Novi recepti

Mini kolačići od kukuruza s mlaćenicom

Mini kolačići od kukuruza s mlaćenicom

Sastojci

  • Sprej sa biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 1/2 šolje univerzalnog brašna
  • 3 kašike žutog kukuruznog brašna
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice (velikodušne) soli
  • 2 kašike (1/4 štapića) nesoljenog putera, otopljenog
  • 1/4 šolje svežih zrna kukuruza (isečenih sa 1 klasja kukuruza)
  • 1 kašika iseckanog svežeg kopra

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Premažite 16 mini čaša za muffine raspršivačem. U srednjoj činiji umutiti brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Umutite pavlaku, mlaćenicu i jaje u drugoj srednjoj činiji. Umutiti rastopljeni puter. Umiješajte suhe sastojke. Dodajte zrna kukuruza i kopar; preklopiti samo radi uključivanja. Podijelite po pripremljenim čašama za muffine (otprilike 1 žlica po šalici).

  • Mini muffine pecite dok ne napuhnu i ne porumene oko rubova, 13 do 15 minuta (vrhovi neće porumeneti). Lagano ohladite. Uklonite muffine iz kalupa. Poslužite blago toplo ili na sobnoj temperaturi. uradi unapred Može se napraviti 8 sati unapred. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

Recept prilagođen Chino Farms, Rancho Santa Fe, Kalifornija

Nutritivni sadržaj

Jedan muffin sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 55,3 %Kalorije iz masti 39,8 Masti (g) 2,4 Zasićene masti (g) 1,4 Holesterol (mg) 19,7 Ugljikohidrati (g) 7,0 Dijetetska vlakna (g) 0,4 Ukupno šećera (g) 2,9 Neto Ugljeni hidrati (g) 6,6 Proteini (g) 1,2 Natrijum (mg) 65,1Pregledi odeljka

Vrhunski zdravi kolači od kukuruznog hljeba


S vremena na vreme, tokom mog detinjstva, mama, brat i ja odlazili smo na večeru u restoran sa salatom na bazi švedskog stola. Obično smo planirali naše posjete zajedno sa najboljom prijateljicom mog brata i njenom mamom, pa smo na kraju zauzeli veliki štand za nas petoricu da sjedimo zajedno.

Kao prilično izbirljivi, moj brat i ja rijetko smo uhvatili mnogo sa linije salate. Preskočili smo unaprijed pripremljene salate i obično zelje salate, na tanjure smo stavili kuglicu obične hladne salate od tjestenine i dodali malu količinu kukuruza ili mrkve i hrskave krutone. Ali uvijek smo obećavali mami da ćemo popiti tanjir pun voća u stražnjem dijelu restorana nakon što platimo na blagajni na kraju linije sa salatom!


Osim voća, iz bara sa toplom hranom smo odabrali i nekoliko stvari, poput malih pravokutnih kriški pizze s četiri sira široke samo 1 ”i dugačke 3” (definitivno nam je najdraža!). Jednog dana, dok sam čekao da kuhinja izbaci svježe kriške, zgrabio sam kolač od kukuruznog kruha, ali nisam shvatio da se unutra kriju cijela zrna kukuruza ... Pa sam odabrao svaki komadić jer sam mrzio "komadiće" u hrani zatim (kukuruz u kukuruznom hljebu, orasi u kolačićima, čak i luk u umaku od špageta!), i više nikada nisam posegnuo za još jednim od tih muffina od kukuruznog kruha.

Tada je najbolji dio svakog obroka (za nas djecu!) Uvijek bio desert. Stavili smo topli kolačić u malu zdjelu, prelili ga s puno vanilije, čokolade ili uskovitlanog sladoleda iz aparata za meko posluživanje u restoranu, a to smo zasipali prskanjem i zdrobljenim Oreo komadima. Čisto blaženstvo za malu djecu!


Kad sam nedavno prošao pored trgovačkog centra u južnoj Kaliforniji s istim lancem restorana, nasmiješio sam se svim sjećanjima koja su mi se preplavila ... A budući da sam odrasla osoba i nisam toliko izbirljiva oko “komadića” u hrani, odlučila sam ispeci ove Vrhunski zdravi kolači od kukuruznog hljeba , korisnija verzija onih iz restorana!

Ovi vrhunski zdravi kolači od kukuruznog kruha jednako su vlažni i nježni kao i originali, čak i bez ulja, rafiniranog brašna ili šećera, a izuzetno su jednostavni za napraviti. Nije potreban mikser - i gotovo jednostavno kao miks u kutiji! Još bolje, imaju samo 116 kalorija!


Mini muffini od kukuruznog psa

Prinos: 30 mini muffina

vrijeme pripreme: 15 minuta

vreme kuvanja: 10 minuta

ukupno vrijeme: 25 minuta

Svima omiljeni kukuruzni pas napravljen od najlakših mini muffina. Jer sve ima bolji okus u minijaturnoj veličini! 103,4 kalorija.

Sastojci:

  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 šolja žutog kukuruznog brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 šolja mlaćenice
  • 1/2 šolje (1 štapić) nesoljenog maslaca, otopljenog
  • 1/3 šolje šećera
  • 2 velika jaja
  • 6 goveđih franaka, narezanih na komade od 1 inča

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Lagano premažite mini kalup za muffine od 24 šolje sa sprejanjem koji se ne lijepi.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, sodu bikarbonu i sol. U velikoj staklenoj posudi za merenje ili drugoj činiji umutite mlaćenicu, puter, šećer i jaja. Prelijte smjesu preko suhih sastojaka i miješajte gumenom lopaticom samo dok ne bude vlažna.
  3. U svaku šalicu umiješajte 1 žlicu tijesta i stavite 1 komad hrenovke u sredinu. Stavite u pećnicu i pecite 8-10 minuta ili dok ne porumeni.
  4. Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetki.

Jeste li radili ovaj recept?

Označite @damn_delicious na Instagramu i označite ga oznakom hashtag #damndelicious.


Mini-muffini od kukuruznog hljeba od borovnice

Rernu zagrejte na 400 stepeni. U zdjeli za miješanje pomiješajte kukuruzno brašno, brašno, sol i prašak za pecivo. U posebnoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, mlijeko, jaje i sodu bikarbonu. Promiješajte da se sjedini. Dodajte otopljeno skraćivanje, neprestano miješajući. Dodajte ekstrakt vanilije, zatim umiješajte suhe borovnice (možete koristiti malo više ili malo manje ako želite.)

Sipajte u podmazan kalup za muffine, trudeći se da borovnice ostanu ravnomjerno raspoređene. Pecite oko 10 minuta ili dok ne porumene.

Da biste napravili maslac od vanilije, pomiješajte omekšali maslac, kavijar iz zrna vanilije i šećer. Miješajte dok se potpuno ne sjedini, pa rasporedite u ramekin i poslužite s toplim muffinima. (Maslac se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru.)

Napravila sam ove male kolače od kukuruza neposredno prije nego što su moja mama i sestra stigle u vikend u posjetu prije par sedmica, i skoro sam ih sve vukla prije nego što su došle ovamo.

Ovdje je bio problem: sami kolačići su bili božanski: vlažni, izrazito kukuruzni, ali sa ukusnim borovnicama posutima po cijelom. Ali kao da to nije dovoljno, napravila sam maslac od vanilije da ga namažem po bebama. Nisam ja kriva! Duša me je naterala na to. Kako se od mene moglo očekivati ​​da vježbam suzdržanost u prisustvu takve ukusnosti?

Uloge glumaca: brašno, kukuruzno brašno, sol za skraćivanje, šećer, mlaćenica, mlijeko, jaje, prašak za pecivo i soda bikarbona. Ovo je osnovni recept za kuvanje kukuruznog hljeba u tavi koji sam godinama koristio, a koji je težak po ukusu i teksturi kukuruza. Volim da kukuruzni muffini imaju tu teksturu kukuruznog hljeba, a ne laganu i pahuljastu teksturu muffina.

Oh, i dodao sam malo vanilije kako bih im dao malo okusa.

Oh, i dodao sam malo šećera da im dam malo slatkoće.

Oh, i pogodite šta sam još dodao? Osušene borovnice! Tako dobro rade u pecivima, jer ne krvare po svemu. Zbog vlage i vrućine, oni se nakupljaju i postaju nježni i sočni.


Sažetak recepta

  • 1/2 šolje (1 štapić) nesoljenog maslaca, rastopljenog, plus još za konzerve
  • 3/4 šolje nemasnog mlaćenice
  • 2 velika jaja
  • 1/2 šolje pavlake
  • 1 šolja žutog kukuruznog brašna
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1/2 šolje pakovanog svetlosmeđeg šećera
  • 2 kašike praška za pecivo
  • 1 žličica krupne soli
  • 1/4 šolje plus 2 kašike svežih ili otopljenih smrznutih zrna kukuruza

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Očetkajte šoljice četiri kalupa za 12 mufina od 12 šoljica ili dva od 24 šolje sa rastopljenim maslacem sa strane. U srednjoj činiji umutiti mlaćenicu, jaja i pavlaku. Stavi na stranu.

U velikoj zdjeli umutite kukuruzno brašno, brašno, smeđi šećer, prašak za pecivo, sol i zrna kukuruza. Gumenom lopaticom umiješajte smjesu mlaćenice i otopljeni maslac. Testo podelite na šolje za muffine, napunivši dve trećine šoljica (1 gomila kašičice testa po šolji). Pecite dok tester za kolače umetnut u središta ne izađe čist, oko 17 minuta. Ostavite muffine da se ohlade u kalupima oko 5 minuta prije posluživanja.


Mini muffini od kukuruznih pasa

Originalni mini kolačići od pasa od kukuruza! Ovi zabavni zalogaji savršeni su za užinu, večeru ili dan igre. I deca ih vole!

Ovaj post može sadržavati partnerske veze.

Jeste li spremni za malo fudbala hrana ?!

Osim ako niste živjeli pod stijenom, vjerojatno ste svjesni da je Super Bowl ove nedjelje. Iako sam ranije ove sedmice napravio epsku grešku pitajući Bena na koji dan u sedmici se igra. Zažalio sam zbog pitanja prije nego što sam ga uopće postavio.

U svakom slučaju, uvijek za dobru sedmicu tema, mislio sam da ću podijeliti nekoliko grickalica i zalogaja u sljedećih nekoliko dana koji nisu samo savršeni za veliku igru ​​NEDJELJOM, već bi bili hit na bilo kojoj zabavi ili druženju tokom godine. Čak i ako ne uživate u fudbalu, dobar recept za predjelo uvijek je dobro imati u zadnjem džepu, zar ne?

Ja ’m započinjem stvari (namijenjeno igri riječi) slatkim i slanim zalogajem koji će zasigurno osvojiti velike bodove kod bilo koje gomile – Mini mafini od kukuruznih pasa. Razbijam svoje pravilo jednog kukuruza godišnje za ove bebe!

Ovi slatki i slatki zalogaji kukuruznog hljeba s okusom hrenovki ukrašenih centara upravo poput vrućeg i ukusnog kukuruznog psa koje ćete dobiti na državnom sajmu …minusa zbog zagušljive vrućine i gušenja gomile. Znate kako to zovemo? NADOGRADNJA!

Punjene gljive bez glutena i francuskog luka i pršuta

Započnite tako što ćete napraviti tijesto od kukuruznog hljeba (možete koristiti i mješavinu kupljenu u trgovini – Sviđa mi se Krusteaz kukuruzni kruh bez glutena.) Umutiti zajedno otopljeni maslac i šećer, zatim uključite par jaja.

Zatim ulijte tajni sastojak koji čini ovaj kukuruzni kruh ultra vlažnim i ukusnim – mlaćenica.

Nakon što se vlažni sastojci sjedine, zajedno promiješajte suhe sastojke, uključujući kukuruzno brašno, brašno (bilo višenamjenski ili bezglutenska mješavina za pečenje,) soda bikarbona i soli. Zatim umutite suhe sastojke u mokre sastojke u dvije serije, dobro miješajući između svake serije.

Vrlo dobro poprskajte kalup za male muffine raspršivačem koji se ne lijepi, a zatim u svaku mini šoljicu kašike 1 žlice tijesta.

Zatim izrežite centre za hot -dogove. Koristio sam 100% govedine Hebrejski nacionalni hot -dogovi. Mogli biste koristiti pureće pse ako vam se to sviđa!

Hebrejski nacionalni i#8217 su duži, tanji hrenovki, pa sam svaki izrezao na 6 komada. Želite da svaki komad bude dug oko 1 ″.

Na kraju, stavite komad hrenovke u sredinu svakog kalupa za muffine.

Ovi vrući, slatki i slani mini kolačići od pasa od kukuruza su savršen hrana na dan utakmice!


Zdravi mini mafini od pasa od kukuruza

Napravljeni od mlaćenice i grčkog jogurta, ovi muffini od pasa od kukuruza ukusna su alternativa prženim kukuruznim psima koje vaša djeca obožavaju.

Sastojci

  • 1 kašika maslaca, na sobnoj temperaturi za tiganj
  • & frac12 šolje Univerzalno brašno
  • & frac12 šolje Žuta kukuruzna kaša
  • 2- & frac12 Žlice šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • & frac12 kašičice soli
  • & frac14 žličice sode bikarbone
  • 1 celo jaje
  • & frac34 šolje nemasnog mlaćenice
  • 3 kašike grčkog jogurta
  • 1 šolja zrna kukuruza, smrznuta
  • 4 cela goveđa hot doga

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Obilno namažite mini kalup za muffine sa 24 broja.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.

3. U srednjoj posudi pomiješajte vlažne sastojke: jaje, mlaćenicu i grčki jogurt. Dobro izmešajte. Kad se vlažni sastojci sjedine, dodajte zrna kukuruza i promiješajte.

4. Smjesi mlaćenice dodajte mješavinu brašna i miješajte dok se ne sjedini, pazeći da se ne promiješa previše. Žlicom ulijte tijesto u čaše za muffine, napunivši čaše do 3/4.

5. Zatim narežite hrenovke na segmente od 1 inča. Stavite komad hrenovke u sredinu svake čaše za muffine i stavite kalup za muffine u pećnicu. Pecite 10 do 15 minuta dok vrhovi ne postanu zlatni i čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista. Pažljivo izvadite muffine od kukuruznog psa iz čaša za muffine i stavite ih na rešetku za hlađenje da se ohlade.

6. Poslužite uz kečap i senf ili omiljeni preljev od kukuruznog psa. Ostavite u frižideru (do 3 dana) ili zamrznite sve ostatke. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici (po mogućnosti pećnica ili toster).


Šta mi je potrebno za pravljenje mini muffina od kukuruznog psa?

Pegavo nepce učestvuje u partnerskim programima. Kao Amazon saradnik, zarađujem proviziju od kvalifikovanih kupovina. Za više informacija o ovim partnerskim programima pogledajte moju stranicu za otkrivanje podataka.

Osim ovih alata, za izradu ovih muffina od kukuruznih pasa potrebni su vam i neki sastojci. To su sljedeće:

  • Željeno brašno i mdashmy su nebijeljeni za sve namjene, ali možete koristiti običan univerzalni & lsquool ako je to ono što imate pri ruci
  • Žuto kukuruzno brašno
  • Granulirani šećer
  • Soda bikarbona
  • Košer sol
  • Mlaćenica
  • Jaja
  • Neslani maslac i mdash - sadržaj soli je bitan, zbog čega u ovom receptu koristimo neslani maslac
  • Hrenovke i mdashbeef, svinjski ili pureći psi svi rade dobro!

Za početak umutite jaja u srednjoj činiji.

Dodajte med i mlijeko i umutite da se sjedini.

U posebnoj velikoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

Suvim sastojcima dodajte mešavinu jaja i rastopljeni puter.

Umutiti dok se samo ne sjedini.

Ravnomjerno kašikom umiješajte tijesto u kalup za muffine, napunivši svaku šalicu otprilike 3/4.

Pecite 17-20 minuta ili dok vrhovi ne postanu zlatni. Imajte na umu da se neće kupolasti.

Mafine ohladite nekoliko minuta u šerpi, pa poslužite tople sa omekšanim maslacem.


Jazzed-Up Jiffy muffini od kukuruznog kruha

Rasprava o šećeru u kukuruznom hljebu je žestoka. Ja ’ve imao sam nekoliko komentara poput: “Ni jedan pravi južnjak nikada ne bi stavio šećer u kukuruzni kruh ” i “Stvarni kukuruzni kruh ima samo kukuruzno brašno, mlaćenicu i jaje. ”

I dok ja imam jaka mišljenja o tome, ja ću s vama podijeliti kratku verziju … Kukuruzni i slatki kukuruzni kruh dvije su različite životinje.

Zaista ovisi o tome s čime ga poslužujem i to određuje da li želim slatko ili ne. Za mene su oni potpuno različiti i nisu zamjenjivi.

Za veliki lonac graha, graška ili zelenila potrebna je slana verzija bez šećera … barem u mojoj kući. Prelivanje od kukuruznog hleba je na isti način. Ali slatki kukuruzni hljeb – najčešće u obliku muffina – poslužuje se uz druga jela u kojima je kruh više nadopuna nego sastavni dio bilo kojeg jela, poput graha i zelenila.

Odrastao sam sa slatkim kukuruznim hljebom i budući da mi je porodica skoro cijela na jugu i da je generacijama, prilično sam siguran da to znači da smo južnjaci. Zato prestani s tim glupostima.

Ali u tome je stvar#8217. Trebalo bi da napravite šta god želite. Svijet je ispunjen mnogo važnijim stvarima od prepirki o tome čini li šećer nešto južno ili ne. Ako volite šećer u svom kukuruznom hlebu, napravite slatki kukuruzni hleb. Ako mislite da je dodavanje šećera bogohuljenje, nastavite ga praviti bez.

Koliko se ja sjećam, mama je posluživala Jiffy kukuruzne kolače uz određene obroke. I dok volim klasičan recept#8220 na poleđini kutije ”, pomislim da ga možete učiniti malo boljim.

Moj recept zahtijeva 2 jaja, malo rastopljenog maslaca i majonezu. Da, dobro ste pročitali … mayo! Budući da se majoneza pravi od jaja i ulja, dodaje odličnu konzistenciju i okus bez okusa poput majoneze. Obožavam teksturu ovih stvari. I često ne stigne svih 6 ovih beba do stola -jednostavno ih volim izbaciti vruće iz pećnice.

Ako se potpuno protivite majonezu, možete ga zamijeniti za pavlaku – poput moje prijateljice Mandy u South Your Mouth. Ali, svakako vam želim da prvo probate s majonezom. Vjeruj mi. Samo imajte na umu da mi govorimo o majonezu, a ne o čudesnom biču. I ne preporučujem lagani majonez niže masnoće ni ovdje. Rezultati postignuti posvijetljenim stvarima jednostavno nisu isti.


Pogledajte video: Lukin kolač recept - Sašina kuhinja (Januar 2022).