Najnoviji recepti

Jednostavni ražnjići Caprese s umakom od balzamičnog umaka

Jednostavni ražnjići Caprese s umakom od balzamičnog umaka

Prije nekoliko vikenda, dok sam bila na poslu djeveruše za moju drugaricu Tessu, stigla sam na probnu večeru s režećim trbuhom. Zgrabila sam čašu vina i odmah prihvatila predjelo koje je ponudila konobarica sa fakulteta. Bilo mi je toliko drago što sam vidjela tu strankinju da sam je skoro zagrlila.

Imala je čitav tanjir slatkog Caprese ražnjići u njenom naručju, u kompletu sa zdjelom balzamičnog sosa za umakanje koji je bio dovoljno gust da ne kaplje po mojoj novoj svilenoj haljini.

Zgrabila sam ražanj, pa još jedan i začudila se koliko su ta predjela bila jednostavna i savršena. Paradajz, bosiljak i mocarela na štapiću. Lako ih je napraviti, lako ih je držati i lako ih jesti.

Ne možete to reći za većinu predjela koja miješanje i jedenje istovremeno čine manje ugodnom aferom. (Kao, zašto služimo velike komade brokule na vege tacnama? Tako da svi možemo hodati okolo s komadićima brokule među zubima? Jesam li jedina osoba koja doživljava paranoju brokule za zabavu? Molim vas, recite ne.)

Možda su ražnjići Caprese stare vijesti. Svakako, Caprese salate su često precijenjene (kad bi bile samo sve Caprese salate ovo dobro). Možda su preigrani, ali ako jesu, dolazim u njihovu obranu. Savršeni su i morao sam ih podijeliti sa svima vama.

U trgovini sam se susreo s nekim savršeno zrelim breskvama, pa sam odlučio na svoje kriške navući i kriške breskve. Slobodno učinite isto ili preskočite breskvu i budite tradicionalni samo s paradajzom, bosiljkom i mocarelom. Ako preskočite breskvu, jedna pinta čeri paradajza i dalje bi trebala biti dovoljna. Ovi ražnjići zaslužuju zabavu!

Jednostavni ražnjići Caprese s umakom od balzamičnog umaka

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 15 min
  • Prinos: 22 ražnja 1x
  • Kategorija: Predjelo
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: italijanska

Ražnjići Caprese napravljeni od čeri paradajza, bosiljka i kuglica mocarele za bebe savršeno su predjelo za zabavu. Ovaj recept će se svidjeti vašim gostima! Poslužite s jednostavnim balzamičnim umakom za umakanje (recept ispod). Ovaj recept daje oko 22 mala ražnja, veličine kako je ovdje prikazano.

Skala

Sastojci

Ražnjići

  • 1 pinta čeri paradajza (poželjni su manji paradajzi)
  • 1 srednje zrela breskva (potpuno neobavezna), bez koštica i narezana na male komade veličine zalogaja koji nisu veći od vaše rajčice
  • 8 unci ciliegina (mini kuglice mocarele)
  • 1 mala svežina bosiljka (poželjni su manji listovi bosiljka, trebat će vam između 22 do 44 lista)
  • 22 mala (4 do 6 inča) ražnja (ja sam ih koristila)

Balzamični sos za umakanje

  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • 1 ½ kašike balzamičnog octa
  • 2 kašičice Dijon senfa
  • 2 kašičice javorovog sirupa ili meda
  • Prstohvat soli
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Instrukcije

  1. Na svaki ražanj umiješajte sljedeće naizmjenično: jedan paradajz čeri, jedan ciliegin, jedan do dva lista bosiljka i krišku breskve ili dodatni paradajz.
  2. Da biste pripremili umak, jednostavno umutite sve sastojke u maloj posudi dok ne emulgiraju. U blizini poslužite ražnjiće na tanjurima ili pladnju s umakom.

Napomene

Recept inspiriran Legendama u Normanu, u redu.
Neka paradajz bude besplatan: Preskočite cherry paradajz i umjesto toga upotrijebite dvije breskve (ukupno).

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Crema cioccolato bianco e Aceto Balsamico Oro Due Vittorie (Decembar 2021).