Novi recepti

Penne "carbonara" s dimljenom pastrmkom i tikvicama

Penne

Tikvice prerežite po dužini na četvrtine. Uklonite sjemenke i koso narežite na trake 1-2 cm, približno iste veličine kao i perje.

Luk s tikvicama pirjajte 5 minuta, dok ne počnu omekšavati.

U međuvremenu nasjeckajte listove ružmarina, a pastrvu narežite na trake od 1 cm. Dodajte preko tikvica i luka. Kuhajte 5 minuta.

Pomiješajte jaja s mlijekom i većinom parmezana, čuvajući za ukras.

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakovanju. Ocijedite, držeći šalicu vode u kojoj su se kuhali i dodajte u posudu. Maknite tavu s vatre, dodajte vodu u kojoj se kuhala tjestenina, da se tava malo ohladi i odmah dodajte jaja pomiješana s mlijekom. Tresite tavu dok tjestenina ne bude prekrivena kremastim umakom, po potrebi dodavajući iz vode u kojoj se kuhala.

Poslužite odmah posuto biberom i naribanim parmezanom te poprskano limunovim sokom.


Nely`s Blog


SASTAV:
1 dimljeni ciolan
1 kg pasulja
1 šargarepa
5 glavica luka
3 kašike čorbe
ulje
Lovorovo lišće
soli
biber
majčina dušica
zeleni peršun
bijeli luk

PRIPREMA:
Odaberite grah, operite ga i ostavite da se natapa u hladnoj vodi od večeri do jutra, kada vodu u kojoj je stajao bacite i stavite da se kuha u hladnoj vodi. Nakon što prokuha, bacite vodu i ponovo prokuhajte ali s vrućom vodom, dodajući dimljeni ciolan po želji (ja sam odgulio ciolan).
Uzmite pjenu odozgo onoliko puta koliko je potrebno. Kad pasulj počne pucati, dodajte mrkvu narezanu na kockice. U međuvremenu ispržite nasjeckani luk na ulju. Kad luk postane staklast, stavite šalicu tople vode i zatim kašike čorbe.. Kuhajte malo zajedno s juhom i kad su pasulj i komadići ciolana skoro kuhani, dodajte umak od luka s juhom, so, biber, majčinu dušicu i lovorov list. Sve prema želji. Ostavite malo nakon koji se vatra gasi zatim dodajte zdrobljeni češnjak i sitno sjeckani peršun.
To je buuuuuuna. odlično s kiselim krastavcima!
DOBAR APETIT!


Kriške bundeve i ricotte

Kako je još uvijek sezona bundeve, a u mom vrtu ima puno, rekao sam da napravim recept na osnovu njih. A budući da sam imao želju za tjesteninom, spojio sam ova dva elementa i ispalo je nešto ukusno.

sastojci:

  • mali luk sitno iseckan
  • 4 bundeve (dugačke oko 10 cm)
  • 3 češnja belog luka
  • 300 g tagliatellea (koristila sam ga sa špinatom, ali jednostavni idu savršeno)
  • nekoliko sjeckanih listova bosiljka
  • naribanu koricu limuna
  • 50 g trkačkog parmezana
  • 50 g kikirikija (ili sjemenki bora)
  • 250 g ricotte
  • tanka šunka izrezana što je moguće tanje ili pršut (nije obavezno)

Tikvice se prerežu na pola, jezgra se ukloni ako je previše spužvasta i ima velike sjemenke te se nareže. Luk propržite na 2 žlice ulja pa dodajte tikvice i ostavite da omekša oko 7-10 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i šunku ako se za to odlučite, te ostavite još 2-3 minute.

U međuvremenu, tjestenina se skuha, a kad budu gotove, držite ih malo vode, u slučaju da je potrebno razrijediti umak.

Kad prođu 2-3 minute nakon dodavanja češnjaka, dodajte sjeckani bosiljak, lješnjake ili pinjole, dobro promiješajte i maknite s vatre. Dodajte tjesteninu, dobro promiješajte, pa dodajte koricu limuna i parmezan, pa ponovo dobro promiješajte. Uzmite žličicu ricotte i stavite je u tjesteninu. Lagano promiješajte.

Sve sam dobro promiješao, a ricotta se zalijepila za tjesteninu. Vrlo je dobrog okusa, ali sljedeći put ću ga ostaviti u većim komadima, radi izgleda. Jede se toplo, sa naribanim parmezanom na vrhu. I još nešto, mislim da se lješnjaci mogu zamijeniti orašastim plodovima. Dobar apetit!


Recept

Bio & co model zasnovan je na jakim principima i vrijednostima: čovjek je u središtu svih naših projekata! Naše povrće ima okus rada, dostojanstva, solidarnosti, prirode i zemlje iz koje raste! Promičemo uravnoteženu i zdravu prehranu za sve, pa ćemo izgraditi program solidarnosti u hrani za siromašne porodice i osobe u nepovoljnom položaju.

Korisni linkovi

Pretplatite se na newsletter!

Budite prvi koji će pronaći najukusnije recepte!

Pratite nas i dalje

Autorska prava 2021 Bio & Co. Pokreće shopoteque.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila potpuno iskustvo. Saznajte više ovdje.


Preuzmite i naručite iz aplikacije

Pregled povjerljivosti

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva tijekom pregledavanja web stranice.

Od ovih kolačića kolačići koji su klasificirani kao potrebni pohranjuju se u vaš preglednik jer su bitni za funkcioniranje osnovnih funkcionalnosti web stranice. Koristimo i kolačiće trećih strana koji nam pomažu da analiziramo i razumijemo kako koristite ovu web stranicu. Ovi kolačići bit će pohranjeni u vašem pregledniku samo uz vaš pristanak.

Takođe imate mogućnost da isključite ove kolačiće.

Potrebni kolačići su apsolutno neophodni za pravilno funkcioniranje web stranice. Ova kategorija uključuje samo kolačiće koji pružaju osnovne funkcije i sigurnosne značajke web stranice. Ovi kolačići ne pohranjuju nikakve osobne podatke.

Koristimo kolačiće za anonimnu analizu prometa na ovoj web stranici. Ne čuvaju se lični podaci.


Pecite u rerni

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i malo ulja 8-10 minuta, a zatim prođite kroz mlaz hladne vode i ocijedite. Luk sitno iseckati, a beli luk iseckati. Slaninu narežite na trakice. Krumpir ogulite i narežite na ploške. Jaja se razbijaju, a belanca odvajaju od žumanjaka. Sir naribati.

Način pripreme carbonara u rerni

Na vrućem ulju pržite luk, češnjak i slaninu 3-4 minute dok ne omekšaju. Dodajte gljive i kuhajte još 2 minute. U većoj zdjeli pomiješajte tjesteninu sa šlagom (vrhnjem) i žumanjcima, pa dodajte mješavinu gljiva i slanine. Homogenizirajte sve, pa dodajte 300 g sira i začinite.

Ovaj sastav sipajte u pleh za pećnicu, pospite ostatkom sira i stavite pleh u pećnicu na 15-20 minuta.

Poslužuje se tjestenina sa salatom.


Slični recepti:

Pecite u rerni

Pečena karbonara, tjestenina od školjaka s dimljenom slaninom, gljivama i šlagom ili pavlakom

Špageti sa sosom od leće

Špageti s umakom od crvene leće, pripremljeni s crvenom paprikom i lukom, s okusom zelenog bosiljka i origana

Špageti sa slaninom i maslinama

Špageti sa slaninom, pripremljeni sa maslinama i posluženi sa umakom od slanine, mlijekom i brašnom

Špageti sa soja sosom

Špageti sa soja sosom u istočnjačkom stilu, pripremljeni sa kuhanim kukuruzom, gljivama, porilukom, zelenim lukom i graškom


Pastrva sa ruzmarinom, belim lukom i limunom

Savršeno jednostavan recept, talijanskog porijekla i francuske profinjenosti, ali čije arome ribe aromatizirane uljem ružmarina izazivaju nostalgiju ljubitelja dimljene pastrve u jelovom satenu. Budući da je pastrmka s ružmarinom, češnjakom i limunom ili bijelim vinom talijanskog porijekla i način pripreme & # 8211 en papillote -u kojem se riba peče ugušena u pergamentnom papiru ili aluminijskoj foliji kako bi uživala u mirisima bilja, specifična je za francusku kuhinju. Za kraj, recept s planinskom ribom i mediteranskim okusima, koji se mora isprobati. Posebno za one koji žude za niskokaloričnim, ali ukusnim receptom. Idite u pećnicu ili na roštilj.

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojak:

  • 2 pastrmke srednje veličine
  • 1 limun ili 100 ml suvog belog vina
  • 2 češnja belog luka
  • 2 grančice ruzmarina
  • soli
  • biber
  • 4 kašike maslinovog ulja
  1. Rernu zagrejte na 200 stepeni.
  2. Očistite ribe i obrišite ih čistim peškirom.
  3. Krumpir ogulite i narežite na ploške.
  4. Ako koristite limun, dobro ga operite i narežite na kriške.
  5. Pripremite dva komada pergamentnog papira ili aluminija, dovoljno velika da u njih možete čvrsto umotati ribu.
  6. Namažite foliju maslinovim uljem, pospite s malo soli i papra.
  7. Stavite pastrvu u sredinu i napunite je kriškama limuna, 1 grančicom ružmarina i kriškama češnjaka.
    [Napomena] Ako umjesto limuna koristite bijelo vino, dodajte ga prije cijeđenja folije.
  8. Ribu lagano posolite i popaprite te poprskajte maslinovim uljem.
  9. Pakujte ribu etnički.
  10. Stavite pastrmku u rernu na 15-20 minuta.
  11. Izvadite ribu iz pećnice, pažljivo odmotajte foliju jer će pustiti paru i poslužite je takvu & # 8211 posutu sitno sjeckanim peršinom & # 8211 kako biste sačuvali sokove.

Pastrmka s ružmarinom i češnjakom poslužuje se vruća, uz dinstane ili kuhane ukrase od povrća.

[tip] Ako vam je stalo do kalorijskog sadržaja, smanjite količinu ulja za pola. Ako vas nije briga, možete dodati 1 kocku maslaca. [/ Savjet]


Paccheri alla Genovese & # 8211 Đenovljanska tjestenina s junetinom i lukom

Ne moraš Volite li porciju ukusne tjestenine? Ja sam, na primjer, bio raspoložen. I to ne od bilo kakvih tjestenina, nego nekih na koje sam dugo gledao: đenovljanske tjestenine. Uprkos imenu, pasta alla genovese je tradicionalno jelo iz napuljske regije, koje odlikuje fenomenalan sos sa paradajzom i puno luka, uz nešto mesa. Obično je govedina, ali ima i svinjetine. Šta je toliko posebno u spomenutom umaku da se smatra vrstom & # 8220 kraljice & # 8221 napuljske kuhinje? Kako i kada se pripremiti. Tačnije, to se radi polako, polako, na laganoj vatri, sve dok se luk jednostavno ne otopi, meso postane toliko nježno da se topi u ustima, a umak promijeni boju i postane sladak. U teoriji, priprema đenovljanskog umaka može potrajati do osam sati :. Genovese: D.

Kao tjesteninu, jer se morala uskladiti s umakom, odlučio sam se za trobojne pakere, te cjevaste tjestenine, poput kanelona, ​​ali manjeg promjera i dužine (vidjeli ste ih i napunili tunjevinom i # 8211 pakiračima za tunu, sušenim rajčicama) i kapare). U njihovom odsustvu, možete koristiti rigatone ili tortiglione ili čak malo pennea (važno je imati cijevastu tjesteninu koja može zadržati ukusni umak unutra).

Sastojci (za 6 porcija):
& # 8211 pakovanja 300 g
& # 8211 juha od bijele govedine 600 g
& # 8211 bijeli luk 1 kg
& # 8211 šargarepa 2 kom. (150 g)
& # 8211 šipka celera 1 kom. veliki (70 g)
& # 8211 cherry rajčice 10 kom. / normalni paradajz 4 kom. srednji (215 g)
& # 8211 maslinovo ulje 50 ml
& # 8211 maslac 50 g
& # 8211 suho bijelo vino 150 ml
& # 8211 parmezan race 50 g
& # 8211 sol, mljevena paprika

U veći lonac s dvostrukim dnom (po mogućnosti lijevano željezo, poput kokosa), stavite maslinovo ulje i maslac. Kad su vrući, stavite komade govedine. Ostavite dvije minute uz miješanje da meso promijeni boju. Dodajte luk, kriške. Nakon još 4-5 minuta, dok luk ne postane proziran, stavite komade mrkve (prepolovljene po dužini, zatim kriške) i nasjeckanu stabljiku celera.

Stavite belo vino. Nakon nekoliko desetina sekundi, za to vrijeme alkohol ispari, uključite laganu vatru i stavite rajčice (polovice ili kriške, ovisno o veličini). Promiješajte, pokrijte posudu poklopcem (idealno, teškim poklopcem i odgovarajuće veličine, tako da para ne izlazi) i pustite da se krčka. Kako? Najmanje otprilike 2 i pol sata, s vremena na vrijeme provjeravajući je li umak previše pao (u tom slučaju stavite malo vruće vode). Na kraju ćete imati gusti umak u kojem se luk više ne razlikuje, a meso je vrlo nježno. Začinite solju i biberom. Zasebno prokuhajte još vode s malo soli. Kad voda proključa, stavite tjesteninu i kuhajte onoliko vremena koliko je naveo proizvođač. Ocijedite ih i sipajte u sos. Lagano promiješajte da se tjestenina ravnomjerno namoči u umaku.


Penne carbonara s dimljenom pastrmkom i tikvicama - Recepti

Okus tjestenine od bundeve me izludio! Otkad sam prvi put pravila bundevu, uvijek bih jela ovakvu tjesteninu :)

Ovaj put sam napravila špagete sa tikvicama i dodala malo kajzera, bibera, paradajz sosa, sira. dobrota!

  • špageti, naribane tikvice, paprike narezane na kockice, kajzer na kockice, sol, papar, origano, bosiljak, paradajz sos, sitno sjeckani bijeli luk, naribani sir.

Umak sam pripremila od malo stvrdnutog kajzera, preko kojeg sam dodala tikvice, papriku, češnjak. Zatim sam dodao paradajz sos, začine.

Prelila sam ljuti sos preko testenine i poslužila sa sirom na vrhu.

0 Odgovor na "Špageti s tikvicama, kajzerom i umakom od rajčice"

Objavite komentar

Hvala na komentarima! Anonimni i necivilizovani nisu dozvoljeni na ovom blogu!


Video: Home Cusine - Винен кебап с бял ориз (Oktobar 2021).