Najbolji recepti

Izgradi svoju zdjelu Bude

Izgradi svoju zdjelu Bude

Ludo je vrijeme biti živ, zar ne? Toliko se toga događa da teško mogu zamotati glavu. Ponekad se brinem da sam nesavjestan ne spominjući ovdje velike svjetske događaje, a kamoli lične događaje. U isto vrijeme, oduvijek sam želio da ova web stranica bude sigurno utočište i uglavnom sretno mjesto. Želim da to bude odredište i zdrav bijeg. Cookie and Kate je mjesto gdje je hrana ukusna, pristupačna i dobra i za vas.

Osim toga, uvijek moramo jesti. U tu svrhu dijelim živopisni recept koji se polako oblikuje u mojoj kuhinji posljednjih nekoliko mjeseci. U posljednje vrijeme sam vidio "zdjelice Bude" po cijelom internetu i jelovnicima, pa sam krenuo u izradu jedne. Šta su oni? Kako su dvosmislene zdjele od cjelovitog zrna i povrća s ukusnim umakom postale skraćene kao "zdjelice Bude"?

Pronašao sam neke smjernice u Katherineinom članku o Epicuriousu. Buda je na putovanjima nosio posudu sa sobom i prihvaćao je hranu kao donaciju, koju bi jeo na kraju dana. Katherine je takođe spomenula da su Buddha činije slične makrobiotičkim (makro) posudama sa integralnim žitaricama i parnim ili sirovim povrćem.

Stvorio sam ovu svestranu zdjelu imajući na umu te faktore. Osnova obroka je smeđa pirinač s parenim edamamom i povrćem, koje se sve skupa kuha u jednom loncu (ovo bi zapravo samo po sebi bilo super lagan obrok). Za povrće možete birati između graška, graška ili brokule. Ako imate još jedno omiljeno povrće koje dobro kuha, kladim se da će i to uspjeti.

Zatim dodajte nekoliko omiljenih nasjeckanih sirovih povrća u mješavinu (mogu jamčiti za kupus, romin, špinat i kelj). Prelijte obilnom kapljicom mog preliva od šargarepe i đumbira, koji se takođe pojavio u ovoj nasjeckanoj salati. To oblačenje je apsolutno vrijedno truda. Za kraj ćete dobiti dodatni dodatak za buduće salate, a možete ga napraviti i unaprijed ako želite.

Buddha zdjela nije sasvim kompletna bez zrelog avokada, koji sam dotjerao preprženim sezamovim uljem, sjemenkama sezama i morskom solju koja se ljušti. Grubo sam ukrao tu ideju iz ukusne vegetarijanske posude koju sam ovog proljeća naručio u Maroku. Odličan je međuobrok sam za sebe, a siguran sam da ćete tu komponentu uskoro ponovno vidjeti.

Ova zdjela nije najbrža opcija, ali je prepuna hranjivih sastojaka i vlakana, što omogućava sjajne ostatke hrane. Slobodno se igrajte s povrćem i miješajte i kombinirajte različite komponente. Recite mi kako vam se sviđa, molim vas!

Ako priželjkujete više laganih i osvježavajućih jela poput ovog, svakako pogledajte moje posude za suši, obloge od zelene salate, kokosovu rižu s prokulicom i povrće prženu rižu.

Izgradi svoju zdjelu Bude

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat
  • Prinos: 4 posude 1x
  • Kategorija: Predjelo
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: azijska

Ovaj recept zdjelice za budu je super svjež, ukusan i svestran! Pirinač i povrće i preliv možete pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru. Recept daje 4 posude veličine obroka.

Skala

Sastojci

Pirinač i povrće

  • 1 ¼ šalice smeđe riže kratkog zrna ili smeđe riže dugog zrna, isprane
  • 1 ½ šalice smrznutog ljuštenog edamama, po mogućnosti organskog
  • 1 ½ šalice obrubljenog i grubo nasjeckanog graška ili snježnog graška ili tanko narezanih cvjetova brokule
  • 1 do 2 supene kašike tamari sosa od soka sa smanjenim natrijumom, po ukusu
  • 4 šalice nasjeckanog crvenog kupusa ili špinata ili rimske salate ili kelja (uklonjena rebra)
  • 2 zrela avokada, prepolovljena, bez koštica i tanko narezana na duge trake (pričekajte da se nareže neposredno prije posluživanja, pogledajte detalje u koraku 5)

Osnovni ukrasi

  • 1 mali krastavac, vrlo tanko narezan
  • Preliv od šargarepe sa đumbirom *
  • Tanko narezani zeleni luk (oko ½ male svežnjeve)
  • Krečni klinovi
  • Preprženo sezamovo ulje, za podlijevanje
  • Sjeme sezama
  • Mrskava morska sol

Instrukcije

  1. Stavite kuhati veliku posudu vode (idealno oko 4 litre vode). Nakon što voda proključa, dodajte rižu i nastavite da ključate 25 minuta. Dodajte edamame i kuhajte još 3 minute (u redu je ako voda opet ne dođe do brzog vrenja). Zatim dodajte grašak i kuhajte još 2 minute.
  2. Ocijedite dobro, a rižu i povrće vratite u lonac. Začinite po ukusu sa 1 do 2 kašike tamari ili soja sosa i promiješajte da se sjedini.
  3. Smjesu od riže / povrća i sirovog povrća podijelite u 4 zdjele. Rasporedite kriške krastavca uz rub posude (pogledajte fotografije). Prelijte lagano prelivom od đumbira i prelijte narezanim zelenim lukom. U svaku posudu stavite klin od limete ili po 2.
  4. Kada budete spremni za posluživanje, podijelite avokado u zdjelice. Lagano nakapajte sezamovo ulje preko avokada, a zatim obilno pospite sjemenkama sezama i morskom solju koja se ljušti. Poslužite odmah.
  5. Ako namjeravate imati ostatke, pričekajte da dovršite korak 4 neposredno prije posluživanja (inače će avokado prerano porumeni). Preostale posude čuvaju se dobro (bez avokada) 4 do 5 dana u frižideru.

Napomene

* Napomena o preljevu od mrkve od đumbira: Vjerovatno će vam trebati samo ½ serije preljeva za 4 zdjele. Preporučujem izradu cijele serije jer miješalicama treba pristojna količina tekućine za miješanje. Dovoljno je ostatke dresinga koristiti na salatama u roku od 1 do 2 sedmice od pravljenja.

* Neka bude brzo: Ako ste u žurbi, umjesto presvlačenja možete preskočiti preljev i preliti tamari i preprženo sezamovo ulje.

Neka bude vegansko: Obavezno slijedite vegansku opciju dok pravite preljev od mrkve i đumbira.

Neka to bude bez glutena: Obavezno koristite certificirani tamari bez glutena, umjesto sojinog umaka. Ili, izostavite soja sos i začinite rižu solju, po ukusu.

Neka bude bez soje: Izostavite tamari / soja sos i začinite pirinač solju, po ukusu.

Preporučena oprema: Volim svoj vitamix blender za izradu dresinga i ovaj cediljka za odvod riže i povrća (to su pridružene poveznice).

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati zamjenom za profesionalni nutricionistički savjet.


Pogledajte video: AMERI SE ZALEEDILI! - PUTIN GRADI TESLIN TORANJ NA RTNJU!: Srbija ce biti najjaca.. (Januar 2022).