Tradicionalni recepti

Kale Guacamole

Kale Guacamole

Posljednjih nekoliko mjeseci intenzivnog kuhanja bilo je potpuno zamućeno, ali znam da je netko negdje usput spomenuo kelj guacamole. Mislim da je moja prijateljica Colleen rekla da je Whole Foods nudi? Volim kelj i volim avokado, pa nisam mogao odoljeti iskušenju da remiksiram klasiku.

Nakon što sam probao kelj guacamole, mogu izvijestiti da sam veliki obožavatelj. Izuzetno je svjež i zelen zahvaljujući kelju, koji uglavnom nestaje u guacamoleu, ali usput dodaje pojačanu prehranu. Doduše, klasični guacamole savršen je takav kakav je, ali ako želite nešto promijeniti, probajte ovaj guacamole. Naročito je lako napraviti ako imate procesor za hranu, iako to možete napraviti i ručno (pogledajte moje napomene o receptima).

Jeste li primijetili moje preklapanje teksta na mojoj prvoj fotografiji? Napravio sam ga s novom aplikacijom koja se zove Adobe Post. Tako sam zadovoljan što započinjem partnerstvo s Adobeom, kako bih pokazao kako remiksiram svoje fotografije s njihovom novom aplikacijom. Adobe pravi moje omiljene softverske proizvode, poput Lightroom-a, gdje organiziram i uređujem fotografije, i InDesign-a, gdje stvaram i uređujem svoje medijske pakete.

Adobe Post pomaže svima - od srednjoškolaca do iskusnih dizajnera - da stvore prekrasnu grafiku koja kombinira fotografije i tekst. Oni nude predloške dizajnirane za hranu, zanate, posao, putovanja, sezonska kretanja i način života. Također možete početi od nule i koristiti njihove alate kako biste ih sami izradili. Toliko je zabavno da sam ukrašavao fotografije Cookieja u svom zastoju i volim što sa svog telefona mogu izrađivati ​​grafike za Pinterest i Facebook.

Za ovu su aplikaciju zaista smislili sve. Možete stisnuti i proširiti okvire za tekst, a tekst će se automatski ponovo konfigurirati kako bi najbolje iskoristio prostor. Njihovi predlošci čak primjenjuju filtre za fotografije i automatski odabiru boje koje dopunjuju vašu fotografiju. Sve možete prilagoditi svom srcu. Najbolje od svega? Adobe Post je besplatan u Apple Storeu. U narednih nekoliko mjeseci podijelit ću nekoliko svojih kreacija na Instagramu. Molim vas, podijelite i svoje, da ih mogu provjeriti!

Kale Guacamole

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 15 min
  • Prinos: 3 ½ šalice 1x
  • Kategorija: Predjelo
  • Kuhinja: meksička

Ovaj recept za guacamole je izuzetno zelen i iskupljujući zahvaljujući dodatku svježeg kelja! Jednostavno ga je napraviti u komadu hrane. Recept daje oko 3 ½ šalice guacamola.

Skala

Sastojci

  • 3 do 4 velika lišća kovrčavog zelenog kelja (toskana / sorta lacinato takođe dobro funkcionira)
  • 4 srednje zrela avokada, prepolovljena i bez koštica
  • 3 do 4 kašike soka limete (oko 1 ½ srednje limete), podijeljene po ukusu
  • ¾ kašičice košer soli, po ukusu
  • ⅓ šalica grubo nasjeckanog crvenog luka
  • ¼ šalice grubo nasjeckane svježe cilantre, lagano upakovane
  • 1 mali jalapeño, uklonjeno sjeme i opne, grubo nasjeckane

Instrukcije

  1. Da biste pripremili kelj, prvo kuharskim nožem uklonite žilava rebra i bacite ih. Nasjeckajte kelj na male komadiće veličine zalogaja. Lagano ga pospite solju, nakon čega slijedi cijeđenje soka limete (oko 1 kašičice). Masirajte kelj tako što ćete ga gnječiti u rukama, ponavljajući dok kelj ne postane tamnozelen i mirisan (ovaj korak omekšava kelj i čini ga manje gorkim). Za guacamole će vam trebati 1 šalica (spakovanog) kelja, pa ga izmjerite i ostavite sa strane.
  2. Dalje, žlicom zagrabite meso avokada u posudu procesora hrane, odbacujući sve modrice i smeđe dijelove. Dodajte 3 kašike soka limete i sol. Miješajte dok smjesa ne postane prilično glatka, praveći stanke da biste po potrebi strugali po stranama.
  3. Dodajte masirani kelj, luk, cilantro i jalapeño. Miješajte dok smjesa ne postane uglavnom glatka, a preostaju samo sitni dijelovi kelja i luka (ili potpuno glatki, ako želite). Okusite i dodajte dodatnu so i / ili sok od limete, ako je potrebno, i ponovo izmiksajte (obično dodam do ½ kašičice više soli i još žlicu soka od limete). Poslužite odmah.

Napomene

Da napravite ovaj recept bez procesora hrane: Dovoljno je nasjeckati kelj, luk, cilantro i jalapeño vrlo sitno. Masirajte kelj prema uputama, a zatim zagrabite avokado u malu posudu za serviranje. Dodajte sok limete i sol, pa smjesu zgnječite rezačem za tijesto, gnječilicom za krumpir ili vilicom dok ne postane glatka kao što želite da bude vaš guacamole. Umiješajte sjeckane sastojke i po potrebi začinite s dodatkom soli i / ili soka limete.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

Ovaj post je stvoren u partnerstvu sa Adobe Postom i dobio sam naknadu za svoje učešće. Mišljenja su moja uvijek. Hvala vam što podržavate sponzore koji podržavaju C + K!


Pogledajte video: 11 Satisfying Salads For Avocado Lovers (Oktobar 2021).