Najnoviji recepti

Povrće na pari s aromatiziranim maslacem

Povrće na pari s aromatiziranim maslacem

Povrće na pari s aromatiziranim maslacem

Malo čuda za vašu povrću

Malo čuda za vašu povrću

Služi 6

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 100 5%

  • Masti 8,5g 12%

  • Zasićuje 5,3g 27%

  • Šećeri 3.6g 4%

  • Proteini 1,0g 2%

  • Ugljeni hidrati 4,4g 2%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 prstohvat sjemenki kima
  • 1 kašika svježe majčine dušice, ubrani listovi
  • 60 g neslanog maslaca, omekšano
  • Šargarepa 450 g, isečena na debele trake
  • Za brokulu
  • ½ kašika nasjeckanog svježeg ružmarina
  • 3 fileta inćuna, sitno sjeckani
  • 60 g neslanog maslaca, omekšano
  • 350 g brokule isečene na cvetove
  • Za rukav
  • ½ limun, sitno naribana korica, plus 1 kašika soka
  • 60 g neslanog maslaca, omekšano
  • 350 g rublja, obrezano
  • Za repu
  • 1 češanj češnjaka, nasjeckani
  • ½ crveni čili, oljušten i sitno nasjeckan
  • 2 sušena paradajza na ulju, ocijeđena i sitno nasjeckana
  • 60 g neslanog maslaca, omekšano
  • 500 g dječje repe, na četvrtine ako je velika
  • Za šargarepu
  • 1 prstohvat šećera
  • ¼ naranča, sitno naribana korica

Metoda

  1. Kuhanje povrća na pari je sjajan način. U njemu se zadržava toliko vitamina izgubljenih ključanjem, a može se raditi u naslaganim košarama na pari. Najbolje od svega je što zauzima samo jedan prsten vaše peći!
  2. Maslace je jednostavno napraviti, a to se može učiniti i unaprijed. Ostatke držite u zamrzivaču, a kad kuhate odrezak koristite krišku. Nemojte kuhati sve povrće ili ćete ih imati previše - samo odaberite svoja dva favorita.
  3. Napravite aromatizirane maslace. Ako radite repu, bijeli luk, čili i sušeni paradajz istucite u pastu u tučku i mužaru. Dodajte začin i maslac i dobro istucite. Spustite se na list masnog papira i zarolajte u cilindar uvijajući krajeve poput božićnih krekera. Stavite u zamrzivač da se stegne.
  4. Za mrkvu istucite šećer, koricu, sjemenke kima i timijan; za brokulu, ružmarin i inćune; za mangetout pomiješajte limunov sok i koricu. Zatim dodajte začin i maslac, istucite i razvaljajte u božićne krekere, kao i prije.
  5. Stavite povrće u dvoslojnu paru. Mrkva bi trebala biti najbliža vrućini, zatim beba repa, pa cvijet brokule, pa mangetout. Kuhajte na pari 10 minuta i poslužite svako povrće sa krugovima aromatiziranog maslaca rastopljenog preko vrha.


Pogledajte video: Crni bakalar kako ga pripremiti i poslužiti s grill tave (Oktobar 2021).