Najnoviji recepti

Mala zelena salata

Mala zelena salata

Ponekad o ovom blogu razmišljam kao o kuvari koja se stalno širi i pokušavam popuniti rupe. Šta nedostaje? Neki dan, dok sam zajedno sa svojim ostacima bacao svoju standardnu ​​zelenu salatu, shvatio sam da mom blogu nedostaje recept za sporednu salatu. Svaka kuharica treba malo recepta za zelenu salatu na svom repertoaru, na isti način kao i svaka dama treba laskavu malu crnu haljinu u svom ormaru. Oboje su temeljni gradivni blokovi.

Ova jednostavna zelena salata je moje zadano. Obožavam kombinaciju paprične lokalne rikole prelivene limunovim vinaigretteom, slanim ribanim parmezanom i prženim orasima. Često ga poslužim takvog kakav je ili ga prelijem nekim sezonskim sastojcima. Mislio sam da ću podijeliti nekoliko tih varijacija koje će poslužiti kao inspiracija.

Počevši od vrha, imamo osvježavajući narezani krastavac i rotkvicu s nasjeckanim bademima. Zatim dolaze svijetli cherry paradajz, avokado i sjemenke suncokreta. Na kraju, bacio sam rikolu s komoračem i pinjolima za podcjenjivačku, malu gurmansku zelenu salatu. Ta ideja inspirirana je stranicama junskog izdanja Marthe Stewart Living i možda mi je najdraža od ove tri. Izjednačio bih je s nošenjem male crne haljine s dijamantnim kopčama i zlatnim narukvicama. Otmjeno!

Trebao bih priznati da kada napravim ovu salatu za sebe, to nije uvijek tako malo. Ponekad, posebno ljeti, kada žudim za lakšim, napravim veliku salatu pa sam zadovoljan jednom kriškom ostatka pizze umjesto tri.

U svakom slučaju, rekao bih da se okusi u ovoj zelenoj salati dobro slažu s većinom glavnih jela, pogotovo ako imaju talijanski ili mediteranski štih. Padaju mi ​​na pamet tjestenina, pesto, pizza i bruschetta. Iako nisam baš jeditelj mesa, mislim da bi se dobro slagao i s ribom, piletinom ili odreskom. Molim vas javite mi šta mislite o tome. Bilo bi mi super drago da i ovaj LGS postane vaša nova omiljena salata sa strane.

Mala zelena salata

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 5 minuta
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 6 bočnih salata 1x
  • Kategorija: Salata

Svježa salata od rukole sa parmezanom i preprženim orasima, bačena u jednostavni limunski vinaigrette. Divno je takvo kakvo je, ali slobodno ga promijenite mojim predloženim varijacijama ili stavite svoj sezonski spin na to.

Skala

Sastojci

Salata (nisu date količine, možete ovo uzeti u oči)

  • Rukola
  • Mali orašasti plodovi ili sjemenke, preprženi (pinjoli, sjemenke suncokreta i narezani bademi su izvrsni)
  • Svježe naribani parmezan

Limunska vinaigreta (daje dovoljno za 6 do 8 malih salate, ostatke će čuvati u frižideru nekoliko sedmica)

  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka (više po ukusu)
  • 2 kašičice Dijon senfa
  • Prstohvat morske soli
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Predložene varijacije

  • Narezani cherry paradajz, avokado i sjemenke suncokreta
  • Tanko narezani krastavci, rotkvice i bademi
  • Tanko narezani komorač i pinjoli

Instrukcije

  1. Napravite vinaigrette: U maloj posudi (ili teglici s vodonepropusnim poklopcem) umutite sastojke (ili protresite) dok se dobro ne sjedine.
  2. U posudi za miješanje kombinirajte rikolu sa šakom preprženih oraha i ribanim parmezanom (ne štedite). Dodajte kapljice dresinga i bacajte dok salata ne bude premazana lagano. Ako želite, ubacite predložene dodatke. Poslužite odmah.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

P.s. Uzvikujte sponzora C + K-a na bočnoj traci, StudioTAC. Sara izrađuje prekrasne lanene torbe, kvačila i torbe za joga prostirke u ljetnim bojama. Kupujte putem interneta ovdje.


Pogledajte video: Zelena salata kuchek (Oktobar 2021).