Tradicionalni recepti

Brzi losos i krompir al forno

Brzi losos i krompir al forno

Brzi losos i krompir al forno

Sjajna večera s jednim poslužavnikom

Sjajna večera s jednim poslužavnikom

Služi 4

Kuha za 1 sat 10 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 465 23%

  • Masti 26,3g 38%

  • Zasićeni 5.4g 27%

  • Šećeri 3.3g 4%

  • Proteini 30,9g 62%

  • Ugljikohidrati 24,1g 9%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 600 g voštanog mladog krompira
  • 1 velika lukovica komorača
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 1 svežnji svježeg peršuna ravnog lista, listovi ubrani i sitno nasjeckani
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i sitno nasjeckana ili naribana
  • 15 g maslaca, iseći na sitne komade
  • maslinovo ulje
  • 4 x 120 g fileta lososa, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, ljuštenog i izvađenog od kostiju
  • nekoliko grančica svježe mente, listovi ubrani i sitno nasjeckani
  • 1 mala šaka parmezana, naribana
  • 1 limun, korica

Metoda

  1. Ovo je sjajna večera s jednim poslužavnikom. Pečeni komorač i krumpir čarobna su kombinacija, kao i svježe bilje i losos. Bodovanje i punjenje lososa sjajan je mali trik koji možete koristiti na bilo kojoj vrsti ribe.
  2. Zagrijte pećnicu na oznaku gasa od 220 ° C / 425 ° F / gas. Prokuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Prepolovite krompir uzdužno i obrežite lukovicu komorača, ostavljajući lisnate listove za naknadno ukrašavanje. Izrežite lukovicu komorača na osam klinova, dodajte ih u slanu vodu s prepolovljenim krompirom i kuhajte oko 6 minuta.
  3. Ocijedite povrće u cjedilu i ostavite minutu da se suši na pari. Prebacite na veliki pleh za pečenje i dobro začinite solju i paprom. Pospite polovicom nasjeckanog peršuna i sav češnjak, tačku preko maslaca i dobro pokapajte maslinovim uljem. Sve zajedno bacite u pleh za pečenje, a zatim ga istresite tako da bude u jednom ravnomjernom sloju. Kuhajte u pećnici oko 30 minuta, ili dok ne porumeni.
  4. Dok se povrće peče u pećnici, možete početi pripremati filete lososa. Uštipnite filete tako da se naguraju i koristite dužinu noža da biste im zacrtali kožu. Želite postići oko 1 cm dolje u njih. Ne samo da će ovo pomoći da svi ljupki okusi uđu direktno u ribu, već će joj pomoći i da se brže kuha. Obje strane ribe dobro začinite, a u kolutove stavite preostali nasjeckani peršin i listove mente. Nana sjajno pristaje uz masnu ribu, poput lososa.
  5. Kad je krumpir lijep i zlatan, izvadite ga iz pećnice i pospite ga ribanim parmezanom. Sve malo podvrgnite, a zatim položite losos s kožom okrenutom na vrh. Pospite koricu limuna po vrhu, pokapajte maslinovim uljem pa kuhajte 15 minuta.
  6. Neposredno prije nego što losos izađe iz pećnice, nasjeckajte rezervirane listove komorača. Pospite ih po gotovom jelu, a zatim ga poslužite na sredini stola s nekoliko klinova limuna i pustite da se svi uvlače.


Pogledajte video: Losos odrezak restani krumpir sa porilukom Salmon Steak Recipe - Sašina kuhinja (Oktobar 2021).