Neobični recepti

16 zdravih priloga za Dan zahvalnosti

16 zdravih priloga za Dan zahvalnosti

Imate li tradiciju prijateljstva? Jučer sam prisustvovao našem godišnjem Danu zahvalnosti s prijateljima (inače poznatim kao Prijateljstvo!) I trbuh mi se još oporavlja od druge runde. Ipak bih požalio što se nisam vratio još. Ovdje se ne kajem. Ne, ni jedan.

Imali smo gozbu od pire od krompira, nadjev od kukuruznog kruha, tepsiju od zelenog graha, tepsiju od divlje riže, dvije velike zelene salate i domaći challah. Pratili smo to pitom od pekana, kolačem od bundeve (!!!), drobljenim pločicama od brusnice i jabuke, pitom od jabuka, šlagom i sladoledom. Siguran sam da nešto zaboravljam. Sve je to bilo nevjerovatno.

O da, bilo je dimljene puretine i šunke. Kao vegetarijanac u grupi, prenio sam ih. Laura mi je pre neki dan poslala e-poštu i zatražila savjete kako jesti manje mesa i više zdravih obroka vođenih proizvodima tokom porodičnih okupljanja. Iz prve ruke znam koliko može biti izazov dobro jesti u malim gradovima i među onima koji su naviknutiji na standardnu ​​američku prehranu. Mislio sam da ću se pozabaviti tim problemima ovdje, jer krećemo u sezonu praznika.

Evo mog glavnog savjeta za "preživljavanje" praznika kao vegetarijanaca ili za kuhanje vegetarijanaca tijekom praznika: ne brinite o glavnom jelu. "Preživljavanje" stavljam u navodnike jer postoji toliko hrane dostupno za vrijeme praznika! Nema šanse da ogladnimo, čak i ako ne pojedemo puretinu. Lično govoreći, nisam se odrekao mesa kako bih mogao jesti vegansku štrucu ili prerađene mesne zamjene. Prilozi su puno zabavniji!

Mislim da se vegetarijanci nisu jedini koji se slažu sa mnom. Sinoć sam pogledao tanjire i puretina nije zauzela velik dio ničijeg tanjira. Uvjereno izjavljujem da su prilozi, zajedno, glavna atrakcija Dana zahvalnosti. Ti prilozi mogu biti posebno hranjivi ako su napravljeni od cjelovitih žitarica bogatih proteinima, povrća, lisnatog povrća, graha i kvalitetnih mliječnih proizvoda.

Ponekad samo nekoliko jednostavnih zamjena može priloge učiniti zasitnijim i hranjivijim, a o ukusnim da i ne govorimo. Primjeri uključuju odabir smeđe riže umjesto bijele, kupovinu manje obrađene krem ​​supe od gljiva za tepsiju od zelenog graha (ili pravljenje vlastite) i dodavanje više povrća gdje god možete. Ako ništa drugo, ponudite da ponesete izdašnu zelenu salatu i njome napunite pola tanjira.

Ako poslužujete vegetarijance / vegane i želite se smjestiti, bilo bi nam drago kad biste prilikom nadjeva odabrali juhu od povrća umjesto pileće čorbe. Veganima / onima koji ne jedu mliječne proizvode, sir možete ponuditi i sa strane, umjesto da ga ubacujete kao obično. Za jelo bez glutena možete ponuditi krutone sa strane. Većina nas ipak ne želi da nam skuhate nešto posebno - samo želimo znati koja jela bismo trebali izbjegavati.

Ako putujete u mali grad na blagdan Dana zahvalnosti, možda ćete sa sobom morati ponijeti neke sastojke. Orašasti plodovi i cjelovite žitarice dobro putuju, kao i korisni zalogaji poput barova s ​​granolom i jabuka. Stvarno mi je korisno imati na raspolaganju grickalice kad štrajkuje glad, kako ne bih završio na kraju šaltajući četiri keksa za doručak. Ako vozite i brinete se hoćete li pronaći svježe proizvode po dolasku na odredište, možete čak ponijeti hladnjak u kojem se nalaze vaši omiljeni sastojci.

Ako vam je cilj jednostavno vidjeti više povrća i korisnih opcija na stolu, ovdje imam široku paletu opcija za vas! Dodavanje nekih super primamljivih, zdravih priloga poput ovih na stol za Dan zahvalnosti možda će samo primamiti vaše tradicionalnije članove porodice da pronađu novog favorita. Mogli bi shvatiti da zaista vole pečeno povrće. Ili da su propustili salate od kelja.

Imajte na umu da jesam nije preporučujući da im oduzmete puretinu ili omiljene priloge. Samo dodajte zdravije mogućnosti u kombinaciju i pogledajte šta će se dogoditi! "Zdravo" više ne znači bez masti i okusa, a to možete dokazati ovim stranama. U nastavku pogledajte moje prijedloge i ovdje pogledajte cijelu moju kolekciju priloga.

1) Pečena mrkva sa Farro, slanutak i herbed krem ​​kremom

Lako vegansko

Sada je ovo štoper emisije. Ako zaista želite vegetarijancima ponuditi "glavno", napravite ovo. Samo pripazite da ga svi ostali prvo ne pojedu!

2) Salata od kvinoje s pečenim slatkim krumpirom, keljom i pestom vinaigrette

Bez glutena i vegansko

Evo prve od mnogih obilnih salata, u kojoj se nalaze pečeni slatki krumpir nalik krutonu, kvinoja i kelj bačen u hrabar biljni preljev.

3) Salata od rikole, sušene trešnje i divlje riže sa prelivom od zatvarača od limuna

Bez glutena i lako vegansko

Ova salata dobiva sjajne kritike. Sigurno bih ga rado pronašao na stolu zahvalnosti!

4) Juha od prženih tikvica od tikve

Bez glutena i lako vegansko

Ako pripremate ovu juhu ili moju juhu od bundeve (ispod), preporučio bih ju dan ranije. Sutradan je još boljeg okusa i trebat će vam samo jedan plamenik za podgrijavanje na štednjaku.

5) Slama od brokule od kvinoje s dresingom od meda i senfa

Bez glutena

Ova živahna salata od brokule i kvinoje užitak je za gomilu ljudi koji pune hranjivim sastojcima.

6) Balsamic Butternut, kelj i brusnica Panzanella

Lako vegansko

Evo zabavne, šarene i izdašne salate. Za ovu je potrebna pećnica, pa bi bila izvrsna opcija za pripremu kod kuće i donošenje sa sobom na veliki događaj.

7) Šarena salata od cikle sa mrkvom, kvinojom i špinatom

Bez glutena i lako vegansko

Može li ova salata biti ljepša?

8) Butternut Tabbouleh

Lako vegansko

Evo mog zimskog uzimanja jedne od mojih omiljenih salata, tabbouleh.

9) Omiljena zelena salata sa jabukama, brusnicama i pepitasom

Bez glutena i lako vegansko

Ova zelena salata bila je veliki hit na mojim proslavama zahvalnosti prošle godine!

10) Kremasto prženi prokulica i kvinoja gratin

Lako bez glutena

Sad je ovo jelo koje bih jeo kao "glavno". Ova gratin je kremasta, bogata, ali iskupljiva, jer je puna povrća i kvinoje.

11) Salata od biljke od kvinoje i nara

Lako vegansko

Obožavam ovu laganu i svježu salatu od kvinoje.

12) Jesenja salata od kelja s komoračem, medom i kozjim sirom

Lako vegansko

Još jedna izvrsna salata od kelja prikladna za jesen. Porodica mog pomoćnika u kuhinji to čini za sve njihove porodične događaje!

13) Kremasta juha od pečene bundeve

Bez glutena i vegansko

Ova jednostavna, super kremasta juha od bundeve je u pravu. Poslužite ga u šalicama kako biste sačuvali vrijedne stolne nekretnine.

14) Kukuruzni kruh od brusnice i javora

Vegetarijanska

Ovo je moj omiljeni kukuruzni kruh! Napravljen je od smeđeg maslaca i razvija neodoljivo hrskave rubove dok se tijesto peče na vrućoj tavi. Ako želite, brusnice možete preskočiti za tradicionalni kukuruzni kruh.

15) Ružmarin parmezan slatki krompir

Bez glutena

Evo jednostavnog i nečuveno ukusnog priloga.

16) pržene kelj i brusnice sa ječmom

Lako vegansko

Ovaj omamljujući napunio je okusom, od karameliziranih klica do rasprsnutih brusnica. Zrna možete preskočiti za jednostavan, lagan prilog.

Više resursa koje biste mogli cijeniti: 13 zdravih recepata za doručak, 16 recepata za ručak i 20 jednostavnih večera preko noći. Možda će vam se svidjeti i moji mjesečni vodiči za sezonske proizvode i osnovni proizvodi zdrave kuhinje. Ovdje pogledajte sva zaokruživanja i objave resursa.


Pogledajte video: Dani kruha u Mostaru City televizija (Decembar 2021).