Neobični recepti

Kolutići od bundeve oraha s javorovom glazurom

Kolutići od bundeve oraha s javorovom glazurom

Navečer Noći vještica, zatekao sam se poznatim tempom tokom redovnog predavanja joge. Podignute ruke, nabor naprijed, ravna leđa, skok na dasku. Negdje između psa prema gore i dolje, moj um je počeo lutati. Šta se dogodilo sa mojim omiljenim praznikom? Zašto se nisam dotjerao ove godine? Udahni izdahni. Gdje su Halloween zabave? Ako ne čujem za zabave, znači li to da radim nešto loše u svom životu? Ili sam jednostavno prestara za njih?

Eto, visio sam naopako na rukama i nogama i vraćao se na fakultet. U ovo vrijeme, prije pet godina, mislio sam, zamolit ću svog cimera Grace za pomoć sa mojim lepinjama od princeze Leje. Kasnije te noći, plesao bih okolo na Thriller sa svojim prijateljima - svaki drugačiji lik s lepršavom crvenom Solo čašom u ruci.

Otišao sam kući osjećajući se ispruženo i sentimentalno. Natočio sam si čašu vina i grickao mini šalicu maslaca od kikirikija sa tamnom čokoladom. To nije rezanje. Nedostajali su mi sustanari i naše trodnevne ekstravagancije za Noć vještica. Kratko sam razmislio da popijem viski zbog starih vremena (loša ideja). Tada sam se prisjetila da je Grace htjela recept od bundeve sa košticama. Spomenula je to kad sam je ljetos išao posjetiti u Minneapolis. Grace voli provoditi mirna jutra uz šalicu crne kafe i pecivo.

Odložio sam čašu vina, ustao i u ponoć napravio kolače od bundeve. Dvije serije kasnije, na kraju sam dobio jednostavnu cjelovitu pšeničnu, vegansku pečenicu od pecan bundeve prelivenu slatkom javorovom glazurom. Odlučio sam se za kokosovo ulje umjesto maslaca u ovim pogačicama, s kojim je čak lakše raditi nego s maslacem i djeluje jednako dobro. Mislim da će ti se svidjeti, G.

Znam da neki ljudi pokušavaju izbjeći šećer u prahu, bilo da je to zato što se vrsta kupljena u trgovini obično reže kukuruznim škrobom ili jednostavno zato što je to rafinirani šećer. Pomislio sam da biste možda željeli znati da sami možete sami napraviti miješalicu ili procesor hrane. Koristio sam fini organski šećer od trske (vidi gornju fotografiju, lijeva strana), ali pročitajte da ga možete napraviti i sa turbinado šećerom ili sucanatom. Samo pulsirajte šećer dok ne postane lijep i pahuljast (pogledajte gornju fotografiju, desna strana)!

Kolutići od bundeve oraha s javorovom glazurom

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 30 minuta
  • Prinos: 8 1x
  • Kategorija: Doručak
  • Metoda: Pečeno
  • Kuhinja: američka

Veganske (ili ne), kikiriki pekan bundeve od cjelovite pšenice prelivene divnom javorovom glazurom. Ovaj zdravi recept od bundeve s bundevom bit će hit za vašu porodicu i prijatelje!

Skala

Sastojci

Kolači od bundeve

  • 1 šolja sirovog pecana
  • 2 šolje bijelog integralnog brašna ili običnog integralnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • ¼ šolja smeđeg šećera, upakovana
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičica đumbira
  • ¼ kašičica muškatnog oraščića
  • ¼ kašičica karanfilića ili aleve paprike
  • ½ kašičica soli
  • ⅓ šalice čvrstog kokosovog ulja ili 5 kašika hladnog maslaca
  • ¾ šolje pirea od bundeve
  • ¼ šalice mlijeka po izboru (bademovo mlijeko, mlijeko sa smanjenom masnoćom itd.)
  • ½ kašičica ekstrakta vanilije

Javorova glazura

  • 1 šolja šećera u prahu
  • ⅛ kašičica sitne zrna morske soli
  • 1 kašika rastopljenog kokosovog ulja ili putera
  • ½ kašičica vanilije
  • ¼ šalice dobrog javorovog sirupa, po potrebi i više

Instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni Fahrenheita. Stavite matice u jednom sloju na obloženi lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Tostirajte orašaste plodove u pećnici dok ne zamirišu, otprilike 3 minute. Nasjeckajte orahe na vrlo sitne komade.
  2. U posudi za srednje miješanje kombinirajte brašno, ¾ dijelova sjeckanih oraha, prašak za pecivo, šećer, začine i sol u posudi i miješajte zajedno.
  3. Rezačem peciva izrežite kokosovo ulje ili maslac u suve sastojke. Ako nemate rezač za pecivo, vilicom izrežite kokosovo ulje u brašno ili nožem maslac narežite na sitne komade i umiješajte ga u brašno.
  4. Umiješajte pire od bundeve, mlijeko i ekstrakt vanilije. U početku će se činiti da nema dovoljno tekućine za močenje tijesta, ali nastavite miješati dok temeljito ne uklopite mokre i suhe sastojke. Ako morate, rukama umijesite posljednje brašno u tijesto.
  5. Oblikujte tijesto u krug dubok oko centimetara. Kuharskim nožem izrežite krug na 8 parnih kriški.
  6. Odvojite kriške i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pecite 15 do 17 minuta ili dok lagano ne porumeni.
  7. Dok se kiflice peku, umutite sastojke za glazuru u maloj posudi dok ne postanu glatke i kremaste. Obilno nalijte glazuru po kiflicama (ja sam više volio moju sa čvrstim slojem preko vrha). Dok je glazura mokra, posipajte je preostalim sjeckanim orasima. Uživajte!

Napomene

  • Recept prilagođen mojim kiflicama od limuna od borovnice i ovoj glazuri od javorovog cimeta. Kombinacija glazure i sjeckanih oraha inspirisana je prekrasnim Laurinim pečenim krofnama od javorova.
  • Ovaj recept možete promijeniti ako izostavite orašaste plodove, dodajući nasjeckanu tamnu čokoladu. Ako želite srdačniju, manje slatku mogućnost preljeva, pokušajte pecivo poslužiti s maslacem od pekana i javorovim sirupom umjesto glazure.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.

Ako do sada niste svi izbačeni iz bundeve, evo još nekih poslastica od bundeve: polvorone od bundeve, oraha, bundeve, zobene palačinke, koktel od bundeve ananasa i medeni kruh od bundeve od cjelovite pšenice i još mnogo toga.


Pogledajte video: Pečena bundeva na tri načina - How to roast pumpkin recipe (Januar 2022).