Novi recepti

Pita od keksa od vanilije i meda

Pita od keksa od vanilije i meda

Vanila i med dva su okusa koji nadopunjuju topli i utješni okus peciva, a ovaj recept za pitu kombinira tri u kremastu, popustljivu pitu.

Sastojci

Za koru

  • 12 kolačića od kolačića, poput Walkers Pure Butter Shortbread
  • 12 kolačića od vanilije, poput Walkers Vanilla Shortbread
  • 4 kašike rastopljenog nesoljenog putera
  • 2 žlice kremastog maslaca od kikirikija
  • 1 kašika meda

Za punjenje

  • 4 šolje hladnog mleka
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 3 žumanca
  • 1/2 šolje kukuruznog skroba
  • 3 žlice neslanog maslaca
  • 2/3 šolje granuliranog šećera
  • 3-4 kašike meda
  • 3 kolačića od kolačića, poput Walkers Pure Butter Shortbread, smrvljenog, plus više za ukrašavanje
  • Šlag po potrebi

Medeno pecivo

Samo malo eksperimentiram u kuhinji. Volim pecivo, ali nisam htjela koristiti šećer, pa sam probala med. Dakle, to nije vaš tradicionalni recept za pecivo. Ovo čini vrlo malu seriju, ali se lako može udvostručiti ili utrostručiti.

Sastojci

  • & frac12 šolje Soljeni maslac, omekšan
  • 3 kašike meda
  • & frac14 žličice ekstrakta vanilije
  • 1-⅛ šalica Višenamjensko brašno

Priprema

Rernu zagrejte na 325 stepeni.

Izmiksajte maslac i med dok ne postane glatko. Dodajte vanilu. Zatim umiješajte brašno dok se ne sjedini.

Razvaljajte oko žlicu tijesta i stavite na lim za kolače. Pritisnite ravno dnom pobrašnjenog stakla. Ubosti viljuškom tri puta.

Napomena: Koristio sam lim za kekse i 20 minuta je bilo savršeno. Nisam siguran da li to ima razlike, ali mislio sam da bih vas trebao sve obavijestiti!


Kolačići od keksa od meda i lavande

Lavanda. Oduvijek sam bio fan. Naravno, uvijek je bilo u solima za kupanje i losionima za tijelo. I,#8217d biste morali živjeti pod stijenom ako niste za to čuli i prednosti aromaterapije#8217. No, u posljednje vrijeme primijetio sam kako se pojavljuje u svim vrstama kulinarskih aplikacija i#8211 i slatkih i slanih sorti. Ova opako dobra limunada od lavande već je neko vrijeme omiljena, ali otkrila sam da želim više …

Dodala sam sušenu lavandu u svoju čajnu kuglu koja je ispunjena mojom omiljenom mješavinom Earl Grey, koja stvara odličnu šolju čaja za popodnevno pijuckanje na prednjoj verandi. Naravno, budući da uvijek razmišljam o hrani, sanjao sam o laganom kolačiću čaja koji oponaša okuse u mojoj šalici.

I morao sam razmišljati o pecivima. Moj lični favorit jer su tako laki. Tijesto se lako sastavlja, lako se priprema unaprijed i kasnije se vraća#& 8211 jer zahtijeva malo vremena za hlađenje, a lako se zabavljati i igrati s kombinacijama okusa. Pa sam krenuo s tim. I, bio je pobednik!

Ovoj seriji sam dodao dozu lokalnog meda i osušenog cvijeća lavande. Prekrasno su se ispekle, s tek toliko okusa lavande. S njim je lako pretjerati, vjerujte mi! Mrvice lavande bile su vidljive u jednom pečenom kolačiću, što sam jako voljela. A aroma …samo nebeska. Sljedeći put bih mogao pokušati dodati malo limunove korice za malo zinga!

Kolačići od keksa od meda i lavande

1 šolja omekšalog putera
1/2 šolje šećera
3 kašike meda
1 kašika ekstrakta vanile
2 šolje brašna
prstohvat soli
2 kašičice suve lavande (iseckane)

U velikoj zdjeli zdjele stalnog miksera izmiksajte maslac, šećer, med i vaniliju dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Pažljivo dodajte brašno, sol i lavandu i miješajte dok se ne sjedine.

Stavite dva lista plastične folije na pult i podijelite tijesto na pola između listova. Oblikujte tijesto u 2 trupca promjera otprilike 1 1/4 inča. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata, dok ne stegne.

Rernu zagrejte na 325 stepeni. Redati 2 lima za pečenje s pergamentom od silikonske prostirke. Stavi na stranu.

Izvadite testo iz frižidera ili zamrzivača i isecite ga na kriške od oko 1/3 inča. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, udaljeni oko 1 cm.

Pecite oko 18 minuta, odnosno dok ne počnu rumeneti na rubovima. Izvadite i ostavite da se ohladi. Skladištiti u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Trupci za tijesto mogu se umotati i u aluminijsku foliju i zamrznuti do 6 mjeseci.


Voćni kolač

Voćni kolač je vrhunski ljetni desert! Svidjet će vam se kontrast okusa i tekstura puteraste, hrskave kore od peciva, guste, glatke kreme od vanilije i osvježavajućeg, živopisnog preljeva od svježeg voća!

Sastojci za voćni kolač:

Tart kora:

  • Univerzalno brašno: Najbolje je bijelo, nebijeljeno ili izbjeljeno višenamjensko brašno.
  • Šećer u prahu
  • Salt
  • Jaje: Hladno i ravno iz frižidera. Korištenje cijelog jaja osigurava dovoljno vlage za vezivanje tijesta bez dodavanja dodatne tekućine.
  • Neslani puter: Ohladite i narežite na male komade. Neslano je uvijek najbolje, ali ako imate samo slani maslac, dodajte smanjenu sol na ¼ žličice.
  • Svježe cijeđen limunov sok: Dodaje suptilan okus i smanjuje vjerojatnost da će se tijesto skupiti u posudi za pečenje.

Krema za pecivo od vanilije (Crème Pâtissière):

  • Punomasno mleko
  • Šlag
  • Vanilija: 1 žlica ekstrakta vanilije ili sjemenki 1 mahune vanilije.
  • Žumanca
  • Šećer
  • Kukuruzni skrob
  • Salt

Voćni preliv:

Birajte meko, šareno voće za preljev, poput svježih bobica, narezanog kivija, manga, banana i kriški naranče mandarine.

Savjet: Ako niste sigurni kako želite rasporediti voće, možete se poigrati s dizajnom na tanjuru prije nego ga dodate u slastičarsku kremu.

Lagana glazura od voća:

Kako napraviti voćni kolač:

Napravite tart koru:

  1. Isecite puter na komade jednake veličine, a zatim ih ostavite u frižideru da se ohlade kada ih dodate.
  2. Dodajte brašno, šećer u prahu i sol u zdjelu kuhače i promiješajte da se sjedini. Dodajte cijelo jaje i komade hladnog maslaca i mešajte dok se ne ujednače. Zatim dodajte svježe iscijeđen limunov sok i pulsirajte dok se tijesto ne sjedini.
  3. Sakupite tijesto i oblikujte ga u ravni, okrugli disk. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite ga u frižideru najmanje 1 sat i do 3 dana pre nego što ga razvaljate.
  4. Izvadite testo iz frižidera i na čistoj površini razvaljajte ga u krug 10 ″. Površinu, obje strane tijesta i oklagiju lagano pospite brašnom često ili po potrebi kako biste spriječili lijepljenje.
  5. Poprskajte kalup za tart 9 i#8243 prskanjem za prženje koje se ne lijepi, a zatim razvaljano testo za tart prevucite po tepsiji i prstima ga čvrsto utisnite na dno i sa strane posude. Vilicom probušite nekoliko rupa na dnu tijesta. Odrežite prevjes, pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku još 1 sat.

Ispecite tart koru:

  1. Izvadite posudu iz frižidera, uklonite plastičnu foliju i prekrijte testo papirom za pečenje i aluminijumskom folijom. Napunite foliju utezima za pitu ili suhim zrnom i stavite posudu u zamrzivač dok zagrijavate pećnicu.
  2. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  3. Tepsiju za tart stavite na pleh sa velikim obodom i pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta.
  4. Izvadite posudu iz rerne i smanjite temperaturu rerne na 350 ° F.
  5. Uklonite utege, foliju i pergament papir i nastavite peći 12-15 minuta ili dok kora ne postane svijetlo zlatno smeđa.

Napravite kremu za pecivo:

  1. Dodajte mlijeko, vrhnje i vaniliju u srednju šerpu i lagano prokuhajte. Povremeno promiješajte i ne dopustite da zavrije jer mlijeko može izgorjeti.
  2. U srednjoj činiji umutite žumanjke, šećer, kukuruzni škrob i so dok ne postane glatka i bledožute boje.
  3. Umutite žumanca: Polako ulijte toplo mlijeko u zdjelu žumanjaka, neprestano mutijući žumanjke da se ne zgrušaju. Nakon što se doda sva vruća tečnost, umutite dok ne postane glatko, pa sipajte smesu nazad u šerpu. Kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući dok ne postane gusto.
  4. Kremu od tijesta procijedite kroz sito i u zdjelu. Žlicom ga protisnite kroz sito, a drugom žlicom sastružite procijeđenu kremu sa suprotne strane u zdjelu. Pustite da se malo ohladi, a zatim prekrijte plastičnom folijom i pritisnite plastičnu foliju na površinu kreme za tijesto kako se spriječilo stvaranje filma na vrhu. Ostavite da se potpuno ohladi najmanje 2 sata pre nego što dodate u tart koru.

Sastavite:

  1. Gumenom lopaticom ravnomjerno rasporedite kremu od tijesta u ohlađenu, pečenu koru za tart. Po vrhu rasporedite sveže voće i držite tart u frižideru dok pravite glazuru.
  2. Napravite glazuru: Umutite limunov sok i šećer u manjoj šerpi dok se šećer ne otopi i glazura malo zgusne, oko 1-2 minute. Izvadite tart iz frižidera i četkom za pecivo lagano premažite vrhove voća glazurom.
  3. Držite voćni kolač u frižideru dok ne budete spremni za rezanje i poslužite.
Predhodno:

Kore za tart i krem ​​od peciva mogu se napraviti do 3 dana unapred i držati odvojeno u frižideru. Nakon sastavljanja voćnu tortu najbolje je poslužiti u roku od 4-5 sati.


Meringue for Pie

  • 4 belanca
  • ½ šolje vode
  • 2 kašičice kukuruznog škroba
  • 1 kašičica vanile
  • ½ kašičice krema od tartara
  • ½ šolje šećera

U velikoj posudi ostavite belanca da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta.

U šolji za merenje tečnosti od 1 šolje umutite vodu i kukuruzni skrob. U mikrovalnoj pećnici 45 do 60 sekundi ili do vrenja, uz jedno miješanje.

Bjelanjcima dodajte vanilu i kremu od tartara. Elektricnom miješalicom miješajte na srednjoj minuti ili dok se ne formiraju mekani vrhovi (vrhovi se uviju). Postepeno dodajte šećer, po jednu žlicu, tukući jako. Postepeno umiješajte toplu smjesu kukuruznog škroba dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi (vrhovi stoje ravno).

Meringu odmah rasporedite po vrućem punjenju za pitu (po želji zavrtite kako biste dobili vrhove), pažljivo zabrtvivši do ruba tijesta kako biste spriječili skupljanje. Pecite prema receptima. Vaš recept za beze gotov je kada dosegne 160 stepeni F.


Volio bih znati kako je ispalo! Javite mi ostavljajući recenziju ispod. Ili snimite fotografiju i podijelite je na Instagramu, označite me @onceuponachef.

S maslacem od kora kolača i bogatim preljevom od karamel-pecana, ovi kvadratići od oraha čine prekrasan slatki desert za praznike.

Sastojci

Za koru

  • 3/4 šolje univerzalnog brašna, kašikom u mernu šolju i poravnavanjem
  • 1/4 šolje kukuruznog škroba
  • 1/2 šolje slatkiša šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 šolje (1 štapić) hladnog neslanog putera, isečenog na komade od 1 inča

Za punjenje

  • 12 kašika (1-1/2 štapića) nesoljenog putera
  • 3/4 šolje pakovanog svetlo smeđeg šećera
  • 3 kašike meda
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • Velikodušna prstohvat soli
  • 2 kašike teške pavlake
  • 3 šolje grubo iseckanih oraha

Instrukcije

Za koru

  1. Pokrijte kvadratnu tepsiju od 9 inča teškom aluminijskom folijom. Uredno gurnite foliju u uglove i na gornjoj strani posude, po potrebi upotrijebite dva komada kako biste osigurali da preklapa sve rubove (prevjes će pomoći pri uklanjanju iz posude). Poprskajte posudu s folijom sa sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
  2. Brašno, kukuruzni škrob, šećer i sol za slastičare stavite u zdjelu kuhače opremljenu nastavkom za noževe. Pulsirajte nekoliko puta za miješanje. Dodajte maslac i miješajte dok smjesa ne podsjeća na grubo brašno sa komadićima maslaca veličine graška. Činit će se suhim, to je u redu. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu i čvrsto pritisnite prstima u ravnomjerni sloj po dnu. Stavite u frižider na 15 minuta. Dok je kora u frižideru, namjestite rešetku za pećnicu u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 ° F. Koru pecite dok kora ne stegne, ali ne porumeni, oko 17 minuta. Stavite na rešetku da se ohladi. Ostavite pećnicu uključenom.

Za punjenje

  1. U teškom srednjem loncu na srednje tihoj vatri pomiješajte maslac, smeđi šećer, med, vaniliju i sol. Miješajte drvenom kašikom dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i lagano kuhajte 3 minute. Umiješajte gustu pavlaku i sjeckane orahe.

Sklapati i peći

  1. Preko kore preliti smesu od oraha (dobro je ako je kora još topla). Pecite dok punjenje ne počne mjehurići i boje karamele, oko 20 minuta. Potpuno ohladite na rešetki. Za rezanje upotrijebite prevjes folije da podignete pečeni kvadrat iz posude na dasku za rezanje. Otpustite foliju s rubova, a zatim režite oštrim nožem na kvadrate od 2 inča. Čuvajte gotove kvadrate pekana u hermetički zatvorenoj posudi i poslužite na sobnoj temperaturi.
  2. Upute prilagođene zamrzivaču: Oni se mogu zamrznuti do 3 meseca. Nakon što se potpuno ohlade, dvaput ih čvrsto omotajte aluminijskom folijom ili plastičnom folijom za zamrzavanje, a slojeve odvojite voskom ili pergamentnim papirom. Odmrznite na radnoj površini preko noći prije posluživanja.

Pogledajte još recepata:


Ako volite ove kolačiće od kratkog tijesta, pokušajte:

Ovi kolačići od kolačića jednostavni su i laki za prilagođavanje vašim ukusima. Dodajte svoje omiljene čokolade, orahe i koricu kako biste ih učinili svojim!

  • Autor: Kate Wood
  • Vrijeme pripreme: 5
  • Vreme kuvanja: 15
  • Ukupno vrijeme: 120
  • Prinos: 40 kolačića 1 x
  • Kategorija: Desert

Sastojci

  • 1 šolja nesoljenog putera, na sobnoj temperaturi
  • ¼ šolje smeđeg šećera
  • ¼ šolje šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 – 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • ½ šolje kukuruznog skroba
  • Prstohvat soli
  • Miksovi po vašem izboru (pogledajte dolje)

Instrukcije

  1. Izmiksajte maslac, smeđi šećer i šećer dok se jedva sjedine. Sastružite stranice zdjele i dodajte brašno i kukuruzni škrob. Miješajte samo dok se jedva sjedini. Izbacite tijesto na čistu radnu površinu i rukama sjedinite tijesto u kuglu. Razvaljajte ga u cjepanicu debljine 1-1/2-2 ”i umotajte u plastičnu foliju. Ostavite testo u frižider dva sata ili preko noći po želji.
  2. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 350 stepeni. Narežite na ¼-1/2 "debele kriške i odvojite 2 inča odvojeno na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 18-20 minuta ili dok rubovi ne porumene i središta ne postave. Ostavite da se ohladi pre uživanja.

Napomene

  • Za čokoladni čip: Dodajte 6 žlica sitno nasjeckane gorko -slatke ili poluslatke čokolade i pečene kolačiće dovršite s malo fleur de sela.
  • Za pepermint od bijele čokolade: Dodajte ½ žličice ekstrakta nane s vanilinom i ¼ šalice sitno sjeckane bijele čokolade sa suhim sastojcima. Nakon pečenja prelijte rastopljenom bijelom čokoladom i pospite zgnječene slatkiše od nane.
  • Za zabavne fete: Upotrijebite 1-1/2 žličice bistrog ekstrakta vanilije umjesto obične vanilije i dodajte ¼ šalice duginih peciva.
  • Za limun: Dodajte 2 kašike limunove korice sa vanilom.
  • Za javorov pekan: Dodajte malo ½ žličice javorovog ekstrakta sa ekstraktom vanilije i ¼ šalice sitno sjeckanih oraha sa suhim sastojcima.
  • Za kokos od limete: Dodajte 1 žličicu korice limete u vanilu i dodajte ¼ šalice sitno sjeckanih zaslađenih listića kokosa sa suhim sastojcima. Gotove kolačiće prelijte rastopljenom bijelom čokoladom i pospite prženim kokosovim listićima.
  • Za med sa lavandom: Dodajte 1-1/2 kašike meda i 1 kašičicu suve kulinarske lavande u smešu. Po želji prelijte jednostavnom glazurom od šećera u prahu.
  • Za espresso: Dodajte 1-1/2 žličice espresso praha u suhe sastojke. Vrhnji pečeni kolačići sa glazurom napravljeni kombinacijom jedne šolje šećera u prahu sa 1 kašičicom espresso praha i taman toliko mleka da se pretvori u gustu glazuru po kojoj možete prskati.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Podijelite fotografiju i označite nas - jedva čekamo#8217ve da vidimo šta ste napravili!


Božićni kolačići od maslaca su puterasti i začinjeni primjesom cimeta, muškatnog oraščića i đumbira. Isecite ih u svečane oblike za praznike, a zatim napravite i uživajte u ovom receptu od kolačića od peciva tokom cele godine.

More You Love

Created by Stacie

Stacie je majka dvije djevojčice i živi u Ontariju, Kanada. Uživa u kuhanju/pečenju, fotografiranju, čitanju, "uradi sam", a napaja je puno kave!


Čokoladni kolačići

Ovaj recept pogađa sve note klasičnog čokoladnog kolačića. Dok se tijesto miješalo, mirisalo je tako poznato prije nego što je došlo vrijeme da dodate malo vanilije. Da li bi smeđi šećer bio dovoljan da nosi okus karamel-vanilije? Postojala je razlika između dvije serije - ovisno o zagrizu. Ako je to bio zalogaj težak čips, onda je sve bilo jednako, jer je bilo teško mnogo nijansirati s zalogajem čokolade. Zalogaj s više običnog kolačića pokazao je razlike. Bez vanilije, okus maslaca i jaja zauzeo je prvo mjesto sa smeđim šećerom u pozadini koji ih je zaokružio. S vanilijom, kolačić je imao slađi okus, a okus smeđeg šećera preuzeo je vodstvo. Moji ispitivači ukusa (zvani članovi porodice) pojeli su obje verzije, ali su podijeljeni po svom nahođenju. Prešli smo liniju, uživali u obje verzije i smatrali da su razlike minimalne. PRESUDA: SKIPPABLJIVO!

SUGAR_COOKIES_BEAUTY_GROUP_251.tif


Slastice od peciva ispunjene receptom za kremu i video pojačalom

Ove pogače od kolačića veličine zalogaja neodoljive su. Prave se od puterastog kolača koji je predivno nježan. Nakon pečenja, svaka ljuska torte napunjena je kremastim punjenjem od kolača od sira bez pečenja. Ukusne su same po sebi, ali mislim da su posebno ukusne kad su posute svježim bobičastim voćem (borovnice, maline, kupine i/ili jagode).

Ako ste Kanađanin, vjerojatno ste upoznati s knjigama kuhanja & quotBest of Bridge & quot. Ovaj recept je iz jedne od njihovih kuharica i omiljen je porodici. Pravim ih godinama. Sada, kako bismo napravili školjke za tart, počinjemo s tijestom od peciva koje sadrži malo kukuruznog škroba (možete koristiti i pirinčano brašno), zbog čega je mekano tijesto hrskavo. Nakon što je tijesto napravljeno, male okruglice utisnite u minijaturne čaše za muffine (ako je moguće, koristite tepsiju koja se ne lijepi). Tada volim staviti pećnicu obloženu pecivom u zamrzivač dok zagrijavam pećnicu, jer će tako stegnuti tijesto i spriječiti njihovo napuhavanje tijekom pečenja. Ali ako se pecivo i dalje nadima , lagano ubodite središta svakog peciva zupcima vilice, otprilike na pola pečenja.

Pite od peciva punjene su filom od sira bez pečenja, napravljenim sa krem ​​sirom, zaslađenim kondenzovanim mlijekom, svježe cijeđenim limunovim sokom i korom, te čistim ekstraktom vanilije. Kada prvi put napravite ovaj fil, prilično je mekan, pa ga treba hladiti dok ne postane čvrst (poput slastičarske kreme). Dakle, najmanje osam sati, ali po mogućnosti preko noći. Također smatram da dan ili dva hlađenja zaista poboljšavaju okus punjenja. U stvari, fil se može napraviti i čuvati u frižideru do nedelju dana.

Nekoliko napomena o sastojcima. Koristite punomasni (obični) krem ​​sir. Nemojte koristiti krem ​​sir bez masti jer je premekan i spriječit će da punjenje postane čvrsto. Uz krem ​​sir, fil se pravi sa zaslađenim kondenzovanim mlekom, koje je zapravo gotov koncentrovani šećerni sirup. Napravljen je od mješavine punomasnog mlijeka i šećera kojem je uklonjeno oko 60 posto vode. Konzistencija mu je gusta i ljepljiva (poput meda) i vrlo je slatkog okusa. Prilikom odabira limuna koristite organsko ako je moguće. Potražite one koje su mirisne sa jarko obojenom žutom kožom. Najbolji su čvrsti, punašni i teški zbog svoje veličine. Ne kupujte limune koji imaju mrlje, meke mrlje ili su tvrdi i naborani. Limun se sastoji od žute vanjske kore (kože) koja može biti različite debljine i zrnatosti, a može imati ili kvrgavu ili glatku teksturu. Na ovoj vanjskoj ljusci nalazi se većina prekrasnog ljutog okusa limuna. Prije nego uklonite vanjsku koru (koricu), dobro operite limun (najbolji je sapun i voda). Prilikom uklanjanja kore ne uklanjajte bijelu membranu (srž) koja se nalazi ispod jer je vrlo gorkog okusa.

Bez punjenja kolača od sira: U svom kuhaču za kuhanje ili električnom mikseru sa stalkom, opremljenim nastavkom za lopatice (ili ručnim mikserom), istucite kremasti sir dok ne postane kremast i gladak. Dodajte kondenzirano mlijeko, limunov sok, koricu limuna i vaniliju te procedite samo dok ne postane glatko. Prebacite fil u činiju, poklopite i ostavite u frižideru najmanje osam sati, ili najbolje preko noći. Može se pokriti i čuvati u frižideru oko nedelju dana.

Mrvice od peciva: Lagano maslac ili prskajte sprej za povrće koji se ne lijepi, 48 minijaturnih kalupa za muffine ( približno 2 inča (5 cm) u prečniku).

U zdjelici vašeg električnog stalka za miješanje, opremljenog nastavkom za lopatice (ili ručnim mikserom), istucite maslac dok ne postane glatko. Dodajte šećer i mutite, na srednjoj brzini, dok ne postane glatko. Umutite ekstrakt vanile. Sastružite stranice i dno zdjele po potrebi. Dodajte brašno, kukuruzni škrob i sol te miješajte samo dok se ne sjedini. Ako je tijesto za pecivo premekano za valjanje u kuglice, pokrijte ga i ostavite u hladnjaku dok se ne stegne (30-60 minuta).

Zatim uzmite oko 1 žlicu tijesta za pecivo (oko 15 grama) i razvaljajte ga u kuglu. Stavite u sredinu svakog kalupa za muffine. Vrhovima prstiju pritisnite tijesto na dno i sa strane. Kad se napuni, pokrijte i stavite kalup za tart sa nepečenim ljuskama u zamrzivač na oko 15 minuta kako bi pecivo postalo čvrsto. (Ovo će pomoći da se spriječi da se tijesto napuhne tijekom pečenja.)

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C) i stavite rešetku u sredinu pećnice.

Pecite otprilike 20 minuta ili dok ne porumene po rubovima. Otprilike na polovici vremena pečenja, ako se pecivo nadimalo, lagano ubodite središte svakog tijesta zupcima vilice. Kad su potpuno pečeni, izvadite ih iz pećnice i stavite na rešetku da se ohlade. Kad se potpuno ohlade, izvadite kolače iz posude. (Mogu se zamrznuti.)

Služiti: Pomoću dvije male žlice napunite ljuske od tart krem ​​punjenjem. (Punjenje možete staviti i u vrećicu za cijevi, opremljenu malim običnim vrhom.) Napunjene školjke za tart mogu se napraviti nekoliko sati unaprijed i ohladiti. Neposredno prije posluživanja prelijte sa svježim bobicama ili drugim voćem.

Pravi kolače od keksa od 48 cm (5 cm).