Neobični recepti

Pesto salata od tjestenine

Pesto salata od tjestenine

Imam novosti! Cookie i ja napokon napuštamo ovu prljavu kuću za najam i selimo se na novo mjesto. To nije seoska kuća s puno karaktera, ali to je lijep, funkcionalan prostor s otvorenom kuhinjom i čistim bijelim zidovima. Ja sam tako uzbuđen.

Nisam želio kukati, ali reći ću vam sada da je moje odvratnost prema trenutnoj kuhinji preraslo u proces izrade kuharica do potpunog gnušanja. Tamo je mrak, bez obzira na snagu koju koristim u pojedinačnom gornjem svjetlu. Voda iz slavine mi je smiješnog okusa, pa se cijeli dan vraćam naprijed-nazad do slavine u kupaonici. Fuga mi otpada između pločica pod nogama. To je grubo i nalik na tamnicu i posljednje mjesto na kojem želim biti.

Nepotrebno je reći da je to postalo opasnost za karijeru, a ja sam napokon napokon imao izlazni plan. Woohooooo! Bit ću nadahnutiji da vam pripremim nove recepte i da pozovem prijatelje na večeru. Jedva čekam i ukras. Željan sam prodati stvari koje ne volim i prijeći iz eklektičnog šminkerskog izgleda u odrasliji, kohezivniji stil. Vrijeme je.

Dosta o meni; Imam recept za salatu od tjestenine za vas. Pravo je vrijeme za jesenske piknike, a ova lagana i svježa salata od tjestenine pesto samo je karta. Inspiracija za recept potekla je iz nove kuharice australske prehrambene blogerice Jessice Prescott iz Wholly Goodness pod nazivom Vegan Goodness. Knjiga nudi preko 60 biljnih recepata, popraćenih jarkim i živopisnim fotografijama koje pokazuju ljepotu sastojaka i finalnih jela. Mrkva može biti tako lijepa, zar ne?

Prilično sam loš u kuhanju recepta direktno iz knjige i prilično sam se pobrkao s ovim. Dodao sam još pesto i cherry rajčice i promijenio neke dodatke - njezin recept poziva na pirjane gljive i šparoge, ali šparoge ne mogu pronaći u ovo doba godine i nisam ih volio samo sa gljivama.

Umjesto toga, dodao sam masline, slanutak i sir, koji su svi lijepi, ali dopustit ću vam da sami odaberete svoju avanturu s ovom. Uživajte, i molim vas, u komentarima mi javite kako će vam ispasti ovaj recept!

Pesto salata od tjestenine

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 10 min
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta
  • Prinos: 6 do 8 porcija 1x
  • Kategorija: Salata
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: američka

Ovaj recept za salatu od tjestenine pesto pršti svježim okusom. Lagan je, zdrav i jednostavan za napraviti. Savršeno za piknike i zabave! Recept daje 6 do 8 bočnih porcija.

Skala

Sastojci

  • Tjestenina od cjelovitog zrna od 1 kilograma (fusilli, rotini, penne ili farfalle)
  • 1 pinta čeri paradajza, prepolovljena ili na četvrtine
  • 3 šake bebe rikole ili špinata
  • Neobvezno: ½ šalice tanko narezanih maslina Kalamata
  • Neobvezno: 1 limenka (15 unci) slanutka, isprana i ocijeđena (ili 1 ½ šalice skuvanog slanutka)
  • Po želji: Izmrvljeni feta sir, male kuglice mocarele ili mocarela narezana na kockice ili naribani parmezan
  • Svježe naribani crni biber

Pesto

  • ½ šalice pepita (oljuštene sjemenke bundeve) *
  • ½ šalice svježih listova bosiljka
  • ½ svježeg lišća peršina od ravnog lista
  • ¼ šalice limunovog soka (oko 2 limuna)
  • 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckan
  • ½ kašičica soli
  • ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Instrukcije

  1. Donesite veliki lonac slane vode da zavri za tjesteninu. Skuhajte tjesteninu dok ne postane al dente prema uputama na pakiranju. Prije ispuštanja, rezervirajte oko ½ šalice vode za kuhanje tjestenine, a zatim je ocijedite i odmah isperite pod hladnom vodom kako biste spriječili da se rezanci lijepe jedna za drugu. Prebacite tjesteninu u veliku posudu za serviranje.
  2. U međuvremenu, za pripremu pestoa: U maloj tavi pecite tost na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne postanu mirisni i ispuštaju male zvukove, oko 5 minuta. Ulijte polovinu pepita u posudu za kasnije (mi ćemo ih koristiti kao ukras).
  3. Preostali pepitas sipajte u procesor za hranu. Dodajte bosiljak, peršun, limunov sok, beli luk i sol. Postupak polako podlijevajte maslinovim uljem, zaustavljajući struganje bočnih strana po potrebi, sve dok se pepitas ne razbije i stvori prilično glatki umak.
  4. Da biste sastavili salatu od tjestenine, prelijte sav pesto preko tjestenine i bacajte je dok tjestenina ne bude lagano i ravnomjerno obložena, dodajući sitni kapljicu rezervirane vode za kuhanje tjestenine ako je potrebno da se istani. Zatim dodajte cherry paradajz, rikolu, preostalu tostiranu pepitasu i sve dodatne dodatke (masline, slanutak i / ili sir).
  5. Bacite ponovo da se kombinira, a zatim začinite paprom sa ukusom. Ako tjestenini treba malo više okusa, dodajte sol ili limunov sok po ukusu ili ako su okusi previše odvažni, pustite da odstoji nekoliko minuta, a po potrebi dodajte malo prskanja maslinovog ulja kako biste umanjili ostatak.

Napomene

Recept adaptiran iz veganske dobrote Jessice Prescott.
* Promijenite: U pesto možete koristiti orahe ili bademe umjesto pepita (iako jelo više neće biti bez oraha, ako je to važno).
Neka to bude bez glutena: Koristite svoju omiljenu tjesteninu bez glutena.
Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Samo nemojte dodavati nikakav sir!

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.


Pogledajte video: Salata sa testeninom (Decembar 2021).