Najnoviji recepti

Salata od višanja, rikole i kvinoje

Salata od višanja, rikole i kvinoje

Prošle sedmice bila sam toliko zauzeta objavljivanjem recepata za breskve da nisam propustila spomenuti masivnu vrećicu trešanja koju sam grickala u stvarnom životu. Mislim da nećemo imati potpuno razvijen tjedan trešanja, ali imam nekoliko recepata s višnjama u rukavu.

Danas sam mislio da podijelim svoju novu omiljenu ljetnu salatu. Ozbiljno prepuna okusa, sastoji se od paprene rikole, tople crne kvinoje, kozjeg sira i raskošnih tamnocrvenih trešanja, prelivenih laganim balzamičnim vinaigretom. Ako možete loviti višnje prije kraja ljeta, napravite ovu salatu - ne želite je čekati još godinu dana!

Salata od višanja, rikole i kvinoje

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Ukupno vrijeme: 20 minuta
  • Prinos: 1 1x
  • Kategorija: Salata

Ova salata sadrži paprenu rikolu, toplu crnu kvinoju, kozji sir i prekrasne tamnocrvene trešnje, prelivene laganim balzamičnim vinaigretom. To je ukusna, zdrava ljetna salata!

Skala

Sastojci

Oblačenje

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika balzamičnog octa
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • sol i papar, po ukusu

Salata

  • Jedna šaka tamnih trešanja, bez koštica i narezana na pola
  • Kozji sir se mrvi
  • Rukola
  • Kuhana kvinoja (crvena ili crna je bolja od bijele)

Instrukcije

  1. Skuhajte kvinoju: odmjerite jednu šalicu kvinoje, ulijte u cjedilo i isperite kvinoju pod vodom minutu. Ispranu kvinoju ulijte u lonac i dodajte dvije šalice vode (ide vam odnos 1: 2 kvinoje i vode). Prokuhajte, a zatim poklopite i pustite da krčka 15 do 18 minuta. Maknite s vatre, pustite da odstoji nekoliko minuta i napunite vilicom.
  2. Sastavite svoju salatu: umutite sastojke za preljev i prelijte sa nekoliko šaka rikule. Dodajte blago toplu kvinoju, dobar posip kozjim sirom i višnje.

Napomene

Inspirirana salatom od divlje rikole i kvinoje Kiss My Spatula s višnjama.
Napravite samo jednu porciju: Jedna šalica nekuvane kvinoje dati će dovoljno kuhane kvinoje za oko 3 ili 4 salate. Volim imati ostatke doručka, ali slobodno upotrijebite ½ šalice kvinoje i jednu šalicu vode ako ne želite previše.
Neka bude bez mliječnih proizvoda: Samo izostavite sir!

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.

P.s. Veliko hvala Ženskom zdravlju što je predstavio moju salsu od breskve u njihovoj kolumni "Šta čitamo ove sedmice"!


Pogledajte video: How To Cook Perfect Quinoa. Healthy Tip Tuesday (Decembar 2021).