Novi recepti

Prirodno zaslađeno glazura od krem ​​sira

Prirodno zaslađeno glazura od krem ​​sira

Eksperimentirala sam s glazurama od prirodno zaslađenog krem ​​sira. Nakon mnogo pokušaja i pogrešaka, evo mog recepta! Umjesto šećera u prahu, koristila sam datulje Medjool.

Hurme daju krasan okus nalik karameli i boja, koju sam siguran da ste do sada primijetili. Dodaju i malo vlakana, koja obično ne nalazite u receptima za zamrzavanje.

Iako ova glazura ne izgleda niti ima ukus poput klasične glazure od krem ​​sira, ova glazura zaslađena voćem je kremasta i zaista ukusna. Osim toga, vrlo je jednostavno umutiti hranu u svom procesoru hrane!

Zašto datumi? Med i javorov sirup moja su uobičajena prirodna zaslađivača, ali ne djeluju u mrazu. Njihovi su okusi previše rasprostranjeni, a glazuru daju tako tekuću da se sliva kolaču.

Datumi su odgovor. Volim ih nazivati ​​"prirodnim karamelama". Kada datulje bez koštica pomiješate s vodom, oni dobivaju gustu i kremastu pastu od datulja, koja nije za razliku od teksture tučenog krem ​​sira.

Pored datulja, za ovaj recept trebat će vam samo krem ​​sir, puter i vanilija. Malo prstohvata soli poboljšava okus svega toga. Molim vas, javite mi kako vam se sviđa ovo zamrzavanje u komentarima!

Prirodno zaslađeno glazura od krem ​​sira

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Ukupno vrijeme: 10 minuta
  • Prinos: 2 šolje 1x
  • Kategorija: Mraz
  • Metoda: Umutiti
  • Kuhinja: američka

Naučite kako napraviti prirodno zaslađenu glazuru od krem ​​sira! To je tako lako. Ovaj recept kako je napisan daje 2 šalice, odnosno dovoljno glaza za jedan okrugli ili kvadratni sloj kolača od 9 ″ ili 12 kolača. Pomnožite prema potrebi (puta dva za dvoslojnu tortu ili lim od 9 × 13 ″ i tako dalje).

Skala

Sastojci

  • 18 Medjool datuma (oko 1 ½ šalice čvrsto spakovanih)
  • ½ šalice vode sobne temperature, plus vruće vode za namakanje
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
  • Mali prstohvat soli
  • Krem sir od 8 unci
  • 2 kašike neslanog maslaca

Instrukcije

  1. Za pripremu izvucite krem ​​sir i maslac iz hladnjaka kako bi imali nekoliko minuta da se zagriju. Krem sir narežite na četvrtine i ostavite sa strane.
  2. Stavite datulje u toplotnu posudu i prelijte ih vrućom vodom dok ne budu pokriveni (to osigurava da su datulje dovoljno hidratizirane i meke da se sjedine - nemojte preskočiti ovaj korak!). Pustite ih da se namaču 10 minuta, a zatim ih ocijedite.
  3. Kad se urme ohlade, uklonite koštice i bacite ih. U procesoru hrane kombinirajte urme bez koštica, ½ šalice vode sobne temperature, vaniliju i malo prstohvata soli.
  4. Obrađujte dok smjesa datulja ne postane prilično glatka, otprilike 1 do 2 minute, pauzirajući da biste po potrebi strugali stranice. Zatim dodajte krem ​​sir i maslac i blendajte dok ne postane glatko i pahuljasto.
  5. Glazuru upotrijebite odmah ili je čuvajte u frižideru, pokrivenu, do 5 dana. Prije upotrebe, ostavite ga da se ugrije na sobnu temperaturu oko 15 minuta i kratko ga ponovno umutite prije upotrebe.

Napomene

Čokoladna verzija: Za glazuru od čokoladnog krem ​​sira pomiješajte ⅓ šalice kakaa u prahu sa krem ​​sirom i maslacem.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Pogledajte video: Rudolphs Bakery - Kolačići duhovi - Đumbirov kolač sa suvim grožđem (Decembar 2021).