Novi recepti

Recept za pečene meksičke pileće ćufte

Recept za pečene meksičke pileće ćufte

Prije nekoliko sedmica primio sam poziv od Evan i Sarah, na spikerfonu, kako bi razgovarali o idejama šta učiniti za Evanov rođendan. Bila sam počastvovana što su mi se obratili za pomoć, iako su preko Care završili na mom mobitelu, koji ih je podsjetio da niko ne voli tematske zabave više od ove djevojke.

Opća ideja je bila da se u njihovom stanu pojede lonac, ali Sarah i Evan nisu se mogli odlučiti za kuhinju koja će inspirirati hranu. Razgovarali smo o talijanskom, budući da su Mulberry Street i njegova kanolis bili udaljeni samo jedan blok. No, budući da sam bio stari šešir u umjetnosti rođenja rođendanskih piñata i kasnijeg razbijanja, znao sam da će meksički biti zabavniji.

Evan i Sarah osigurali su zvjezdani namaz vučenih svinjskih tacos -a i salse od kukuruza. Ponudio sam manje autentično jelo, ove meksičke ćufte. Recept je jednostavan: osnovni spin na tradicionalnoj sorti Little Italy, ali koristeći cilantro umjesto peršina, čili u prahu umjesto pahuljica crvene paprike, te puno i mnogo gnjecavog sira Monterey Jack umjesto standardnog parmezana. Nije loše mesne okruglice za ponijeti na odličnu zabavu. - Fibi

Možete ih poslužiti uz pirinač kao glavno jelo ili sa čačkalicama kao svečanu hranu.

Sastojci

Za ćufte:

  • 1 kilogram mlevenog pilećeg mesa butina
  • 2 ljutike, mlevene
  • 2 režnja belog luka, mleveno
  • ½ šolje cilantro, mleveno
  • ¾ šolje svežih belih prezla
  • 1 jaje
  • 1 kašika kečapa
  • ½ kašičice čilija u prahu
  • 1 kašičica soli

Za sos:

  • 1 mali žuti luk, isečen na kockice
  • 4 režnja belog luka, mleveno
  • 1 jalapeño, mljeveno
  • Jedna konzerva zdrobljenog paradajza od 28 unci (ili pire od paradajza)
  • 2 kašičice soli
  • ½ kašičice čilija u prahu
  • ½ šolje listova cilantra, podeljeno
  • 1 šolja iseckanog džeka ili blagog čedar sira

Upute

Rernu zagrejte na 400 stepeni.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za polpete. Oblikujte male loptice od 1 ½ inča (trebalo bi ih dobiti 20-ak) i rasporedite ih na udaljenosti od oko 1 inča na pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni dok ne porumeni, 20-25 minuta. Stavi na stranu.

U međuvremenu napravite sos. U velikom loncu ili holandskoj pećnici zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje tihoj vatri. Pirjajte luk, češnjak i jalapenos, povremeno miješajući, dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte paradajz, so i čili u prahu. Miješajte da se sjedini i pirjajte poklopljeno na umjerenoj vatri dok se umak ne zgusne, a okusi ne sjedine, oko 10 minuta.

Grubo nasjeckajte polovicu cilantra. Lagano dodajte ćufte i cilantro u lonac i prelijte u umak. Prebacite polpete u tepsiju (ili pecite direktno u holandskoj pećnici/šerpi koju ste koristili). Pospite sirom i pecite u pećnici 5 minuta, dok sir ne zakipi. Ukrasite preostalim cilantrom i poslužite odmah.


Pečeni pileći mesni okruglica Obrok Priprema

Sočan pileći ćufte pečen u rerni poslužen sa pesto testeninom i hrskavom salatom od brokolija. Savršen nedeljni recept za pripremu pilećeg obroka.

Ovaj recept sa ćuftama od mljevenog piletine spojiće vas sa sedmično ozbiljnim ukusnim obrokom. Mljevene pileće butine začinjene začinskim biljem, parmezanom, začinima, pečene u pećnici i poslužene s dva fantastična priloga pripremljena za jelo koja se lako pripremaju. Ako tražite više recepata od mesnih okruglica, pogledajte moje vrhunske talijanske ćufte i moju pripremu obroka od ćufti od meksičke puretine.


Priprema

Zagrijte pećnicu na 425 ° F sa rešetkom u sredini pećnice.

Na pleh (lim za pečenje), brokoli i kriške limuna prelijte sa 3 žlice maslinovog ulja, soli, paprom i pahuljicama crvene paprike. Ravnomjerno rasporedite po tepsiji i ostavite sa strane dok pravite polpete.

Umutite jaje u posudi za mešanje, pa dodajte beli luk i rikotu sa 1 kašičicom soli, peršun, biber, ostatak ulja, prezle i meso, pa ga rukama lagano sjedinite (previše kaše će ih učiniti žilavim i suvo). I dalje biste trebali vidjeti komade mesa kroz začine. Lagano navlažite ruke vodom ili uljem i razvaljajte meso u dvadeset labavih - ne čvrsto pakiranih - krugova, nešto manjih od loptica za golf, laganim pokretima između ruku (voda je važna jer će se inače lijepiti za ruke). Postavite na velike komade pergamenta za pečenje na pultu radi lakšeg čišćenja.

Ugnječite ćufte između brokolina i limuna. Pecite dok mesne okruglice ne porumene i skuhaju se, a brokoli ne postanu hrskavi, otprilike 15-20 minuta, tresući tepsiju za pomicanje polpeta i okrećući poslužavnik do pola kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Iskoristite ovo vrijeme za čišćenje i postavljanje stola. Popijte čašu vina ako vas je to na bilo koji način streslo.

Izvadite iz pećnice, iscijedite limunov sok odozgo, podijelite na tanjure pazeći da pojedete i koricu limuna, a ako koristite upotrijebite naribani parmezan.


Savjeti za mljevene pileće ćufte

Ako ste ikada valjali mljevene pileće ćufte, znate da se ne valjaju tako lako kao goveđe ili kobasice. Mljevena piletina je ljepljiva jer je toliko mršava da nema masti koja sprječava da vam se smjesa zalijepi za ruke.

Moj savet: Uzmite činiju vode zatvorite i držite ruke mokrim prilikom valjanja. Ovo će pomoći da se piletina ne zalijepi i dobit ćete lijepu glatku roladu.

Ovaj recept ima bonus za pripremu! Ono malo ćufte se smrzavaju kao u snu, koje će se kasnije skuhati i proždirati.

Moj savet: Zamrznite valjane mljevene pileće ćufte stavljajući ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen folijom. Kad se smrznu, složite ih u vrećicu sa zamrzivačem i držite u zamrzivaču do 2 mjeseca.

Podela ćufti na jednake veličine može biti zeznuto.

Moj savet: Koristim mericu za kolačiće! Da, metalna mjerica za hranu kapaciteta otprilike 2 žlice bit će savršena.


KAKO NAPRAVITI PEČENE PILETINE KUHANICE

Kao što ime govori, ove ćufte se peku u pećnici zajedno s ljupkim umakom od rajčice u kojem ima nekoliko mojih omiljenih začina. Na ovaj način se ćufte dinstaju kako bi mogle upiti dio tog ukusnog umaka, a vlaga ih čini dodatno sočnima.

Da biste napravili polpete, jednostavno pomiješajte sve sastojke (koji uključuju nekoliko dodatnih povrća poput tikvica i mrkve), zarolajte kuglice, a zatim pripremite umak koji će ići odozgo. Potpuni popis sastojaka, upute i prehrambenu podjelu možete pronaći ispod, ali evo nekoliko savjeta.

Koje meso koristiti za pečene ćufte?

Ako možete pronaći samljeveno pileće mljeveno meso, vaš posao za ovaj recept bit će napola obavljen. Ako ne, preporučujem da nabavite ekvivalentnu količinu pilećeg mesa i sameljete vlastiti mljeveni stroj u kuhaču. Pileća bedra bez kože najbolja su za mljeveno meso jer su nježnija od prsa i imaju malo masti koja će vaše ćufte održati mekanima i sočnima. Naravno, možete dodati i malo mesa pilećih prsa u mljeveno meso. Postoje slučajevi kad ne mogu pronaći#mljeveno pile, pa sam napravim svoje u kuhaču (ili mlincu za meso ako ga imate). Prvo uklonite kožu!

Mljevena puretina ili svinjetina također će dobro poslužiti u ovom receptu.

Sa čime poslužiti pileće ćufte?

Kako se ove pileće ćufte peku u umaku, želite ih poslužiti s nečim što može držati taj umak ili se može koristiti za brisanje. Za obrok sa niskim udjelom ugljikohidrata možete napraviti prilog od rezanci od tikvica, pirinča od karfiola ili pirinča od brokolija, ili malo pire krompira sa pastrnjakom ili slatkim krompirom. Budući da će pećnica biti jedna, možete ispeći nekoliko lonaca istovremeno.

Za nešto malo bogatije ugljikohidratima možete napraviti prilog od kvinoje ili riže ili neku tjesteninu bez glutena (ili običnu ako to podnosite).

Umak i polpete imaju malo Tex-Mex osjećaja, pa ih možete poslužiti u goloj zdjeli s burritom ili taco zdjelom za salatu uz povrće i baršunasti guacamole. Ćufte se takođe mogu umotati u kukuruzne tortilje.

Zaostale ćufte možete koristiti u salati za ručak ili kao dodatak supi. Mogu se razbiti i skuhati s kajganom ili dodati u omlet.


Mogu li umjesto toga koristiti mljevenu puretinu?

Da, u ovom receptu možete koristiti mljevenu puretinu umjesto mljevene piletine za pravljenje ćufti od puretine. Vreme kuvanja će ostati isto. Mljevena puretina dolazi u različitim masnim opcijama. Preporučujemo upotrebu nemasnog mljevenog purana.


Pileće ćufte

Ponedeljak Meatball Mania* se vratila – i kolege ljubitelji ćufte, danas imam riper za vas! Prekrasne, sočne, super ukusne pileće ćufte koje su pečene, a ne pržene. Nema više valjanja mesnih okruglica po tavi, dosadno osiguravajući da porumene što je moguće ravnomjernije svuda i moleći se višoj moći da ostanu lijepe i zaobljene.

Zaboravi to. Samo poprskajte ’em i ispecite ’em!

* Mania Meatball Mania u ponedjeljak je nešto što smo moja prijateljica Jo iz Jo Cooks -a i ja započeli početkom 2017. Budući da se oboje slažemo da je sva hrana u obliku loptice ukusna i da bi je u svijetu trebalo biti više, tako da mi dajemo svoj doprinos tako što ćemo svaki posljednji ponedjeljak u mjesecu podijeliti recept za ćufte.


Najbolji recepti za piletinu s pečenicom od pećnice

Sastojci:

  • 2 kg mljevene piletine (po želji možete koristiti i puretinu)
  • 1/2 šolje parmezana
  • 1/2 šolje italijanskih panko hlebnih mrvica (možete koristiti bez glutena!)
  • 2 jaja
  • 4 kašike maslinovog ulja ILI 1/4 šolje svježi sir/sir Ricotta

Upute:

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni.

pomiješajte gore navedene sastojke i oblikujte okruglice od okruglih 1 1/2 inča.

Stavite na lim za pečenje sa papirom za pečenje. Ako nemate pergamentni papir, možete upotrijebiti foliju i raspršiti prskanjem za kuhanje, a ako nemate ni#8217, jednostavno prskajte lim za pečenje!

Stavite mljevene pileće polpete u pećnicu i pecite 20 minuta.

Kako znate da su pileće polpete gotove?

Pileće ćufte su urađeno kada su unutra 160 stepeni. To možete provjeriti pomoću jednostavnog termometra za meso. Termometri za meso su jeftini, pa se isplati kupiti jedan za sve vaše potrebe kuhanja. Ako ga nemate, jednostavno otvorite jednu od svojih ćufti i pobrinite se da nije ružičasta. Sve pećnice su malo drugačije pa je najbolje provjeriti. Vašim ćuftama će možda trebati još 5 minuta.

Pazite da pileće ćufte ne skuhate previše. Mogu se brzo osušiti. Dakle, ako znate da vam se pećnica kuha vruće. izvucite ih i provjerite prije nego kasnije. Ćufte se zapravo kuhaju prilično brzo.

Šta da poslužim uz pileće ćufte?

Pileće mesne okruglice mogu se poslužiti na mnogo načina, poput goveđih ili purećih ćufti. Dakle, ako se pitate kako bih trebao poslužiti ćufte, pronađite dva jednostavna načina kako smo u trenu dobili večeru na stolu!

Poslužite ove super jednostavne zdrave recepte od mljevene piletine! Prvo smo jeli jednostavno jelo Pesto, a pre neki dan smo imali paradajz sos sa ostacima pilećih ćufti koje smo zamrznuli. Bilo je tako YUM !!

Nebo je granica. Možete koristiti bilo koju vrstu umaka, rezanci i#pirinač je čak i ukusan uz pileće ćufte!

Imam ukusan recept za švedski umak od polpete koji možete poslužiti i preko pilećih ćufti! Pomaknite se do dna za ove jednostavne recepte!

Mogu li zamrznuti preostale pileće ćufte?

Da! Možete potpuno zamrznuti preostale kuhane polpete za kasniji obrok u zamrzivaču!


Kako zagrejati pileće ćufte:

Postoji nekoliko načina na koje možete podgrijati pileće ćufte.

  1. Stavite vrećicu smrznutih polpeta u frižider i ostavite ih da se odmrznu preko noći. Zatim ih zagrijte u pećnici na 350 stepeni dok se ne zagrije, oko 10 minuta.
  2. Zamrznute ćufte (ili odmrznute) bacite u lonac s umakom koji se kuha.
  3. Kombinujte ćufte sa sosom po vašem izboru u laganom šporetu. Pirjajte na laganoj vatri 1-2 sata ili dok se ne zagrije.
  4. Pirjajte odmrznute polpete u tavi s malo maslinovog ulja.
  5. Odmrznute polpete u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute.

25-minutne azijske pileće polpete

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo provjerite našu politiku privatnosti i otkrivanja podataka.

Vlažne i nježne azijske pileće ćufte s okusom sezamovog ulja i pet kineskih začina. Ove ćufte se peku, a zatim umaču u glazuru od hoisina. Priprema im traje 25 minuta i savršena su predjela za fudbalske zabave!

Na vrhu špageta, sve prekriveno sirom. Izgubio sam svoju bljuvačku ćuftu kad neko kihne. & lt – ovo je bila jedna od mojih najomiljenijih pjesmica u odrastanju. Žalosno je što ja ovo stavljam na internet, moje petogodišnje ja ponekad izađe i povremeno (barem jednom tjedno, barem) i dalje pjevam ovo svom mužu. Osjećate li se loše zbog njega? I ja isto.

Očigledno da ovo nije ’t one vrsta ćufti. Prelivene su glazurom od hoisina koja ostaje lijepa i sjajna jer je pečemo samo dodatnih nekoliko minuta kako bi bila lijepa i zalijepljena. Vlažni i nježni mali grumenčići. Ove azijske pileće polpete savršeno su predjelo koje će poslužiti vaše goste za The Big Game.

U redu, pa možda ‘moist ’n nije ’t dobra riječ, ali oni su ’re tako ukusni i nježni da se ne osuše ni malo. Osećam se zaista neprijatno kada koristim reč jer ponekad vlaga može biti zaista loša stvar.

Ovo je moj recept za lagane, azijske pileće ćufte od pečenja. Priprema im traje 25 minuta od početka do kraja. Pošto su ukusi tako fini i podebljani, volim da ih pravim sa mlevenom piletinom. Mlevena ćuretina bi takođe dobro funkcionisala. Ili upotrijebite pola kilograma svakog. To smanjuje kalorije (jer govedina obično sadrži više masti) i zato što ne vole svi govedinu, piletina i puretina su bolje alternative.

Volim praviti veliku seriju ne samo za zabave, već i za nas dvoje. Traju nam nekoliko dana i odlični su za ručak i večeru. Za večeru ih serviram s malo prženog pirinča i dodatnim hoisin sosom kako bih ih prelio po pirinču. Za ručak sljedećeg dana postaju podloške od mesnih okruglica s dodatkom glazure od hoisina, malo wasabi majoneze i možda malo mozzarelle ili provolona. I naravno, jesti ih odmah iz posude ispred otvorenog hladnjaka uvijek je najbolja opcija. Ćufte su napravljene za takvu ishranu.

Ključ za pravljenje zaista nježnih ćufti koje se tope u ustima je dodavanje dovoljno veziva da zadrži bebe zajedno, a da vaše ćufte ne pretvori u kuglice od mrvica. Mrzim kad imaš teške ćufte. To je samo kazna kada vam je potrebno piće da progutate domaće ćufte.

Za pripremu ovih azijskih pilećih ćufti potrebno je samo 25 minuta. Kombinujte sve sastojke za ćufte u činiji i koristite lopaticu za sladoled kako biste lakše oblikovali ćufte ujednačene veličine. Ja sam koristio oko 3 žlice mljevene pileće mješavine po kuglici. Želite biti sigurni da su sve vaše ćufte manje -više iste veličine. To pomaže da se svi peku ravnomjerno u pećnici, a da niko od njih ne postane žilav.

Što se tiče ukusa, imamo mladi luk, beli luk, đumbir i moje lično omiljeno sezamovo ulje. Velika kašika kineskog pet začina zaista pomaže u pakovanju ukusa u ove ćufte. Ove suzamske azijske pileće ćufte nitko neće nazvati bljutavim, to je sigurno#8217!

Da biste uštedjeli vrijeme, pripremite umak dok se ćufte peku. Hoisin sos, malo soja sosa, sambal oelek, pirinčano sirće, smeđi šećer i veliki prstohvat đumbira u prahu je sve što vam treba. Sambal Oelek dostupan je u prolazu etno hrane u većini trgovina. Proizveden je od začinskog crvenog čilija, octa i soli. Ako vam začin zaista nije po volji, slobodno ga izostavite iz recepta. Ako nemate đumbir u prahu, samo ga zamijenite s 1/2 žličice svježe naribanog đumbira.

Da biste napravili glazuru, jednostavno sjedinite sve sastojke u malom loncu i prokuhajte, dopustite da se smjesa reducira za 1/4. Od početka do kraja potrebno je oko 5 minuta. Jednom pečenu umočite svaku pojedinačnu ćuftu u glazuru. Za glaziranje koristim 2 žlice. Vratite ih na isti lim za pečenje i ostavite da se peku još 2 minute. To pomaže pri postavljanju glazure tako da dobiju lijepu sjajnu završnu obradu.

Ja svoje azijske ćufte od sezama poslužujem s preostalim umakom nakon što su glazirane i pečene. Ako ovo poslužujete gomili i želite dodatni umak u koji ćete umočiti ove ćufte, ja visoko preporučujem udvostručavanje umaka. Imali smo dovoljno sosa da se umoči par ćufti. Ako ga#8217 poslužujete gostima, definitivno ćete morati udvostručiti šaržu sosa.

Popunite ih s nekoliko prskanja susama i šakom nasjeckanog mladog luka.

Sada kada sam vam pričao o ovim azijskim pilećim polpetama, reći ću vam svoj omiljeni dio. Možete napraviti smjesu od mesnih okruglica i držati je u frižideru prethodne noći. Na taj način sve što trebate učiniti na dan igre je ispeći ih i potopiti u glazuru.

Ove pileće ćufte dobit će sve nadopune. Bilo da ove godine ugošćujete zabavu Big Game ili ih dovodite na zabavu, bit ćete pravi MVP.

Šta kažete na ovo za mali desert unaprijed? Napravite testo prethodne noći i utisnite ga u tepsiju, ispecite ga dan.


Pogledajte video: Dodajte kupus u mljeveno meso i dobit ćete najukusnije mesne štruce! Cookrate - Srpski (Decembar 2021).