Novi recepti

Vegetarijanski slatki krompir čili

Vegetarijanski slatki krompir čili

Obilna, zdrava i kuhinjski sudoper recepata, zdjelica čilija na pari savršeno je predjelo za hladno vrijeme. Dok sam bio kući za Božić, pregledao sam mamin primjerak Stvarno jednostavno magazin i naišli na recept za vegetarijanski čili sa slatkim krumpirom. "Batat i vegi čili?" Mislio sam. "Dvije moje omiljene hrane, zajedno ?!" Recept se našao na vrhu moje mentalne kuharske liste dok sam istrzavao stranice na čuvanje.

Obično kad pravim vege čili, koristim sve povrće koje mi je pri ruci i bacam mahune i paradajz koji se nalaze u mojoj smoči. Ovog puta uglavnom sam se pridržavao recepta, a ispao je nevjerovatno.

Vegetarijanski slatki krompir čili

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
  • Prinos: 6 1x
  • Kategorija: varivo

★★★★★

4,9 iz 124 recenzija

Izvanredan vegetarijanski čili koji sadrži slatki krumpir, crni i pinto grah, papriku i kakao u prahu. Predivno ukusan, izdašan i zdrav veganski obrok. Recept daje 6 zdjelica.

Skala

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 srednje crveni luk, nasjeckan
  • 1 zelena paprika, nasjeckana
  • 1 crvena paprika, nasjeckana
  • 1 srednji slatki krompir, oguljen i isečen na kockice veličine 1⁄2 inča
  • Sol i svježe mljeveni crni biber
  • 4 režnja češnjaka, prešana ili mljevena, ili 1 kašika mljevenog bijelog luka
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • 1 kašičica kajenskog bibera (više ili manje, ovisno o tome koliko začinite svoj čili)
  • 2 kašičice nezaslađenog kakao praha
  • ¼ kašičica mljevenog cimeta
  • 1 velika limenka (28 unci) rajčice narezane na kockice, sa sokovima *
  • 1 limenka (15 unci) crnog graha, isprana i ocijeđena, ili 1 ½ šalice kuhanog crnog graha
  • 1 konzerva graha, isprana i ocijeđena, ili 1 dra šalice kuhanog graha
  • 2 šolje povrća
  • Predloženi ukrasi: kisela pavlaka, ribani sir, tanko narezani zeleni luk i / ili sjeckani cilantro

Instrukcije

  1. U holandskoj pećnici od 4 do 6 kvadrata ili loncu na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje dok ne zablista. Dodajte nasjeckano povrće (luk, papriku i batat) i pospite solju i paprom. Kuhajte povremeno miješajući dok luk ne počne prozirati, otprilike 3 do 5 minuta.
  2. Smanjite toplotu na srednje nisku. Dodajte češnjak i začine (čili u prahu, kumin, kajen, kakao u prahu, cimet i još crticu soli i papra) i tečne sastojke (paradajz, grah i juha) i promiješajte. Smjesu lagano pirjati. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući i smanjujući vatru po potrebi kako biste lagano krčkali, dok slatki krompir ne omekša, a čili ne postane slađa konzistencija, otprilike 45 minuta do 1 sata.
  3. Ako želite još gušću konzistenciju, upotrijebite gnječilicu za krumpir da zgnječite čili dok tekstura ne odgovara vašim željama. Začinite čili solju i paprom po ukusu. Podijelite čili u pojedinačne zdjelice, ukrasite po želji i poslužite.

Napomene

Recept adaptiran iz Real Simple-a.
* Napomena o konzerviranom paradajzu: Zabrinut sam zbog nivoa BPA u konzerviranim proizvodima od paradajza i izbjegavam proizvode od paradajza u konzervi koliko god mogu. Preporučujem paradajz iz konzerve Muir Glen jer njegove limenke nemaju BPA.
Opcija sporog štednjaka / Crockpot: Ovaj čili bi trebao ispasti dobro nakon kuhanja na laganom 7 do 8 sati ili na jakom 4 do 5 sati.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

Jeste li ikada ranije probali slatki krompir u čiliju? Morate, inzistiram!


Pogledajte video: ŠNICLE OD PATLIDZANA,PIRE KROMPIR OD BATATA I BELI SOS KOMPLETAN VEGANSKI RUČAK OD SAMO 2 SASTOJKA (Januar 2022).