Novi recepti

Kale Pecan Pesto

Kale Pecan Pesto

Da li se još neko bori da se vrati u zdrav voz nakon Dana zahvalnosti? I sama sam zapela u vlaku za pite. Moje tijelo želi zelenilo, ali moj mozak još pita.

Vani je toliko hladno da salate nemaju uobičajenu privlačnost, pa sam umjesto toga razmutila pesto od kelja. Ovaj recept je vrlo jednostavno napraviti u vašem procesoru hrane, a spreman je za otprilike pet minuta.

Za razliku od tradicionalnog pestoa, koji se obično pravi sa svježim bosiljkom i pinjolima, ovaj recept poziva na kelj i pekan orah. Volim koristiti pecans s keljem, jer njihova lagana slatkoća pomaže uravnotežiti gorčinu kelja. Znate li šta još pomaže uravnotežiti kelj? Sol i malo toplote. Ovaj pesto najbolje je poslužiti na nečemu toplom.

Ovaj recept za pesto od kelja slasan je način da ove zime spakirate malo zelenila i savršeno ga koristite za slučajnu gomilu kelja u vašem hladnjaku. Pesto možete koristiti za mnogo više od obične tjestenine. U nastavku sam naveo još nekoliko upotreba!

Koristi za Kale Pesto

Evo samo nekoliko ideja:

  • Prelijte ga toplom tjesteninom ili tikvicom od špageta
  • Ili njoke s prženom mrkvom (prikazano ispod)
  • Koristite ga kao umak od pizze (poput ovog)
  • Namažite ga u sendvič sa sirom na žaru (ili bilo koji sendvič)
  • Zgnječite ga s avokadom i premažite tostom (ovako)
  • Spustite je na kajganu ili omlet

U komentarima mi javite kako vam se sviđa ovaj pesto od kelja! Hrabar je, ali stvarno ga volim i nadam se da ga volite. Kolačić obožava jesti ostatke stabljika kelja.

Na pesto udarac? Pogledajte ove zabavne recepte s pestom!

Recept za pesto od kalea Pecan

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 0 minuta
  • Ukupno vrijeme: 10 minuta
  • Prinos: 1 ½ šalice
  • Kategorija: Umak
  • Metoda: Prerađivač hrane
  • Kuhinja: italijanska

Dodatni kelj? Napravite ovaj jednostavan recept za pesto od kelja! To je apsolutno ukusan način da pojedete svoje zelje. Koristite ga kao obični pesto od bosiljka - na tjestenini, pici i još mnogo toga! Recept daje oko 1 ½ šalice.

Sastojci

  • 3 šalice kelja (oko 1 mala grozd), po mogućnosti toskanska / lacinato sorta, uklonjena debela rebra

  • ½ šalice sirovog pecana

  • 1 do 2 kašike limunovog soka, po ukusu

  • 1 srednji do veliki češanj češnjaka

  • ½ kašičica fine morske soli

  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • ½ šalice ribanog parmezana

Instrukcije

  1. U procesoru hrane kombinirajte kelj, pecans, limunov sok, bijeli luk i sol. Uključite procesor za hranu i miješajte dok se kelj i orašasti plodovi ne slome na sitne komadiće.
  2. Za vrijeme rada mašine nakapajte ulje. Obrađujte dok pesto ne postigne željenu konzistenciju, zaustavljajući da biste po potrebi strugali stranice. Zatim dodajte sir i kratko obradite da se sjedini.
  3. Okusite i dodajte još limunovog soka za zing (do 1 žlica) ili sol za ukupan ukus i za rezanje gorčine kelja (do ¼ žličice). Koristite po želji.
  4. Preostali pesto dobro se čuva u frižideru, pokriven, do 10 dana. Ili ga zamrznite do 6 mjeseci. (Pesto volim zamrznuti u posudama za kockice leda. Jednom zamrznute, izvadite kocke i spremite u vrećicu za zamrzavanje.)

Napomene

Recept prilagođen mojem klasičnom pestu od bosiljka i superhrani pesto od kelja.

Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Izostavite parmezan. Zamijenite 1 do 3 kašike hranljivog kvasca, po ukusu ili obilno pospite svoje gotovo jelo veganskim parmezanom.

Neka to bude bez oraha: Zamijenite pecans sjemenkama konoplje ili pepitasom (zelenim sjemenkama bundeve).

Kako baciti pesto s tjesteninom: Pre nego što ispraznite tjesteninu, stavite šalicu za tečnost u sudoper. Zatim u mjernu čašu ulijte oko 1 šalice vode za kuhanje tjestenine prije nego što ispustite ostatak vode. Ta voda za kuhanje tjestenine je čisto zlato - sadrži škrob koji stvara kremastu emulziju i pomaže da se sos pričvrsti na tjesteninu. Isključite toplinu, bacite tjesteninu, pesto i male prskice vode za kuhanje tjestenine dok ne budete zadovoljni konzistencijom (koristio sam otprilike ⅓ šalice rezervirane tjestenine za kuhanje tjestenine s ¾ šalice pestoa i ½ kilograma špageta).

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Pogledajte video: Easy Vegan Pesto Recipe with Kale u0026 Almonds (Novembar 2021).