Tradicionalni recepti

Kremasta supa od gljiva

Kremasta supa od gljiva

Krem supa od šampinjona

Sa ciabatom na vrhu gljiva za zakucavanje

Sa ciabatom na vrhu gljiva za zakucavanje

Služi 6

Kuha za 45 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 148 7%

  • Masti 7,4g 11%

  • Zasićuje 2,4g 12%

  • Šećeri 3,5g 4%

  • Sol 1,1g 18%

  • Proteini 7,9 g 16%

  • Ugljeni hidrati 12,5g 5%

  • Vlakno 3.2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 600 g mešanih šampinjona
  • 1 luk
  • 2 štapića celera
  • 3 češnja belog luka
  • nekoliko grančica svježeg peršuna s ravnim listom
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • maslinovo ulje
  • 1,5 litra organskog temeljca od piletine ili povrća
  • Krema od 75 ml
  • 6 kriški ciabatte
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje

Metoda

  1. Gljive očistite četkom, a zatim ih narežite na sitno.
  2. Ogulite i narežite luk, celer i beli luk na sitno, a zatim uberite peršin, sitno nasjeckajući stabljike. Uberite listove timijana.
  3. Zagrijte kapljicu maslinovog ulja u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri, dodajte luk, celer, beli luk, stabljike peršina, listove timijana i gljive, poklopite poklopac i lagano kuhajte dok ne omekša.
  4. Izvadite žlicom 4 žlice gljiva i čuvajte za kasnije.
  5. Ulijte temeljac u šerpu i pustite da uzavre na umjerenoj vatri, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka 15 minuta.
  6. Začinite po ukusu morskom solju i crnim biberom, a zatim štapićem miješajte šlag dok ne postane glatko.
  7. Ulijte vrhnje, vratite da proključa, a zatim isključite vatru.
  8. Tostirajte ciabattu na vrućoj tavi s rešetkom, zatim prelijte većinom rezerviranih gljiva i lagano podlijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
  9. Žlicom dodajte juhu u posude, ukrasite nasjeckanim peršunom i preostalim gljivama i poslužite sa ciabatta crostini sa strane.


Pogledajte video: Cream of Mushroom Soup (Oktobar 2021).