Najnoviji recepti

Lazanje od patlidžana

Lazanje od patlidžana

Lazanje od patlidžana

S primjesom čilija i svježe majčine dušice

S primjesom čilija i svježe majčine dušice

Servira 6

Kuha za 1 sat i 35 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 397 20%

  • Masti 26,8g 38%

  • Zasićuje 10,5g 53%

  • Šećeri 8,7g 10%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Proteini 16,5g 33%

  • Ugljeni hidrati 23g 9%

  • Vlakna 1g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 3 patlidžana
  • 3 češnja belog luka
  • nekoliko grančica svježe majčine dušice
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 1 sušeni crveni čili
  • 2 x 400 g limenke kvalitetne šljive rajčice
  • 1 kašika balzamičnog octa
  • 1 sveža bosiljak
  • 150 g Cheddar sira
  • 70 g parmezana
  • 250 g svježih listova lazanje
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400ºF / plin 6.
  2. Kuhajte cijele patlidžane u cedilu na tavi s kipućom vodom 30 minuta, a zatim prepolovite, izvadite i grubo nasjeckajte meso.
  3. U međuvremenu oljuštite i sitno narežite bijeli luk i uberite listove timijana.
  4. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak, majčinu dušicu i patlidžan, a zatim izmrvite preko čilija i kuhajte 10 minuta.
  5. Vrh unesite u rajčicu, razbijajući je žlicom, a zatim dodajte balzamični ocat.
  6. Uberite većinu listova bosiljka, zatim prokuhajte i dinstajte 10 minuta, ili dok se umak ne zgusne i ne reducira, a zatim okusite i začinite do savršenstva morskom solju i crnim paprom.
  7. Naribajte parmezan i pola Čedara, grubo narezajući preostali Čedar.
  8. Za sloj premažite sloj umaka od paradajza preko dna posude otporne na pećnicu. Lagano pospite naribanim sirom, prekrijte slojem listova lazanja, pa slojeve ponovite još dva puta. Završite slojem umaka, pospite preostalim ribanim sirom i stavite tačku na kriške Cheddara.
  9. Pecite na dnu pećnice 25 do 30 minuta ili dok ne porumene.
  10. Pokupite preostali bosiljak, lagano prelijte ekstra djevicom, a zatim poslužite.


Pogledajte video: Patlidžani s mesom (Oktobar 2021).