Novi recepti

Brzo pržene briselske klice sa umakom od kokosovog đumbira

Brzo pržene briselske klice sa umakom od kokosovog đumbira

Ta da! Ovaj super brzi koncept priloga od prokulice klice mi je pao na pamet kad mi je trbuh zarežao prošle nedelje. U očaju večere, umutio sam kokosovo mlijeko, đumbir i osnovne tajlandske sastojke za pikantni umak. Zatim sam kuhao prokulicu na najbrži način na koji znam i koji koristi kombinaciju ploče za kuhanje i brojlere i daje nježne karamelizirane briselske cijevi za oko šest minuta.

Krajnji rezultat bio je toliko dobar da me natjerao da napravim mali jig u svojoj malenoj kuhinji, ali nisam imao snage. Takođe, nisam baš dobar plesač. Moj jedini potez je ono što volim zvati Bijelo djevojčica se migolji. Upravo tako zvuči.

U prošlosti, ovo jelo kombinacija je dva zapažena nedavna obroka. Prvi je omot od slatkog krumpira u restoranu The Mixx u Kansas Cityju, koji sadrži pečeni slatki krumpir, rikolu, umak od kokosovog đumbira i chutney u tortilji od kardamoma. Woah.

Drugo je jelo od prokulica koje je moja baka poslužila na Dan zahvalnosti, a sastojalo se od pečenih klica bačenih u krem ​​umak zaslađen javorom sa hrskavom slaninom. Bila je to malena draga za stolom za Dan zahvalnosti. Tako mi je drago što se briselska klica vraća.

U skladu s brzom prirodom ovog recepta i predblagdanskom žurbom, ovaj ću post održati kratkim i dragim. Napravite ovaj recept, molim vas! Kao što je napisano u nastavku, potrebna je velika tava od lijevanog željeza i donosi dovoljno za dvoje. Pogledajte moje bilješke za prijedloge kako napraviti veću seriju u pećnici i / ili pretvoriti ovu stranu u cjeloviti obrok.

Brzo pržene briselske klice sa umakom od kokosovog đumbira

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Vrijeme kuhanja: 10 min
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 2 1x
  • Kategorija: Bočni

Nježno pečeno prokulice bačeno u jednostavan, začinjen umak od kokosovog đumbira. Ovaj veganski prilog bez glutena dolazi zajedno za manje od 15 minuta.

Skala

Sastojci

Ljut sos od kokosovog đumbira

  • ½ šalice lakog kokosovog mlijeka
  • 1 ½ kašičice svježe naribanog đumbira ili ¾ kašičice đumbira u prahu
  • 1 kašičica nektara ili šećera agave
  • 1 kašičica reduciranog natrijuma tamari ili soja sos *
  • ½ do 2 žličice umaka od čili bijelog luka (po ukusu) **
  • 1 kašičica pirinčanog sirćeta (ili sok od limete)

Prokulica

  • ¾ kilograma prokulice, odsječeni gomilasti krajevi, uklonjeni obezbojeni listovi i prerezani na pola (manji klice su bolji od velikih klica)
  • 1 kašika kokosovog ulja
  • Pospite morskom solju

Instrukcije

  1. Zagrijte brojlera. U maloj šerpi na srednje jakoj vatri kombinirajte kokosovo mlijeko, đumbir, nektar agave i tamari. Po ukusu dodajte sos od čili belog luka. Umutite sastojke i pirjajte par minuta da ulijeju arome, često miješajući. Maknite posudu s vatre i umiješajte pirinčani ocat.
  2. Postavite 12-inčnu tavu od lijevanog željeza na srednje jaku vatru na štednjak. Pustite da se zagrije dvije do tri minute. Trebao bi biti toliko vruć da nekoliko kapi vode procuri i brzo nestane nakon kontakta.
  3. Prelijte pripremljene prokulice maslinovim uljem i solju. Dobro bacite, tako da klice budu ravnomjerno obložene tankim slojem ulja. Jednom kad je posuda vruća, bacite klice u posudu i brzo ih preuredite tako da ravne stranice budu okrenute prema dolje. Pustite da se kuhaju oko dvije minute ili dok ne počnu smeđe dno.
  4. Prenesite posudu na svog brojlera. Tava će biti teška i vruća, zato koristite rukavice od pećnice i budite oprezni! Pustite da se Brisel peče oko tri minute. Provjerite je li klica gotovo - vrhovi bi im trebali biti malo smeđi, a dna karamelizirana. Koliko dugo ih trebate ostaviti tamo, ovisi o vašim željama i vašoj pećnici.
  5. Klice prebacite u posudu (e), prelijte umakom od kokosovog đumbira i poslužite.

Napomene

Metoda prženja prokulice prilagođena mojoj pečenoj prokulici i brusnici po receptu ječma.
Savjeti za pripremu: Ako želite napraviti više od 2 porcije odjednom, predlažem da prepolovljene klice, lagano premazane kokosovim uljem, pečete na 400 stupnjeva Fahrenheita na limu za pečenje. Pecite dok ne omekša i karamelizira se (oko 20 do 25 minuta), okrećući se do pola. Pomnožite količine sastojaka umaka po potrebi.
Ako ovu stranu želite pretvoriti u pun obrok, klice i umak poslužite na podlozi od dugozrnate riže i tofua. Ovdje pronađite moj preporučeni način kuhanja riže. Za hrskavo pečeni tofu, ocijeđeni i kockani tofu prelijte kokosovim uljem i tamari / sojinim umakom i pospite škrobom od strelice ili kukuruznim škrobom (po želji). Pecite na 400 stepeni Fahrenheita, povremeno bacite, dok ne postane fino i svjež, oko 20 do 30 minuta (za detaljnije upute pogledajte moju metodu hrskavog pečenog tofua).
* Neka bez glutena: Tamari je ukusan, lako dostupan japanski soja sos bez glutena. Obični soja sos ne sadrži gluten.
** Umak od čili bijelog luka možete pronaći u azijskim prolazima prehrambene prodavnice. Volim te stvari. Ako ga ne možete pronaći, vjerojatno biste mogli dodati srirachu, po ukusu ili samo izdašnu prstohvat pahuljica crvene paprike.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Pogledajte video: DA LI SU KOKOSOV ŠEĆER I OSTALI ZASLAĐIVAČI, ZDRAVIJI OD BELOG ŠEĆERA? Dragana Cvejić (Decembar 2021).