Najbolji recepti

Masirana salata od brokule od rabe sa sjemenkama suncokreta i brusnicama

Masirana salata od brokule od rabe sa sjemenkama suncokreta i brusnicama

Imam priču za tebe. Ne mogu vjerovati da vam već nisam rekao! Prije nekoliko petka odvezao sam se do farme zelenih prljavština u Westonu, Missouri. Oblaci su se zlokobno smračili na mom odlasku, pa sam znao da nas očekuje nova oluja.

Gledali smo oblake kako se sve više približavaju dok smo kušali nevjerojatan sir i vino (ako živite u području Kansas Cityja, stvarno morate ići). Ubrzo je pljuštala kiša kao prethodne noći. Rasveta! Grom! Struja cik-cak po nebu. Tada su sirene tornada počele zavijati.

Zaista volim dobru oluju i ne bismo mogli odabrati bolje mjesto za zaglavljivanje u nekoj. Uzeli smo tanjur sa sirom i vinske čaše i spustili se u podrum, usput se sprijateljivši s nekoliko dama na rođendanskom putovanju. Predstavnik vinograda napunio nam je čaše, a tornado nikada nije dodirnuo.

Bilo je sjajno. Možda (možda) jedini element koji je nedostajao bila je velika zelena salata za uravnoteženje sira i vina. Ova salata od rakule od brokule salata je za ljubitelje salate od kelja i ljubitelje bijelog luka koji žele promijeniti stvari. Rakula brokule ima svoj vlastiti moćan okus, pa sam je masirao s malo soli da bih je malo smanjio, iako ova salata nije ništa odvažnije. Intenzivno, čak. Potom sam masiranu raku od brokule prebacila prelivom od češnjaka sa limunom. Zaokružuju svježe pržene sjemenke suncokreta, svježi celer, slani parmezan i slatko sušene brusnice.

Na blogu sam već podijelila nekoliko recepata za rabe od brokule, ali to mi je bilo novo do prije otprilike godinu dana. Prepuno je prehrambenih blagodati i jedinstvenog okusa koji sam zaista naučila voljeti. Ako želite probati, možete započeti s pirjanom rakulom od brokule (rezanci kikirikija od brokule rabe) ili pečenom (somun od pesto brokule rabe i pečeni krompir od limuna i rakula od brokule). Tako dobro!

Masirana salata od brokule od rabe sa sjemenkama suncokreta i brusnicama

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 25 min
  • Vrijeme kuhanja: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 30 minuta
  • Prinos: 4 bočne salate 1x
  • Kategorija: Salata

Sirova rakula brokule, jednom masirana limunskim preljevom od češnjaka, pretvara se u ukusnu zelenu salatu. Budite spremni za ovo zaprljati ruke - za najbolje rezultate prstima rastrgajte listove i utrljajte preljev u lišće. Zatim samo ubacite svjež celer, slani parmezan, prepržene sjemenke suncokreta i slatko sušene brusnice. Recept daje 4 salate.

Skala

Sastojci

Salata

  • 2 svežnjeva brokule rabe (oko 2 kilograma)
  • ¼ šalice sjemenki suncokreta
  • ½ šalica nasjeckanog celera (oko 3 rebra celera)
  • ⅓ šalice ribanog parmezana
  • ¼ šalice sušenih brusnica

Limunski preliv

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika plus 1 kašičica limunovog soka, po ukusu
  • ½ kašičica Dijon senfa
  • 1 veliki češanj češnjaka, prešan ili mljeven
  • ¼ kašičica soli

Instrukcije

  1. Izvucite listove rakule brokule sa stabljika i odbacite stabljike. Operite i centrifugirajte lišće. Sve velike listove pocepajte na male komade veličine zalogaja, a zatim ih prebacite u veliku posudu za serviranje.
  2. U srednjoj tavi na umjerenoj vatri tostirajte sjemenke suncokreta dok ne postanu mirisne i počnu lagano porumeniti na rubovima, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  3. U maloj posudi umutite maslinovo ulje, limunov sok, senf, beli luk i sol dok se ne emulgira. Prelijte preljev preko listova i lagano umasirajte preljev u listove dok se lagano ne premažu i salata se skoro prepolovi. Okusite i dodajte još jednu do dvije žličice limunovog soka ako vam treba više rajsferšlusa.
  4. Dodajte nasjeckani celer, ribani parmezan, prepržene sjemenke suncokreta i sušene brusnice u posudu za posluživanje. Bacite ponovo i odmah servirajte.

Napomene

Neka bude vegansko: Izostavite parmezan za vegansku salatu. Možda biste željeli dodati malo hranjivog kvasca, po ukusu, da biste to nadoknadili.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.

Ovaj post je stvoren u partnerstvu sa Andyjem Boyom i dobio sam naknadu za svoje učešće. Mišljenja su moja uvijek. Hvala vam što podržavate sponzore koji podržavaju C + K!


Pogledajte video: How to Make Chicken with Broccoli (Avgust 2021).