Neobični recepti

Ljuti humus od slatkog krompira

Ljuti humus od slatkog krompira

Upoznajte moju novu omiljenu grickalicu, začinjeni humus od batata! Briljantna je naranče i pršti okusom, i slanim i slatkim. Jedem ga sa svime: pita klinovima, povrćem veličine zalogaja, prepečenim kiflicama i kesadilama.

Drago mi je podijeliti sa vama svima fotografije ovog veganskog recepta, što je prvi od mojih mjesečnih priloga za One Green Planet. Jedan zeleni planet je „mrežno odredište za ekološki etičnu generaciju“ i sjajan resurs za veganske recepte od kuhara i blogova o hrani. Iako sigurno ne vjerujem da je veganska prehrana ispravna za sve (a ja obožavam svoj sir), u potpunosti podržavam nečiju posvećenost manjem konzumiranju mesa i životinjskih proizvoda. Nadam se da moji recepti mogu pomoći u tom pogledu.

Bez obzira jeste li vegan, vegetarijanac ili samozvani mesojed, objavio sam nekoliko slanih recepata od slatkog krumpira koji će vam se svidjeti. Ovaj čili od slatkog krumpira moj je recept za vegetarijanski čili, koji je kraj svega, i za sve. Toliko je dobro da ne želim ni probati bilo koje druge. Zatim tu je moj recept za pomfrit od batata, koji uključuje moje savjete za postizanje hrskavog pomfrita. Toliko sam uzbuđena što je slatki krompir u sezoni da sam grickao pomfrit od batata protekle dvije noći zaredom!

Samo u slučaju da to nije dovoljno za zadovoljavanje vašeg slatkog krumpirića, ovdje imam i jednostavan recept za pečeni ružmarin i parmezan, slatki krompir i enčiladu od batata. Za još više, pogledajte Naturally Ella - Erin je koleginica fanatik slatkog krumpira i uvijek smišlja zanimljive načine kako ih poslužiti.

Želim znati: koji je vaš omiljeni način da jedete batat?

Ljuti humus od slatkog krompira

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 55 min
  • Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
  • Prinos: 3-4 šolje humusa 1x
  • Kategorija: Dip

Veganski humus koji pršti ukusom, i slatkim i začinjenim. Uživajte kao međuobrok sa pita klinovima i povrćem ili kao namaz!

Skala

Sastojci

  • 2 srednje batata
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 šolje slanutka (ili jedna limenka slanutka, isprana i ocijeđena)
  • 3 kašike tahinija
  • 3 češnja belog luka, oljušteno
  • sok od 1 limuna
  • korica limuna
  • mljevena morska sol, po ukusu
  • 1 ½ žličice kajenskog papra (počnite s manje, začinite po ukusu)
  • ½ kašičica dimljene paprike
  • ¼ kašičica kima

Instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Fahrenheita. Batat pecite na srednjoj rešetki rerne ili u posudi za pečenje 45 minuta do sat vremena. Trebali bi popustiti laganim stiskom kad završe s pečenjem.
  2. Dok se batat hladi, bacajte sve ostale sastojke u procesor za hranu (ako ste osjetljivi na začine, začine ćete možda htjeti sačuvati za kraj i dodati ih po ukusu). Kad se batat dovoljno ohladi da se njime može rukovati, nožem ili prstima ogulite kožu od njega. Dodajte slatki krumpir u procesor hrane.
  3. Dobro izblendajte i poslužite! Svoje sam ukrasila laganim posipom kajenskog bibera i sezama.

Napomene

  • Zasnovano na receptima My New Roots i Whole Family Fare.
  • Ovaj recept daje 3 do 4 šalice humusa (puno!).
  • Čudno je da je humus prvog dana bio mnogo začinjeniji, ali se preko noći rastopio. Molimo dodajte začine polako i probajte kako budete odgovarali vašim željama. Ako vam je humus isprva začinjen, samo ga stavite u hladnjak na jedan dan i pokušajte ponovo - trebalo bi da bude baš kako treba!

Information Informacije o prehrani

Prikazane informacije su procjene koje pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebalo smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Pogledajte video: Jednostavan recept: Salata od batata i quinoe (Januar 2022).