Novi recepti

Najbolji recepti za Palomilla odrezak

Najbolji recepti za Palomilla odrezak

Palomilla Steak Shopping Savjeti

Osnovni latinski sastojci uključuju pirinač, ulje achiote, adobo začine i pasulj.

Savjeti za kuhanje Palomilla odrezaka

Latino hrana često ima puno topline, pa pokušajte umjeriti količinu čilija i začina koje koristite za svoje jelo.


Bistec Empanizado (pohani palomilla odrezak)

4 odrezaka bez kostiju ili okruglih odrezaka (ukupno 2 kilograma)
Sok od 1 limuna ili kisele narandže
3 režnja belog luka, mleveno
Posolite i pobiberite po ukusu
Luk u prahu po ukusu
3 jaja
1 šolja obroka krekera ili mrvica hleba
1/2 šolja univerzalnog brašna
1/4 šolja biljnog ulja
1 limun, izrezan na 4 kriška, za ukrašavanje


Chef John's Roštilj na žaru

Ovaj komad govedine izgleda kao suknja sa suknje, ali je zapravo jeftiniji (obično) i jednako ukusan. "Došlo je do izuzetno ukusnih obloga od salate u azijskom stilu", kaže kuhar John. "Meso s mesom možete koristiti na mnoge druge divne načine. Ovo biste trebali probati u takosu ili odrezku od sira Philly. Ja sam za pripremu salate koristila meso na žaru sa zelenom salatom, mrkvom, crnim lukom, sjeckanim kikirikijem i lišćem cilantra. Za preljev kombinirao sam rezervirane sokove od mesa, sambal, riblji umak i rižino ocat po ukusu. Nisam mjerio ništa, a ni vi ne biste trebali. "


U malu zdjelu dodajte sol, češnjak u prahu, sušeni origano, kim i crni papar. Promiješajte da se sjedini.

Bidec de palomilla stavite na lim ili veliki tanjur, začinite ih s obje strane pripremljenom mješavinom začina. Iscijedite limetu preko bifteka, s obje strane. Odreske stavite u frižider na otprilike pola sata.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj do jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte 2 odreska u tavu da se ne preklapaju. Odreske pecite 1-2 minute sa svake strane, ovisno o debljini.

Provjerite je li odrezak izvana porumenio, a zatim nastavite kuhati do željene gotovosti. Maknite tavu s vatre, odreske stavite na tanjur ili tavu.

Odreske održavajte toplima tako što ćete ih labavo prekriti aluminijskom folijom, ili ih stavite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu da se drže dalje od propuha. Preostale odreske skuhajte.

Nakon što su svi odresci skuhani, nemojte prati tiganj. Odmah dodajte narezani luk, stavite tiganj na srednje jaku vatru. U tavi bi trebalo biti dovoljno preostale topline za kuhanje luka. Često miješajte luk i kuhajte dok ne počne omekšavati.

Po želji poslužite Bistec de Palomilla s bijelim pirinčem i crnim pasuljem.

Želite li običnoj limenki crnog pasulja dati kubanski štih? Dodajte limenku crnog pasulja u lonac (ne ocijedite). Dodajte malo češnjaka u prahu, luk u prahu, prstohvat sušenog origana i kumin. Zatim dodajte žlicu maslinovog ulja i žličicu crnog vinskog octa. Pasulj dobro promiješajte i zagrijte do vrenja pa kuhajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje.


BISTEC DE PALOMILLA

Ovo je najvažnije kubansko jelo od govedine. Poslužuje se uz#bijeli pirinač i Platanitos Maduros (Prženi slatki trputci) ili pomfrit i ukrašen sirovim lukom i peršunom u svakom kubanskom restoranu, kafeteriji i restoranu sa rupama u zidu. Obično se koriste goveđi komadići okruglih gornjih okruglih ili odrezaka od fila, iako biste mogli početi s debljim komadom govedine i samo ga tanko istući čekićem za meso prije kuhanja.
Služi 4

Bistec De Palomilla
(Minute odrezak)

• 1/4 šolje soka od kisele narandže, ili mješavinu jednakih dijelova soka limete i soka od naranče
• 1 režanj češnjaka, zdrobljen
• 4 odrezaka (od 6 do 8 unci) ili gornjih okruglih odrezaka, izrezati ili istucati na 1/4 inča debljine
• Beli luk u prahu (ne so od belog luka)
• 1/4 kašičice soli, po potrebi i više
• Biber
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 šolja seckanog luka
• 1/4 šolje seckanog peršuna
• 1 kašika svežeg soka od limete
• Arroz Blanco (bijeli pirinač) za posluživanje

U maloj zdjeli pomiješajte sok od naranče i češnjak.

Odreske složite u plitku, nereaktivnu posudu i prelijte ih mješavinom soka od naranče. Odreske marinirajte na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta i više#ili će poprimiti neprivlačnu sivkastu nijansu. Također, budući da su odresci tako tanki, više im neće trebati da u njih prodre oporina kisele naranče. Odbacite marinadu i začinite odreske češnjakom u prahu, solju i paprom.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi od lijevanog željeza dok se ulje skoro ne dimi. Pažljivo pržite odreske, jedan po jedan, oko 2 minute sa svake strane. Kuhani odrezak prebacite na tanjur i nastavite s preostalim odrescima, ostavljajući da se tava nakon svakog odreska vrati na visoku temperaturu. Preostalu žlicu maslinovog ulja dodajte u tavu prije prženja trećeg i četvrtog odreska.

U maloj zdjeli pomiješajte luk, peršun, sok od limete i 1/4 žličice soli. Svaki odrezak ukrasite mješavinom peršuna s lukom i poslužite s bijelim pirinčem i Tostonesima (prženim zelenim trputcima).

Recept iz ¡SABORA! STRAST ZA KUBANSKU KUHINJU
by Ana Quincoces Rodriguez (Running Press


Najbolji recepti za biftek Palomilla - recepti

Moje prvo iskustvo s Bistecom je kada sam bio na Filipinima, a moja svekrva je napravila Bistek Tagalog. Iako Filipinci polažu pravo na to, Bistec je zaista špansko jelo. U suštini samo odrezak od fila istučen i mariniran, pa pržen na tavi dok ne porumeni, to je vrhunska ukusna poslastica. Ovaj recept za Bistec počeo je kad mi je neko ubacio meni za novi kubanski restoran na prednja vrata. Iznimno je skupo pa nemam namjeru da ga isprobam, međutim rasplamsalo je plamen interesovanja za kubansku kuhinju. Ipak je to Florida i ovdje imamo takvu kubansku zajednicu, ali nikad do sada nisam zabavljao kubansku večeru. Pravi recept ovdje je za marinadu. Kubanci ga zovu Mojito sos, ali ostatak karipskih naziva je Mojo. Prava razlika je u nedostatku ljute paprike koja se nalazi u ostalim karipskim Mojo receptima. Kubanska kuhinja bila je vrlo popularna od kasnih 30 -ih pa sve do kubanske revolucije, iako ne znam koliko bi Amerikanaca izvan kubanske zajednice na Floridi bilo njoj poznato.

6oz dobrog organskog peciva po osobi
1/2 glavice belog luka
1/2 žličice zrna papra
1 kašika soli
1/2C sok od kisele naranče*
1/3C sitno mlevenog luka
1 kašika origana
1/3C Dobro špansko maslinovo ulje

1/2 luka narezanog na 1/4 "debljine za svaku osobu
3-4T sok od limete
3 češnja belog luka, sitno mleven
3T Kerrygold neslanog maslaca

Odrežite tvrde vrhove češnjaka i ogulite ih stavljajući u mini -sjeckalicu za kuhanje zajedno sa soli i zrnom papra. Postupak do paste. Umiješajte OJ, luk i origano i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte maslinovo ulje u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije i umutite u smjesu od češnjaka. Odreske istucite čekićem i stavite u posudu prekrivenu marinadom. Ostavite da odstoji u frižideru, pokriveno, preko noći. Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi do vrućine i dodajte 3T maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni, začinite solju i paprom. Izvadite iz posude i ostavite sa strane. Odstranite odreske iz marinade i osušite dok se luk kuha. Nakon što uklonite luk, dodajte još malo maslinovog ulja i zagrijte dok se gotovo ne dimi. Bacite odreske jedan po jedan i kuhajte 1 minutu po strani. Kad su odresci gotovi, maknite posudu s vatre i odmah ih odmrznite sokom limete. Dodajte beli luk i puter i umutite dok se dobro ne sjedine. Za posluživanje odreske stavite na tanjur, pospite lukom i prelijte umakom. Poslužite sa pirjanom rižom od jasmina i prženim trputcima. **

*Sok od naranče Valencia ili najbolje sok od naranče. Ako ne možete pronaći nijedan, pokvašajte običan sok od naranče s 1T soka limete.
** Pržene bokvice možete pronaći u odeljku zamrzivača u prodavnici. Zaboravite da koristite svježe, one su kvalitet smeća i nisu zrele.


Palomilla Steaks

U plitkoj posudi pomiješajte ocat, 1/4 šolje EVOO -a, češnjak, mažuran ili origano, cilantro i kim.

Odreske osušite, začinite solju i paprom i ostavite da se okrenu u marinadi. Ostavite da se marinira 4 sata u frižideru.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri sa 2 kašike EVOO -a. Dodajte luk, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Tavu sa pivskim ili pilećim temeljcem odmrznite. Dok se luk kuva, izvadite meso iz frižidera da se vrati na sobnu temperaturu pre kuvanja.

Kad je luk tek omekšao, zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj do jakoj vatri. Istresite višak marinade sa odrezaka i kuhajte u serijama na vrućoj tavi dok ne postanu hrskavi, po 2 minute sa svake strane. Gotove odreske držite na toplom tanjuru dok dovršite ostale komade. Kad su svi odresci skuhani, isključite vatru, dodajte maslac u tavu i rastopite. Umiješajte peršun i sok od limete.

Odrezak poslužite odmah preliven lukom i limetom, uz crni pasulj i pirinač.


tanak. Začinite češnjakom, sokom limete, solju i paprom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat, u frižideru. 2. Izvadite odreske iz marinade i osušite. U velikoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri dok se jako ne zagrije, pa svaki odrezak pecite 2 do 3 minute sa svake strane. 3. Odreske prebacite na poslužavnik i ostavite na toplom. Dodajte marinadu i luk u tavu i kuhajte dok luk malo ne uvene, 3 do 4 minute. Odreske ukrasite lukom i peršunom i poslužite odmah. Napravi 6 obroka Mary Urrutia Randelman "Uspomene na kubansku kuhinju" (Macmillan, 1992.) BISTEC DE PALOMILLA Datoteka s kubanskim prženim odreskom ftp://ftp.idiscover.co.uk/pub/food/mealmaster/recipes/mmdja006.zip

Bistec de Palomilla ima odličan ukus sa prilogom od crnog pasulja i pirinča. MMMMmmm

Ishrana

Pogledajte Nutrition Insights i trgovinu: otkrijte koji sastojci doprinose kalorijama/natrijumu itd.

Odricanje od odgovornosti: Podaci o ishrani potiču od povezanih sastojaka (prikazani lijevo u boji) i mogu, ali i ne moraju biti potpuni. Uvijek se obratite ovlaštenom nutricionistu ili liječniku ako imate zdravstveno stanje povezano s ishranom.

Kalorije po obroku: 170

Dobijte detaljne informacije o prehrani, uključujući uvid u ishranu po stavkama, tako da možete vidjeti odakle dolaze kalorije, ugljikohidrati, masti, natrij i drugo.


Odrezak u marinadi od češnjaka i limete / Palomilla


1. Pripremite adobo. Beli luk, so, kim i biber pomešajte u malteru i sameljite u pastu sa tučkom. Umiješajte sok od limete i ulje do glatke paste. Alternativno, sve sastojke stavite u blender i procedite u glatku kašu. Ispravite začine, po potrebi dodajte sol i papar, mješavinu treba dobro začiniti.

2. Roštilj zagrijte do maksimuma.

3. Kad ste spremni za kuhanje, rešetku za roštilj nauljite. Kriške luka premažite uljem i posložite na vruću rešetku. Odreske premažite adobo smjesom i stavite na vruću rešetku s lukom (vidi napomenu). Pecite odreske po ukusu, 2 do 3 minute po strani za srednje rijetke, podlijevajući ih adobo-om i okrećući se za 90 stupnjeva nakon 1 minute kako biste stvorili atraktivno ukrštanje tragova roštilja. Prilikom pomicanja ili okretanja odreska uvijek koristite kliješta. Luk ispecite na žaru dok se lijepo ne zagori, 3 do 4 minute sa svake strane, začinite solju i paprom.

4. Odreske prebacite na tanjure ili tanjir i posljednji put premažite adoboom. Ostavite da odstoji 3 minute, a zatim poslužite sa zapečenim lukom sa strane.

Napomena: Da bi odresci dali bogatiji okus češnjaka, kima i limete, marinirajte ih u adobo -u u nereaktivnoj posudi za pečenje 10 minuta prije pečenja.

Nutritivne činjenice:

Ovo Odrezak u marinadi od češnjaka i limete / Palomilla recept je iz Biblija sa roštilja Kuvarica. Preuzmite ovaj Kuhar danas.


  • 4 odreska palomille, tanko istučena
  • soli i bibera po ukusu
  • 1 tsp. omekšivač mesa sa začinima
  • 1 med. luk, iseckan
  • 1 zelena paprika (opciono)
  • 3 žlice. maslinovo ulje

Odreske istucite do tankih i začinite solju, paprom i omekšivačem za meso sa začinima.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Ako koristite zelenu papriku, pirjajte je dok ne omekša. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Dodajte odreske u tavu (ili koristite rešetku na ringli ako je imate). Kuhajte 4 minute po strani. Nemojte prekuhati. Kad je gotovo, stavite je na tanjur s lukom i paprikom.


Pogledajte video: BİFTEK IZGARA (Decembar 2021).