Najnoviji recepti

Polako pečena patka s preuređenom celerom

Polako pečena patka s preuređenom celerom

Polako pečena patka s preuređenom celerom

Sočna isjeckana patka i hrskava salata

Sočna isjeckana patka i hrskava salata

Služi 6

Kuha se 2 sata 15 minuta plus vrijeme hlađenja

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 263 13%

  • Masti 12,8g 18%

  • Zasićuje 4.4g 22%

  • Šećeri 2,7g 3%

  • Proteini 33,6g 67%

  • Ugljeni hidrati 2,9g 1%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 Gressingham patka, uklonjeni trbuh
  • Maldon morska sol
  • 2 kašike kineskog pet začina
  • 2 kašike krem ​​kreme
  • 1 limun, sok od
  • 2 kašičice engleskog senfa
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • ½ celera, oguljenog i nasjeckanog na šibice
  • 2 kruške crvene kože, nasjeckane na šibice
  • 1 mala svežnja peršuna ravnog lista, listovi ubrani i grubo nasjeckani

Metoda

  1. Ova salata u francuskom stilu izvrstan je, lagan recept za celer i prekrasan kontrast s bogatom patkom.
  2. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF / plin 4.
  3. Natrljajte patku obilnom količinom morske soli Maldon i prahom od pet začina. Stavite je naopako na pladanj za pečenje i pecite jedan sat. Zatim okrenite patku desnom stranom prema gore, ocijedite masnoću iz pleha i pecite još sat vremena.
  4. Dok dopuštate da se patka ohladi, napravite je preuređivanjem. U posudu stavite krem ​​kremu, limunov sok i senf, začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Dodajte celer, kruške i veći dio peršina i pažljivo kombinirajte.
  5. Podijelite svoj remoulade između šest malih zdjelica i razbacite s još malo sjeckanog peršina. Ohlađenu patku nasjeckajte s nekoliko vilica ili rukama i poslužite uz remouladu. Fantastično!


Pogledajte video: Patka s prženim kruhom. Hrana i Vino HR (Novembar 2021).