Tradicionalni recepti

Granola barovi od naranče od brusnice

Granola barovi od naranče od brusnice

Dobro jutro iz New Yorka! Smješten sam na ugodnom hotelskom krevetu, s prozora s lijeve strane koji gleda na TriBeCa, a s desne vreće domaćih šipki s granolom. Ovdje sam jer ste svi glasali za moj pečeni tacos od leće od karfiola kad sam vas zamolio. Hvala ti puno!

Američko vijeće za suhu grašak i sočivo dovelo me ovamo kako bih prisustvovao njihovom događaju. Ujedinjene nacije su 2016. godinu proglasile Međunarodnom godinom mahunarki (mislim na grah, slanutak i sočivo) zbog njihovih značajnih zdravstvenih, ekonomskih i ekoloških blagodati. Proslavit ćemo večeras s farmerima, kuharima i urednicima časopisa. Zabava, sočivo !!!

Ove pločice granole preživjele su putovanje netaknute, tako da mogu jamčiti za njihovu prenosivost. Ideju da napravim verziju mojih pločica s granolom od čipsa od badema sa narančom od brusnice dobio sam od Lilly, koja je komentirala moj recept za granolu od naranče od brusnice i pitala kako se granola pretvara u pločice granole.

Ponudio sam neke prijedloge, ali nisam mogao izbaciti Lillynu ideju iz glave, pa eto nas. Zdrave, medom zaslađene brusnice-naranče, granola pločice napravljene od puno zdravih cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki. Ove granola pločice koje se ne peku također bi napravile sjajne "energetske zalogaje", ako radije tijesto valjate između dlanova da napravite kuglice od jednog inča. Ako cijenite kifle od naranče od brusnice i slično, svidjet će vam se!

Hvala Lilly na ovoj ideji i svima vama koji dođete i ostavite komentare sa idejama, pitanjima i sugestijama. Čitam svaku i trudim se najbolje da odgovorim na svaku od njih. Uvijek se hvalim da ste tako divni. Hvala što ste glasali i za moj tacos! Podijelit ću svoje avanture u New Yorku na Snapchatu danas (ja sam @cookieandkate), ako želite nastaviti.

Cuisinart procesor hrane za 7 čaša
Sanduk i bačva Everyday Square Baker
Za još mojih omiljenih alata za kuhanje kupite moje osnovne potrepštine u kuhinji!

Granola barovi od naranče od brusnice

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 15 min
  • Prinos: 16 pločica granole 1x
  • Kategorija: Snack

Ove zdrave pločice granole od brusnice i naranče izvrstan su zdrav međuobrok! Napravljene su od zobi, meda, orašastih plodova, sušenih brusnica i korice naranče. Ovaj bezglutenski i lako veganski recept daje 14 do 16 pločica granole.

Skala

Sastojci

  • 1 šolja komadića oraha
  • ⅓ šalica pepita
  • ⅔ šalice sušenih brusnica
  • 1 ¾ šolje zobi za brzo kuhanje (ili staromodna zob, kratko pulsirana u procesoru hrane ili blenderu da se razbije)
  • 1 kašičica narančine korice, po mogućnosti organske (od 1 velike naranče)
  • ½ kašičica mljevenog cimeta
  • ½ do ¾ kašičice soli, po ukusu (smanjite ako je vaš maslac od badema / kikirikija posoljen)
  • 1 šolja kremastog neslanog maslaca od badema ili putera od kikirikija, upakovana
  • ½ šalice meda ili javorovog sirupa
  • 1 ½ kašičice ekstrakta vanilije

Instrukcije

  1. Obložite kvadratni pekač dijagonale 9 inča s dvije trake ukrštenog pergament papira, izrezane kako bi se lijepo uklopile u podnožje i na bočne strane. Papir za pečenje olakšat će vam kasnije rezanje šipki.
  2. U srednjoj tavi na umjerenoj vatri tostirajte pecans i pepitas, često miješajući, dok ne postanu mirisni i pepitas počne lagano pucati, oko 5 minuta. Preprženi pecan i pepitas prebacite u procesor hrane. Dodajte brusnice, a zatim pokrenite mašinu oko 10 sekundi, dok se orašasti plodovi i brusnice ne razbiju. (Ako preskočite korak procesora za kuhanje, vaše će se rešetke teže prorezati i vjerojatnije će se srušiti na rubovima.)
  3. U posudi za miješanje kombinirajte sadržaj kuhača sa zobom, koricom naranče, cimetom i solju. Umutiti da se kombinira.
  4. U manjoj posudi za miješanje umutite maslac od badema, med i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.
  5. Ulijte tečne sastojke u suve sastojke. Pomiješajte ih velikom žlicom dok se dvije ravnomjerno ne sjedine i ne ostane suva zob. Za ovo su potrebni mišići ruku, ali možete to učiniti! Ako je smjesu bilo lako miješati, to je znak da morate dodati još malo zobi - posipajte još zobi dok više ne budete mogli uklopiti.
  6. Smjesu prebacite u pripremljeni četvrtasti pekač. Upotrijebite žlicom smjesu prilično ravnomjerno u pekaču, a zatim upotrijebite dno ravne, okrugle površine (poput kratke, čvrste čaše za piće), prekrivenu malim komadom pergament papira, kako biste smjesu složili dolje čvrsto i što je moguće ravnomjernije.
  7. Pokrijte pekač i stavite u frižider najmanje jedan sat, ili najbolje preko noći. (Zobi treba vremena da upije malo vlage kako ne bi bila ljepljiva.) Kad ste spremni za rezanje, podignite šipke iz pekača tako što ćete zgrabiti oba komada pergament papira na suprotnim uglovima. Oštrim nožem narežite šipke na trake od 1 ”, a zatim ih prepolovite po sredini.
  8. Radi prenosivosti možete pojedinačne šipke umotati u plastičnu foliju ili pergament papir. Šipke se dobro drže nekoliko dana na sobnoj temperaturi, ali preporučujem da pojedinačno zamotane šipke čuvate u zamrzivaču u vrećici za najbolji okus.

Napomene

Recept prilagođen mojim zdravim pločicama granole sa čipsom.
Neka bude vegansko: Umjesto meda upotrijebite javorov sirup.
Neka to bude bez glutena: Svakako odaberite certificiranu zob bez glutena.
Neka to bude bez oraha: Nisam ovo probao, ali mislim da biste maslac od badema mogli zamijeniti maslacem od sjemenki suncokreta, a pekani s više pepita i / ili sjemenki suncokreta.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.


Pogledajte video: Torta od naranči s bademima. Hrana i Vino HR (Januar 2022).