Neobični recepti

Najbolje povrće lazanja

Najbolje povrće lazanja

Krenuo sam u stvaranje najboljeg recepta za povrće lazanje. Evo ga! Ova vegetarijanska lazanja je sirasta (naravno), puna povrća, špinata i jednostavnog umaka od rajčice.

Ako u životu imate skeptike bez obroka, ove će se lazanje predomisliti. Siguran sam u to.

Ova lazanja temelji se na mojoj lazanjama od špinatne artičoke na blogu i lazanjama od prženih patlidžana u mojoj kuharici. Volim te manje konvencionalne vegetarijanske lazanje.

Ipak, želio sam ponuditi klasične lazanje od povrća pogodne za praznike i radne dane, i to je to. Umak od rajčice je isti u sva tri recepta, ali povrće se razlikuje.

Za ovaj ćete recept nasjeckati papriku, tikvice i mrkvu na vrlo male komadiće i pirjati ih dok ne budu lijepi i zlatni na rubovima. Ta karamelizacija daje toliko više okusa. Zatim dodajte špinat u tavu i kuhajte je nekoliko minuta da ne postane previše pokisla.

Najbolja povrćarska lazanja

Pet razloga da volite ovaj recept:

  1. Povrće možete lako prilagoditi godišnjem dobu ili vašoj smoči (vidi napomene o receptima).
  2. Umak je napravljen od nule sa osnovnim sastojcima. Potrebno je samo nekoliko minuta.
  3. Koristite rezance bez kuhanja i ne morate se truditi kuhati ih. Samo ih složite!
  4. Preporučujem svježi sir umjesto ricotte, koja ima više proteina i okusa (vjerujte mi).
  5. Ovaj recept možete čak napraviti i bez glutena i / ili vegansko. Za detalje pogledajte napomene o receptima.

Krajnji rezultat je super aromatična, laganja prepuna povrća, sa gustinom hranjivih sastojaka. Ova lazanja možda nije najbrža opcija tokom tjedna, ali to je prilično jednostavan recept koji će apsolutno zadovoljiti vaše želje za ugodnom hranom.

Uživajte, i molim vas, u komentarima mi javite kako će vam ispasti ovaj recept! Vaše povratne informacije su mi toliko važne.

Žudite za više tepsija sa povrćem? Evo još mojih omiljenih:

  • Zapečeni žiti sa pečenim povrćem
  • Leća na žaru
  • Bolje tepsija od brokule
  • Pržena tepsija Veggie Enchilada

Pogledajte kako napraviti povrće lazanja

Najbolje povrće lazanja

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat (plus 15 minuta vremena hlađenja)
  • Prinos: 8 porcija 1x
  • Kategorija: Predjelo
  • Metoda: Pečena
  • Kuhinja: italijanska

★★★★★

4,8 od 626 recenzija

Ozbiljno najbolja vegetarijanska lazanje! Ovaj recept za lazanje prepun je bibera, tikvica i mrkve, pirjanih dok ne postanu zlatni i nežni na rubovima. Recept daje jednu lazanje od 9 inča, dovoljno za 8 kriški.

Skala

Sastojci

Povrće i špinat

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 velike mrkve, nasjeckane (oko 1 šalica)
  • 1 crvena paprika, nasjeckana
  • 1 srednja tikvica, nasjeckana
  • 1 srednje žuti luk, nasjeckan
  • ¼ kašičica soli
  • Dječji špinat od 5 do 6 unci

Umak od rajčice (ili zamijenite 2 šalice pripremljenog umaka od marinare)

  • 1 velika limenka paradajza narezana na kockice
  • ¼ šalica grubo nasjeckanog svježeg bosiljka + dodatak za ukras
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka, prešana ili mljevena
  • ½ kašičica soli
  • ¼ kašičica pahuljica crvene paprike

Preostali sastojci

  • 2 šolje (16 unci) nemasnog svježeg sira, podijeljeno
  • ¼ kašičica soli, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 9 jufki bez lazure *
  • 2 šolje svježe naribanog, malo obranog sira mozzarella

Instrukcije

  1. Zagrijte rernu na 425 stepeni Fahrenheita.
  2. Za pripremu povrća: U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Nakon što svjetlucaju, dodajte mrkvu, papriku, tikvice, žuti luk i sol. Kuhajte miješajući svakih nekoliko minuta dok povrće ne porumeni na rubovima, oko 8 do 12 minuta.
  3. Dodajte nekoliko velikih šaka špinata. Kuhajte uz često miješanje dok špinat ne uvene. Ponovite sa preostalim špinatom i kuhajte dok sav špinat ne uvene, oko 3 minute. Maknite tavu sa vatre i ostavite sa strane.
  4. U međuvremenu, za pripremu umaka od rajčice: Ulijte rajčicu u mrežasta sita ili fino cjedilo i na minut ispustite višak soka. Zatim ocijeđeni paradajz premjestite u posudu kuhače. Dodajte bosiljak, maslinovo ulje, češnjak, sol i pahuljice crvene paprike.
  5. Pulsirajte smjesu oko 10 puta, dok se paradajz ne raspadne do lako razmazive konzistencije. Smjesu izlijte u posudu za kasnije (trebalo bi da imate malo više od 2 šolje sosa). Isperite procesor hrane i vratite ga u mašinu.
  6. U procesor ulijte polovinu svježeg sira (1 čašu) i miješajte ga dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Smjesu prebacite u veliku posudu za miješanje. Ovaj put nije potrebno ispirati posudu procesora za hranu; samo ga vratite na stroj jer će vam trebati kasnije.
  7. Prebacite skuhanu mešavinu povrća i špinata u posudu procesora za hranu. Pulsirajte dok se sitnije ne usitne (ali ne i pasiraju!), Otprilike 5 do 7 puta, zaustavljajući se da stružu stranice po potrebi. Smjesu prebacite u posudu s tučenim svježim sirom. Prelijte preostalim svježim sirom, a zatim dodajte od ¼ do ½ kašičice soli (po ukusu) i puno svježe mljevenog crnog bibera. Miješajte da se sjedini. Sada je vrijeme montaže lazanja!
  8. Rasporedite ½ šalice sosa od paradajza ravnomjerno po dnu posude za pečenje dimenzija 9 x 9 inča. Slojevite rezance za lazanje odozgo (odsjecite im krajeve kako bi se uklopili i / ili prekrijte rubove po potrebi). Pola smjese od svježeg sira ravnomjerno rasporedite po rezancima. Prelijte ¾ šolje paradajz sosa, a zatim pospite ½ šalice isjeckanog sira na vrh.
  9. Na vrh stavite još 3 rezanca, a zatim preostalu smjesu svježeg sira (u ovom sloju preskačemo umak od rajčice.) Pospite ½ šalice isjeckanog sira na vrh.
  10. Preliti sa još 3 jufke, a zatim premazati ¾ šalice paradajz sosa preko vrha (možda vam ostane malo sosa) da ravnomjerno pokrije rezance. Pospite ravnomerno sa 1 šoljom iseckanog sira.
  11. Zamotajte list pergament papira ili folije na vrh lazanja (ne dozvolite da dođe u kontakt sa sirom). Pecite poklopljeno 18 minuta, a zatim uklonite poklopac, zarotirajte posudu za 180 ° i nastavite kuhati još oko 10 do 12 minuta, dok gornja strana ne postane mrljasto smeđa.
  12. Izvadite iz pećnice i pustite da se lazanje hladi 15 do 20 minuta, tako da ima vremena da se stegne i ohladi na razumnu temperaturu. Po vrhu pospite dodatni bosiljak, a zatim narežite i poslužite.

Napomene

* Preporuke za rezance za lazanje: Volim koristiti rezance lazanja od cjelovite pšenice tvrtke DeLallo (pridruženi link) i cjelovite rezance od 365 lazanja bez kuhanja. Pogledajte dolje za prijedloge bez glutena.

Promijeni: Ovdje se slobodno igrajte s povrćem. Morali biste upotrijebiti oko 3 šalice nasjeckanog povrća (bez luka). Gljive ili tikva od butternut-a mogu biti lijepe!

Neka bez glutena: Zamjenite rezance za lazanje bez glutena. Odaberite rezance bez ključanja (za pećnicu), ako je moguće; ako ne, kuhajte ih prema uputama na pakiranju. (Pošteno upozorenje, pokušao sam koristiti rezance lazanja koji se ne peku i nisu kuhali u vremenu koje je ovdje određeno. Pregrijani ostaci su ipak bili u redu.)

Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Udvostručite recept za moju vegansku pavlaku (takođe dostupan u mojoj kuharici, stranica 217) i upotrijebite 2 šalice umjesto svježeg sira. Preskočite korak na kojem biste pomiješali svježi sir i jedva spojite špinat / povrće u kiselu pavlaku. Izostavite mocarelu i upotrijebite sav paradajz sos za završni sloj. Lazanje poslužite s gustinom dodatne kisele pavlake na vrhu ili, još bolje, mojim pestom od bosiljka.

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Pogledajte video: Lazanje najbolji recept (Oktobar 2021).