Novi recepti

Pečene kapice s receptom od začinjene voćne salse

Pečene kapice s receptom od začinjene voćne salse

  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela
  • Predjelo s plodovima mora
  • Predjelo s kapicom

Pečene kapice poslužuju se sa začinjenom svježom ananasom, mangom, krastavcem i crvenom paprikom. Obavezno koristite svježe kraljevske kapice koje su velike i punašne i pazite da ih ne prepečete; trebaju ostati nježni i vlažni.

78 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 75 g (3 oz) svežeg ananasa, isečenog na kockice
  • 75 g (3 oz) svežeg manga, isečenog na kockice
  • 50 g (2 oz) krastavca, oguljeno i narezano na kockice
  • 75 g (3 oz) crvene paprike, narezane na kockice
  • šaka sjeckanog svježeg korijandera
  • 2 kašike svežeg soka od limete
  • 1 jalapeño čili (ili zeleni čili), sjemenke i mljevene
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 500 g (1 1/4 lb) kraljevske morske kapice, isprane i ocijeđene

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 5min› Spremno za: 20min

  1. Kombinujte ananas, mango, krastavac, crvenu papriku, korijander, sok od limete i jalapeño. Začinite po ukusu solju i biberom; ostaviti po strani.
  2. Zagrijte veliku lagano nauljenu tavu na srednje jakoj vatri. Kapice začinite solju i paprom. Dodajte pola kapusa u tavu; pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje, oko 2 minute po strani. Prenesite kapice na zagrijanu ploču dok zapečete preostale kapice.
  3. Žlicom prelijte salsu po kapicama i poslužite odmah.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(75)

Recenzije na engleskom jeziku (60)

od RHONDA G

Koriste se različiti sastojci. Apsolutno ukusno. Ovo smo poslužili sa pirinčem. Dodala sam mandarine, limunov sok, konzervirani ananas i malo soka od ananasa da napravim salsu. U salsi sam koristila i zelenu papriku i tanko narezani mladi luk. Hvala na receptu.-15 septembar 2008

by CookinMama

Ovaj recept izgleda vrlo primamljivo i ima odličan okus. Imao sam samo 2 problema sa tim. Prvo: činilo se da je korijander nadjačao salsu. Imajte na umu da nisam ljubitelj korijandera, ali ipak mislim da bi čilija bilo dovoljno. Drugo, morske kapice imaju tendenciju da budu prilično guste, a način kuhanja prepekao je izvana, a iznutra mi nije dovoljno dobro skuhan. Sljedeći put ću potpuno preskočiti korijander i ispeći kapice nekoliko minuta prije nego što se izvana isprži na tavi. Sve u svemu, dobar recept.-15 septembar 2008

by cutediva

Porodica nije bila previše sigurna u ovo jelo kada ga je prvi put videla, ali je uživala. Poslužio sam ga s rižom i udvostručio količinu salse i sve je pojedeno. Uspjet ću ponovo.-15. Septembar 2008


    • 1 3/4 šolje oljuštene breskve narezane na kockice (oko 3 velike)
    • 1/4 šolje crvene paprike narezane na kockice
    • 1/4 šolje seckanog zelenog luka
    • 3 kašike sveže isceđenog soka od limete
    • 2 kašike seckanog svežeg cilantra
    • 1 žlica mljevenog sjemena jalapeño čile
    • 2 žličice mljevenog oguljenog svježeg đumbira, podijeljeno
    • 1 režanj belog luka, mleven
    • 2 kašike soja sosa
    • 2 kašičice ulja orijentalnog sezama
    • 16 velikih morskih kapica
    • 2 kašike meda
    • Svježi listovi cilantre
    1. Pomiješajte breskve, crvenu papriku, zeleni luk, 2 žlice soka limete, sjeckani cilantro, jalapeño, 1 žličicu đumbira i češnjak da se sjedine. Začinite po ukusu solju i biberom. (Salsa se može napraviti 2 sata unaprijed. Pokriti i hladiti.)
    2. Umutite soja sos, susamovo ulje i preostalu 1 kašičicu đumbira u srednjoj činiji da se sjedine. Dodajte kapice i promiješajte da se premaže. Ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi, povremeno okrećući.
    3. Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Umutite med i preostalu 1 žlicu soka limete u drugoj manjoj zdjeli. Navucite 4 kapice na svaki od 4 metalna ražnja. Pospite solju i biberom. Roštilj na žaru grijte dok ne postane neproziran u središtima, povremeno premazujući glazurom od meda, oko 2 minute po strani.
    4. Kašikom salse u sredinu tanjira. Uklonite kapice s ražnja i posložite na vrhu salse. Pospite listovima cilantra i poslužite.

    Nutritivnu analizu pruža Bon Appétit


    Sastojci

    • Veličina za posluživanje: 1 (416,6 g)
    • Kalorije 529.1
    • Ukupno masti - 31,6 g
    • Zasićene masti - 5,9 g
    • Holesterol - 61,2 mg
    • Natrij - 1153,9 mg
    • Ukupni ugljikohidrati - 40,9 g
    • Dijetalna vlakna - 6,5 g
    • Šećeri - 13 g
    • Proteini - 25,1 g
    • Kalcijum - 139,4 mg
    • Gvožđe - 3,2 mg
    • Vitamin C - 58,3 mg
    • Tiamin - 0,3 mg

    Korak 1

    Kapice. Upoznajte svoje kapice. Kapice se prodaju kao U plus broj poput 15 ili 20 (kao primjer), broj samo znači koliko vam je kapica po kilogramu. U15 ili U20 obično su velike kapice koje inače koristim. Što je manji U broj. veći su škampi. No, koristite ono što je dostupno. Suhe pokrovače su „krema usjeva“ - također skupe, ali za posebnu večeru vrijede. Za svakodnevno kuhanje - Svježe/smrznuto u šalteru s plodovima mora su u redu, čak i oni u odjeljku smrznute hrane su u redu.

    Korak 2

    Nekoliko savjeta - Ako ih koristite u šalteru za ribu, upotrijebite ih u roku od jednog dana od kupnje, pustite ih da se malo zagriju (kako bi se ohladili) na pultu prije kuhanja. NIKADA NE KUVAJTE sa hladnim plodovima mora. Dodajem ih na tanjir obložen papirnatim ubrusom koji će osušiti kapicu, tako da možete dobro peći po kori. Mokra kapica samo će se pariti i biti blijeda. Sada, ako koristite smrznuto odmrzavanje u cjedilo, preko zdjele, dobro pokriveno u hladnjaku, slijedite gornji korak da ih osušite.

    Korak 3

    Nakon što se kapice malo „zagriju“ i osuše, začinite solju i paprom s obje strane, zatim lagano posipajte s malo brašna. Ne bagerim ih, samo koristim malu cjediljku ili sito da lagano prašim kapice sa svake strane. Ne želite tešku brašnastu koru, samo lagano posipanje.

    Korak 4

    Salsa. Dok se kapice odmaraju na pultu, pripremite salsu. Dodajte avokado, papaju i sok od limete u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini (ako papaja nije dostupna, mango ili čak breskve bi uspjele). Zatim dodajte luk, crvenu papriku i jalapeno u drugu zdjelu i odložite oboje sa strane. Takođe, iseckajte i cilantro.

    Korak 5

    Kapice. Ovo je zaista najbolje napraviti u neprianjajućoj ili dobro začinjenoj posudi od lijevanog željeza. Možda će trebati 2 serije da skuhate sve kapice koje NE želite prenatrpati, inače će se skuhati. Dodajte ulje u tiganj koji se ne lijepi na srednje jakoj do jakoj vatri. Dodajte 8-12 pokrovača, ovisno o veličini i pržite s prve strane dok ZLATNO ne porumeni i dobije lijepu koricu. NEMOJTE ih micati dok se kuhaju. Kad ih lako možete preokrenuti, okrenite ih. Ako nisu spremni za okretanje, zadržat će se. Prva strana će potrajati 2-3 minute (opet, ovisno o veličini), druga strana, nešto manje. Zatim prebacite na tanjur i prekrijte folijom da se zagrije. Ispitajte svoju drugu seriju.

    Korak 6

    Salsa. Sada, u istoj tavi u kojoj ste pripremali kapice (jednostavno obrišite posudu papirnatim ubrusom), zatim dodajte ulje, crvenu papriku, jalapeno i luk, prstohvat soli i papra i pirjajte 2-3 minute dok malo ne omekša. Dodajte avokado i papaju u tavu i samo ih prelijte premazati. NE kuvate voće samo ga lagano zagrejte. Kuhajte samo minutu, dodajte ocat, zatim cilantro, promiješajte premazati i maknite s vatre. Po potrebi možete ponovo začiniti solju i biberom. Ovo NIJE kuhana salsa, već topla topla sirova salsa.

    Korak 7

    Tanjir, poslužite i UŽIVAJTE! . Na svaki tanjir (ili tanjir) dodajte mješavinu salate, prelijte kapice, a zatim toplu voćnu salsu. Vinaigrette i voće postaju preliv za salatu. Ne zaboravite ukrasiti orasima. I sa strane - hljeb od cjelovite pšenice, kiflice ili, lijepi plosnati kruh bili bi savršeni.


    INSTRUKCIJE

    Sastavite salsu od tropskog voća i ostavite sa strane.

    Kapice osušite papirnatim ručnikom i začinite solju. Zagrijte srednju tavu na srednje jakoj vatri i dodajte ulje za kuhanje. Kad je ulje vruće, ali se ne puši, dodajte i kapice. Pazite da se kapice ne dodiruju-trebali bi imati razmak u širini prsta između njih. Pržite 1-1/2 do 2 minute sa svake strane i odmah izvadite kako biste spriječili prekuhavanje. Vrijeme ovisi o tome koliko su vam kapute debele. Kapice bi trebale imati zlatno smeđu koru, a unutrašnjost će biti srednje rijetka.

    Poslužite sa salsom od tropskog voća.


    Sažetak recepta

    • 1 velika paprika jalapeno, sjemenke i membrane uklonjene
    • ¼ šolje pirinčanog sirćeta
    • ¼ šolje maslinovog ulja
    • ¼ kašičice Dijon senfa
    • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
    • 1 kašika biljnog ulja
    • 12 velikih svježih morskih kapica
    • 1 prstohvat morske soli
    • 1 prstohvat kajenskog bibera
    • 2 pomorandže, oguljene i izrezane između dijelova kao segmente

    U blender stavite jalapeno, rižino sirće, maslinovo ulje i dijon senf. Pire na visokoj temperaturi dok se smjesa potpuno ne ukapni, 1 do 2 minute. Začinite solju i crnim biberom po ukusu.

    Kapice začinite morskom soli i kajenskim biberom. Zagrijte biljno ulje u tavi na jakoj vatri. Stavite kapice u tavu i kuhajte dok ne porumene, 2 do 3 minute po strani. Prebacite na tanjir. Ukrasite kapice s narančastim segmentima i po vrhu prelijte jalapeno vinaigrette.


    Kako pretraživati ​​pokrovače

    Da biste postigli odgovarajuću temperaturu, stavite šerpu na šporet i zagrejte je na srednje do srednje visokoj temperaturi. Ne idite previsoko, prebrzo ili vrućina neće biti ujednačena.

    Da biste znali kada je tava odgovarajuće temperature, ulijte 1/8 kašičice vode u šerpu. Ako skače okolo, a zatim se ponovo sastavi i formira jednu malu kuglu koja se odbija, imate savršenu temperaturu!

    Sada dodajte ulje (lagano smanjite vatru) i ono bi trebalo pokriti dno posude i svjetlucati!

    Stavite kapice u tiganj i ostavite ih da miruju. Samo buljite u njih i slušajte njihovo divno cvrčanje 2 minute. (Još jedna stvar koju sam radio je da ih stalno okrećem!)


    Pečene morske kapice sa začinjenom salsom od breskve

    1 lb. morske kapice (po mogućnosti suhe)
    2 breskve, oguljene i nasjeckane
    1 jalapeño, sjeme i sjeckano
    1/2 šolje narezanog crvenog luka
    2 žlice. dušo
    1 kašika crvenog vinskog sirćeta
    malo kajenskog bibera
    sol i papar
    1 Tbls. maslinovo ulje
    maslac

    Upute

    Bacite breskve, jalapeño, luk, med i sirće u činiju.

    Začinite kajjenom, solju i biberom i ostavite sa strane.

    Zagrijte maslinovo ulje i komadić maslaca u velikoj tavi (po mogućnosti ne tavi s neprianjajućim materijalom!) Na srednje jakoj vatri.

    Operite kapice i uklonite sve male mišiće koji se drže za strane.

    Osušite papirnim ubrusom i začinite solju i biberom.

    Kad se vaša tava jako zagrije, dodajte kapice ravnom stranom prema dolje, pazeći da se posuda ne nagura. Do sada ste svi gledali dovoljno Mreže hrane da znate da ih ostavite na miru. Oduprite se porivu da ih dodirnete i okrenete! Dajte kapicama najmanje 3 minute da porumene prije nego što zavirite. Ako su lijepe i hrskave, okrenite ih.

    Dajte im još 3 ili 4 minute da porumene s druge strane i odmah ih izvadite iz posude. Vjerujte mi, posljednja stvar koju želite je čvrsta, prekuhana kapica!

    Rasporedite po tanjirima i poslužite s izdašnom mjericom salse od breskvi.

    Pitanja, komentari i kritike

    Napravite vlastitu kuharicu

    Očuvajte (pa čak i prodajte) svoje recepte. Odlično za grupe, prikupljanje sredstava, preglede knjiga, vjenčane darove i još mnogo toga. Čini savršenim sentimentalnim poklonom.


    Pečene kapice sa začinjenom voćnom salsom recept - recepti

    Ljubitelji morskih plodova ujedinite se! Evo obroka koji će izgledati gurmanski bez sati pripremnih radova. Fotografije ne lažu, ovaj obrok zaista izgleda prelijepo slojevito na pladnju i odličnog je okusa koliko i izgleda!

    Ne sramite se igrati s umakom od malina, izuzetno je ukusan, ali jednostavnim pretraživanjem na internetu možete pronaći mnogo zabavnih sorti koje ovaj recept mogu koristiti na različite načine!

    Smatrao sam da je najbolje pustiti rižoto da se potpuno skuha prije nego što počnem s umakom ili ljuskama, jer osim ako niste profesionalni kuhar, ponekad može biti teško uravnotežiti tri različite aktivnosti u kuhinji odjednom. Odvojite vrijeme za usavršavanje kapica. Želite da se lagano zapeku na vrhu, ali ne premalo i ne previše. Uporedite to sa gornjom fotografijom jer su bile zaista ukusne i nismo mogli dočekati da ih isprobamo nakon što smo snimili sliku!

    Tekstura kapica je odlična i uparivanje s rižotom se ne može pobijediti. Nadam se da ćete uživati ​​u jednostavnosti i gurmanskom stilu ovog recepta i postati omiljen u vašoj knjizi recepata!


    Sastojci

    • Veličina za posluživanje: 1 (416,6 g)
    • Kalorije 529.1
    • Ukupno masti - 31,6 g
    • Zasićene masti - 5,9 g
    • Holesterol - 61,2 mg
    • Natrij - 1153,9 mg
    • Ukupni ugljikohidrati - 40,9 g
    • Dijetalna vlakna - 6,5 g
    • Šećeri - 13 g
    • Proteini - 25,1 g
    • Kalcijum - 139,4 mg
    • Gvožđe - 3,2 mg
    • Vitamin C - 58,3 mg
    • Tiamin - 0,3 mg

    Korak 1

    Kapice. Upoznajte svoje kapice. Kapice se prodaju kao U plus broj poput 15 ili 20 (kao primjer), broj samo znači koliko vam je kapica po kilogramu. U15 ili U20 obično su velike kapice koje inače koristim. Što je manji U broj. veći su škampi. No, koristite ono što je dostupno. Suhe pokrovače su „krema usjeva“ - također skupe, ali za posebnu večeru vrijede. Za svakodnevno kuhanje - Svježe/smrznuto u šalteru s plodovima mora su u redu, čak i oni u odjeljku smrznute hrane su u redu.

    Korak 2

    Nekoliko savjeta - Ako ih koristite u šalteru za ribu, upotrijebite ih u roku od jednog dana od kupnje, pustite ih da se malo zagriju (kako bi se ohladili) na pultu prije kuhanja. NIKADA NE KUVAJTE sa hladnim plodovima mora. Dodajem ih na tanjir obložen papirnatim ubrusom koji će osušiti kapicu, tako da možete dobro peći po kori. Mokra kapica samo će se pariti i biti blijeda. Sada, ako koristite smrznuto odmrzavanje u cjedilo, preko zdjele, dobro pokriveno u hladnjaku, slijedite gornji korak da ih osušite.

    Korak 3

    Nakon što se kapice malo „zagriju“ i osuše, začinite solju i paprom s obje strane, zatim lagano posipajte s malo brašna. Ne bagerim ih, samo koristim malu cjediljku ili sito da lagano prašim kapice sa svake strane. Ne želite tešku brašnastu koru, samo lagano posipanje.

    Korak 4

    Salsa. Dok se kapice odmaraju na pultu, pripremite salsu. Dodajte avokado, papaju i sok od limete u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini (ako papaja nije dostupna, mango ili čak breskve bi uspjele). Zatim dodajte luk, crvenu papriku i jalapeno u drugu zdjelu i odložite oboje sa strane. Takođe, iseckajte i cilantro.

    Korak 5

    Kapice. Ovo je zaista najbolje napraviti u neprianjajućoj ili dobro začinjenoj posudi od lijevanog željeza. Možda će trebati 2 serije da skuhate sve kapice koje NE želite prenatrpati, inače će se skuhati. Dodajte ulje u tiganj koji se ne lijepi na srednje jakoj do jakoj vatri. Dodajte 8-12 pokrovača, ovisno o veličini i pržite s prve strane dok ZLATNO ne porumeni i dobije lijepu koricu. NEMOJTE ih micati dok se kuhaju. Kad ih lako možete preokrenuti, okrenite ih. Ako nisu spremni za okretanje, zadržat će se. Prva strana će potrajati 2-3 minute (opet, ovisno o veličini), druga strana, nešto manje. Zatim prebacite na tanjur i prekrijte folijom da se zagrije. Ispitajte svoju drugu seriju.

    Korak 6

    Salsa. Sada, u istoj tavi u kojoj ste pripremali kapice (jednostavno obrišite posudu papirnatim ubrusom), zatim dodajte ulje, crvenu papriku, jalapeno i luk, prstohvat soli i papra i pirjajte 2-3 minute dok malo ne omekša. Dodajte avokado i papaju u tavu i samo ih prelijte premazati. NE kuvate voće samo ga lagano zagrejte. Kuhajte samo minutu, dodajte ocat, zatim cilantro, promiješajte premazati i maknite s vatre. Po potrebi možete ponovo začiniti solju i biberom. Ovo NIJE kuhana salsa, već topla topla sirova salsa.

    Korak 7

    Tanjir, poslužite i UŽIVAJTE! . Na svaki tanjir (ili tanjir) dodajte mješavinu salate, prelijte kapice, a zatim toplu voćnu salsu. Vinaigrette i voće postaju preliv za salatu. Ne zaboravite ukrasiti orasima. I sa strane - hljeb od cjelovite pšenice, kiflice ili, lijepi plosnati kruh bili bi savršeni.


    Pečene kapice s tropskom salsom

    Ukusan okus pokrovaca savršeno nadopunjuje divna salsa od svježeg voća u ovom brzom, ali elegantnom jelu. Pazite da koristite velike, punašne morske kapice, a ne manje lovorove i pazite da ne prekuhate kapice jer bi trebale ostati nježne i vlažne. Slobodno zamijenite bilo koje svoje omiljeno egzotično voće ananasom i mangom u salsi.

    Originalni recept čini 4 porcije

    Sastojci

    1/2 šolje svežeg ananasa narezanog na kockice
    1/2 šolje svežeg manga narezanog na kockice
    1/2 šolje oljuštenog i na kockice narezanog krastavca
    1/2 šolje crvene paprike narezane na kockice
    3 kašike iseckanog svežeg cilantra
    4 kašičice svežeg soka od limete
    1 paprika jalapeno, sjemena i mljevena
    soli i bibera po ukusu
    1 kilogram morske kapice, isprane i ocijeđene

    Upute

    1. Kombinujte ananas, mango, krastavac, papriku, papriku, cilantro, sok od limete i jalapeno. Začinite po ukusu solju i biberom i ostavite sa strane.
    2. Zagrijte veliku tavu za prženje koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Premažite posudu sprejem za kuhanje. Kapice začinite solju i paprom. Dodajte pola pokrovača u tavu dok ne porumene sa obje strane, oko 2 minute po strani. Prenesite kapice na zagrijanu ploču sa strane. Ponovite s preostalim kapicama.
    3. Podijelite kapice na četiri zagrijane ploče. Žlicom prelijte salsu po kapicama i poslužite odmah.

    Ishrana

    Kalorije: 153 kcal
    Ugljikohidrati: 11 g
    Holesterol: 35 mg
    Masti: 3,7 g
    Vlakna: 1,3 g
    Proteini: 18,6 g
    Natrij: 207 mg


    Pogledajte video: Przene paprike sa pavlakom Recept (Novembar 2021).