Novi recepti

Intervju sa dvorcem Ste. Michelle's Bob Bertheau

Intervju sa dvorcem Ste. Michelle's Bob Bertheau

Neka od najvećih umjetničkih djela na svijetu rezultat su saradnje majstora. To je ono što čini seriju vina Artist Chateau Ste. Michelle tako uzbudljivo. Michelle, a etikete stvaraju renomirani umjetnici. Zapravo, serija je lansirana 1993. godine s umjetnošću autora Dale Chihuly i umjetnik je ponovo stvorio etiketu za najnoviju berbu, koja obilježava 20th godišnjice serije.

Što se tiče proizvodnje vina, Bertheau je fokusiran na stvaranje pažnje koja privlači chardonnay, riesling, merlot i cabernet sauvignon koji govore o njegovom ukusu kao vinara. Diplomirao je hemiju na Univerzitetu Boise State i magistrirao nauku o hrani i enologiju na Univerzitetu Kalifornija u Davisu.

Prije dolaska kući u Chateau Ste. Michelle, (Bertheau je porijeklom iz Seattlea) radio je s vinogradima i vinarijama Hambrecht na njihovim oznakama Belvedere i Bradford Mountain. On je zahvalan što je mogao nazvati Boba Sessionsa u Hanzell Vineyards i Davida Rameyja na Chalk Hillu ranim mentorima te što je imao priliku donijeti „mentalitet manje vinarije u veći objekt“ dok je pet godina radio s Gallom iz Sonome.

Ovdje je Bertheau o pravljenju vina, važnosti umjetnosti i čaroliji njihovog zbližavanja.

The Daily Meal: Šta je bila inspiracija za seriju Artist?

Bob Bertheau: Prije dvije decenije, Chateau Ste. Michelle je bila mlada i rastuća Washington vinarija s velikim ciljevima i vizijom. Krenuli smo u stvaranje luksuznog crnog vina koje je slavilo sjeverozapadnu tradiciju umjetnosti i vina svjetske klase. Imali smo sreću da se međunarodno priznati umjetnik i porijeklom sa sjeverozapadnog Pacifika Dale Chihuly složio da postane partner s nama i doprinese njegovoj zadivljujućoj umjetnosti na našoj etiketi Artist Series iz 1993. godine, lansirajući kolekciju vina Artist Series.

U čemu vidite vezu između umjetnosti i vina?

Umjetnost vidim kao viziju elemenata koji se spajaju kako bi umjetniku učinili nešto posebno i lično. Vinarstvo i miješanje savršeno se uklapaju u ovu definiciju po mojoj procjeni. Moji "mediji" su grožđe u državi Washington, a moja najličnija vizija je Artist Series.

Kako birate umjetnike za seriju?

Prvih devet godina kolekcije Artist Series predstavljali smo umetnike stakla. Tokom sljedeće decenije, Artist Series je evoluirao tako da predstavlja umjetnike sa drugim medijima, od brončanih skulptura do slikanja na platnu. Sarađujemo s Foster White Gallery iz Seattlea kako bismo odabrali umjetnika.

Kakav je bio odgovor javnosti na seriju?

Kao i svako umjetničko djelo i umjetnici, kada naučite o tome kako se nešto stvara i njihovom duhu i etosu, umjetnost znači više. Isto je i sa ovim vinom. Kad ljudi čuju priču o vinu i svakom pojedinom umjetniku, postaje ga posebnijim i ličnijim. Oni jednostavno "razumiju" više kada objasnim svoju viziju mješavine.

Šta je prvo vino ili umetnost? Žašto je to? I kako to utječe na konačni proizvod?

Mi zapravo pravimo mješavinu ... jedinstvenu za svaku berbu. Zatim pogledamo kandidate koje nam je predstavila galerija Foster White u Sijetlu da vidimo ima li bolje za seriju uopšte i za to vino za berbu.

Razumijem da se rad poznatog staklenog umjetnika Dale Chihuly nalazi na najnovijoj boci Artist Series, a njegov rad je bio i prvi u seriji. Možete li čitateljima reći nešto o tom ponavljajućem se partnerstvu?

Udružili smo se s Daleom Chihulyjem kako bismo 1993. pokrenuli prvu berbu Artist Series. Dale, Ted Baseler, naš predsjednik i izvršni direktor, i svi smo mislili koji je bolji način da proslavimo 20. berbu Artist Series od potpunog kruga i predstavljanja Daleovog djela na 20. vintage etiketi. U čast ovog posebnog partnerstva, Chateau Ste. Michelle financira stipendiju Artist in Residency za Pilchuck Glass School, međunarodni centar za obrazovanje o umjetnosti od stakla koji je suosnivač Chihuly, a nalazi se u Stanwoodu u Washingtonu.

Odakle je nastala vaša ljubav prema vinu?

Zapravo sam počeo na fakultetu kao predmedicinski student sa diplomom hemije. Ali dok sam bio u školi, zaposlio sam se honorarno u kušaonici vina i zaljubio se. Od više "tehničkog čuđenja" na početku do zadivljujućeg spajanja umjetnosti i nauke kada sam stigao u Grad School na UC Davis, pa čak i više od 27 slijedećih berbi proizvodnje vina. Svaka godina je drugačija i fascinantna kako od grožđa, tako i od svih fantastičnih ljudi koji su uključeni u svaki aspekt.

A šta je sa vašom ljubavlju prema umetnosti?

Volim život i osjećam umjetnost oko nas svakog dana, i to očigledne oblike, ali i ljepotu jesenjeg dana u vinogradu ... Majka priroda teško radi sa svojom paletom.

Možete li čitateljima koji nisu upoznati s etiketom reći nešto o Chateau Ste. Michelle i njena ponuda?

Chateau Ste. Michelle je osnovana 1934. godine i najstarija je vinarija u državi Washington. Vinarija kombinira stalnu predanost istraživanju s predanošću klasičnim vinarskim tradicijama, a najpoznatija je po nagrađivanom rizlingu, chardonnayu, merlotu i cabernet sauvignonu. Nudimo širok asortiman vina, od vina iz doline Columbia koja su široko dostupna do flaširanja vinograda ograničenog posjeda, kao i vina iz Ethos Reserve i vina iz serije Artist.

Što mislite da bi iznenadilo ljude da znaju o ovoj vinariji u državi Washington?

Mislim da bi, kad bi ljudi vidjeli izuzetnu strast i predanost našim vinima i našoj državi, bili oduševljeni. Volim otići na "posao" i vidjeti cijeli naš tim još uvijek oduševljen našom industrijom i našim vinima. Volimo praviti ukusna, zanimljiva vina po povoljnim cijenama za naše široke potrošače.

Vinarija nudi ljetne koncertne serije. Možete li čitateljima reći nešto o istoriji serije i o samoj seriji?

Chateau Ste. Michelle je bila domaćin ljetnih koncerata od 1984. Počeli su od malih nogu. Danas je Chateau Ste. Michelle je jedno od najpopularnijih ljetnih koncertnih prostora na sjeverozapadu sa vrhunskim umjetnicima. To je sjajno iskustvo uživati ​​u nevjerovatnoj muzici i vinu u prekrasnoj ljetnoj noći sa prijateljima. Ono na što smo ponosni je da neto prihod od ljetnih koncertnih serija pomaže u financiranju našeg dobrotvornog programa.

Da li vinarija obavlja bilo koju drugu aktivnost ili događaj otvoren za javnost?

Osim naše ljetne serije koncerata, mi smo domaćini mnogih događaja tijekom cijele godine, uključujući mjesečne večere kuhara, naš godišnji Staycation događaj s izložbom luksuznih automobila i kamionima s hranom, umjetničkim, vinskim i glazbenim događajima te satovima degustacije vina. I naravno, svakodnevno nudimo obilaske i degustacije vinarija.

Bilo šta drugo što biste htjeli podijeliti s čitateljima o Artist Series ili o Chateau Ste. Michelle općenito?

Komentar broj jedan koji čujem dok putujem za naš brend je koliko vjeruju našim vinima bilo koje sorte po svim cijenama. To nam mnogo znači i jako se trudimo da zaradimo i zadržimo to povjerenje. Umjetnička serija predstavlja sam vrh piramide i prva je crvena mješavina koju sastavljamo svake godine i moj je osobni stil.


Na listi ljestvica Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste.Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji.Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Na listi ljestvice Washington vino s velikim četiri grožđa#8217

Kad je američko ministarstvo poljoprivrede u petak objavilo godišnji snimak berbe grožđa vina iz Washingtona, istaknulo se nekoliko zanimljivih statističkih podataka.

Najistaknutije je kako se četiri najbolja grožđa u državi izdvajaju od svih ostalih i sada su gotovo ujednačena u proizvodnji.

Četiri velika Washington grožđa su:

  1. Chardonnay (36,900 tona)
  2. Rizling (36.700 tona)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 tona)
  4. Merlot (34.600 tona)

Ništa drugo nije blizu ovoj četvorici, a zajedno su 2012. godine sačinili 144.100 tona grožđa (što je#8217 više od državnog ’ ukupno u 2011., kada je smrzavanjem dramatično smanjen urod grožđa). I zajedno, ova četiri čine gotovo 77 posto državnih ukupno#8217.

Vraćajući se u 1985. godinu, rast svakog od njih je bio izuzetan. Zapravo, tada je rizling bio kralj u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Evo njihovih tonaža 1985. godine:

  • Rizling: 6.400 tona
  • Chardonnay: 2.050 tona
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 tona
  • Merlot: 800 tona

Zapravo, rizling je bio daleko najveće državno grožđe 1985. Pogledajmo pobliže svaku od velike četvorke.

Rizling

Kao što možemo vidjeti na grafikonu proizvodnje iz godine u godinu, proizvodnja rizlinga stagnirala je do 2002. To je bilo dvije godine nakon Chateau Ste. Michelle i Ernst Loosen izdali su svoj prvi rizling u okviru projekta Eroica. Bilo je to godinu dana prije nego što je Bob Bertheau stigao kao Chateau Ste. Michelle's#8217s glavni vinar (nije imao iskustva s pravljenjem rizlinga kad je stigao iz Kalifornije).

Nije prošlo mnogo vremena nakon toga da se proizvodnja vašingtonskog rizlinga utrostruči u tonaži, prvenstveno zahvaljujući Chateau Ste. Michelle, koja sada proizvodi više rizlinga od bilo koje druge vinarije na planeti. Zapravo, taj početak uspona proizvodnje potaknuo je revoluciju rizlinga u Americi koju je potaknuo Ste. Michelle. I nije bilo baš planirano.

“U retrospektivi, zaista izgleda sjajno, ” Ste. Izvršni direktor Michelle Ted Baseler kroz smijeh je ispričao Great Northwest Wine.

Rekao je da je sve počelo s Bobom Betzom, M.W. -om, zatim izvršnim direktorom Ste. Michelle, na ručku s Loosenom, jednim od najpoznatijih njemačkih proizvođača rizlinga#8217.

“Ernie je s takvim entuzijazmom pričao o vinogradima Washingtona, "rekao je Baseler. “Mislili smo da bi to bio lijep projekt. Nismo to zamislili kao neku vrstu velikog preokreta u kategoriji rizlinga. ”

Ste. Michelle je postala još ozbiljnija 2007. godine, kada je dovela Wendy Stuckey na čelo proizvodnje bijelog vina. Bila je poznata kao jedan od najboljih proizvođača rizlinga u svojoj rodnoj Australiji.

Dok Ste. Michelle je daleko vođa rizlinga u Vašingtonu, druge vinarije također potiču rast bijelog vina, uključujući Hogue Cellars, Pacific Rim Winekers, Covey Run i Columbia. Svaki proizvodi više od 100.000 kutija rizlinga godišnje.

S razvojem AVA -a, poput jezera Chelan i drevnih jezera u dolini Columbia, proizvodnja rizlinga vjerojatno će nastaviti s impresivnim rastom još nekoliko godina. Visokokvalitetni rizlingi iz drugih regija Sjedinjenih Država, posebno iz regije Finger Lakes u New Yorku, Michigana, Idaha i Oregona, također pomažu rastu kategorije.

Chardonnay

Rast Chardonnaya u vinskoj zemlji Washington u osnovi slijedi bogatstvo grožđa u Kaliforniji. Kada je bijelo grožđe Burgundije postalo omiljeno vino Amerike (kakvo ostaje i danas), vašingtonski uzgajivači i vinarije krenuli su u potragu za tim. Grožđe je 1992. godine pogodilo 10.500 tona, a osim zrna smrznutog 1996. od dubokog zimskog smrzavanja, bilo je u meteorskom porastu od 1992. do 2002. godine.

Iste godine kada je Riesling počeo u Washingtonu, Chardonnay se iznenada izjednačio. Ponovo nije dosegao više od 30.000 tona do 2009. (33.400) i ponovo prošle godine, kada je dostigao rekordnih 36.900 tona.

Ovo čini Chardonnay državnim grožđem br. 1 ponovo##jedva.

Još jednom Ste. Michelle Wine Estates najveći je proizvođač Chardonnaya u državi. Zapravo, kada je Bertheau stigao u Washington, jedno od njegovih područja ekspertize bio je Chardonnay, zahvaljujući svom radu u takvim kalifornijskim vinarijama kao što je Gallo of Sonoma.

“Kada smo se uhvatili Boba, znali smo da je on jedan od najboljih vinara Chardonnaya u zemlji, "##rekao je Doug Gore, koji je šef Bertheau -a#8217 u Ste. Michelle.

“Chateau Ste. Michelle nije samo vinarija u rizlingu, rekao je za Great Northwest Wine.

U Hogue podrumima rizling vlada bijelom bojom, ali Chardonnay postaje sve važniji, kaže Co Dinn, direktor vinarstva u vinariji Prosser.

“Naš fokus je i dalje veći na rizlingu nego na Chardonnayu,##rekao je.

Ali Hogue je lansirao etiketu pod imenom Thorny Rose, koja proizvodi pet vina, od kojih je jedno Chardonnay.

“Thorny Rose Chardonnay povećao je našu potražnju za Chardonnayom,##rekao je.

Reds je konačno broj 1 u Washingtonu

Dok su dva grožđa bijelog vina vrhunska u vašingtonskoj vinskoj zemlji, Cabernet Sauvignon i Merlot se brzo zatvaraju, a njihov rast potaknuo je ukupnu proizvodnju grožđa od crnog bijelog vina prvi put u povijesti države. Evo#8217 kako je završila žetva 2012. godine:

Dok su sorte poput Syrah (11.800 tona), Cabernet Franc (3.400 tona) i Malbec (1.800 tona) pomogle, Cabernet Sauvignon i Merlot su veliko oružje. Pogledajmo svaki od ovih.

Cabernet Sauvignon

Kao što možemo vidjeti na ovom grafikonu, Cabernet Sauvignon je bio vašingtonsko vinsko grožđe male proizvodnje 1985. i#8211, kada su mnogi još uvijek vjerovali da je Washington previše hladan za uzgoj crvenih vina svjetske klase (iako dolina Columbia obično odgovara Napi ili je veća od nje) Dolina u toplinskim jedinicama u bilo kojoj godini).

Rast u Cab -u od tada je stabilan, s velikim skokovima u 2000., 2008. i 2012. Veliki pad u 2011. rezultat je povijesnog zamrzavanja koje je posebno teško pogodilo Horse Heaven Hills. Regija južno od doline Yakima pokazala se kao slatko mjesto za Cabernet Sauvignon, i to mjesto gdje je u posljednjih desetak godina došlo do velikih zasada.

Mike Andrews, vlasnik Coyote Canyon Vineyards u Horse Heaven Hillsu, uzgaja 1.123 hektara koji uključuje 26 sorti. Od toga, više od 520 hektara je Cabernet Sauvignon, koji se uglavnom uzgaja za Columbia Crest, kao i Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle i više od desetak drugih vinarija.

“Cabernet je kralj, ” rekao je. “We ’re u jednom od najtoplijih područja Konjskih raja. ”

Andrews je počeo saditi vinsko grožđe 1994. godine, a njegov brat i otac 1980. godine, što ga je svrstalo među prve na brdima Horse Heaven.

Čitava porodica Andrews teško je pogođena 2011. godine, kada je smrzavanje u novembru 2010. srušilo veliki dio njihovih vinograda.

“Sjekli smo 650 jutara zemlje i prekvalificirali je,#rekao je.

To je bilo najgore smrzavanje na Horse Heaven Hillsu u više od 30 godina, a uzgajivači se nadaju da će se to dogoditi barem toliko prije no što će se ponoviti.

Merlot

Davne 1985. godine Merlot je bio najniža od velike četvorke vina u Washingtonu. Zapravo, to je bilo iza Chenin Blanc -a, Sauvignon Blanc -a, Semillona i Gewürztraminara – u vrijeme kada su bijela vina vladala u vašingtonskoj vinskoj zemlji. Te godine Washington je slomio 13.710 tona bijelog vinskog grožđa i samo 3.390 tona crvenog.

No sve se to promijenilo sredinom devedesetih, kada je proizvodnja Merlota ne samo uhvatila korak s Cabinom, već ga je i nadmašila. U stvari, kabina se nije pomakla ispred proizvodnje Merlota do 2006. godine (s izuzetkom 1996. godine, kada je duboko zimsko smrzavanje nanijelo štetu Merlotu kao i bilo kojoj sorti grožđa).

Moglo bi se primijetiti da je proizvodnja Merlota u Washingtonu 2006. pala samo ispod 20.000 tona, samo dvije godine nakon filma Bočno izašao – sa svojom čuvenom omalovažavajućom opaskom o grožđu koje je postalo poznato u bordoškom nazivu Pomerol. Međutim, tonaža Merlota počela je opadati 2002. – dvije godine prije Bočno bio nominiran za Oscara. Zapravo, to se poklopilo s povećanom proizvodnjom Cabernet Sauvignona i Syraha.

Pad Merlot -a#8217s okončan je 2006. godine i od tada se dramatično povećao, prošle godine po prvi put u istoriji države nadmašivši 30.000 tona. Veliki pad u 2011. godini može se pripisati i zamrzavanju u novembru 2010. godine.

“Merlot je jedno od velike četiri ", rekao je Hogue's#8217s Dinn. “Kako raste potražnja za crnim vinom, raste i potražnja za Merlotom. Sam je popularan, a koristi se i u crvenim mješavinama. ”

Ste. Michelle's#8217s Gore se složio.

“Sa svim grčenjem ruku o Merlotu, to je važno,#8221 rekao je. “Dobro radi sam i dobro radi u mješavinama. ”

Columbia Crest, gdje je Gore bio glavni vinar više od dvije decenije, čini više Merlota nego bilo koji drugi u Washingtonu. Proizvodnja od berbe H3 Merlota 2009. (koristeći sve voće Horse Heaven Hills) iznosila je 58.000 komada, Merlot Grand Estates -a 69.000, a Merlot Two Vines 118.000 komada.

Sister vinarija Chateau Ste. Michelle, najpoznatija po rizlingu, također pravi priličnu količinu Merlota, proizvevši 104.000 sanduka svog reda u dolini Columbia i 65.000 sanduka svog reda u Indian Wellsu 2009. godine.

Pogled na veliku četvorku vina iz Washingtona

Iako je ovaj grafikon malo teško pogledati zbog linija koje se sijeku, on ipak pokazuje rast sve četiri sorte Washington#4217. Tri od četiri su započele gotovo identično 1985. godine, a sada su se sve četiri ponovno ukrstile 2012. godine.


Pogledajte video: Wine tasting at Chateau Ste. Michelle Woodinville Washington USA (Decembar 2021).