Najbolji recepti

Torta od medenog badema sa malinama, pomorandžom i pistacijama

Torta od medenog badema sa malinama, pomorandžom i pistacijama

Idemo moji prijatelji i ja glamping ovaj vikend. To će reći, glam kampiranje. Dečki su u početku željeli da to grubo obrade u šumi, ali nas dame polako pretvaramo u ugodnu situaciju u kabini na jezeru s punom kuhinjom i čistim toaletom.

Gotovo smo otkazali jučer zbog kišne vremenske prognoze, ali zaključili smo glupi konferencijski poziv od sedam osoba (iPhoni to mogu ?!) odlukom da se odlučimo za to. Bilo bi me briga ako sjedimo unutra dok sutra pada kiša. Vrtoglav sam zbog mogućnosti da ostavim sve materijale vezane za posao i da se cijeli vikend švrljam s prijateljima.

Na mojoj listi za pakiranje: krema za sunčanje, kupaći kostim, Scrabble, časopisi, najmanje tri boce šampanjca (pjenušavo je novo pivo, prvi ste ga ovdje čuli) i ovaj sjajni obrok od badema bez glutena i kolač od meda. Torta se pravi od bademovog obroka, nekoliko jaja i maslinovog ulja. Zaslađen je medom i preliven opcionim, laganim posipom šećera u prahu. Dodajte tome nekoliko dodatnih slojeva mirisnih okusa: nebeska korica naranče, dašak cvjetnog kardamoma, zrele maline i sirove pistacije. Troje mojih prijatelja jedu bez glutena i ovo je torta koju svi možemo podijeliti.

Torta dolazi iz prekrasne nove kuharske knjige moje prijateljice Kimberley, Vibrant Food. Ako ste posjetili Kimberleyin blog The Year in Food, možda su vam već poznati njezini recepti usmjereni na proizvode. Kimberley me počastila recenzijom, koja me je natjerala na nadahnuto vrtoglavicu kad sam prelistao prvih nekoliko stranica. Sezonska organizacija je briljantna, a živahne fotografije bilježe suštinu svakog jela. Ne šalim se oko ove knjige jer je Kimberley prijateljica s blogera - ova je knjiga zaista zapanjujuća.

Da vidimo, što biste trebali znati o ovoj kuharici? Recepti su jednostavni, elegantni i čisti. Svaki recept ima fotografiju. Kimberley to ne spominje puno, ali sama izbjegava gluten. Kao rezultat, u receptima nema puno brašna, a kad postoji, ona nudi alternativu bez glutena. Nekoliko recepata sadrži meso i ribu, ali proizvodi su uvijek u fokusu.

Nekoliko recepata zahtijeva neobičnije vrste proizvoda - poput ove torte prelivene dunjom, koju ovdje nikada nisam vidio, ali je nisam ni tražio, ali ti recepti imaju prilagodljivu osnovu. To je moja nova omiljena kuharica. Ako želite kopiju, ovdje je možete dobiti na Amazonu. Odjava na glamp!

Torta od medenog badema bez glutena sa malinama, pomorandžom i pistacijama

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 45 min
  • Ukupno vrijeme: 55 minuta
  • Prinos: 8 1x
  • Kategorija: desert

Super jednostavan, vlažan i ukusan obrok od badema i medena torta! Ova torta je bez glutena i paleo prijateljska. Slobodno promijenite arome (pogledajte napomene kako to učiniti). Mislim da bi verzija s limunovim borovnicama bila ukusna.

Skala

Sastojci

  • 2 šolje (8 unci) bademovog brašna ili bademovog brašna, čvrsto upakovane u šalice za merenje
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ½ kašičica sode bikarbone
  • ½ kašičica mljevenog kardamoma
  • ½ kašičica mljevenog đumbira
  • ½ kašičica morske soli sitnog zrna
  • 4 jaja, tučena *
  • ⅔ šalica + 1 kašičica meda, podijeljeno
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Jedna pomorandža, po mogućnosti organska
  • 6 grama maline, po mogućnosti organske

Ukrasite

  • Pospite šećerom u prahu (po želji)
  • ½ šalica nasjeckanih sirovih pistacija

Instrukcije

  1. Zagrijte rernu na 325 stepeni Fahrenheita. Podmažite posudu od 9 inča (ja sam koristila posudu s oprugom) maslacem i prašinom bademovim brašnom / obrokom.
  2. U velikoj posudi za miješanje umutite bademov obrok, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kardamom, đumbir i morsku sol.
  3. U drugoj posudi kombinirajte razmućena jaja, med, maslinovo ulje i koricu naranče. Umutite pjenjačom da se dobro promiješa. Mokre sastojke sipajte na suho. Miješajte samo dok ne ostane nekoliko nakupina, a zatim lagano savijte maline. Smjesu sipajte u pripremljenu posudu.
  4. Pecite 40 do 45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno smeđu boju, a sredina bude čvrsta na dodir. Stavite tortu na rešetku da se ohladi na sobnu temperaturu.
  5. Kad kolač izađe iz rerne, prerežite naranču na pola i iscedite ¼ šolje soka. Kombinirajte sok sa 1 kašičicom meda u malom loncu. Ugrijte na umjerenoj vatri uz miješanje, samo dok se med ne sjedini sa sokom. Premažite glazurom narandžasto-medenu toplu tortu. Trebao bi upiti odmah.
  6. Kad se kolač ohladi, oštrim nožem narežite na 8 dijelova. Prebacite svaki komad na tanjir, pospite šećerom u prahu (po želji) i završite posipom nasjeckanih pistacija.

Napomene

Recept adaptiran iz Vibrant Food: Proslava sastojaka, recepata i boja svake sezone Kimberly Hasselbrink. Glazura od narandžasto-meda prilagođena Tesinoj torti bez limuna sa glutenom bez glutena.

* Ažuriranje jaja: Originalni recept je tražio 3 jaja. Nakon više iskustva u pečenju kolača na bazi bademovog brašna s ovom formulom, preporučujem upotrebu 4 jaja za konzistentniji uspon kroz sredinu i lakše rezanje kolača.
Zašto kupovati organsko? Konvencionalno uzgajane maline i korice konvencionalno uzgajanih naranči obično imaju prilično puno pesticida.
Prijedlozi za pohranu: Čuvajte ovu tortu u hladnjaku, pokrivenu, radi dugotrajnosti. Te sočne bobice čine ovaj kolač bržim kvarenjem na sobnoj temperaturi.
Promijeni: Zamijenite jednakom količinom ostalih bobica ili svježeg voća malinama i / ili koricu limuna ili limete zamijenite koricom naranče i / ili ukrasite voćem umjesto šećera u prahu i pistacija. Ako u potpunosti izostavite voće, kolač će se raditi negdje oko 35-40 minuta. Ako dodate dodatno voće, morat ćete peći duže.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Plazma torta sa malinama za 15 min bolja od sladoleda (Decembar 2021).