Novi recepti

Tort Napoleon

Tort Napoleon

Prvo sam pripremila tijesto za listove, a dok nije bilo u hladnjaku, pripremila sam kremu.

Umutio sam jaja sa prstohvatom soli, dodao rakiju, sirće i hladnu vodu i ostavio smesu sa strane.

Brašno sam stavio u činiju, a hladni puter isekao na kockice i mesio dok smesa nije postala "peščana".

Robot se također može koristiti za ovu operaciju.

Zatim sam tečnu smjesu stavio preko brašna, miješao dok se nisu počeli vezivati, okrenuo kompoziciju na pobrašnjenom stolu i mijesio dok nisam dobio tijesto koje sam mogao oblikovati u štapić.

Budite oprezni: nemojte previše mijesiti, inače će se maslac otopiti i rezultat neće biti očekivan.

Šipku sam izrezao na 12 jednakih dijelova od kojih sam oblikovao kuglice, pokrio ih folijom i ostavio sat vremena u hladnjaku.

U međuvremenu sam pripremila kremu.

Pomiješala sam žumanjke sa šećerom i postepeno dodavala oko 100 ml hladnog mlijeka, što će pomoći da se šećer otopi.

Zatim sam dodao skrob.

Izvadio sam sjemenke iz mahune vanilije i stavio ih u ostatak mlijeka. Zatim sam prokuhao. Stavio sam i mahunu vanilije koju sam kasnije izvadio.

Kad se mlijeko zagrijalo, postepeno sam pola prelila mješavinom jaja.

Kad je ostatak mlijeka proključao, stavio sam sastav jaja i brzo ga miješao pjenjačom dok se smjesa nije zgusnula.

Skinuo sam zdjelu s vatre i u vrući sastav dodao maslac narezan na kockice, miješajući pjenjačom dok se ne otopi.

Ostavio sam da se malo ohladi, pa stavio foliju direktno na kremu da ne postane natečena.

Ostavio sam kremu u frižideru da se potpuno ohladi.

Napomena: Za kremu će vam trebati prilično velika zdjela jer je to prilično velika količina.

Uzeo sam testo iz frižidera.

Izvadio sam po dva komada kako ne bih predugo ostao na vrućini.

Zagrijala sam pećnicu na 220 stepeni.

Ispekao sam listove u velikom poslužavniku štednjaka i koristio dva papira za pečenje da ih lakše obradim. Dok jedan list nije bio u pećnici, širio sam drugi list na drugi papir, mijenjajući listove. U ladici sa svim papirom .

Sa svake loptice tijesta raširio sam okrugli lim nešto veći od 26 cm.

Stavila sam list na papir za pečenje, a zatim u pleh.

Uz pomoć dna poslužavnika sa odvojivim zidovima od 26 cm (poslužavnik koji ćemo koristiti pri sastavljanju) izrezao sam krug ovog promjera.

Preostale rubove pečemo zajedno s limom i njima ćemo ukrasiti tortu.

Izvadio sam dno kojim sam izrezao i stavio pleh u rernu i pekao ga oko 6-7 minuta, dok odozgo malo nije porumeneo.

U međuvremenu sam raširio još jedan list na drugi papir za pečenje.

Izvadio sam list iz rerne i stavio ga na tanjir, a ivice u činiju.

Pažljivo !!!!

Listovima se mora pažljivo rukovati jer su vrlo krhki i lako se lome.

Učinio sam isto sa svih 12 listova.

Kad su se krema i listovi ohladili, sastavila sam tortu.

Na tanjir sam stavio odvojivi prsten oblika torte.

Stavila sam list i premazala ga kremom u tankom sloju, osim posljednjeg lista.

Pažljivo !!!!

Kremu treba držati i sa vanjske strane torte.

Ostalo mi je malo.


Lagano pritiskamo svaki list dok ga postavljamo.

Ne brinite, plahte će se slegnuti nakon što omekšaju.

Na zadnji list sam stavio okrenuti tanjir i lagano pritisnuo, a zatim ostavio u frižider do sljedećeg dana.

Sutradan sam izvadio tortu iz frižidera, stavio kremu sa spoljne strane i ukrasio je ostacima sa listova koje sam razbio.

Ako želite, možete ih pomiješati s malo šećera, radije sam ih ostavila tako.

Ostavite u frižideru 2-3 sata, a zatim ga možete rezati.

To je otprilike to.

Jednostavno i dobro.


Slobodno isprobajte !!!!!







Jednostavan recept za Napoleonov kolač s topljenim kravljim sirom u ustima!

To je fin, elegantan i jednostavan za napraviti desert, a sir mu daje poseban okus!

SASTAV:

-1 kašičica sode bikarbone

(Ploče se mogu impregnirati mlijekom)

METODA PRIPREME:

1. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne dobijete pahuljastu pjenu.

2. Dodajte sir i dobro promiješajte.

3. Dodajte sodu bikarbonu ugašenu sirćetom. Pomiješajte sastav.

4. Umiješajte brašno i miješajte sve špatulom, a zatim rukama lagano mijesite tijesto dok ne dobijete mekano i malo ljepljivo tijesto.

5. Podelite testo na 4 jednaka dela. Testo rasporedite na papir za pečenje (s vremena na vreme usitnite lim) i prebacite ga na pleh.

6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 0 C 10 minuta. U međuvremenu razvaljajte još jedan list tijesta. Ponavljajte postupak dok ne dobijete 4 lijepo prepečena lista. Stavite listove jedan na drugi.

Pripremamo kremu.

7. U posebnu posudu dodajte brašno i šećer. Dobro promiješajte i postepeno dodajte mlijeko. Možete na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Kad se krema zgusnula, skinite s vatre i prekrijte prozirnom folijom. Pustite da se potpuno ohladi.

8. Kad se krema ohladi, dodajte maslac i dobro promiješajte dok ne dobijete pahuljastu i kremastu kremu.

9. Sastavite tortu. Na veliki tanjur stavite prvi vrh i kremu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pokrijte drugom radnom površinom, kremom i tako dalje. Namažite rubove kolača kremom. Pospite kokosovim pahuljicama. Stavite u frižider na 2 sata.


Millefeuille (pogrešan Napoleon)

Francuska kuhinja je izuzetno bogata i nježna i slatka u pogledu deserta. Najfiniji i najdelikatniji slatkiši dolaze iz francuskog peciva i nije čudo što su neki recepti uvršteni u baštinu UNESCO -a.

Danas vam nudimo klasičan francuski desert: millefeuille ili Napoleon tortu, kako se još naziva. Lako se pravi, od listova lisnatog tijesta i kreme od vanilije pomiješane s vrhnjem, a možete ga pripremiti u obliku kolača ili pojedinačnih porcija.

  • 500 g lisnatog tijesta
  • Za kremu:
  • 500 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 6 žumanjaka
  • 2 kesice vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 50 g skroba
  • 300 ml tečne pavlake

Prvo ćemo se pobrinuti za kremu. Odvojite jaja i stavite žumanjke s malo soli i šećera u zdjelu. Mutite pjenjačom dok lagano ne porumeni. Dodajte škrob i dobro promiješajte.

Skuvati mleko zajedno sa vanilin šećerom. Kad mlijeko prokuha, maknite s vatre i neprestano miješajte prelijte mješavinom žumanjaka i škroba. Stavite smjesu na vatru i ostavite da se krčka miješajući drvenom kuhačom. Ostavite na vatri dok krema ne počne kuhati.

Krema se zgusnula i može se ukloniti s vatre. Ostavite da se ohladi, a zatim kremu prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi formirala korica. Ostavite kremu u frižideru nekoliko sati pre upotrebe.

Za izradu listova potrebne su vam dvije ladice iste veličine. Stavite list lisnatog tijesta u pleh obložen papirom za pečenje. Na vrh stavite drugi lim za pečenje, a drugi pleh na njega. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Učinite isto s ostalim listovima.

Pustite da se listovi potpuno ohlade, a za to vrijeme možete se pobrinuti za kremu. Mikserom umutite kremu dok ne postane konzistentna. U kremu od vanilije stavite žlicu šlaga i umiješajte pjenjačom.

Da biste sastavili tortu, stavite lim na pladanj i špatulom prelijte kremu da se ravnomjerno rasporedi. Stavite drugi list na vrh i učinite isto sa kremom. Ne stavljajte kremu na posljednji list, već ostavite tortu jednostavnom ili je ukrasite glazurom.

Ostavite tortu u frižideru preko noći kako bi listovi omekšali i krema se pravilno slegla.


Koje sastojke koristimo za recept za Napoleonovu tortu?

  • Sastojci za listove kolača:
  • - Brašno - 600 g
  • - maslac - 350 g
  • - jaja - 2
  • - Ravna voda - 100ml
  • - sirće - 1 kašičica
  • - konjak - 2-3 kašike
  • - sol - & frac14 kašičice
  • - staro - 100 g.
  • Sastojci kreme:
  • - Mleko - 1,5 l
  • - šećer - 500 - 600 g (ovisno o tome koliko biste htjeli slatko, mi volimo jako slatko) S
  • - Brašno - 150 g
  • - žumance - 9
  • - vanilija / vanilin šećer - po ukusu
  • - Rendana kora od pomorandže / limuna (volim kremu sa pomorandžama).
  • Dekor:
  • Mrvice ostavljene na pultu
  • Voće, bomboni, čokolada ili drugi sastojci po želji.

Kako pripremamo recept za Napoleonovu tortu?

Izrađujemo Napoleonove listove za tortu

1. Sipajte brašno (nemojte ga prosijati) u veću posudu.
2. Dodajte hladni maslac narezan na kockice, sol i šećer.
3. Sastojke miješajte ručno dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
4. Razbijte jaja u šolju / čašu, dodajte vodu, konjak i sirće. Sastav dobro izmešajte kašikom.
5. U prethodno pripremljenom tijestu napravite rupu (mrvice maslaca i brašna) i izlijte kompoziciju iz čaše.
6. Sve izmešajte kašikom, a zatim ručno lagano mesite testo dok ne dobijete mekano i malo lepljivo testo. Ako je tijesto previše ljepljivo, pospite ga s malo brašna kako biste olakšali miješanje.
Pokušavamo se uzdržati od dodavanja puno brašna. Listovi kolača moraju biti hrskavi, ako stavimo puno brašna, nećemo dobiti prave vrhove & rdquoNapoleona & rdquo.7. Izlijte tijesto na stol u prahu pobrašnjeno, tijesto lagano usitnite i podijelite na 10 jednakih dijelova. Ne vagam ih više. Ako imate vagu i prvi put pripremate ovu tortu, bilo bi dobro izvagati kuglice od tijesta.
Bilješka:

Ne bojte se da je tijesto ljepljivo.
8. Stavite kuglice na veliki tanjur, prekrijte ih prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat ili bolje & ndash 2 sata.

Kako ispeći listove kolača

9 .Zagrejte rernu na 200C.
10. Izvadite kuglu testa iz frižidera i rasporedite je na papir za pečenje. Moramo primijetiti disk promjera oko 28 cm. Tanjirom ili odvojivim prstenom za poslužavnik izrežite disk promjera oko 25 cm. Preostale rubove ne dodirujemo, već ih i pečemo (trebat će nam za ukrašavanje).
Bilješka:

Dobit ćemo vrlo tanak disk, ne paničimo, to je normalno. Ako se tijesto previše lijepi za oklagiju, pospite ga s malo brašna.
11. Prebacite papir za pečenje u pleh i izbockajte testo viljuškom. Ne peckam ga previše jer volim mjehuriće koji nastaju, pa kolač ima zanimljivu teksturu.
12. Stavite pleh u rernu na oko 8 minuta, vrh mora biti tvrd. Čuvam ga dok lijepo ne porumeni, jer nam tako kolač izgleda ukusnije. Neki preferiraju bijele plahte.
13. U međuvremenu rasporedite još jedan list tijesta. Ponavljajte postupak dok ne dobijete 10 lijepo prepečenih listova (u mom slučaju).
14. Stavite listove jedan na drugi.

Kako napraviti kremu

1. Mleko sipajte u veću šerpu i stavite na laganu vatru.
2. Dok mlijeko ne prokuha, stavite žumanjke, šećer, vanilin / vanilin šećer u zdjelu i miješajte dok ne dobijete sjajni sastav.
3. Dodajte brašno i dobro promiješajte
4. Kada mlijeko dostigne tačku ključanja, prelijte kremu od žumanjaka 3-4 kašike mlijeka i brzo promiješajte sastav nakon svakog lakiranja. Budite oprezni, mora se brzo promiješati.
5. Dodajte sastav dobiven u mlijeku i pomiješajte s olingurom ili celerom.
6. Dodajte koru naranče.
7. Nakon što se krema zgusne, ostavite je na vatri još 2 minute i skinite kremu s vatre.
8. Stavite kremu u zdjelu i dobro je umotajte prozirnom folijom (zalijepite film na kremu da se ne stvaraju mjehurići zraka), u protivnom će se na vrhu stvoriti korica.
9. Pustite da se krema ohladi.

Kako se sastavlja Napoleonova torta?

1. Stavite kašiku kreme na tanjir na kojem ćemo sastaviti tortu.
2. Stavite list kolača.
3. Namažite lim sa 2-3 kašike kreme (dobro namastite, inače će kolač biti tvrd).
4. Sastavite cijeli kolač, namastite posljednji list kolača.
5. Ako još ima kreme, podmažite rubove kolača.
6. Preko torte premažite odvojivi krug sa pleha, prekrijte prozirnom folijom i stavite poklopac na vrh.
7. Ostavite u frižideru 24 sata.
8. Pre konzumiranja ostavite ga na sobnoj temperaturi 1-2 sata (da bude mekše, oni koji vole hrskavije listove iseku ga čim ga izvade iz frižidera).

Dekor:

Preostale komade radne površine zdrobimo (blenderom, twister -om ili rukom).
Nakon što ste kolač izvadili iz frižidera, ukrasite ga mrvicama na pultu (ovo je klasični ukras). Budući da sam ovu tortu napravila povodom 12 godina braka, tortu sam ukrasila posebnijom.

Prosječna ocjena žirija za ovaj recept je 10 uz čestitke!

Re & # 539 recepti s Ginom Bradeom & raquo Recepti i raquo Napoleonova torta, simbol ruskog slastičarstva, korak po korak recept


Tort Napoleon

Za listove, maslac narežite na kockice, pa ga pomiješajte s brašnom dok ne dobije pješčanu konzistenciju. Odvojeno pomiješajte jaja, votku, vodu, ocat i sol te miješajte 2-3 minute. Prelijte ih brašnom i mijesite dok ne dobijete glatko, gipko tijesto.

Podijelite ga na 12 jednakih dijelova, koje zamotate u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Rernu zagrejte na 190 ° C. Izvadite 1-2 komada tijesta iz frižidera, raširite ih i dajte im okrugli oblik, pa ih pecite u obloženom pladnju 8-10 minuta, dok lagano ne porumene. Ponovite sa ostalim komadima testa. Na kraju, nakon što se ohlade, izrežite listove veličine kolača uklonjivim prstenom. Višak listova zadržite za ukrašavanje.

Za kremu pomiješajte žumanjke sa šećerom dok ne dobiju kremastu konzistenciju. Zasebno pomiješajte škrob i brašno s vodom, pa ih dodajte žumancima. Stavite mlijeko na vatru i, nakon što se zagrijalo, žumance prelijte šalicom. Snažno homogenizirajte da se žumance ne zgruša, pa sve prelijte mlijekom na vatri, neprestano miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati. Ostavite sa strane, dodajte maslac i ekstrakt vanilije, pa ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.

Stavite prvi list kolača u obliku odvojivog prstena, zatim sloj kreme i, po želji, kriške jagoda. Nastavite dok ne dovršite sastojke. Zadržite nekoliko kašika kreme. Tortu ostavite u frižideru preko noći, sutradan skinite prsten i premažite tortu konzerviranom kremom. Preostale komade blendera stavite u blender i miješajte ih dok ne dobijete neku vrstu većih prezla, pa ih pospite po rubovima kolača i po vrhu. Ukrasite prema vlastitoj mašti.


"Napoleon" kolač - brza verzija!

Kolač "Napoleon" klasičan je desert, koji preferiraju mnogi gurmani, jer je ukusan i podsjeća nas na djetinjstvo. Iako postoji mnogo recepata za pripremu ove delicije, danas je tim Bucătarul.eu daje vam brz recept koji se priprema u tavi.

Vrlo lako i jednostavno za manje od sat vremena dobit ćete voljenu tortu s kuhanom kremom. Ovaj će recept biti ugodno iznenađenje za sve domaćice i moći će češće iznenaditi svoje najmilije ovom nevjerojatno ukusnom, mekom i savršenom tortom.

Sastojci za testo

- ⅔ kašičice sode bikarbone

Sastojci za kremu

Način pripreme

1. Testo. Umutite jaja sa šećerom, dodajte meki puter, so, sodu bikarbonu razmućenu sirćetom i 2,5 čaše brašna (ostatak brašna će se koristiti za posipanje površine i razmazivanje vrhova). Zamesite testo i ostavite ga da odstoji 15-20 minuta.

2. Krema. Jaja dobro utrljajte sa šećerom.

3. Dodajte brašno, promiješajte i razrijedite smjesu hladnim mlijekom.

4. Stavite smjesu na laganu vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajući pjenjačom, kako se ne bi stvorile grudvice i krema ne bi zagorila.

5. Nakon što je krema počela kuhati, maknite je s vatre, dodajte vaniliju i pustite da se krema ohladi.

6. Razvaljajte testo u rolat i isecite ga na 14 delova. Rasporedite svaki komad tijesta otprilike na veličinu posude (ja sam koristila posudu promjera 20-21 cm). Pecite vrhove u vrućoj, suvoj tavi na srednjoj vatri. Ploče se vrlo brzo peku, pazite da ne izgore.

7. Da biste dobili jednoličnu tortu, morate rezati vrhove dok su vrući, a na vrh staviti tanjur manjeg promjera.

8. Ostaci će se koristiti za posipanje kolača. Ne brinite ako se radne ploče slome, bit će zalijepljene kremom.

9. Namažite svaku radnu površinu s puno kreme. Orahe i ostatke usitnite mikserom. Kolač pospite mrvicama sa svih strana i ostavite da se namoči.


Napoleonova torta bez pečenja. Nemoguće je prestati jesti!

Recept za Napoleonovu tortu koji će izgledati dobro na prazničnom stolu ili kada se želite razmaziti nečim dobrim. Izuzetno ukusan kolač za čiju pripremu vam ne trebaju tijesto i pećnica.

SASTAV:

-3 kašike pšeničnog brašna

METODA PRIPREME:

1. U šerpu sipati 250 ml mleka i staviti na vatru.

2. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer i vanilin šećer. Dodajte žumanjak i promiješajte. Zatim dodajte 250 ml mlijeka i miješajte pjenjačom da se ne stvore grudvice.

3. Kad mlijeko prokuha, ulijte mješavinu brašna i nastavite neprestano miješati dok se sastav ne zgusne.

4. Kuhajte još 1-2 minute i skinite s vatre. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. U zdjelu dodajte maslac na sobnoj temperaturi i miješajte mikserom 2 minute.

Zatim dodajte žlicu vrhnja i promiješajte. Postepeno umiješajte žlicu vrhnja u umućeni maslac tako da dobijena krema izađe prozračena.

Savjet: Ako dodate svu kremu odjednom, krema od maslaca neće izaći pahuljasta.

6. Uzmite listove ljepila i prepolovite ih. Preklapajte ostale listove. Za oblikovanje okruglog oblika uzmite poklopac ili ploču velikog promjera i izrežite nožem.

7. Ostatke ljepila narežite na komade i pržite ih na suhoj tavi dok se ne osuše i ne postanu hrskavi.

Zatim ih prebacite u posudu blendera i sameljite tako da izađe nešto poput mrvica.

8. Sastavite tortu. Na tanjir podmazati kašiku kreme. Stavite prvi list ljepila i namažite s 2-3 žlice kreme. Slijedeći sloj prekrijte i ponovno premažite kremom. Nastavite na ovaj način dok ne završite ljepila. Cijelu tortu i stranice namažite preostalom kremom.


Napoleonova torta bez pečenja. Nemoguće je prestati jesti!

Recept za Napoleonovu tortu koji će izgledati dobro na prazničnom stolu ili kada se poželite razmaziti nečim dobrim. Izuzetno ukusan kolač za čiju pripremu vam ne trebaju tijesto i pećnica.

SASTAV:

-3 kašike pšeničnog brašna

METODA PRIPREME:

1. U šerpu sipati 250 ml mleka i staviti na vatru.

2. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer i vanilin šećer. Dodajte žumanjak i promiješajte. Zatim dodajte 250 ml mlijeka i miješajte pjenjačom da se ne stvore grudvice.

3. Kad mlijeko prokuha, ulijte mješavinu brašna i nastavite neprestano miješati dok se sastav ne zgusne.

4. Kuhajte još 1-2 minute i skinite s vatre. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. U zdjelu dodajte maslac na sobnoj temperaturi i miješajte mikserom 2 minute.

Zatim dodajte žlicu vrhnja i promiješajte. Postepeno umiješajte žlicu vrhnja u umućeni maslac tako da dobijena krema izađe prozračena.

Savjet: Ako dodate svu kremu odjednom, krema od maslaca neće izaći pahuljasta.

6. Uzmite listove ljepila i prepolovite ih. Preklapajte ostale listove. Za oblikovanje okruglog oblika uzmite poklopac ili ploču velikog promjera i izrežite nožem.

7. Ostatke ljepila narežite na komade i pržite ih na suhoj tavi dok se ne osuše i ne postanu hrskavi.

Zatim ih prebacite u posudu blendera i sameljite tako da izađe nešto poput mrvica.

8. Sastavite tortu. Na tanjir podmazati kašiku kreme. Stavite prvi list ljepila i namažite s 2-3 žlice kreme. Slijedeći sloj prekrijte i ponovno premažite kremom. Nastavite na ovaj način dok ne završite ljepila. Cijelu tortu i stranice namažite preostalom kremom.


"Napoleonova" torta od tri sastojka!

"Panj" & # 8211 izuzetno jednostavan kolač, koji se priprema od 3 sastojka i to samo za 30 minuta! Ako već niste pekli deserte, preporučujemo da započnete s ovim jednostavnim i nevjerojatno ukusnim receptom!

SASTAV:

& # 8211 200 gr putera na sobnoj temperaturi

& # 8211 1 limenka kondenziranog mlijeka

METODA PRIPREME:

1. Uključite pećnicu na 200 ° C.

2. Razvaljajte tijesto na radnu ploču debljine 2 mm i izrežite ga na trake dužine 30 cm i širine 2 cm.

3. Prebacite trake u tepsiju i pecite 7-10 minuta.

4. Mikserom umutite meki puter, postepeno dodajte kondenzovano mlijeko, 1 kašiku i na kraju vaniliju.

5. Radnu ploču obložite tapetama s nekoliko slojeva prozirne folije, dodajte 2 žlice vrhnja i rasporedite je u pravokutniku po dužini traka tijesta.

6. Dodajte sloj od 10 traka tijesta i prekrijte ih kremom.

7. Na njih stavite još 9 traka koje također premažite kremom.

8. Slijedi novi sloj tijesta i sloj kreme.

9. Zarolajte roladu folijom, čvrsto je zamotajte i ostavite u frižideru nekoliko sati.

10. Izmrvite preostale trake tijesta tako da dobijete mrvice kojima ćete posipati tortu.


Domaća Napoleonova torta sa kuvanom pavlakom

1. Za tijesto umutite jaje sa vanilin šećerom i rakijom. Dodajte sodu bikarbonu, pavlaku i rastopljeni maslac. Promiješajte i postepeno unosite prosijano brašno. Umesiti tvrdo i elastično testo, iseći ga na 10-12 komada.

2. Rasporedite svaki komad dok ne dobijete tanki kolač, izbockajte vilicom na nekoliko mjesta i pecite na plehu obloženom papirom za pečenje, u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, dok ne dobije svijetlo zlatnu boju, oko 5-7 min. Ostavite sve listove da se ohlade.

3. Za kremu, žumancima utrljajte 0,25 čaša šećera, dodajte 1,5 kašiku brašna i 2 kašike mlijeka. 2 šolje mleka sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte preostali šećer. Pustite da provri na laganoj vatri, uz stalno miješanje, da se šećer rastopi.

4. Minimizirajte vatru. Polako sipajte sastav žumanjaka, neprestano miješajući, kako se ne bi stvorile grudvice i krema ne bi izgorila. Kuhajte dok se ne zgusne, oko 10 min. Cool.

5. Maslac umutite dok ne postane penast, pa ga dodajte u kremu u malim porcijama, neprestano miješajući. Kremu stavite u frižider na 20-30 minuta.

6. Listove namažite kremom, posložite jedan na drugi. Ostavite lim i malo kreme za posluživanje. Kolač stavite u frižider na 6-8 sati. Prije posluživanja, gornju površinu namažite preostalom kremom i tortu ukrasite isjeckanim listom.


Hrskava torta "Napoleon" & # 8211 jednostavan i brz recept, s njom će uspjeti svaka domaćica!

Kolač "Napoleon" vrlo je popularan desert koji je osvojio simpatije mnogih naroda. Iako smo navikli na klasičnu verziju torte, pozivamo vas da je pripremite na manje uobičajen način. Iznenadite svoje goste posebno ukusnim, mirisnim i hrskavim desertom. Priprema se vrlo jednostavno, savršena je čak i za početnike u kulinarstvu. Takav desert će osvojiti sve.

SASTOJCI ZA TEST

SASTOJCI ZA KREM

-400 g mekog putera (na sobnoj temperaturi)

METODA PRIPREME

1. Prosijte brašno. Posolite i ohladite maslac, narezan na komade. Usitnite smjesu nožem (ili rukama) dok ne dobijete mrvičastu masu.

2. Pomiješajte vodu s octom. Smesu sipati u testo. Mešajte dok ne dobijete glatko testo.

3. Dajte tijestu okrugli oblik i zamotajte ga u prozirnu foliju. Stavite u frižider na 30 minuta.

4. Pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto na kvadratni vrh, debljine oko 1 cm.

5. Savijte radnu ploču u kovertu. Ponovo razvaljajte testo. Ponovite postupak 4 puta. Ostavite testo u frižideru 1 sat.

6. Podijelite tijesto na 8-9 dijelova. Svaki dio tijesta rasporedite u vrlo tanki pleh. Ponovite postupak s ostalim dijelovima. Tokom rada, ostali delovi testa moraju biti u frižideru.

7. Zalepite svaku ploču nekoliko puta i rasporedite je na tepsiju obloženu papirom. Svaki vrh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C do zlatno smeđe boje.

8. Mešajte mikserom meki puter dok ne dobijete pahuljastu kremu. Dodajte kondenzirano mlijeko i ponovo promiješajte.

9. Namažite svaku radnu ploču tankim slojem kreme. Sastavite tortu. Odrežite rubove radne ploče i zdrobite ih.

10. Ukrasite tortu izmrvljenim radnim površinama. Stavite u frižider na nekoliko sati.


Video: Napoleon Cake Grandma Emmas Recipe (Januar 2022).