Novi recepti

Gratin od karfiola

Gratin od karfiola

  • 1 srednji karfiol
  • soli
  • biber
  • 50 gr.pesmet
  • 2 jaja
  • 1 vulkan sa jogurtom
  • 1 tegla sa pavlakom
  • 100 gr. SIR
  • 50 gr

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Au gratin od cvjetače:

Očistio sam i oprao karfiol dok sam kuhao posoljenu vodu. Kad je voda prokuhala, ostavio sam da se krčka pa sam stavio cijeli karfiol i ostavio da vrije 20 -ak minuta. Kad je spreman ostavim ga hladnog pa začinim, dajem prezle i zasebno sam istukla jaja sa jogurtom i na to stavila kompoziciju sa jajetom.približno 30 minuta, zavisi od rerne svakoga, ali kad porumeni izvaditi iz rerne i poslužiti sa pavlakom.


Gratin od karfiola i # 8211 zanimljiva ideja za porodičnu večeru

Najvažniji su trenuci provedeni sa porodicom. Zato svaki put kad se svi okupimo u mojoj kući spremam najukusnija jela. Prošle nedelje sam napravila gratin od karfiola. Svi su bili oduševljeni.

Gratin od karfiola sa sirom

Sastojak:

  • 1 karfiol (oko 1,5 kg)
  • 4 kašike putera, 3 kašike brašna, 400 ml vrelog mleka
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice muškatnog oraščića, 80 g sira
  • 50 gr parmezana, 30 gr prezle, 1 kašičica soli

Način pripreme:

Rernu zagrejte na 190 stepeni.

Karfiol operite i razlomite na snopove. Zatim ga skuhamo u velikom loncu sa slanom vodom. Kuhajte karfiol dok ne omekša, oko 5 minuta.

Pripremamo sos. U drugoj tavi otopite 2 kašike maslaca. Dodati brašno. Umak kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje kako biste uklonili grudvice. Postepeno dodajte toplo mlijeko i neprestano miješajte.

Kuhajte umak dok se ne zgusne oko 3 minute. Umaknite s vatre, dodajte 1 žličicu soli, svježe mljeveni crni papar, 50 g sira, 50 g parmezana i muškatni oraščić. Sve sastojke dobro izmešajte.

1/3 sosa sipajte u posudu za pečenje od 20 & # 21530 cm, pa dodajte gomile karfiola. Prelijte preostali umak preko karfiola i pospite prezle i ostatak naribanog sira po vrhu. Otopite 2 kašike putera i prelijte ih preko karfiola.

Karfiol pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta dok ne porumeni. Prije posluživanja, možemo posuti zeleni luk po vrhu. Dobar apetit i povećajte kuhanje!

Au gratin od karfiola sa svježim sirom

Sastojak:

  • 200 gr karfiola
  • 140 gr sira, 225 gr kravljeg sira
  • 1/2 kašičice senfa u prahu
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1/4 kašičice soli

Način pripreme:

Rernu zagrejte na 180 stepeni i podmažite posudu za pečenje uljem.

Operite karfiol i odmotajte ga u male gomile. Napunite lonac srednje veličine vodom, dodajte malo soli i sačekajte da proključa. Karfiol dodajte u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.

Ocijedite vodu i stavite karfiol na dno posude za pečenje, spremni na početku. Naribajte sir i pomiješajte ga sa svježim sirom, senfom, češnjakom i solju. Sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.

Smjesu ravnomjerno stavite preko karfiola. Miješajte dok se svi komadići karfiola ne namažu ovom smjesom. Karfiol pecite u prethodno zagrejanoj rerni 35 minuta dok ne porumeni. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Au gratin od karfiola - recepti

Karfiol prerežite na pola, pa na manje komade i prokuhajte u slanoj vodi cca. 4-5 minuta. U tavu za pečenje dodajte slaninu, 1 češanj zdrobljenog češnjaka, a nakon što se slanina ispržila, dodajte mrvice. Dobro promiješajte, a zatim na vrh dodajte sjeckano peršunovo lišće. Procijedite karfiol, pa u istom loncu napravite bešamel sos: rastopite maslac, preko kojeg dodamo brašno i dobro promiješajte. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući, a zatim dodajte žlicu Univer senfa i naribani dimljeni sir, zajedno s malo soli i papra. Pomiješajte karfiol sa sosom od bešamela, pa sve stavite u tepsiju i dodajte mrvice slanine, dimljeni sir i sve stavite peći na 180 stepeni cca. 30 minuta.

Video zapis s pripremom recepta dostupan je na stranici Media ili na Univer Youtube kanalu.

Da li vam se svidjelo ono što ste pročitali?

Slični članci

Hrskave riblje ćufte sa samurajskim umakom

Priprema: Krompir narežite na male kockice, pa ga prokuhajte.

Transilvanski gulaš

Sve sastojke narežite na kockice od oko 2 cm, pa u vrući lonac stavite.

Chili brownie sa kikirikijem

Priprema: Rernu zagrejte na 165 stepeni. Čokoladu s maslacem otopite na parnom kupatilu. .

Krem supa od kukuruza - sa pilećim krilcima od čilija

Priprema: Rernu zagrejte na 190 stepeni. Pomiješamo Haragos Piste Univer sa uljem, medom i.


Gratin od karfiola

Karfiol se opere, ocijedi od vode i otopi u buketima. Namažite poslužavnik maslacem u kojem će se praviti gratinirani karfiol i ravnomjerno pospite žlicu mrvica. Bukete od karfiola stavite u pladanj i također pospite. preko njih još jedna kašika prezle. Dobro umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so, biber, miješati dok se ne ujednači, a sos se sipa u šerpu, preko gomila karfiola, pazeći da pokrije cijelu površinu. naribati sir, kroz veliko rende, a zatim stavite pleh u rernu na srednju vatru na 15-20 minuta.Kad sir porumeni, izvadite pleh iz rerne, deo i već možete da poslužite.

Mrvice se koriste za upijanje viška vlage iz cvjetače. Umjesto kisele pavlake, možete koristiti masni jogurt, ali će jelu dati kiseli okus, što vam može smetati. Pazite da umak sadrži sve gomile cvjetače, jer će se u njemu skuhati. Ne držite poslužavnik u pećnici duže nego što je potrebno jer se pripravak može osušiti. Karfiol ostavite u rerni samo dok lepo ne porumeni.

Drugi način pripreme karfiola, povrća koje ima mnoge kvalitete i koje izgleda tako lijepo, u svom prirodnom stanju. Gratin, karfiol nije samo ukusan i hranjiv, već i vrlo lijepo izgleda.


Gratin od karfiola

Karfiol se opere, ocijedi od vode i otopi u buketima. Namažite poslužavnik maslacem u kojem će se praviti gratinirani karfiol i ravnomjerno pospite žlicu mrvica. Bukete od karfiola stavite u pladanj i također pospite. preko njih još jedna kašika prezle. Dobro umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so, biber, miješati dok se ne ujednači, a sos se sipa u šerpu, preko gomila karfiola, pazeći da pokrije cijelu površinu. naribati sir, kroz veliko rende, a zatim stavite pleh u rernu na srednju vatru na 15-20 minuta.Kada sir porumeni, izvadite pleh iz rerne, deo i već možete da poslužite.

Mrvice se koriste za upijanje viška vlage iz cvjetače. Umjesto kisele pavlake, možete koristiti masni jogurt, ali će jelu dati kiselkasti okus, što vam može smetati. Pazite da umak sadrži sve gomile cvjetače, jer će se u njemu skuhati. Ne držite poslužavnik u pećnici duže nego što je potrebno jer se pripravak može osušiti. Karfiol ostavite u rerni samo dok lepo ne porumeni.

Drugi način pripreme karfiola, povrća koje ima mnoge kvalitete i koje izgleda tako lijepo, u svom prirodnom stanju. Gratin, karfiol nije samo ukusan i hranjiv, već i vrlo lijepo izgleda.


Način pripreme

Au gratin od karfiola sa sosom od brokolija

Odmotajte karfiol i brokoli u bukete i stavite ih u dvije zasebne zdjele u hladnu vodu sa sodom bikarbonom.

Au gratin od karfiola sa pilećim prsima i pečurkama

Odlična sezonska hrana, koja se može pripremiti u bezbroj varijanti i ne zahtijeva puno iskustva


Gratin od karfiola

Karfiol se opere, ocijedi od vode i otopi u buketima. Namažite poslužavnik maslacem u kojem će se praviti gratinirani karfiol i ravnomjerno pospite žlicom mrvica. Bukete od karfiola stavite u pladanj i također pospite. preko njih još jedna kašika prezle. Dobro umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so, biber, miješati dok se ne ujednači, a sos se sipa u šerpu, preko gomila karfiola, pazeći da pokrije cijelu površinu. naribati sir, kroz veliko rende, a zatim stavite pleh u rernu na srednju vatru na 15-20 minuta.Kad sir porumeni, izvadite pleh iz rerne, deo i već možete da poslužite.

Mrvice se koriste za upijanje viška vlage iz cvjetače. Umjesto kisele pavlake, možete koristiti masni jogurt, ali će jelu dati kiseli okus, što vam može smetati. Pazite da umak sadrži sve gomile cvjetače, jer će se u njemu skuhati. Ne držite poslužavnik u pećnici duže nego što je potrebno jer se pripravak može osušiti. Karfiol ostavite u rerni samo dok lepo ne porumeni.

Drugi način pripreme karfiola, povrća koje ima mnogo kvaliteta i koje izgleda tako lijepo, u svom prirodnom stanju. Gratin, karfiol nije samo ukusan i hranjiv, već i vrlo lijepo izgleda.


Kako napraviti gratin od karfiola u Bešamel sosu

Mnogi ljudi nikad ne koriste karfiol kao glavni sastojak u receptu. Još manje se usuđuje napraviti umak za lazanje od ovog sastojka. Ali mi nismo obeshrabreni ovim statistikama. Pozivamo vas da danas naučite kako pripremiti gratin od karfiola u Bechamel umaku!

Naravno, znamo šta mislite sada. Čudno je miješati dva takva različita proizvoda, poput cvjetače i Bechamel umaka. Ali nemojte dopustiti da vas ova ideja koči. Kao što uvijek tvrdimo na našoj stranici, inovativnost i kreativnost prevladavaju u kuhinji. Osim toga, divan okus konačnog proizvoda mora zauzvrat biti snažna motivacija!

Stoga vas potičemo da danas naučite jedinstven, ali ukusan recept koji kombinira dvije vrste hrane koje se obično ne nalaze u istom jelu.

Razlozi za kuhanje grafita od karfiola u umaku

Prilikom kuhanja morate uzeti u obzir još jedan bitan aspekt. Važnije od zadovoljstva uživanja u omiljenoj hrani je vaše zdravlje.

Naravno, čuli ste mnogo glasova koji vam to govore "Morate više paziti na sebe, stres ne čini da se osjećate dobro." No, stres nije uzrokovan samo svakodnevnim aktivnostima, već i nedostatkom kvalitetnih hranjivih tvari i vitamina u prehrani.

Recept za au gratin od karfiola u Bechamel umaku spašava vas od briga. Jeste li ikada čuli za folnu kiselinu? Ovo je bitna komponenta koju trudnice trebaju konzumirati u odgovarajućim količinama. Karfiol je veoma bogat ovim nutrijentom.

Bilo da ste trudni ili imate nizak nivo energije, dajte šansu receptu ispod. Ne možete reći da ne volite ili ne volite hranu ako je ne probate.

Zato je dobro uvijek isprobavati nove recepte. Moramo biti malo hrabriji i pronaći nove mogućnosti za kuhanje kvalitetne hrane u smislu okusa i zdravlja. Na ovaj način možemo imati nutritivno optimalnu ishranu.

Probajte i vi! Njegujte svoju znatiželju (i ne samo) i proširite svoj gastronomski repertoar. Danas možete naučiti kako pripremiti ukusan recept za gratin od karfiola u Bechamel umaku.

Razmislite o tome: slatki bijeli umak za razliku od hrskavog sastojka koji oduševljava vaše okusne okuse i održava vaše tijelo zdravim. Šta biste više mogli poželjeti?


Sastojci i logistika za gratinirani karfiol:

  • okrugli keramički poslužavnik od 28 cm ili kvadratni / pravokutni ekvivalent
  • komad papira za pečenje, veličine pleha, da pokrije sadržaj
  • 1 karfiol
  • 250 grama mozzarelle
  • 200 grama parmezana
  • nekoliko grana aromata: kadulja, ružmarin, majčina dušica
  • 10 velikih režnjeva češnjaka, narezanih na kriške
  • sol, papar, maslinovo ulje, ljutine ljute paprike

Sastojci i logistika za gratinirani karfiol:

  • okrugli keramički poslužavnik od 28 cm ili kvadratni / pravokutni ekvivalent
  • komad papira za pečenje, veličine pleha, da pokrije sadržaj
  • 1 karfiol
  • 250 grama mozzarelle
  • 200 grama parmezana
  • nekoliko grana aromata: kadulja, ružmarin, majčina dušica
  • 10 velikih režnjeva češnjaka, narezanih na kriške
  • sol, papar, maslinovo ulje, ljutine ljute paprike

Sastojci karfiol au gratin & # 8211 puding od karfiola

Au gratin od karfiola i # 8211 puding od karfiola (bez jaja) & # 8211

Priprema karfiola

1. Biramo lijep i svjež karfiol, sa bijelim buketima bez mrlja.

2. Uklonite vanjsko lišće sa karfiola i razlomite ga na hrpe. Svaki buket provjeravamo zasebno, može se dogoditi da se među njima sakriju sve vrste štetočina. Grozdove karfiola dobro operite u nekoliko hladnih voda i ocijedite ih na situ.

3. Stavite na vatru veliki lonac, oko 3-4 litre, sa vodom. Kad voda proključa, dodajte 1 žlicu soli (posolite vodu kao za tjesteninu). Dodajte karfiol. Od trenutka kada voda ponovo počne ključati, mjerimo 7 minuta. Za to vrijeme karfiol će se kuhati do faze "al dente". Ne kuhamo ga više jer ćemo ga kuhati i u pećnici.

4. Pripremite veliku zdjelu napunjenu vrlo hladnom vodom. Kad protekne 7 minuta naznačenih za kuhanje, izvadite karfiol pjenjačom iz kipuće vode i potopite ga u zdjelu hladne vode da prestane kuhati. Nakon što se ohladi, cvjetaču dobro ocijedite kroz sito.

Priprema Mornay umaka

Već sam pričao o ovom Mornay sosu, ali malopre je tako. Dogodilo se to kada sam objavila recept Bešamel sos, govoreći vam tada da je Mornay umak bijeli umak (Bechamel) s ugrađenim sirom. Vrlo je jednostavno za napraviti, baza se priprema točno onako kako smo pokazali u klasičnom Bechamel receptu. Na kraju dodajte dosta sira. U vremenu koje je proteklo od trenutka kada sam lonac vode stavio na vatru, da proključa karfiol (korak 3), i onog u kojem sam izvadio već skuhani karfiol al dente u zdjelu hladne vode (korak 4 ), Počeo sam praviti Mornay sos od glave do repa.

5. Naribao sam sir i moram vam reći da sam za ovaj au gratin karfiol koristio mješavinu sireva: malu količinu cheddara, oko 100 grama zrele mozzarelle i oko 50 grama parmezana.

6. Pripremila sam bešamel sos, od 50 grama putera, 50 grama brašna, 500 ml. mleka. Kuhao sam ga dok se nije zgusnuo (kliknite donju sliku za recept za bešamel korak po korak).

7. Začinite umak solju, bijelim paprom i muškatnim oraščićem (ako želite).

8. U ljuti sos sam dodao 125 grama rendanog sira. Preostalih 50 grama sira smo rezervirali za kraj, ne možemo baš govoriti o gratiniranim jelima bez sloja sira na vrhu, isto je i s ovim gratiniranim karfiolom. Po želji, u ovako pripremljeni umak možete dodati 1 jaje, priprema će postati malo čvršća. Nisam polagao jaja, a ipak je ispalo jako dobro, kremasto i vrlo ukusno.

Sklapanje i kuhanje u pećnici

9. Uključite pećnicu i postavite je na 190 ° C. Preostalim maslacem (10 grama) namastite unutrašnjost u obliku gratinira. Koristio sam oblik keramike 27 * 17 cm. Dodajte 1 žlicu prezle u oblik i nagnite je sa svih strana, kako biste je obložili mrvicama.

10. Sipajte u šerpu trećinu sosa pripremljenog u tački 8 i poravnajte ga, blago nagnuvši oblik.

11. Na ovaj prvi sloj Mornay umaka rasporedite sve hrpe cvjetače, dobro ocijeđene od vode, u jednoliki sloj.

12. Prelijte preostali sos preko sloja karfiola i poravnajte ga.

13. Pospite preostale prezle (1 kašika) i sav preostali sir. Tako pripremljen oblik dajemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C (statički) ili 180 ° C (ventilirani), na prosječnoj visini. Pecite 30 minuta.

14. Konačno, pećnicu možemo postaviti na roštilj, podižući temperaturu na 210 ° C. Za 5 minuta dobit ćemo crvenkastu i apetitnu koricu.

Izvadite oblik za gratiniranje karfiola iz pećnice i ostavite da se ohladi. Volim poslužiti na odgovarajućoj temperaturi, radije toplo nego vruće. Ionako je jako, jako ukusno. Moram vam reći i da je ovaj karfiol od gratiniranja vrlo pogodan za pripremu unaprijed, za sljedeći dan. Kad to učinim, ostavio sam da se ohladi na sobnu temperaturu, zatim zamotao oblik i stavio ga u hladnjak. Kako je hladno, bit će ljepše porcionirano. Može se zagrijati u obliku ili direktno na ploči, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.