Najnoviji recepti

Francuska salata od mrkve

Francuska salata od mrkve

Nikad nisam znala da ću biti toliko uzbuđena zbog salate od sirove mrkve. Pa opet, nisam siguran da li sam ikada prije imao salatu od francuske mrkve! Da li si? Očigledno su francuske salate sveprisutne u Francuskoj i propuštali smo.

Generalno sam ljubitelj velikog, odvažnog okusa, ali salata od francuske mrkve nježna je ravnoteža slatke sirove mrkve, tangi limunovog soka, maslinovog ulja, dijonskog senfa i začinskog bilja. Ova salata od mrkve lekcija je suzdržavanja i složenijeg je okusa.

Otkrio sam ovu salatu od mrkve na Francuskoj pijaci u Kansas Cityju. Djevojke za šankom uvijek imaju francuski naglasak, tako da znate da je mjesto legitimno.

Nude razne gotove salate i sendviče, a ja nisam mogao odoljeti užarenoj salati od naranče od mrkve. Njihova verzija uključuje slanutak koji nudi malo proteina i masovno.

Zaista sam bila iznenađena koliko sam voljela tu svježu, svježu, nježnu, slatko-slanu salatu od mrkve, pa eto nas. Francuska salata od mrkve je lijep prilog za jelo za piknike, u spakiranim ručkovima, sa sendvičima i tako dalje.

Savjeti za francusku salatu od mrkve

Na mrkvu se u ovom receptu odnosi prevladavajući okus i tekstura - pa je važno kako ćete je pripremiti. Salata od mrkve na francuskom tržištu sadrži malene, kratke komadiće mrkve koji lako upijaju preljev, ali ih je teško postići kod kuće. David Lebovitz kaže da koriste specijalni uređaj pod nazivom "Moulinex hachoir a mahunarke."

Uspio sam postići sličnu teksturu koristeći kratki potez svojim ljuštenjem juliennea (affiliate link), ali to je bio naporan posao. Također možete provući mrkvu kroz vaš procesor hrane s nastavkom za ribanje ili naribati mrkvu na velike rupe na vašem ribiču. I najbolja opcija na vašem spiralizatoru bi mogla funkcionirati - prijavite ako pokušate!

Ne naglašavajte kako naribate svoju mrkvu. Mislim da ćete uživati ​​u ovoj salati bez obzira na sve!

U komentarima mi javite kako vam se sviđa ova salata od mrkve. Tražite još salata od mrkve? Ne propustite ovu pečenu i sirovu salatu od mrkve s avokadom, salatu od leće začinjenu masalom sa pečenom mrkvom i slanu kikiriki sa rezancima od soba.

Francuska salata od mrkve

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Ukupno vrijeme: 20 minuta (plus 20 minuta mariniranja)
  • Prinos: 4 porcije 1x
  • Kategorija: Salata
  • Metoda: Sirova
  • Kuhinja: francuska

Ovaj recept za francusku salatu od mrkve jednostavan je i svjež! Trebat će vam mrkva, maslinovo ulje, limun, med, kim, peršin i vlasac. Slanutak nije obavezan, ali se preporučuje. Recept daje 4 porcije.

Skala

Sastojci

Salata od šargarepe

  • Šargarepa od 1 kilograma, oguljena
  • 2 žlice sitno isječenog vlasca ili nasjeckanog zelenog luka
  • 2 kašike sitno nasjeckanog svježeg peršina
  • Neobvezno: 1 limenka (15 unci) slanutka, isprana i ocijeđena, ili 1 ½ šalice skuvanog slanutka

Oblačenje

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 kašičice meda
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • ½ kašičica mljevenog kima
  • ¼ kašičica fine morske soli

Instrukcije

  1. Za pripremu mrkve: Možete je naribati na velike rupe naribača u kutiji, ili kratkim potezima s ljuštilom od žulijena, ili ih obraditi u procesoru hrane opremljenom nastavkom za ribanje. Na kraju ćete dobiti oko 3 šalice ribane mrkve.
  2. Stavite mrkvu u posudu za srednje posluživanje. U posudu dodajte vlasac, peršin i slanutak po želji.
  3. Za preljev umutite sve sastojke u maloj posudi dok se potpuno ne sjedine.
  4. Prelijte preljev preko smjese mrkve i miješajte dok se smjesa ravnomjerno ne obloži preljevom. Za najbolji ukus, sačekajte da se salata marinira 20 minuta prije posluživanja. Bacite ponovo pre služenja. Ova salata dobro se čuva u frižideru, pokrivena, oko 4 dana.

Napomene

Recept nadahnut francuskom tržnicom u Kansas Cityju.

Neka bude vegansko: Zamijenite javorov sirup za med.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Francuska salata - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).