Najnoviji recepti

Salata od biljnog krumpira (bez majoneze!)

Salata od biljnog krumpira (bez majoneze!)

Nikad nisam istinski volio salatu od krompira, dok nisam pripremio ovu. Ovaj recept za salatu od krompira rif je za klasične francuske salate od krompira, koje ne sadrže majonez i puno bilja. Odlučio sam se za limunov sok umjesto octa za super svježu salatu.

Za razliku od standardnih salata od krumpira zalivenih majonezom, ova salata od crvenog krompira blago je kremasta, ali čudesno ne sadrži majonezu. Ovaj recept za salatu od krumpira posebno je prilagođen prehrani. Veganski je, bez jaja, bez mliječnih proizvoda i bez glutena kako bi svi uživali u njemu.

Mogu li ga nazvati savršena salata od krompira sa potluckom?

Ova salata od krompira je za moje kolege u last minute. Kad se borite kako biste izgledali pristojno, pokušavate skupati prilog koji vrijedi podijeliti i pustiti psa istodobno ... Krompirova salata u pomoć!

Ovaj je recept iznenađujuće jednostavan i brz za napraviti. Nadam se da će vam ova salata od krumpira postati gotov recept za potluck, kao i standardni prilog za vašim stolom. Izvrsno se slaže s pljeskavicama, sendvičima i još mnogo toga.

Savjeti od krumpirove salate

Nakon nekoliko pokušaja i pogrešaka, otkrio sam nekoliko ključnih savjeta za pripremu izvrsne salate od krumpira.

  1. Da biste napravili najbolju salatu od krumpira bez majona, rezervirajte malo vode za kuhanje krompira pre nego što ga iscedite. Zatim pomiješajte bilje i maslinovo ulje sa škrobnom rezervisanom vodom. Završit ćete s kremastom emulgacijom koja ulijeva krumpir u svježi okus.
  2. Još jedan trik je narezati krompir prije ključanje, a ne naknadno. Na taj se način krompir ne razgrađuje u kašu kad kasnije bacite salatu. Osim toga, vaš se krompir brže kuha na ovaj način (pet minuta!). Na ovoj tehnici možemo zahvaliti stručnjacima američke Test kuhinje.

U komentarima mi javite kako vam se sviđa ova salata od krompira! Volim te čuti.

Tražite još svježih priloga? Ovdje ćete pronaći još recepata za priloge. Evo nekoliko koji bi se dobro slagali s ovom krumpir salatom:

  • Zdrava (bez maja) coleslaw
  • Omiljena salata od kvinoje
  • Salata od svježeg graha
  • Francuska salata od mrkve

Pogledajte kako napraviti salatu od krumpira

Biljna salata od krumpira

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 min
  • Vrijeme kuhanja: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta
  • Prinos: 6 bočnih porcija 1x
  • Kategorija: Salata
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: francuska

★★★★★

4,8 iz 178 recenzija

Ovaj zdravi recept za salatu od krumpira pun je svježeg okusa. Bez majoneza, jednostavan je za izradu i sigurno će biti hit za vaše poteškoće! Ova salata je veganska, bez jaja i glutena. Recept daje 6 bočnih porcija.

Skala

Sastojci

  • Mali crveni krumpir od 2 kilograma, pročišćen i narezan na krupne krupice debljine 1 inč
  • 1 kašika fine morske soli
  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • ⅓ šalice lagano upakiranog svježeg peršuna ravnog lista, grubo sjeckanog, plus još oko 2 žlice za ukras
  • ⅓ šalice grubo nasjeckanog zelenog luka, plus oko 2 žlice tanko narezanih za ukras
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • 2 kašičice Dijon senfa
  • 2 češnja belog luka, grubo nasjeckana
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 3 stabljike celera, nasjeckane

Instrukcije

  1. U velikoj šerpi ili holandskoj pećnici kombinirajte narezani krumpir i sol. Pokrijte vodom za 1 inč. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte dok krompir ne bude lako probušen nožem za rezanje i izvučen s malo otpora, oko 5 do 6 minuta.
  2. Rezervirajte ¼ šalice vode za kuhanje, a zatim je ocijedite. Prebacite krompir u veliku posudu za miješanje.
  3. U malom procesoru hrane ili blenderu kombinirajte maslinovo ulje, ⅓ šalice peršina, ⅓ šalice zelenog luka, limunovog soka, dižonskog senfa, bijelog luka i svježe mljevenog crnog bibera. Obrađivati ​​dok se bilje i češnjak ne nasjeku na sitne komadiće. Zatim, dok radite procesor za hranu, ulijte rezerviranu vodu za kuhanje i obrađujte dok se ne sjedini. (Ako nemate aparat za kuhanje ili blender, samo sitno nasjeckajte peršin i luk i umutite preljev dok se ulje potpuno ne sjedini.)
  4. Prelijte krumpir mješavinom biljnog maslinovog ulja i lagano promiješajte da se sjedini. (Izgledat će kao da ste ulili previše dresinga, ali ne brinite, krumpir će ga upiti!) Pustite krumpir da se odmori deset minuta, lagano bacajući svakih nekoliko minuta.
  5. Dodajte celer u posudu, zajedno s nekoliko kašika dodatnog nasjeckanog peršuna i zelenog luka. Baci ponovo. Začinite obilno po ukusu solju i paprom.
  6. Poslužite odmah ili pokrijte i stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Ovu salatu najbolje je poslužiti u roku od nekoliko sati, ali u frižideru će se držati oko tri dana.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Domaci majonez (Oktobar 2021).