Neobični recepti

Salata od kruške, datulja i oraha sa plavim sirom

Salata od kruške, datulja i oraha sa plavim sirom

Dobri milostivi svemogući. Ako je ponavljanje istih stvari i očekivanje različitih rezultata znak ludila, ja sam posebna vrsta ludila. Vidiš, pomislio sam možda Mogao bih premjestiti stvari cijelog doma i organizirati ih za jedan dan. Tri nedelje kasnije, moja druga spavaća soba i dalje izgleda kao da je unutra eksplodirao fotografski studio.

Mislio sam da bih mogao napustiti grad za vikend i vratiti se na posao odmah, ali jučer nije išlo tako dobro. Požarni alarmi prvi su se put aktivirali u mojoj novoj stambenoj zgradi i još uvijek se oporavljam od šoka. Razumijem da bi požarni alarmi trebali biti glasni, ali zaboravite na defibrilator - oni bi mogli vratiti mumiju u život. Uši me bole samo kad razmišljam o tome.

I prošle sedmice mislio sam da možda neću moći spavati cijelu noć kako bih dovršio uređivanje kuharica, što sam i uspio - ali sinoć sam spavao četrnaest sati da bih je sustigao. Možda bih trebao dopustiti više vremena za oporavak i olakšavajuće okolnosti, kažete? Da da, znam, znam. (Inače, ako još niste glasali za naslovnicu, preostao vam je još samo jedan dan!)

Također pokušavam nadoknaditi svu svježu, zdravu hranu koju nisam jeo dok mi je kuhinja bila u kvaru. Ova zelena salata donijela mi je neke bonus bodove u tom području. Iz nove je kuharice pod nazivom The Gourmet Kitchen Jennifer Farley iz Savory Simple, koja nudi razne gurmanske recepte koji sadrže svježe sastojke.

Znaš me; Nisam mogao da se ne pozabavim ovim receptom. Jenniferin originalni recept inspirisan je datumima zamotanim slaninom, punjenim plavim sirom, koje sam volio prije nego što sam se zakleo od slanine. I dalje sam zaista uživao bez dvije kriške svježe skuhane, izmrvljene slanine. Također sam dotjerao količine oraha i plavog sira (malo više oraha, malo manje sira).

Ova salata je zabavna alternativa mojoj omiljenoj zelenoj salati. To bi bio sjajan dodatak vašem prazničnom stolu ili vašem stolu za večeru općenito u ovo doba godine. Uz sve bogate obroke i blagdanske poslastice, lako je zaboraviti zelenilo!

Salata od kruške, datulja i oraha sa plavim sirom

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 4 salate 1x
  • Kategorija: Salata

Ova svježa zelena salata s kruškama, orasima, datuljama i plavim sirom svježa je opcija za vaš blagdanski stol! Odlična je popratna salata i za jesenske večere. Recept daje 4 salate.

Skala

Sastojci

Vinaigrette

  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 ½ kašike octa od bijelog vina
  • 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • Prstohvat soli
  • Nekoliko uvijanja svježe mljevenog crnog bibera

Salata

  • ⅓ šalice sjeckanih sirovih oraha
  • Crvena zelena salata od 5 do 6 unci, rastrgana na male komade (oko 5 do 6 šalica) ili proljetna mješavina
  • 7 Medjool datulja, bez koštica i tanko narezanih na kriške
  • 2 Bosc * ili Bartlett kruške, neoguljene i narezane na komade debele ¼ inča
  • ⅓ šalice izmrvljenog plavog sira (Jennifer je koristila Roquefort; koristila sam općenitiju opciju plavog sira iz Whole Foodsa, ali mislim da bi i Gorgonzola dobro funkcionirala)

Instrukcije

  1. Za izradu dresinga: U maloj zdjeli kombinirajte sve sastojke za dresing i umutite da se sjedine. Okusite i po potrebi prilagodite - dodao sam još senfa i još malo soli.
  2. Da napravite salatu: Prvo prepecite orahe u srednje tavi na srednje jakoj vatri dok ne mirišu, često miješajući, oko 4 do 5 minuta. Stavi sa strane.
  3. U posudi za srednje posluživanje kombinirajte zelje, datulje, kruške i prepržene orahe. Kad ste spremni za serviranje, nakapajte malo preljeva (neće vam trebati sve) i bacite dok se zelenje lagano ne premaže, po potrebi dodajte još. Poslužite u pojedinačnim zdjelicama s plavim sirom posutim odozgo.

Napomene

Recept adaptiran iz Gurmanske kuhinje Jennifer Farley.
* Kruške note: Ovo je bilo moje prvo iskustvo s Bosc kruškama, što ćete vjerojatno opet vidjeti u nekom drugom receptu. Saznao sam da su čvršći od većine sorti, ali znate da su zrele kad popuste pod blagim pritiskom na vrat.
Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Izostavite sir. Ako ste vegan, umjesto meda koristite javorov sirup.
Neka to bude bez oraha: Zamijenite sjemenke suncokreta za orahe.
Promijeni: Ako ne volite plavi sir, umjesto njega bi bio lijep kozji sir. Mislim da bi ova salata bila odlična i sa kriškama jabuka Golden Delicious, umjesto s kruškama.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Pogledajte video: VELIKE PRILOG SALATE ZA ROŠTILJ KOJE MOŽETE PRIPREMITI UNAPRIJED (Januar 2022).