Tradicionalni recepti

Umak od kikirikija

Umak od kikirikija

Budući da ulazimo u sezonu golubova i roštilja, vrijeme je da podijelim svoj recept za umak od kikirikija. Kremasto je, slano, pomalo začinjeno i potpuno zadovoljavajuće. Bonus? Ovaj ukusni sos je jednostavan za napraviti.

Napravite ih i poželjet ćete ga sve nakapati! Ovaj umak od kikirikija također izvrsno potapa povrće. Vege vegete kupljene u trgovini zloglasno su prepune konzervansa, ali ne i ovog.

Koristi za umak od kikirikija

Veggie umočite na stranu, ovaj umak od kikirikija krasan je uz rezance i poslužen s proljetnim kiflicama. Možete ga i nakapati na povrće kuhano na pari ili prženo, da biste dobili malo dodatnih proteina i tone okusa. Super je i s mangom!

Evo nekoliko recepata koji sadrže ovaj umak od kikirikija ili njegovu varijaciju:

  • Slana od kikirikija sa rezancima Soba
  • Tajlandski mango oblozi kupusa sa hrskavim umakom od tofua i kikirikija
  • Začinjeni umak od tajlandskog kikirikija nad pečenim slatkim krumpirom i rižom
  • Ljetne rolice sa začinjenim umakom od kikirikija
  • Hrskava tajlandska salata od kikirikija i kvinoje

Savjeti za umak od kikirikija

Sviđa mi se ovaj umak kako je napisan u nastavku, ali slobodno se poigrajte s njim.

  • Ako želite tradicionalniji tajlandski umak od kikirikija, vodu možete zamijeniti kokosovim mlijekom. Ovo će malo ublažiti ostale okuse.
  • Ako želite dodatni izljev svježeg okusa, dodajte iscijeđeni sok od limete i / ili malo sjeckane cilantre.
  • Ako je pregusto za vaše potrebe, jednostavno ga razrijedite s malo vode ili kokosovog mlijeka ili soka limete.

U komentarima mi javite kako vam se sviđa ovaj recept! Uvijek te volim čuti.

Umak od kikirikija

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Ukupno vrijeme: 5 min
  • Prinos: 1 ⅔ šalice 1x
  • Kategorija: Umak
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: azijska

Ovaj recept za zdravi umak od kikirikija možete poslužiti kao umakanje ili prelijevanje azijskim jelima! Ovaj slani umak od kikirikija možete baciti i sa rezancima. Dobro je u svakom slučaju! Recept daje oko 1 1 šalice sosa.

Skala

Sastojci

  • ¾ šalice kremastog maslaca od kikirikija
  • ¼ šalice pirinčanog octa
  • ⅓ šalica soka od umarenog natrijuma ili reduciranog natrijuma
  • 3 kašike meda
  • 1 ½ žličice ribanog svježeg đumbira ili or žličice mljevenog đumbira
  • 1 do 2 srednje karanfilića belog luka, prešani ili mljeveni, po ukusu
  • ¼ kašičica pahuljica crvene paprike, plus još za prskanje
  • 2 do 4 kašike vode ili kokosovog mlijeka ili koliko je potrebno da postignete željenu konzistenciju
  • Dodatni ukrasi: posipanje nasjeckanim prženim kikirikijem i dodatnim pahuljicama crvene paprike

Instrukcije

  1. U šalici za tečnost od 2 šolje ili u posudi za mešanje srednje veličine umutite sastojke dok se dobro ne sjedine. Ako je vaš maslac od kikirikija posebno gust, možda ćete trebati upotrijebiti pune 4 žlice vode da razrijedite smjesu (ili više, ako je potrebno).
  2. Ovdje se slobodno prilagodite ukusu - na primjer, ponekad želim da moj sos bude slaniji i dodam još jedan češanj bijelog luka ili malo slađi, pa dodam dodatni med.
  3. Ako umak servirate kao zabavu, prebacite ga u posudu za serviranje i posipajte sjeckanim kikirikijem i pahuljicama crvene paprike za neko vizualno zanimanje!

Napomene

Recept prilagođen mojim rezancima od kikirikija sa kikirikijem od rakule i kikirikijem od sezama.
Neka bude vegansko: Umjesto meda upotrijebite javorov sirup.
Neka to bude bez glutena: Obavezno koristite tamari bez glutena, a ne uobičajeni soja sos.
Prijedlozi za pohranu: Čuvajte ovo namočeno u hladnjaku, pokriveno, do nedelju dana. Možda ćete trebati ponovo umutiti prije posluživanja ili probuditi arome s malo prskanja octa.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Kuhari: Đuro Rapaić - Piletina u umaku od kikirikija s kokosovim mlijekom (Oktobar 2021).