Novi recepti

Losos sa zimskim povrćem recept

Losos sa zimskim povrćem recept

  • Recepti
  • Dijeta i način života
  • Vegetarijanska
  • Vegetarijanska jela

File lososa marinira se u mješavini svježeg đumbira, češnjaka, sojinog umaka i susamovog ulja, zatim se peče na žaru i poslužuje s prženim susamom na podlozi od crvenog kupusa, mrkve i praziluka. Ukusna i šarena večera!


London, Engleska, UK

4 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 2

  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašičica pripremljenog senfa
  • 2 režnja belog luka, mleveno
  • 1 kašika mlevenog svežeg đumbira
  • 1 žličica preprženog sezamovog ulja
  • 200 g fileta lososa
  • 1 kašičica semenki susama
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 1/2 glavice crvenog kupusa, iseckanog
  • 2 šargarepe, julienned
  • 1 praziluk, prepolovljen i narezan
  • 250 ml povrtnog temeljca

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 20min› Produženo vrijeme: 30min mariniranje ›Spremno za: 1h10min

  1. Za marinadu: Pomiješajte soja sos, limunov sok, senf, češnjak, đumbir i sezamovo ulje u maloj zdjeli; dobro izmešati. Lososa stavite u posudu za pečenje i prelijte marinadom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta.
  2. U međuvremenu ispecite susam na suhoj tavi do zlatne boje. Ostavite susam sa strane i zagrijte biljno ulje u istoj tavi. Dodajte crveni kupus, mrkvu i praziluk; skuhajte i miješajte povrće oko 5 minuta.
  3. Zagrijte roštilj u pećnici. Losos (u marinadi) kuhajte na srednjoj polici ispod roštilja 10 minuta.
  4. Povrću dodajte temeljac i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta ili dok se povrće ne skuha po vašem ukusu.
  5. Izvadite losos iz pećnice, pospite susamom i poslužite sa zimskim povrćem.

Prijedlog posluživanja:

Smeđi pirinač sa prijatnim orašastim ukusom odlična je strana ovog jela.

Savjet:

Vrijeme kuhanja lososa ovisi o debljini fileta. Trebalo bi očekivati ​​10 minuta kuhanja na svakih 1,5 cm. Losos je gotov ako se lako ljušti kad ga razdvojite vilicom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Pečeni losos i jesensko povrće

Večeras slavimo najbolju jesen uz gurmanski haš. Yukon zlatni krumpir, prokulice i repa, zajedno pirjani radi zadovoljavanja hrskavosti, dobivaju dodatnu papuču iz malo limunove korice. Kao preljev za naše povrće i losos pečen u tavi, poslužujemo slatki, trpak i pikantan vinaigrette-kuhajući Granny Smith jabuku i sjemenke gorušice u smeđem maslacu, za ugodan sloj bogatog, prepečenog okusa.

Naslov

Svježe proizvode operite i osušite. Srž i male kockice jabuke. Pomoću gulilice uklonite žutu koricu limuna, izbjegavajući bijelu koru usitniti koru da dobijete 2 žličice korice (ili upotrijebite zester). Četvrtina i sjemenka limuna. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Ogulite i srednju kockicu narežite na kockice. Odrežite i odbacite krajeve stabljike prokulice četvrtine prokulice. Ubirajte listove estragona sa stabljika, odbacite stabljike i grubo nasjeckajte lišće.

Zagrijte u velikoj tavi (neprianjajućoj, ako je imate) maslac na srednje visokoj temperaturi dok se ne istopi. Kuhajte, povremeno miješajući i okrećući posudu, 2 do 3 minute ili dok ne dobije zlatno smeđu boju i miris. Dodajte jabuka i zrna gorušice začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, 2 do 3 minute, ili dok malo ne omekša i ne dobije miris. Isključite vatru i umiješajte the sok od sva 4 kriška limuna začinite solju i biberom po ukusu. Prebacite u činiju i ostavite sa strane na toplom mestu. Isperite i obrišite posudu.

U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok se ne zagrije. Dodajte krompir i začinite solju i biberom. Kuhajte uz povremeno miješanje 8 do 10 minuta ili dok ne porumene i omekšaju.

Dodajte repa i Prokulica u tavu začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni i malo omekša. Isključite vatru i umiješajte koricu limuna i sve osim prstohvata estragona začinite solju i biberom po ukusu. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane na toplom mestu. Obrišite posudu.

Pat the fileti lososa osušiti papirnim ubrusom začiniti solju i biberom sa obe strane. U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok se ne zagrije. Dodajte začinjene filete, sa kožom prema dolje i kuhajte 4 do 5 minuta s prve strane ili dok ne porumene i postanu hrskavi. Okrenite i kuhajte 1 do 2 minute, ili dok se ne skuha do željenog stepena gotovosti. Maknite s vatre.

Podijelite gotov hash i kuhani fileti lososa između 2 jela. Prelijte s nekoliko žlica vinaigrette. Ukrasite sa preostali estragon. Uživajte!

Savjeti kućnih kuhara

O Plavoj pregači

Plava pregača isporučuje originalne, korak po korak recepte i svježe sastojke kupcima širom zemlje. Naši se jelovnici mijenjaju svake sedmice, pa sa svakom isporukom naučite kuhati nova, inventivna jela sa sezonskim namirnicama. Dopuštajući nam da za vas nabavimo ove sastojke koje je teško pronaći, dobit ćete svježiju i jeftiniju hranu koju možete nabaviti u lokalnom supermarketu, a nema otpada jer vam šaljemo samo ono što vam je potrebno za svaki recept.

Našu tvrtku smo nazvali & ldquoPlača od plave boje & rdquo jer kuhari širom svijeta nose plave pregače kada uče kuhati, a postala je simbol cjeloživotnog učenja u kuhanju. Vjerujemo da nikada niste završili s učenjem u kuhinji, pa osmišljavamo naše jelovnike kako bismo osigurali da uvijek učite nove tehnike kuhanja, isprobavate nove kuhinje i koristite jedinstvene sastojke.

Plava pregača je sedmična pretplatnička usluga bez obaveza - možete preskočiti sedmicu ili otkazati u bilo koje vrijeme uz prethodnu najavu. Jedva čekamo kuhati s vama!

Svježe proizvode operite i osušite. Srž i male kockice jabuke. Pomoću gulilice uklonite žutu koricu limuna, izbjegavajući bijelu koru usitniti koru da dobijete 2 žličice korice (ili upotrijebite zester). Četvrtina i sjemenka limuna. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Ogulite i srednju kockicu narežite na kockice. Odrežite i odbacite krajeve stabljike prokulice četvrtine prokulice. Ubirajte listove estragona sa stabljika, odbacite stabljike i grubo nasjeckajte lišće.

Zagrijte u velikoj tavi (neprianjajućoj, ako je imate) maslac na srednje visokoj temperaturi dok se ne istopi. Kuhajte, povremeno miješajući i okrećući posudu, 2 do 3 minute ili dok ne dobije zlatno smeđu boju i miris. Dodajte jabuka i zrna gorušice začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, 2 do 3 minute, ili dok malo ne omekša i ne dobije miris. Isključite vatru i umiješajte the sok od sva 4 kriška limuna začinite solju i biberom po ukusu. Prebacite u činiju i ostavite sa strane na toplom mestu. Isperite i obrišite posudu.

U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok se ne zagrije. Dodajte krompir i začinite solju i biberom. Kuhajte uz povremeno miješanje 8 do 10 minuta ili dok ne porumene i omekšaju.

Dodajte repa i Prokulica u tavu začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni i malo omekša. Isključite vatru i umiješajte koricu limuna i sve osim prstohvata estragona začinite solju i biberom po ukusu. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane na toplom mestu. Obrišite posudu.

Pat the fileti lososa osušiti papirnim ubrusom začiniti solju i biberom sa obe strane. U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok se ne zagrije. Dodajte začinjene filete, sa kožom prema dolje i kuhajte 4 do 5 minuta s prve strane ili dok ne porumene i postanu hrskavi. Okrenite i kuhajte 1 do 2 minute, ili dok se ne skuha do željenog stepena gotovosti. Maknite s vatre.

Podijelite gotov hash i kuhani fileti lososa između 2 jela. Prelijte s nekoliko žlica vinaigrette. Ukrasite sa preostali estragon. Uživajte!


Losos i povrće pečeno u pećnici sa đumbirom i tahinijem

Umak od tahinija ima dvostruku ulogu u ovom zdravom receptu od lososa, služeći kao glazura za ribu i kao kapljica za cijelo jelo na kraju kuhanja. Pasulj se u ovom receptu tek malo kuha, da i dalje bude hrskav. Ako vam se sviđa vaš zeleni pasulj, nježniji pasulj, potražite tanji grah ili sjemenke sjemenki sjemena u trgovini koje će se brže skuhati. Ovaj recept za večeru sa tave nije samo ukusan-dolazi i sa samo 25 minuta aktivnog vremena za pripremu, a nakon toga treba očistiti samo jednu posudu! Izvor: Magazin Diabetic Living, jesen 2019


Marokanski začinjeni losos sa pečenim zimskim povrćem

Topao, začinjen, srdačan i ukusan, ovaj marokanski začinjeni losos sa pečenim zimskim povrćem savršeno je jelo za ugodno jelo do ove zime.

Ovo jelo je sve što želite u ovim hladnijim zimskim mjesecima. Kombinacija toplih začina savršena je dopuna karameliziranom povrću i hrskavim filetima lososa. Pomalo slatko s primjesom dimljenog okusa i primjesom soli, dobivate po malo svega u ovom obroku. Neka vas popis sastojaka ne uplaši. Čuvanje ove marokanske mješavine začina u vašem ormaru olakšava život i možete je koristiti u raznim jelima. Povrće se lako priprema uz brzo seckanje i odmaranje u rerni. Losos se brzo kuha, što ga čini savršenim obrokom za društvo. To je čep za prikazivanje kada ga poslužite u tavi od lijevanog željeza. Vjerujte nam, ovaj recept će vam se svidjeti!

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 1 sat
Služi: 4


Za ovaj recept sa sirovim lososom, bacite kockice ribe u jednostavan ponzu sos od grejpa i poslužite preko nježnog zelenila. Zgnječeni wasabi grašak dodaje malo topline.

Zamijenite ovu salatu koja se može beskrajno rifati prema vašim željama, ali uvijek pokušajte uključiti mješavinu kuhanog i sirovog povrća za najbolje teksture. Ovo je odličan način da iskoristite ostatke kuhanog lososa, ako ga imate.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, sa svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, o da, preko 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast -a. Izbor oglasa


Kako napraviti jednostavan, pečeni losos i povrće u jednoj tavi

Losos u pećnici postaje nježan, vlažan i mekan u sredini. Dodajte našu mrvicu začina od smeđeg šećera, a vanjska strana postaje lagano karamelizirana i izuzetno aromatična.

Zeleni pasulj je takođe neverovatnog ukusa. Začinimo ih solju i paprom, ali budući da su na istoj tavi kao i losos, miješaju se sa sokovima i masnoćom koju oslobađa riba. Delicious!

Začinsko trljanje koje koristimo dodaje mnogo okusa. Evo šta#8217 koristimo za izradu:

  • smeđi šećer dodaje slatkoću i lagano se karamelizira u pećnici. Ne treba vam mnogo toga. 1 žlica za četiri velika fileta je dovoljna.
  • Salt začini losos i učini ga nevjerojatnim.
  • Koricu limuna dodaje malo ukusa. Mi koristimo mikroravan za koricu limuna. Zatim možete izrezati limun na kockice i poslužiti ga uz pečeni losos. Cijeda svježeg limunovog soka neposredno prije posluživanja je obavezna.
  • Dimljena paprika dodaje dimljeno-slatki okus trljanju. Takođe dodaje boju. Za pikantnije trljanje, umjesto toga isprobajte chipotle u prahu.

Mi smo#8217ve već protestirali zbog svoje ljubavi prema pečenju lososa i podijelili smo nekoliko varijacija. Ovaj losos pečen na maslacu zapanjuje, a naš klasični losos pečen od limuna i kopra nikada ne uspije. Volimo oba ova recepta, ali nikada nismo dijelili tako jednostavan recept za losos kao ovaj.

  • Prvi korak, utrljajte našu jednostavnu mješavinu začina na filete lososa.
  • Drugi korak, dodajte losos i povrće preliveno maslinovim uljem, solju i paprom u tepsiju.
  • Treći korak, pecite dok se losos ne skuha.
  • Četvrti korak, poslužite s kriškama limuna i uživajte!

Koliko dugo se peče losos i kako to reći & Gotovo#8217

Znam da ovo ne želite čitati, ali vrijeme potrebno za kuhanje lososa ovisi o nekoliko stvari. Prvo, koju vrstu lososa imate? Atlantski ili kraljevski losos često su deblji i masniji od pacifičke sockeye ili coho. Debljina će prilično promijeniti vrijeme kuhanja.

U našem receptu koristimo pećnicu od 400 stepeni Fahrenheita, što je viša temperatura u odnosu na ostale recepte za losos na blogu. (Obično idemo na 325F). Viša temperatura ubrzava vrijeme kuhanja i pomaže dodati malo boje povrću na tavi.

Za 1-inčni, srednje izrezani file lososa potrebno je 10 do 15 minuta. Za tanje ili krajnje komade lososa provjerite malo ranije. Za deblje filete možda će vam trebati dodatnih 5 do 10 minuta vremena pečenja.

Najbolje je provjeriti je li losos skuhan je termometar - kuhamo losos na 125 stepeni F, što znači da će biti mekan, nježan i blago ružičast u sredini. Tekstura na ovoj temperaturi je mnogo bolja nego pri kuhanju na višoj temperaturi.

Za vizualni znak, potražite da meso bude nešto neprozirno. Također, prilikom umetanja noža u lososa, trebao bi lako kliziti.

Imajte na umu da USDA preporučuje kuhanje lososa na 145 stupnjeva F. Zanimljivo je da Cooks Illustrated sugerira da je idealna unutarnja temperatura lososa (posebno divljih sorti) 120 stupnjeva F. Svi imaju mišljenje o ovom, ali zasad se držimo do 125 stepeni F.

Što se tiče povrća, volimo boraniju, ali možete zamijeniti drugo povrće. Jednu stvar koju treba imati na umu je da će se za ukusnije povrće poput krumpira i zimske tikve potrebno duže pečenje nego za lososa. Da biste to riješili, dodajte ih u lim za pečenje i pecite dok gotovo ne omekšaju. Zatim dodajte filete lososa i kuhajte dok ne bude gotovo.

Evo još nekog povrća koje bi bilo odlično uz lososa i uzeti otprilike isto vrijeme kao i boranija:


Recepti za filete lososa

Filete lososa poslužite za hranjivu večeru. Odaberite veliki izbor jela, uključujući porcije sa porilukom, glazirani losos i riblje kolače.

Superzdravi hamburgeri od lososa

Ako tražite nešto malo lakše od krumpirića, isprobajte ove jednostavne hamburgere u orijentalnom stilu

Losos u jednoj tavi sa pečenim šparogama

Kako biste lagani prilog nadopunili proljetno pečenje, samo skuhajte ovaj recept bez lososa

Italijanska pečenje od brokolija i lososa#038

Pogledajte svježe brokoli s ovom kremastom pekom od tjestenine

Losos & spanać sa kremom od tartara

Svestrani losos popularan je na našim listama za kupovinu kao i piletina. Iskoristite ga s ovim impresivnim receptom

Pečeni losos

Dobijte svu dobrotu omega-3 s lako pečenim lososom za ručak ili večeru. Izuzetno je svestran i odličan je partner za salate, povrće i tjesteninu

Parcele s herb lososom i kuskusom

Umutite radni obrok za manje od 30 minuta - i ovaj se recept lako udvostručuje

Parcele s lososom i#038 porilukom

Mnogo lakše nego što izgleda, nakon što savladate ovaj losos u filo receptu, bit će omiljena večera

Crveni tajlandski losos curry

Napravite ovo začinjeno po želji i eksperimentirajte s različitim povrćem. Uskoro će postati favorit u zadnji čas

Losos sa zelenilom i#038 krem ​​fraîche

Jednostavno i super brzo, ovo ljupko jelo s lososom ima dobar okus koliko i izgleda

Losos od slatke gorušice sa zelenim lukom

Zdrav i jednostavan način za trzanje lososa

Pečenje od lososa, brokolija i krompira#038

Klasična kombinacija ukusa za porodični obrok sredinom nedelje. Ovaj recept napravite u samo jednom loncu

Losos sa porcijom u paketu

Sastavite pakete nekoliko sati unaprijed, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i večera je spremna

Riblji kolači od lososa i đumbira

Napravite potpunu superzdravu večeru sa ovim laganim ribljim kolačima u azijskom stilu i pomfritom od slatkog krompira

Ljepljivi losos s kineskim zelenilom

Brz način da oživite filete lososa, uz prženo povrće i klasični trio češnjaka, čilija i đumbira

Proljetni losos s narančom

Zdrav obrok jednostavan za pripremu koji se računa za dva od pet dnevnih obroka

Gulaš od lososa u baskijskom stilu

Losos koji je zdrav za srce na vrhu je ovog jednostavnog lonca koji će vam pomoći da jedete pet dana

Losos sa čilijem i#038 kremom od limete

Ova brza večera sredinom nedelje ima malo masti, ali ima veliki ukus. Spreman za samo 20 minuta, čili, kora limete, mladi luk i korijander daju mu tajlandsku privlačnost


Recept za zdrav losos

Losos je najpopularnija riba u ovoj zemlji i sa dobrim razlogom. Vlažan je, svestran, ukusan je (doduše, subjektivno, ali prilično uobičajena percepcija) i vrlo je hranjiv.

Bogat je omega-3 masnim kiselinama, koje mogu pomoći u podržavanju funkcije mozga poboljšanjem pamćenja, smanjenjem srčanih bolesti, ublažavanjem bolova u zglobovima, kao i poboljšanjem zdravlja očiju. I odličan je izvor proteina i pruža lijepu dozu vitamina D. Nije loše za komad ribe. I s odgovarajućim izvorima visoko je na listi održivih riba, prema seafoodwatch.org pobrinite se da je ulovljena ili uzgojena na održiv način.

Losos s umakom od chimichurrija: Pečenje lososa s obilnim mljevenjem aromatičnog herbi umaka pretvara omiljenu ribu svih#8217 u poseban obrok.

Tweet This


Jeste li umorni od rutine večere?

Zaglavili ste u kolotečini ili tražite zabavne nove recepte za isprobati?

Naša Facebook grupa raste svakim danom! Ako se još niste pridružili, pozivamo vas da dođete provjeriti i pridružite se zabavi.

Možete zatražiti ideje za recept, razgovarati o tehnikama kuhanja ili zatražiti pomoć u pronalaženju novog kompleta tava koji vam odgovara. Ako ste se već pridružili, pozovite prijatelja!


Da biste napravili ovaj recept Fearne Cotton, zagrijte pećnicu na 200 ° C/180 ° C ventilator/400 ° F/oznaka gasa 6.

Stavite krompir i ulje u pleh za pečenje i bacite da se sjedine. Dobro začinite solju i biberom i pecite 15 minuta dok malo ne porumeni. Dodajte luk, paradajz, ruzmarin i balzamiko sirće, sjedinite i pecite još 10 minuta.

Začinite filete lososa i dodajte u pladanj sa povrćem zajedno sa šparogama i kuhajte posljednjih 10-12 minuta, dok se losos tek skuha. Poslužite odmah.


Pogledajte video: Rizoto sa lososom i povrcem (Oktobar 2021).