrkvom i s peršinom. Pašnjak se obično služi pečen ili kuvan, ali može se jesti i sirov. Posebno su visoki u kalijumu. Nemam nijedan recept za pastrnjak (još), ali poradit ću na tome! Pašnjak na drugom mjestu:

  • Korijenska salata od povrća sa bisernim kus-kusom i dresingom od limuna i tahini kompanije Naturally Ella (prikazano gore!)
  • Paprika paprika pomfrit sa konzerviranim umakom od limunskog indijskog oraha od kuće u brdima
  • Torta od peršuna s kremom od kardamoma od bloga The Vanilla Bean
  • Pomfrit parmezan od paršema, penjajući se na planinu Grier

Grašak

Tako mi je drago što sam dao grašak šansa. Grašak se sladi s malo vrućine, ali ne treba mu puno više od toga. Odlično se slažu s malo maslaca i soli, možda i s malo bijelog luka ili mente. Grašak drugdje:

  • Pravi nered od graška prvog nereda
  • Juha od zelenog graška kompanije Green Kitchen Stories
  • Pesto Pea Pizza tvrtke What’s Gaby Cooking
  • Pržena riža na špinatu i grašku kompanije Naturally Ella

Rotkvice

Kako volim rotkvice! Sirova, nasjeckana rotkvica daje začinjenu hrskavost salatama i čini odličan ukras za svježa meksička jela. Često preferiram rotkvicu od sirovog crvenog luka, koji lako može nadvladati ostale sirove sastojke. Cijele, sirove, začinjene rotkvice poslužene s maslacem i solju koja se ljušti nevjerovatno su jednostavno i ukusno predjelo. Volim i ukiseljenu rotkvicu, ali presuda je i dalje izrečena pečenoj rotkvici. Rotkvice drugdje:

  • Tacos za doručak sa salsom od rotkve od avokada do godine u hrani
  • Ugljenisani tacos od kukuruza sa slamom od tikvica i rotkvica kompanije Smitten Kitchen
  • Sendviči sa salatom od rotkve i jaja par kuhara
  • Super jednostavna salata od rotkve sa kremom od kreme od Yummy Supper

Pogledajte još recepata za C + K rotkvicu ↣

Slatki krompir

Nekad sam mrzila slatki krompir! Tada sam probao slani prženi slatki krumpir i promijenio melodiju. Još uvijek ne uživam u zaslađenom batatu (marshmallow tepsija od batata, ne hvala), ali mogla bih živjeti od slanog, karameliziranog, pečenog batata. Posebno volim slatki krompir u meksičkom stilu sa crnim grahom, salsa verdeom i ljutim sosom! Batat drugdje:

  • Hrskavo slatko pečenje od krumpira by Smitten Kitchen
  • Tacos od slatkog krompira od javorovog javora ljubavi i limuna
  • Granola od slatkog krumpira minimalističkog pekara
  • Vafli od zrna slatkog krumpira, Joy the Baker

Pogledajte više C + K recepata od batata ↣

Tražite sastojak koji nije našao listu? Provjerite relevantne recepte u mom indeksu sastojaka.

Više resursa koje biste mogli cijeniti: 16 recepata koji se dobro pakiraju za ručak (pogledajte također, savjeti za pakiranje ručka), 14 jednostavnih večera preko noći i vaših 10 omiljenih recepata iz 2014.


Pogledajte video: 10 Fruit and Vegetable Hacks That Will Blow Your Mind!! Blossom (Septembar 2021).