Novi recepti

PointsPlus Crudités s umakom od bijelog graha i češnjaka

PointsPlus Crudités s umakom od bijelog graha i češnjaka

Crudités sa umakom od bijelog graha i češnjakom

Humus je odličan, ali za nešto malo drugačije isprobajte ovaj umak od graha cannellini. Ima malo zatvarača od soka od limuna, a hrskavo povrće čini savršen uređaj za isporuku umaka.

Sastojci

  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 češnja belog luka srednje veličine, mleveni
  • Jedan cannellini pasulj od 15 ½ unci, ocijeđen i ispran
  • 1 ½ kašike svežeg limunovog soka
  • 1-2 kašike vode
  • Sol i crni biber, po ukusu
  • ½ žličice paprike ili svježeg peršina, nasjeckanog, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 1 mala crvena ili žuta paprika, debelo narezana
  • 12 srednjih čeri paradajza
  • 1 mali krastavac, narezan na koplja
  • 3 srednje šargarepe, isečene na štapiće

Upute

Za pripremu umaka, zagrijte ulje u maloj posudi na umjerenoj vatri. Pirjajte češnjak, neprestano miješajući, sve dok češnjak ne počne zlatnu boju, oko 1-2 minute. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

U kuhači ili blenderu pomiješajte mješavinu ulja bijelog luka, pasulja i limunovog soka. Postupite dok ne postane glatko, polako dodajte 1-2 kašike vode da dobijete gustu, ali kremastu konzistenciju; začinite po ukusu solju i biberom.

Prebacite umak u manju zdjelu i po želji ukrasite paprikom ili sjeckanim peršunom. Poslužite sa pripremljenim povrćem.