Najbolji recepti

Kaubojski kavijar

Kaubojski kavijar

Svi znate da sam iz Oklahome, zar ne? Ali mi je neki dan poslala poruku za unos salse od graha i spomenula sam da nije daleko od kaubojskog kavijara, recepta za salatu od graha, popularnog na Jugu. Možete ga poslužiti kao prilog salati ili kao salsu. U svakom slučaju, ljudi luduju za kaubojskim kavijarom u kafićima.

Ali nije bio upoznat s kaubojskim kavijarom (zvanim i teksaški kavijar), pa sam se brinula da ste možda i vi svi bili lišeni ovog drskog naslada. Kaubojski kavijar napravljen je od crnookog graška i crnog graha, nasjeckanog paradajza, kukuruza, paprike, luka i cilantra prelivenog u tanki talijanski preljev.

Imam jedno pitanje s većinom recepata za kaubojski kavijar, a to je da se oni često kupaju u italijanskom preljevu od salate. Kao takvi, mogu biti previše masni i sadržavati neke potpuno nepotrebne konzervanse. Sastavila sam jednostavan, domaći italijanski preljev od nule, umjesto da ga koristim u trgovini. Ovaj recept donosi prilično umakanja, ali mislim da nećete imati problema s poliranjem.

Toliko sam se zabavljao stvarajući zdraviju verziju ove klasične stavke menija u potlucku da sam mislio da bi bilo zabavno od nje napraviti ljetnu seriju. Na meniju: dip od sedam slojeva, salata od tjestenine, još salsa ... Što biste još sve voljeli vidjeti ?! Javite mi u komentarima!

Zdravi kaubojski kavijar

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 15 min
  • Prinos: 8 šolja 1x
  • Kategorija: Predjelo
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: južnjačka

Ovaj zdravi recept za kaubojski kavijar (poznat i kao teksaški kavijar) napravljen je od nule sa potpuno prirodnim sastojcima! Poslužite ga kao dip, salsu ili salatu - bit će hit na vašoj sljedećoj zabavi. Recept daje puno "kavijara", oko 8 šolja.

Skala

Sastojci

Kaubojski kavijar

  • 2 limenke crnookog graška, isprane i ocijeđene, ili 3 šalice kuhanog crnookog graška (14 unci)
  • 1 (14 unci) crnog graha može se isprati i ocijediti ili 1 ½ šalice kuhanog crnog graha
  • 1 ½ šalice svježeg zrna kukuruza (oko 2 klasja) ili 1 (14 unci) limenke kukuruza, ocijeđeno
  • 1 ½ šalice sjeckanog paradajza (koristio sam oko 4 romska paradajza, oko 3/4 kilograma)
  • 1 srednje crvena, narančasta ili žuta paprika
  • ¾ šalice nasjeckanog crvenog luka (oko ½ malog crvenog luka)
  • ½ šalica nasjeckanog cilantra, lišća i stabljika
  • 1 do 2 jalapeñosa, uklonjena rebra, sjeme i sitno nasjeckano
  • 1 avokado (po želji)

Italijanski preliv

  • ⅓ šalice maslinovog ulja
  • 3 kašike octa od crvenog vina ili soka od limete
  • 2 srednje karanfilića belog luka, prešani ili mljeveni
  • 1 do 1 ½ kašičice soli, po ukusu
  • 1 kašičica sušenog origana
  • ½ kašičica sušenog bosiljka
  • 1 kašičica javorovog sirupa ili meda
  • ⅛ kašičica pahuljica crvene paprike
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Instrukcije

  1. U velikoj zdjeli za posluživanje kombinirajte ocijeđeni grašak crnih očiju, crni grah, kukuruz, sjeckani paradajz, papriku, luk, cilantro i jalapeño. Ako ćete uključiti avokado, pričekajte da ga narežete na kockice dok ne budete spremni za posluživanje umaka, tako da u međuvremenu ne porumeni.
  2. U šalici umutite sastojke za dresing do emulzije. Prelijte preljev preko posude za serviranje i bacajte dok se dobro ne izmiješa. Začinite po ukusu s dodatkom soli i papra. Za najbolji ukus, pustite da se smjesa marinira najmanje 20 minuta prije posluživanja. Ako dodajete avokado, umiješajte ga neposredno prije posluživanja.

Napomene

Recept zasnovan na memoriji i grubo prilagođen AllRecipesima.
Prijedlozi za posluživanje: Ne zaboravite na čips! Također volim pretvoriti ovaj umak u zelenu salatu tako što ga poslužujem na zelenoj salati uz iscjedak limete, malo izmrvljene fete i posip drobljenim čipsom od kukuruza ili prženom pepitom.
Prijedlozi za pohranu: Ovaj umak dobro se čuva u frižideru, pokriven, oko tri dana.
Ako volite ovaj recept: Pogledajte moje ostale recepte salse i moje zdrave salate sa roštilja i dodatak!

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: PRVI PUT JEDEM KAVIJAR! (Decembar 2021).