Najbolji recepti

Quesadillas od rajčice, masline i slanutka sa jogurtom od kopra dip

Quesadillas od rajčice, masline i slanutka sa jogurtom od kopra dip

Ispovijest: da nije bilo ovog bloga, vjerojatno bih izdržao od quesadilla. Kad god ponestane nadahnuća i ostataka, napunit ću tortilju sirom i bilo čime drugim što bih mogao zgnječiti u povrću i nazvati to obrokom.

Quesadillas, doslovno queso tortilje na španskom, porijeklom iz Meksika, zajedno s toliko drugih ukusnih stvari. Iako je moja zadana quesadilla punjena crnim grahom i umočena u salsu, moje quesadille ne sadrže uvijek tradicionalne meksičke okuse. A zašto bi? Quesadillas su samo još jedan divan osnovni recept za sir i hljeb s beskrajnim mogućnostima okusa, poput pizze, sendviča sa sirom na žaru i krepketa.

Ova quesadilla nastala je kad sam nasjeckao povrće i namočio ostatak grčke salate od farroa i slanutka. Bilo je vrijeme ručka; Bio sam gladan; više nije bilo salate za jelo. Unesite rješenje Quesadilla. Ako ovdje postanemo stvarni, priznat ću da sam vjerojatno još uvijek nosio pidžamu jer se ne odijevam dok netko ne bude to cijenio.

U svakom slučaju, izvadio sam svoju pouzdanu tavu od lijevanog željeza, isjeckao malo sira i bacio tortilju na tavu. Pet minuta kasnije, umočio sam hrskavi ugao kesadile u biljni jogurt i zagrizao jednu od svojih najukusnijih dosad najzanimljivijih blogova. Slatki paradajz, punjeni slanutak i slane narezane masline kalamata, stisnuti između slojeva kremastog sira i svježe tortilje, postali su potpuno zadovoljavajući obrok od jednih tava.

Quesadilla od rajčice, masline i slanutka s jogom od kopra

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 1 1x
  • Kategorija: Predjelo, predjelo ili grickalica
  • Kuhinja: grčka

Svježa Quesadilla punjena grčkim okusima, uključujući paradajz, masline, slanutak i crveni luk. Poslužite s umakom od jogurta od kopra i mente (po želji) za sjajan brzi obrok, grickalicu ili predjelo.

Skala

Sastojci

Po Quesadilla pomnožite prema potrebi

  • 1 tortilja od cjelovitih žitarica (za bezglutenske kesadile koristite tortilje bez glutena)
  • ¾ šalice isjeckanog sirovog poljoprivrednog sira ili Monterrey Jack sira
  • ¼ šolja slanutka, dobro ocijeđena
  • 8 mini nasljeđa, paradajza od višnje ili grožđa, narezanih na tanke kolutiće
  • 7 maslina kalamata bez koštica, narezanih na tanke kolutiće (ili posip kapara ili izmrvljeni feta sir)
  • 2 kašike nasjeckanog crvenog luka
  • ½ kašičica maslinovog ulja, za četkanje

Umakanje jogurta od kopra od nane (dovoljno za najmanje 4 kesadile)

  • 1 šolja običnog grčkog jogurta
  • 2 kašike upakovanog svježeg kopra, rastrganog na komade
  • 2 kašike upakovane svježe nane (ili bosiljka ili peršuna ravnog lista), rastrgane na komade
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika limunovog soka (oko ½ velikog limuna)
  • prstohvat pahuljica crvene paprike
  • ⅛ kašičica soli

Instrukcije

  1. Napravite umakanje: Kombinirajte sve sastojke umočivača u procesoru hrane ili blenderu. Dobro izblendajte i prebacite u posudu (e) za umakanje.
  2. Napravite quesadillu (e) jednu po jednu: zagrijte 10-inčnu tavu na umjerenoj vatri. Zagrijte jednu tortilju oko 30 sekundi, okrećući na pola. Preokrenite još jednom i pospite polovinu tortilje sa oko polovine isjeckanog sira. Sir prekrijte slanutkom, paradajzom, maslinama i crvenim lukom. Preostali sir pospite po ostalim nadjevima i preklopite preko prazne strane tortilje da zatvori nadjeve.
  3. Brzo četkajte gornju stranu Quesadille laganim premazom maslinovog ulja i preokrenite ga lopaticom. Neka donja strana quesadille kuha dok ne postane zlatna i hrskava, oko minutu ili dvije. Premažite gornju stranu laganim premazom maslinovog ulja, preokrenite je i kuhajte dok donja strana ne postane zlatna i hrskava. Još jednom ga preokrenite i odmah prebacite na dasku za rezanje.
  4. Pustite da se quesadilla ohladi nekoliko minuta, a zatim je oštrim rezačem za pizzu ili kuharskim nožem narežite na tri klina. Poslužite odmah sa sosom od jogurta.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.


Pogledajte video: Meksička večera - tortilje sa povrćem (Januar 2022).